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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

FARINA DI SEGALE TIPO 1 BIO

La farina "farina bio di segale" si contraddistiungue per il gusto intenso, aromatico e deciso. Questa nostra farina Regiokorn è la prima ad essere sottoposta a un processo controllato di macinatura e di selezione del grano altoatesino per garantire qualità e purezza, un ottimo sapore e il massimo rispetto dei consumatori. Assaporate un pezzo dell' Alto Adige.

Codice	078930
Marca
Contenuto:	KG 4
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG 4

17,16 € / SAC

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GRISSINI SEGALE (SCHUETTELBROT)

Classico grissino, prodotto in Alto Adige; il risultato è un prodotto fragrante e genuino dal gusto unico all segale (Schuettelbrot)

Codice	077662
Marca
Contenuto:	GR-350
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-350

3,57 € / Pz.

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TROTA FARIO EVISC. 200-250 GR AA

Trote fario provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	91592
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 (3.88)
Origine	Val Passiria

Contenuto: 0.23 KG (3,88 €)

16,87 € / KG

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CONFETTURA 65% FRAGOLA VV

Le confetture FROM THE ALPS sono prodotte con i più alti standard qualitativi, i migliori ingredienti, e con il 65% di frutta. Insieme all'apposito espositore di legno (lavabile), FROM THE ALPS da un immagine di qualità e benessere al buffet della prima colazione.

Codice	076212
Marca
Contenuto:	GR-480
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-480

4,78 € / VAS

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CARDONCELLI/SHIITAKE/PLEUROTUS BIO

Tutti 3 tipi di funghi di Kirnig in un cartone. Si adattano molto bene, in tutti i tipi di piatti, nei più diversi metodi di preparazione. Per la descrizione delle singole specie di funghi, vi chiediamo di consultare le singole schede informative. Non devono essere lavati. Certificato Gallo rosso.

Codice	95836
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG 1

17,10 € / CAS

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FIORI DI BEGONIA AA

In una vaschetta ci sono 30 fiori. I fiori di colore rosa scuro/rossi con i stami gialli, sono molto decorativi. Hanno un gusto acidulo di mela fresca. Ottimi per accompagnare insalate, cocktails e dolci. Ma anche su piatti di molluschi, crostacei e pesce affumicato danno un tocco speciale.

Codice	96237
Marca
Contenuto:	15/20 S/P
Origine	Alto Adige

Contenuto: 15/20 S/P

8,08 € / Pz.

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ERBA DOLCE AZTECO AA

Erba dolce azteco, minimo 50 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Ha un profumo aromatico, come il melone e la menta. La Stevia non è solo un buon dolcificante, ma ha anche un gusto speciale. Si abbina perfettamente a tanti dolci. Il dolcificante è mille volte più intenso di zucchero.

Codice	96344
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 50 ST/PZ

8,08 € / CNF

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MANZETTA BIO STINCO

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Lo stinco si può cuocere in forno, per tagliare ossobucchi o disossato per tagliare spezzatino.

Codice	910228
Marca
Contenuto:	KG 2 CA. (15.8)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 2 KG (15,80 €)

7,90 € / KG

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TROTA SALMONATA EVISC. 1-1,5 KG AA

Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	911203
Marca
Contenuto:	1 ST/PZ (35.18)
Origine	Val Passiria

Contenuto: 1.5 KG (35,18 €)

23,45 € / KG

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FOGLIA DI WASABI AA

Le foglie e soprattutto gli steli delle foglie del wasabi impressionano con un gradevole aroma e sono deliziosi nell'insalata. Nei ristoranti gourmet si possono trovare foglie di wasabi come una decorazione aromatica sul piatto.

Codice	97236
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 30 ST/PZ

8,08 € / CNF

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STELLARIA AA

La stellaria è una tipica pianta selvatica. La stellaria ha un gusto dolce come i piselli. Viene aggiunta in insalate per dare un gusto speciale, oppure per decorare un piatto.

Codice	92911
Marca
Contenuto:	40 GR
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 GR

8,08 € / Pz.

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BASILICO PUNTE AA

Punte di basilico, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Da abbinare ad ogni tipo di pasta, arrosti di maiale, coscia di vitello ed altri piatti di carne ricchi di grasso.

Codice	93818
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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ORIGANO PUNTE AA

Punte d'origano, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. L'origano è un'importante pianta nella tradizione culinaria italiana e spagnola. Molto impiegato in cucina per aromatizzare carni, pesci, funghi, verdure, ecc.

Codice	93161
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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MENTA PEPERITA PUNTE AA

Punte di menta peperita, minimo 40 punte per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti di dessert e frutta fresca.

Codice	921
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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RUCOLA SELVATICA AA

Gusto intenso di ruccola, foglie piccole, ideale per insalate ed anche per piatti a base di carne e per antipasti. Minimo 60 foglie per vaschetta.

Codice	93688
Marca
Contenuto:	60 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 60 ST/PZ

8,08 € / CNF

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FARINA MAIS FINE

La bramata gialla, ottenuta dalla macinazione di mais, di granulazione fine, media e grossa è adatta alle varie preparazioni a base di polenta. Il prodotto è ricco di minerali e risulta altamente digeribile.

Codice	000898
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG-1

1,89 € / SAC

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FOGLIA DI SENAPE VERDE AA

Foglie di senape verdi, spesse e resistenti. Minimo 50 pezzi per vaschetta. Le foglie non sono solo belle da guardare, vengono utilizzate sopratutto in insalate o per decorare piatti. Nei mesi estivi, le foglie possono avere venature rosse.

Codice	96912
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 50 ST/PZ

7,41 € / CNF

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MAIALE COSCIA C/O CON PIEDE

Coscia intera di maiale con ossa e cotena.

Codice	955000
Marca
Contenuto:	CA. KG 12 (68.28)
Origine	Germania

Contenuto: 12 KG (68,28 €)

5,69 € / KG

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FIORI DI BASILICO ROSA/BIANCO AA

Fiori di basilico rosa eduli, minimo 25 fiori per vaschetta. Ideale per la decorazione di varie feste, per esempio festa della mama, compleanni, ecc.

Codice	97945
Marca
Contenuto:	25 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 25 ST/PZ

8,08 € / CNF

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FIORI SECHUAN (CRESCIONE BRASILE)AA

Il Sechuan Button, conosciuto anche come fiore elettrico, è un'esplosione di sapore: prima frizzante, poi intorpidisce la bocca e aumenta la produzione di saliva, infine rimane una sensazione di freschezza e pulizia in bocca. Il potere neutralizzante prepara ad assaggiare nuovi sapori.

Codice	96699
Marca
Contenuto:	20 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 20 ST/PZ

12,20 € / CNF

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L'Offerta

Consegne Just in Time

Logistica just in time per i prodotti freschissimi: nessuno stock di magazzino, massima shelf-life a disposizione del cuoco.

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I nostri consulenti di vendita sono professionisti specializzati del settore alimentare e cuochi.

Controllo Qualità

Severe procedure di controllo di qualità sia in entrata che in uscita dei prodotti.