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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

FARINA DI SEGALE TIPO 1 BIO

La farina "farina bio di segale" si contraddistiungue per il gusto intenso, aromatico e deciso. Questa nostra farina Regiokorn è la prima ad essere sottoposta a un processo controllato di macinatura e di selezione del grano altoatesino per garantire qualità e purezza, un ottimo sapore e il massimo rispetto dei consumatori. Assaporate un pezzo dell' Alto Adige.

Codice	078930
Marca
Contenuto:	KG 4
Origine	Alto Adige

GRISSINI SEGALE (SCHUETTELBROT)

Classico grissino, prodotto in Alto Adige; il risultato è un prodotto fragrante e genuino dal gusto unico all segale (Schuettelbrot)

Codice	077662
Marca
Contenuto:	GR-350
Origine	Alto Adige

LATTE FRESCO S.T.G. FIENO

Latte fresco dai contadini dell'Alto Adige.

Codice	001402
Marca
Contenuto:	LT-1
Origine	Alto Adige

SHISO FOGLIA VERDE AA

Il sapore delicato ma inconfondibile di queste foglie le rende adatte ad essere utilizzate come elemento di una insalata. Prendi un pezzo di pesce crudo, insaporisci con salsa di soia, avvolgilo in una foglia di Shiso Leaves verde e vedrai! Prova anche una tartara di pesce con scalogno, sale e pepe, un goccio di salsa di soia e un po' di Shiso Leaves verde tagliate fini.

Codice	94632
Marca
Contenuto:	15 ST/PZ
Origine	Alto Adige

TROTA FARIO EVISC. 200-250 GR AA

Trote fario provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	91592
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 ()
Origine	Val Passiria

ERBA DOLCE AZTECO AA

Erba dolce azteco, minimo 50 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Ha un profumo aromatico, come il melone e la menta. La Stevia non è solo un buon dolcificante, ma ha anche un gusto speciale. Si abbina perfettamente a tanti dolci. Il dolcificante è mille volte più intenso di zucchero.

Codice	96344
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

FIORI DI BEGONIA AA

In una vaschetta ci sono 30 fiori. I fiori di colore rosa scuro/rossi con i stami gialli, sono molto decorativi. Hanno un gusto acidulo di mela fresca. Ottimi per accompagnare insalate, cocktails e dolci. Ma anche su piatti di molluschi, crostacei e pesce affumicato danno un tocco speciale.

Codice	96237
Marca
Contenuto:	15/20 S/P
Origine	Alto Adige

FOGLIA DI WASABI AA

Le foglie e soprattutto gli steli delle foglie del wasabi impressionano con un gradevole aroma e sono deliziosi nell'insalata. Nei ristoranti gourmet si possono trovare foglie di wasabi come una decorazione aromatica sul piatto.

Codice	97236
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

FOGLIA D'EUCALIPTI AA

Foglie di eucalipti, minimo 40 pezzi per vaschetta. Le foglie vengono utilizzate sopratutto in insalate o per decorare piatti.

Codice	97225
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

TROTA SALMONATA EVISC. 1-1,5 KG AA

Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	911203
Marca
Contenuto:	1 ST/PZ ()
Origine	Val Passiria

STELLARIA AA

La stellaria è una tipica pianta selvatica. La stellaria ha un gusto dolce come i piselli. Viene aggiunta in insalate per dare un gusto speciale, oppure per decorare un piatto.

Codice	92911
Marca
Contenuto:	40 GR
Origine	Alto Adige

MENTA PEPERITA PUNTE AA

Punte di menta peperita, minimo 40 punte per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti di dessert e frutta fresca.

Codice	921
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

INSALATIAMO (MISTICANZA) AA

Vari erbette e fiori raccolti a mano. Leggermente piccante. Ideale prodotto per la decorazione dei piatti.

Codice	93223
Marca
Contenuto:	35 GR
Origine	Alto Adige

ERBA FUNGHI PUNTE AA

Minimo 30 pezzi per vaschetta. Le foglie si possono utilizzare su tutti i piatti dove si desidera avere un aroma di funghi. Sopratutto per condire zuppe, stufati, salse, fritture ed insalate. Ma l'erba è adatto anche su pane e toast con burro o un formaggio fresco. Può anche essere cotto, dove il suo sapore diventa ancora più intensivo.

Codice	96633
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

FINOCCHIO PUNTE AA

Le punte di finocchio si combinano in modo straordinario con i piatti mediterranei e la pasta, ma è ottimo anche per le zuppe d'orzo della tradizione locale.

Codice	97632
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

SCHUETTLER SPEZIATO VACCINO 1/4

Formaggio di latte vaccino stagionato 4-6 mesi: ha un odore latteo, leggermente acidulo, con note di spezie sottili. Dal sapore lievemente burroso con spezie, sapore che ricorda il pane di segale speziato "Schuettelbrot".

Codice	981223
Marca
Contenuto:	KG 1,75 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

MELISSA AL LIMONE PUNTE AA

Punte di melissa al limone, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Gusto al limone forte ed aromatico - per piatti di vegetali crudi, insalate, salse, minestre e pesce.

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