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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

ESPOSITORE DR SCHAER

Pratico espositore in legno della ditta Dr. Schaer - può essere riempito a piaciere

Codice	076857
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1
Origine	Italia

Contenuto: ST/PZ 1

0,01 € / CRT

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FARINA DI FARRO INTEGRALE

Codice	000850
Marca
Contenuto:	KG-25
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG-25

55,03 € / CRT

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BAGUETTE CRUDO

Tipica Baguette di grano tenero farcita con prosciutto crudo e preparato alimentare, confezionata in atmosfera protetta, ideale per il bar con poco spazio.

Codice	074955
Marca
Contenuto:	ST/PZ-1
Origine	Italia

Contenuto: ST/PZ-1

3,39 € / CRT

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PANE SEGALE "SEGALINO" 40GR SG

Il segalino è il frutto della consolidata tradizione panettiera dell'Alto Adige. Particolarmente adatto con lo speck. Il panificio Wörndle usa per tutti i tipi di pane acqua rivitalizzata secondo il metodo di Johann Grander. Precotto, scongelare per ca. 30 minuti, cuocere a 200° C per 9-10 minuti.

Codice	372139
Marca
Contenuto:	80 X 40GR
Origine	Alto Adige

Contenuto: 80 X 40GR

29,90 € / CRT

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PANE SEGALE / SCHUETTELBROT CA.40GR

Il classico Völser o Schüttelbrot,tradizionale pane duro con farina di segale, nel formato piccolo da circa 40gr, con cumino.ümmel. Il panificio Wörndle usa per tutti i tipi di pane acqua rivitalizzata secondo il metodo di Johann Grander.

Codice	004810
Marca
Contenuto:	ST/PZ-100
Origine	Alto Adige

Contenuto: ST/PZ-100

87,20 € / CRT

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UOVA ALL/APERTO L ALTO ADIGE

Uova allevate all'aperto al Renon. L'alimentazione senza OGM e prati di grandi dimensioni sono i prerequisiti migliori per le uova di alta qualità. Le uova portano il marchio di approvazione "Gallo Rosso".

Codice	071308
Marca
Contenuto:	ST/PZ 90
Origine	Renon Alto Adige

Contenuto: ST/PZ 90

47,49 € / CRT

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FILONE NERO TAGLIATO SG

Pane con 33% di farina di segale e farine di grano tenero. Scongelare a temperatura ambiente per ca. 6 ore.

Codice	345776
Marca
Contenuto:	GR-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-500

2,85 € / CRT

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UOVA BIO M ALTO ADIGE

Uova biologiche dall'Alto Adige, vengono prodotti in 4 masi. Le galline sono alimentati con mangimi certificati biologici. Parte del mangime deve essere prodotto nella fattoria. I prati e le piste sabbiose devono essere permanentemente disponibili. Queste uova portano il marchio di qualità Alto Adige.

Codice	036300
Marca
Contenuto:	ST/PZ-60
Origine	Alto Adige

Contenuto: ST/PZ-60

34,50 € / CRT

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ACETO DI FICHI

'Succo di frutta va fermentato, per questo gli aceti di frutta non sono fatti con della frutta pura. È questo il motivo il per suo gusto e aroma intenso e forte.

Codice	00204A
Marca
Contenuto:	LT-0,25
Origine	Meltina

Contenuto: LT-0,25

16,88 € / BT

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COND.VINO GRAN BIANCO BALSAM BIO

Finissimo succo d'uva concentrato bio e aceto di vino bianco bio si uniscono nel Gran Bianco Balsam Tyrolensis nobile bio per formare un condimento particolarmente pregiato. Particolarmente indicato per affinare: pesce pregiato, frutti di mare e crostacei, frutta fresca, frutti di bosco, verdure, antipasti, carne e dessert.

Codice	076408
Marca
Contenuto:	ML-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: ML-500

9,88 € / BT

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WILLIAMS 40% KRONE

Il Williams Edelbrand è un distillato di alta qualità ottenuto da pere Williams, noto per i suoi raffinati aromi e la sua chiara fruttuosità. In termini di sensorica, si possono aspettare caratteristiche tipiche come un profumo fruttato e dolce di pere Williams mature, una piacevole freschezza e una consistenza vellutata. Il gusto è generalmente pieno, armonioso ed equilibrato, con una dolcezza gradevole e una leggera nota fruttata. Inoltre, può essere utilizzato nei cocktail o come ingrediente in dessert.

Codice	007626
Marca
Contenuto:	LT-1
Origine	Alto Adige

Contenuto: LT-1

18,90 € / BT

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ACETO DI VINO LAGREIN LAGRINUM

Lagrinum Agro Nobile è espressione della più alta cultura di aceto. Aceto elegante e fragrante che rispecchia le caratteristiche del vitigno di origine. L'invecchiamento lungo in piccole botti di rovere francese apportano ulteriore finezza a questo aceto Gourmet. Particolarmente indicato per affinare Steaks, formaggi tipo Gorgonzola, bistecca di agnello, salse barbecue, Mozzarella.

Codice	076402
Marca
Contenuto:	ML-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: ML-500

6,51 € / BT

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ACETO DI MELE BALS. BIO POMME D'OR

Pomme d'Or è espressione della più alta cultura di aceto. L'aceto di mele biologiche balsamico viene affinato in piccole botti di rovere francese, che conferiscono finezza e armonia al prodotto. Indicato per affinare: Desserts, antipasti di pesce, tagliata, Steaks, salse bbq, Radicchio. Ottimo in combinazione con olio d?oliva piccante, olio di noci e olio di girasole.

Codice	076403
Marca
Contenuto:	ML-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: ML-500

9,77 € / BT

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GRAPPA 40%

La Grappa Classica può essere utilizzata in cucina in diversi modi per arricchire i tuoi piatti. Puoi usare la grappa per marinare carne, pesce o verdure, aggiungendo un tocco aromatico e aiutando a intenerire gli ingredienti. Può essere usata anche durante la cottura di alcuni piatti per sfumare carne o per creare salse alcoliche.

Codice	007620
Marca
Contenuto:	LT-1
Origine	Alto Adige

Contenuto: LT-1

14,81 € / BT

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ACETO DI POMODORO

Il succo di pura frutta va direttamente fermentato nell'aceto. Questo fa si che si sviluppa un gusto intenso, forte e molto aromatico.

Codice	00210A
Marca
Contenuto:	LT-0,25
Origine	Meltina - Alto Adige

Contenuto: LT-0,25

18,62 € / BT

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ACETO DI LAMPONE ALTO ADIGE

Rubus Ideaus Balsam, aceto di lamponi. Con un forte profumo di lamponi appena raccolti e un perfetto equilibrio dolce e acido. Consigliato per affinare verdure, pollame, pesce, agnello, selvaggina, formaggi, cocktail.

Codice	076438
Marca
Contenuto:	ML-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: ML-500

16,46 € / BT

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SCIROPPO DI MIRTILLO ROSSO

Sciroppo di altissima qualita'. Prodotto in Alto Adige da frutta fresca.

Codice	003480
Marca
Contenuto:	ML-700
Origine	Alto Adige

Contenuto: ML-700

7,21 € / BT

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DISTILLATO CILIEGE 40%

Le ciliege più squisite e profumate, raccolte e selezionate delle zone più tipiche di produzione sono il cuore di questa acquavite. La delicata doppia distillazione, effettuata in alambicchi di rame a bagnomaria, le garantisce un aroma pieno e fragrante.

Codice	007333
Marca
Contenuto:	ML-700
Origine	Italien

Contenuto: ML-700

15,85 € / BT

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OBSTLER 38% KRONE

L'Obstler è un distillato di frutta, tipicamente prodotto con mele. Ha un profumo chiaro e puro, con note fruttate che sono fresche e piacevoli. Il sapore è pieno e armonioso, con una fruttuosità gradevole. La gradazione alcolica del 38% lo rende relativamente morbido, in modo che gli aromi fruttati possano emergere bene. Può essere utilizzato anche nei cocktail o in cucina, ad esempio per dessert, per aggiungere un tocco fruttato.

Codice	007622
Marca
Contenuto:	LT-1
Origine	Alto Adige

Contenuto: LT-1

15,19 € / BT

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SUCCO DI MELA BOTTIGLIA VETRO

100% succo di mela naturale non filtrato. Ricco del gusto pieno e naturale della mela, una sorgente formidabile di energia ottenuta da 10 mele di montagna maturate al sole. Le mele sono lavorate con cura ed il succo non è filtrato per conservarne intatto il sapore.

Codice	003752
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Alto Adige/Trentino

Contenuto: LT 1

2,34 € / BT

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L'Offerta

Consegne Just in Time

Logistica just in time per i prodotti freschissimi: nessuno stock di magazzino, massima shelf-life a disposizione del cuoco.

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I nostri consulenti di vendita sono professionisti specializzati del settore alimentare e cuochi.

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Severe procedure di controllo di qualità sia in entrata che in uscita dei prodotti.