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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

YOGURT PERA BIO

Alta qualitá Alto Atesina da latte fieno S.T.G., gusto pera. Particolarmente adatto per buffet della prima colazione.

Codice	036133
Marca
Contenuto:	GR-125
Origine	Vipiteno Alto Adige

Contenuto: GR-125

0,58 € / Pz.

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CAMEMBERT CAPRINO

Camembert di Capra ha una morbida consistenza. Il gusto é aromatico, da dolce a leggermente acidulo con una leggera nota di Champignon. Il sapore di capra é comunque ben presente.

Codice	074340
Marca
Contenuto:	GR 270 CA (5.59)
Origine	ALTO ADIGE

Contenuto: 0.27 KG (5,59 €)

20,70 € / KG

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ORIGANO PUNTE AA

Punte d'origano, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. L'origano è un'importante pianta nella tradizione culinaria italiana e spagnola. Molto impiegato in cucina per aromatizzare carni, pesci, funghi, verdure, ecc.

Codice	93161
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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WUERSTEL MINI VIENNA 20 PZ SV

Prodotto da un piccolo produttore artigianale in Alto Adige. Ingredienti: carne suina 57% carne di manzo 13%. Gusto molto delicato. Ideale per la prima collazione.

Codice	955032
Marca
Contenuto:	KG 0,8 CA. (8.15)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 0.8 KG (8,15 €)

10,19 € / KG

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FIORI DI BEGONIA AA

In una vaschetta ci sono 30 fiori. I fiori di colore rosa scuro/rossi con i stami gialli, sono molto decorativi. Hanno un gusto acidulo di mela fresca. Ottimi per accompagnare insalate, cocktails e dolci. Ma anche su piatti di molluschi, crostacei e pesce affumicato danno un tocco speciale.

Codice	96237
Marca
Contenuto:	15/20 S/P
Origine	Alto Adige

Contenuto: 15/20 S/P

8,08 € / Pz.

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ERBA DOLCE AZTECO AA

Erba dolce azteco, minimo 50 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Ha un profumo aromatico, come il melone e la menta. La Stevia non è solo un buon dolcificante, ma ha anche un gusto speciale. Si abbina perfettamente a tanti dolci. Il dolcificante è mille volte più intenso di zucchero.

Codice	96344
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 50 ST/PZ

8,08 € / CNF

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MAIALE PUNTINE SV.

Puntine di maiale in pezzo intero, tagliate dalla pancia. La carne é molto saporita e leggermente grassa. Ideale per la cottura al forno o alla griglia, ma anche cotto con i crauti se prima condite o salmistrate.

Codice	955170
Marca
Contenuto:	CA. KG 5 (36.8)
Origine	Italia

Contenuto: 5 KG (36,80 €)

7,36 € / KG

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MANZETTA BIO STINCO

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Lo stinco si può cuocere in forno, per tagliare ossobucchi o disossato per tagliare spezzatino.

Codice	910228
Marca
Contenuto:	KG 2 CA. (15.8)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 2 KG (15,80 €)

7,90 € / KG

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FOGLIA DI WASABI AA

Le foglie e soprattutto gli steli delle foglie del wasabi impressionano con un gradevole aroma e sono deliziosi nell'insalata. Nei ristoranti gourmet si possono trovare foglie di wasabi come una decorazione aromatica sul piatto.

Codice	97236
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 30 ST/PZ

8,08 € / CNF

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DRAGONCELLO PUNTE AA

Punte di dragoncello, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Il dragoncello è ideale per arricchire insalate e si abbina perfettamente a carne chiara, pollo, crostacei, arrosti e verdure.

Codice	93124
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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RUCOLA SELVATICA AA

Gusto intenso di ruccola, foglie piccole, ideale per insalate ed anche per piatti a base di carne e per antipasti. Minimo 60 foglie per vaschetta.

Codice	93688
Marca
Contenuto:	60 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 60 ST/PZ

8,08 € / CNF

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FIORI TAGETES AL LIMONE EDULI AA

Tagetes al limone eduli. Minimo 50 fiori per vaschetta. Il loro colore è intensivo. Ideali per decorare insalate e dressing. Il loro aroma sa di buccia d'arancia.

Codice	96078
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 50 ST/PZ

10,18 € / CNF

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CARDONCELLI/SHIITAKE/PLEUROTUS BIO

Tutti 3 tipi di funghi di Kirnig in un cartone. Si adattano molto bene, in tutti i tipi di piatti, nei più diversi metodi di preparazione. Per la descrizione delle singole specie di funghi, vi chiediamo di consultare le singole schede informative. Non devono essere lavati. Certificato Gallo rosso.

Codice	95836
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG 1

17,10 € / CAS

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FIORI CAMOMILLA AA

Fiori di camomilla, minimo 50 pezzi per vaschetta. Il gusto è leggermente di miele. Ideale per abbinare con dessert, dolci ed insalate, ma anche per tè.

Codice	97841
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 50 ST/PZ

8,08 € / CNF

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MAIALE COSCIA C/O CON PIEDE

Coscia intera di maiale con ossa e cotena.

Codice	955000
Marca
Contenuto:	CA. KG 12 (68.28)
Origine	Germania

Contenuto: 12 KG (68,28 €)

5,69 € / KG

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MANZETTA BIO POLPA DI SPALLA

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Polpa magra di spalla, ideale per tagliare spezzatino o per maccinata.

Codice	910222
Marca
Contenuto:	KG 3 CA. (42.57)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 3 KG (42,57 €)

14,19 € / KG

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MANZETTA BIO CODA

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. La coda è confezionata in sottovuoto.

Codice	910213
Marca
Contenuto:	KG 0,8 CA. (13.1)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 0.8 KG (13,10 €)

16,38 € / KG

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YOGURT FRAGOLE DI BOSCO

Yogurt particolarmente cremoso dell'Alto Adige. Gli Yogurt alla frutta si distinguono per grossi pezzi di frutta tagliati.

Codice	001505
Marca
Contenuto:	KG-5
Origine	Italia

Contenuto: KG-5

12,46 € / SEC

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VITELLO TESTA COTTA

Lingua - guance - testina disossata, salmistrata cotta. Si prepara con aceto, aglio e cipolla affettata, mangiare come antipasto a freddo, tiepido oppure impanato.

Codice	911965
Marca
Contenuto:	KG 1,5 CA. (27.02)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 1.5 KG (27,02 €)

18,01 € / KG

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TROTA SALMONATA EVISC. 2,8 KG+ AA

Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	914019
Marca
Contenuto:	1 ST/PZ (74.88)
Origine	Val Passiria

Contenuto: 3 KG (74,88 €)

24,96 € / KG

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L'Offerta

Consegne Just in Time

Logistica just in time per i prodotti freschissimi: nessuno stock di magazzino, massima shelf-life a disposizione del cuoco.

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I nostri consulenti di vendita sono professionisti specializzati del settore alimentare e cuochi.

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Severe procedure di controllo di qualità sia in entrata che in uscita dei prodotti.