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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

YOGURT FRAGOLA BIO

Alta qualitá Alto Atesina da latte fieno S.T.G., gusto fragola. Particolarmente adatto per buffet della prima colazione.

Codice	036134
Marca
Contenuto:	GR-125
Origine	Alto Adige

YOGURT NATURALE BIO LATTEFIENO VETR

Ideale per il buffet di prima colazione, yogurt da latte fieno S.T.G.

Codice	001524
Marca
Contenuto:	GR-150
Origine	Vipiteno Alto Adige

FARINA GRANO TEN. 00 ORO NR.6

La farina tipo 00 gialla è ottenuta dalla macinazione di grani pregiati con eccellenti valori di glutine. Dato l'elevato tenore proteico ed un'accentuata estensibilità, questa farina corrisponde a tutte le esigenze di alta pasticceria e di impasti speciali. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 300 - 320.

Codice	000816
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Alto adige

MANZETTA BIO STINCO

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Lo stinco si può cuocere in forno, per tagliare ossobucchi o disossato per tagliare spezzatino.

Codice	910228
Marca
Contenuto:	KG 2 CA. ()
Origine	Alto Adige

PANINO PORTOFINO ATM

Focaccia con prosciutto cotto tipo Praga e formaggio Emmentaler, confezionata in atmosfera protetta, ideale per il bar con poco spazio.

Codice	009236
Marca
Contenuto:	ST/PZ-1
Origine	Italia

PANINO PICC. NAPOLETANO ATM

Pane bianco farcito con salame piccante, formaggio affumicato e salsa piccante, confezionato in atmosfera protetta, ideale per il bar con poco spazio.

Codice	070914
Marca
Contenuto:	ST/PZ-1
Origine	Italia

MENTA AL CIOCCOLATO PUNTE AA

Punte di menta al cioccolato, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti di dessert e frutta fresca.

Codice	93672
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

MANZETTA BIO COPERTINA DI SPALLA

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. La copertina di spalla viene anche chiamata capello del prete. Questo taglio è ideale per brasato o per spezzatino.

Codice	910224
Marca
Contenuto:	KG 1,5 CA. ()
Origine	Alto Adige

FOGLIA DI WASABI AA

Le foglie e soprattutto gli steli delle foglie del wasabi impressionano con un gradevole aroma e sono deliziosi nell'insalata. Nei ristoranti gourmet si possono trovare foglie di wasabi come una decorazione aromatica sul piatto.

Codice	97236
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

MAIALE COSCIA C/O CON PIEDE

Coscia intera di maiale con ossa e cotena.

Codice	955000
Marca
Contenuto:	CA. KG 12 ()
Origine	Germania

FORMAGGIO MONTE SESTO 1/4

Formaggio da tagliare con crosta naturale e foratura grande. Il formaggio monte sesto è amabile e gustoso con stagionatura minima di 10settimane. Grasso: Min. 50%

Codice	004394
Marca
Contenuto:	KG 2,5 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

FIORI TAGETES AA

Tagetes eduli. Minimo 30 fiori per vaschetta. Sono deliziosi e danno un tocco speciale. Ideali per decorare sandwitches, insalate, sorbetti e torte.

Codice	96573
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

SALSICCE KAMINWURZEN 10 PZ SV.

Salsicce tipiche di alta qualità prodotte in val Isarco. Leggero aroma di affumicatura, sapore delicato. Un pezzo pesa ca. 85 gr. Ogni confezione contiene 10 pezzi in sottovuoto.

Codice	973006
Marca
Contenuto:	10 ST/PZ
Origine	Alto Adige

BRESAOLA SUINA AFF. AL VINO LAGREIN

Fesa di maiale salata, stagionata e affumicata. Affinata con vino Lagrein.

Codice	907800
Marca
Contenuto:	CA. KG 0,7 ()
Origine	Italia

FORMAGGIO BLU DI GROTTA 1/1

Un formaggio erborinato stagionato in un bunker con quasi il 100% di umidità. Dopo 4 mesi di curata stagionatura, sviluppa un gusto gradevolmente saporito e una consistenza burrosa.

Codice	036159
Marca
Contenuto:	KG 2,2 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

TROTA SALMONATA EVISC. 2,8 KG+ AA

Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	914019
Marca
Contenuto:	1 ST/PZ ()
Origine	Val Passiria

FORM. DI VINO CUVEE ALTO ADIGE

Formaggio al vino, prodotto esclusivamente con latte dai masi di montagna della Val Venosta. Sapore aromatico, pasta morbida di colore giallo-chiaro e occhiatura irregolare. La crosta rossa trattata con vino non è commestibile.

Codice	004362
Marca
Contenuto:	KG 1,9 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

CROSTOLI RIPIENI PAPAVERO SG

I tipici "krapfen del contadino" della tradizione sudtirolese assomigliano ai crostoli. Con un ripieno di semi di papavero, sono da friggere ancora congelati e poi da ricoprire con zucchero a velo. Da servire tutto l'anno, sono tipici nelle feste di paese o in autunno durante il "Toerggelen" (castagnate).

Codice	072500
Marca
Contenuto:	ST/PZ 60
Origine	Alto Adige

RAVIOLI RICOTTA/BIETA SG SENZA GLUT

Mettere ancora surgelati nell'acqua bollente per ca. 4 minuti. Guarnire a piacere e servire. Non togliere il coperchio.

Codice	073191
Marca
Contenuto:	8X300 GR
Origine	Italia

PANE SEGALE "SEGALINO" 40GR SG

Il segalino è il frutto della consolidata tradizione panettiera dell'Alto Adige. Particolarmente adatto con lo speck. Il panificio Wörndle usa per tutti i tipi di pane acqua rivitalizzata secondo il metodo di Johann Grander. Precotto, scongelare per ca. 30 minuti, cuocere a 200° C per 9-10 minuti.

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