Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata
In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.
Prodotti Regionali
FORM. STANGHE DOBBIACO P.A.T.
Formaggio da taglio a stanghe. Proveniente dalla alta Pusteria. Di gusto intenso, adatto da affettare per il buffet o per panini. Prodotto con caglio microbico (vegetale).
| Codice | 071369 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5 CA () |
| Origine | ALTO ADIGE |
FORM. BLOCCO GRAN ZEBRU
Formaggio a pasta semi-dura con min. 50% di grassi, fermo, piccante aromatico, un ottimo formaggio con un sapore delicato, aroma unico e una raffinata pasta perfetta per il taglio.
| Codice | 004364 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5 CA () |
| Origine | ALTO ADIGE |
PIMPINELLE PUNTE AA
Punte di pimpinelle, minimo 30 pezzi per vaschetta. Il gusto del pimpinelle è fresco, leggermente nocciola e ricorda un po' il cetriolo. La spezia unica si aggiunge ai piatti pronti, in modo che l'aroma fresca non sparisce. Inoltre è molto adatto come condimento per insalate, in ricotta o burro alle erbe, verdure, zuppe, uova e pane.
| Codice | 9149 |
| Marca | |
| Contenuto: | 30 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
CRESCIONE DI BORAGGINE BIO
La boraggine è ben conosciuta in cucina dove sono usati i giovani getti, le foglie fresche ed i fiori. Ad un palato addestrato essa propone anche sentori d'ostrica. È ottima con il pesce ma buonissima come aggiunta ad un'insalata. Un'eccellente e particolare combinazione è con le cozze cotta a vapore.
| Codice | 95255 |
| Marca | |
| Contenuto: | 8 SCH/VASC |
| Origine | Alto Adige |
SEMOLA GRANO TENERO GROSSO
Semola di grano tenero è adatto per l'impegno sia nella cucina moderna che in quella tradizionale. Va usato per la preparazione dolci cremosi, sformati, antipasti e zuppe.
| Codice | 000917 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-500 |
| Origine | Alto Adige |
SPECK 5 MESI RISERVA "MESSESPECK"
Speck tipico altoatesino, scelto le migliori cosce e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia viene stagionato per almeno 5 mesi. Gusto delicato non troppo salato con leggera affumicatura.
| Codice | 91533 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5,3 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
BURRO ALLO YOGURT PORZIONI 15GR
Cremoso, fresco e leggero è il sapore del burro con yogurt prodotto della Latteria Vipiteno. l Burro di qualitá di Vipiteno, arrichito con dello yogurt magro finissimo. La nuova creazione ha un gusto raffinato ed è anche sano: più yogurt, meno grassi!
| Codice | 001336 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ-100 |
| Origine | Vipiteno Alto Adige |
ACETO DI LAMPONE ALTO ADIGE
Rubus Ideaus Balsam, aceto di lamponi. Con un forte profumo di lamponi appena raccolti e un perfetto equilibrio dolce e acido. Consigliato per affinare verdure, pollame, pesce, agnello, selvaggina, formaggi, cocktail.
| Codice | 076438 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML-500 |
| Origine | Alto Adige |
PLEUROTUS OSTRICA BIO ALTO ADIGE
I pleurotus ostrica hanno la carne molto morbida ed il loro gusto è tra finferlo e champignon. I peli bianchi che crescono in superficie non è muffa. Di solito vengono tagliati in strisce o cubetti. Possono essere fritti, fatti alla griglia o gratinati e sono ideali come contorno a riso, pasta, carne, pollame ed insalate.
| Codice | 96925 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Alto Adige |
MENTA MOJITO PUNTE AA
Punte della classica menta "Mojito", minimo 40 pezzi per vaschetta. Per bibite rinfrescanti e Cocktail, per esempio Bacardi Mojito.
| Codice | 93901 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
FIORI CAMOMILLA AA
Fiori di camomilla, minimo 50 pezzi per vaschetta. Il gusto è leggermente di miele. Ideale per abbinare con dessert, dolci ed insalate, ma anche per tè.
| Codice | 97841 |
| Marca | |
| Contenuto: | 50 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
YOGURT FRAGOLA BIO
Alta qualitá Alto Atesina da latte fieno S.T.G., gusto fragola. Particolarmente adatto per buffet della prima colazione.
| Codice | 036134 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-125 |
| Origine | Alto Adige |
FORMAGGIO SASSO NERO 1/2 FORMA
Il formaggio è racchiuso in una crosta nera, conservando l'aroma forte. I sentori fini di cantina della crosta evocano il luogo di stagionatura. La pasta è compatta e si caratterizza per un colore che varia dal giallo chiaro al paglierino. Il retrogusto presenta soavi note di caramello e cioccolato. Il suo sapore è quindi molto complesso, vigoroso e inconfondibile. Un formaggio di carattere e spiccata riconoscibilità. Ideale formaggio da tavola o per Quiche.
| Codice | 036109 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4,5 CA () |
| Origine | ALTO ADIGE |
FARINA GRANO TEN. 00 ROSSO
Farina ad alto contenuto proteico ottenuta da una miscela di selezionati grani. Da impiegare nelle lavorazioni con lunghe lievitazioni: minimo 24 ore. Caratteristiche reologiche/elasticità: 360-370; P/L 0,55-0,65.
| Codice | 000806 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-25 |
| Origine | Alto Adige |
SALMERINO ALPINO FIL. C/P 400-500
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
| Codice | 915560 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 4 () |
| Origine | Val Passiria |
MANZETTA BIO CONTROFILETTO
Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Il controfiletto è senz'osso e tagliato alla 3. costa. Ideale per tagliare bisteche o per la cottura di un pezzo intero.
| Codice | 910233 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5,5 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
BURRO SEXTNER PANNA FERMENTATA
Il burro di Sesto Pusteria è uno dei pochi, prodotto con panna fermentata e pertanto particolarmente apprezzato. Ovviamente deriva da latte privo di manipolazione genetica e senza additivi. 83% di massa grassa.
| Codice | 001332 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-250 |
| Origine | Alto Adige |
MAGGIORANA DI CRETA PUNTE AA
Minimo 40 pezzi per vaschetta. Sicuramente una gioia per gli occhi, foglia d'argento e vellutato, è molto decorativo e ha un gusto intenso e piccante. Ideale come tè, per piatti di verdure mediterranee, pizze, salse, carne tritata e piatti di patate.
| Codice | 94816 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00 ORO
La farina 00 giallo è ottenuta da tipi di grano d'alta qualità ricchi di proteine vegetali. Questa farina è ideale per dolci finissimi (torte, paste di lievito, pasta sfoglia, pasta). Caratteristiche reologiche/elasticità: W 420 - 450; P/L 0,55 - 0,65.
| Codice | 000807 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-5 |
| Origine | Alto Adige |
Consegne Just in Time
Logistica just in time per i prodotti freschissimi: nessuno stock di magazzino, massima shelf-life a disposizione del cuoco.
Consulenza Professionale
I nostri consulenti di vendita sono professionisti specializzati del settore alimentare e cuochi.
Controllo Qualità
Severe procedure di controllo di qualità sia in entrata che in uscita dei prodotti.
Marchio proprio
Partner
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