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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

PANINO PICC. NAPOLETANO ATM

Pane bianco farcito con salame piccante, formaggio affumicato e salsa piccante, confezionato in atmosfera protetta, ideale per il bar con poco spazio.

Codice	070914
Marca
Contenuto:	ST/PZ-1
Origine	Italia

Contenuto: ST/PZ-1

2,81 € / Pz.

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MANZETTA BIO RITAGLI MAGRI

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Ritagli magri che sono ideali per la maccinata.

Codice	910223
Marca
Contenuto:	KG 7 CA. (66.22)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 7 KG (66,22 €)

9,46 € / KG

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ORTLER FORMAGGIO 1/1

Il formaggio a pasta semidura ha un'occhiatura di dimensione fine-media irregolare e una consistenza abbastanza dura e come per tutti i formaggi Mila la base è latte fresco naturale e di montagna dell'Alto Adige 100% senza OGM.

Codice	075272
Marca
Contenuto:	KG 2,5 CA (41.68)
Origine	ALTO ADIGE

Contenuto: 2.5 KG (41,68 €)

16,67 € / KG

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MENTA ANANAS PUNTE AA

Punte di menta al ananas, minimo 40 pezzi per vaschetta. Fogli molto decorativi, di colore verde con i bordi gialli. Il loro gusto ricorda l'ananas. Consigli d'uso: gelatina di menta, tè, per aromatizzare carni, piatti di riso, insalate, etc.

Codice	96169
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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MINI MIX PANE 5 TIPI 25/40GR SG

Mix di 5 tipi di mini panini tra cui Laugenstange 25gr, segalini 40gr, segalino con spezie 40gr, ciabatta 40gr, e mini panino 5 cereali 40gr. Ogni cartone contiene 20 panini a tipo. Preparazione: scongelare a temperatura ambiente per ca. 60 min, oppure inserire per 2 min in forno a 180°C.

Codice	345778
Marca
Contenuto:	GR-25/40
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-25/40

0,32 € / Pz.

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STELLARIA AA

La stellaria è una tipica pianta selvatica. La stellaria ha un gusto dolce come i piselli. Viene aggiunta in insalate per dare un gusto speciale, oppure per decorare un piatto.

Codice	92911
Marca
Contenuto:	40 GR
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 GR

8,08 € / Pz.

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ACETO DI VINO LAGREIN LAGRINUM

Lagrinum Agro Nobile è espressione della più alta cultura di aceto. Aceto elegante e fragrante che rispecchia le caratteristiche del vitigno di origine. L'invecchiamento lungo in piccole botti di rovere francese apportano ulteriore finezza a questo aceto Gourmet. Particolarmente indicato per affinare Steaks, formaggi tipo Gorgonzola, bistecca di agnello, salse barbecue, Mozzarella.

Codice	076402
Marca
Contenuto:	ML-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: ML-500

6,51 € / BT

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FORM. PECORINO GENUSSBUNKER 1/2

Un Pecorino, che viene stagionato inizialmente nel caseificio per un mese poi spostato e fatto maturare ulteriormente in una grotta naturale. Dopo 8 mesi di stagionature e affinamento nasce l'aroma e la sua consistenza cremosa. Questo Pecorino stagionato in una grotta naturale si differenzia dagli altri per il leggero retrogusto del latte di pecora, che talvolta puo' risultare leggermente aspro, il che è molto insolito per questo tipo di formaggio.

Codice	036160
Marca
Contenuto:	KG 2,5 CA (79.9)
Origine	ALTO ADIGE

Contenuto: 2.5 KG (79,90 €)

31,96 € / KG

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SPECK RISERVA 6M A/A IGP 1/2 SV.

Speck tipico IGP altoatesino, scelto le migliori cosce e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia e sucessiva affumicatura viene stagionato per 6 mesi garantiti. Gusto delicato non troppo salato con leggera affumicatura. Ottima resa! Confezionato in sottovuoto.

Codice	009259
Marca
Contenuto:	2,6 (31.56)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 2.6 KG (31,56 €)

12,14 € / KG

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CRESCIONE PARA BIO AA

Il crescione di para, con le sue foglie verdi chiare, lascia in bocca una sensazione di frizzante ed intorpidito. Adatto ad abbinare a cocktail, succhi di frutta, dessert con gelato e sorbetti.

Codice	95661
Marca
Contenuto:	8 SCH/VASC
Origine	Alto Adige

Contenuto: 8 SCH/VASC

21,60 € / CAS

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YOGURT MIRTILLO N.BIO VETRO

Ideale per il buffet di prima colazione, yogurt da latte fieno S.T.G.

Codice	001527
Marca
Contenuto:	GR-150
Origine	Vipiteno Alto Adige

Contenuto: GR-150

0,82 € / VAS

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FOGLIA DI SENAPE VERDE AA

Foglie di senape verdi, spesse e resistenti. Minimo 50 pezzi per vaschetta. Le foglie non sono solo belle da guardare, vengono utilizzate sopratutto in insalate o per decorare piatti. Nei mesi estivi, le foglie possono avere venature rosse.

Codice	96912
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 50 ST/PZ

7,41 € / CNF

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PANINO PUGLIESE ATM

Pane di grano duro a fette, farcito con speck e formaggio brie, confezionato in atmosfera protetta, ideale per il bar con poco spazio.

Codice	009216
Marca
Contenuto:	ST/PZ-1
Origine	Italia

Contenuto: ST/PZ-1

2,91 € / Pz.

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TROTA FIL. C/P 80-150 GR ALTO ADIGE

Trote provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. Prodotto meraviglioso per tutti che vogliono lavorare con prodotti Alto Atesini.

Codice	98152
Marca
Contenuto:	CA. KG 4 (74.76)
Origine	Val Passiria

Contenuto: 4 KG (74,76 €)

18,69 € / KG

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FARINA DI FARRO

Farina di farro.

Codice	000826
Marca
Contenuto:	KG-25
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG-25

62,10 € / Pz.

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FIORI SECHUAN (CRESCIONE BRASILE)AA

Il Sechuan Button, conosciuto anche come fiore elettrico, è un'esplosione di sapore: prima frizzante, poi intorpidisce la bocca e aumenta la produzione di saliva, infine rimane una sensazione di freschezza e pulizia in bocca. Il potere neutralizzante prepara ad assaggiare nuovi sapori.

Codice	96699
Marca
Contenuto:	20 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 20 ST/PZ

12,20 € / CNF

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MAIALE COSCIA C/O CON PIEDE

Coscia intera di maiale con ossa e cotena.

Codice	955000
Marca
Contenuto:	CA. KG 12 (68.28)
Origine	Germania

Contenuto: 12 KG (68,28 €)

5,69 € / KG

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EGGERHOF TAGLIATELLE BARBABIETOLE

Pasta all'uovo alla barbabietola rossa

Codice	079347
Marca
Contenuto:	GR-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-500

4,04 € / SAC

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INFUSO ERBE MONTAGNA PIRAMIDE 31 PL

Tisana in bustine piramidali con melissa, verbena al limone, ortica, mela in pezzi, rape rosse, calendula, genepi bianco. Kräuterrebellen (i ribelli delle erbe) è un concetto studiato per gli ambienti dell'hotel, dalla prima colazione al wellness. La materia prima dell'Alto Adige è di prima qualità. I barattoli si inseriscono negli espositori in legno e marmo. Ferrata, P-L = PIRAMIDE LATTINA

Codice	076366
Marca
Contenuto:	FT-13
Origine	Alto Adige

Contenuto: FT-13

7,18 € / LAT

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CRESCIONE GIRASOLE BIO AA

Il crescione di girasole non si posa solo con i piatti con carne grassa, ma anche con i dolci ed i dessert. Il suo gusto è un po' nocciolato ed affina molti piatti. Il gambo e le foglie sono croccanti e hanno una buona consistenza, con il baccello di seme in cima è anche molto decorativo.

Codice	92487
Marca
Contenuto:	8 SCH/VASC
Origine	Alto Adige

Contenuto: 8 SCH/VASC

21,21 € / CAS

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L'Offerta

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Logistica just in time per i prodotti freschissimi: nessuno stock di magazzino, massima shelf-life a disposizione del cuoco.

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I nostri consulenti di vendita sono professionisti specializzati del settore alimentare e cuochi.

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