Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata
In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.
Prodotti Regionali
LATTE UHT 1,8% ALTO ADIGE
Latte parzialmente scremato - con il processo di trattamento ad elevata temperatura si ottiene la lunga conservazione. Nella confezione arancione da 1 litro ha un contenuto massimo di grassi dell'1,8%.
| Codice | 074168 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT-1 |
| Origine | Alto Adige |
YOGURT FRAGOLA BIO
Alta qualitá Alto Atesina da latte fieno S.T.G., gusto fragola. Particolarmente adatto per buffet della prima colazione.
| Codice | 036134 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-125 |
| Origine | Alto Adige |
YOGURT FRAGOLA VETRO
Ideale per il buffet di prima colazione, yogurt da latte fieno S.T.G.
| Codice | 001509 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-150 |
| Origine | Vipiteno Alto Adige |
YOGURT MIELE/MELISSA VETRO
Ideale per il buffet di prima colazione, yogurt da latte fieno S.T.G.
| Codice | 001516 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-150 |
| Origine | Vipiteno Alto Adige |
YOGURT NATURALE BIO LATTEFIENO VETR
Ideale per il buffet di prima colazione, yogurt da latte fieno S.T.G.
| Codice | 001524 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-150 |
| Origine | Vipiteno Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00 ORO NR.6
La farina tipo 00 gialla è ottenuta dalla macinazione di grani pregiati con eccellenti valori di glutine. Dato l'elevato tenore proteico ed un'accentuata estensibilità, questa farina corrisponde a tutte le esigenze di alta pasticceria e di impasti speciali. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 300 - 320.
| Codice | 000816 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Alto adige |
MENTA AL CIOCCOLATO PUNTE AA
Punte di menta al cioccolato, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti di dessert e frutta fresca.
| Codice | 93672 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
MANZETTA BIO STINCO
Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Lo stinco si può cuocere in forno, per tagliare ossobucchi o disossato per tagliare spezzatino.
| Codice | 910228 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
FOGLIA DI WASABI AA
Le foglie e soprattutto gli steli delle foglie del wasabi impressionano con un gradevole aroma e sono deliziosi nell'insalata. Nei ristoranti gourmet si possono trovare foglie di wasabi come una decorazione aromatica sul piatto.
| Codice | 97236 |
| Marca | |
| Contenuto: | 30 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
CARDONCELLO BIO ALTO ADIGE
I cardoncelli si distinguono per il loro aroma delicato, il gusto e la loro consistenza ricordano i porcini. Ottimi in zuppe, come antipasti, con selvaggina o piatti vegetariani, o semplicemente grigliati. Il gambo ed il cappello sono ugualmente preziosi. Non devono essere lavati. Certificato Gallo rosso.
| Codice | 96149 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Alto Adige |
PROSCIUTTO PRAGA COTTO 1/2
(Qualità: COTTO SCELTO) Il prosciutto cotto tipo Praga viene prodotto dalla coscia disossata di suino. Non contiene polifosfati ed è affumicato. Ideale come affettato o per usare in cucina.
| Codice | 071603 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
FORMAGGIO MONTE SESTO 1/4
Formaggio da tagliare con crosta naturale e foratura grande. Il formaggio monte sesto è amabile e gustoso con stagionatura minima di 10settimane. Grasso: Min. 50%
| Codice | 004394 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA () |
| Origine | ALTO ADIGE |
FUNGHI SHIITAKE BIO ALTO ADIGE
Gli Shiitake sono particolarmente aromatici, hanno un gusto carnoso e speziato e ricordano l'aglio. La loro polpa è di colore bianco a marrone chiaro, sono particolarmente succose e hanno un altezza dai 6 ai 12 cm. Non devono essere lavati. Possono essere bolliti, grigliati o cotti al vapore in foglio d'alluminio. Sono anche deliziosi quando sott'aceto. Certificato Gallo rosso.
| Codice | 96768 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Alto Adige |
SALMERINO ALP.EVISC. CA. 2 KG AA
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, a pochi chilometri da Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. Già eviscerati, si prestano a tutti i tipi di cottura ed anche all'affumicatura.
| Codice | 9672 |
| Marca | |
| Contenuto: | 1 ST/PZ () |
| Origine | Val Passiria |
MAIALE COSCIA C/O CON PIEDE
Coscia intera di maiale con ossa e cotena.
| Codice | 955000 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 12 () |
| Origine | Germania |
PUNTE DI CAMOMILLA AA
Foglie di camomilla, minimo 40 pezzi per vaschetta. È una bella foglia filigrana, con un gusto leggermente di miele. Ideale per abbinare con dessert, dolci ed insalate, ma anche per tè e colazione.
| Codice | 94354 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
BRESAOLA SUINA AFF. AL VINO LAGREIN
Fesa di maiale salata, stagionata e affumicata. Affinata con vino Lagrein.
| Codice | 907800 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 0,7 () |
| Origine | Italia |
MASCARPONE
Formaggio fresco italiano che va utilizzato sopratutto nella pasticceria. È sottile e facilmente spalmabile.
| Codice | 004377 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-500 |
| Origine | ALTO ADIGE |
TROTA SALMONATA EVISC. 2,8 KG+ AA
Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
| Codice | 914019 |
| Marca | |
| Contenuto: | 1 ST/PZ () |
| Origine | Val Passiria |
FORM. STANGHE DOBBIACO P.A.T.
Formaggio da taglio a stanghe. Proveniente dalla alta Pusteria. Di gusto intenso, adatto da affettare per il buffet o per panini. Prodotto con caglio microbico (vegetale).
| Codice | 071369 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5 CA () |
| Origine | ALTO ADIGE |
Consegne Just in Time
Logistica just in time per i prodotti freschissimi: nessuno stock di magazzino, massima shelf-life a disposizione del cuoco.
Consulenza Professionale
I nostri consulenti di vendita sono professionisti specializzati del settore alimentare e cuochi.
Controllo Qualità
Severe procedure di controllo di qualità sia in entrata che in uscita dei prodotti.
Marchio proprio
Partner
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