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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

TASCHETTE PATATE CON SPECK SG

Taschette di pasta di patate della Val Pusteria ripiene allo Speck e ricotta. Percentuale pasta/ripieno 80/20.

Codice	343317
Marca
Contenuto:	GR-500 ()
Origine	Alto Adige

CORNFLAKES

Per i cornflakes viene usato mais scelto, che attraverso l'elaborazione moderata trattiene suo valore nutritivo.

Codice	009168
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Italia

FARINA GRANO TEN. 00S BLU NR.4

La farina tipo 00S blu è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati con ottimi valori di glutine. Offre una qualità panificatoria ai massimi livelli e garantisce impasti soffici in pasticceria. Particolarmente versatile questa farina è ideale per tutti i tipi d' impegno. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 260 - 280.

Codice	000805
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Alto Adige

MAIALE PANCETTA FRESCA S/O SV.

Pancetta di maiale senz'osso con la cotenna. Molto buona cotta al forno, ma anche cotta con i crauti se prima condito o messo in salamoia.

Codice	955085
Marca
Contenuto:	CA. KG5,5 ()
Origine	Germania

TE' FRUTTA PIRAMIDE 33/A AP-R

Tè ai frutti con mela, pera, albicocca, prugna, fragola, cachi, melissa, menta, fiordaliso, calendula. Kräuterrebellen (i ribelli delle erbe) è un concetto studiato per gli ambienti dell'hotel, dalla prima colazione al wellness. La materia prima dell'Alto Adige è di prima qualità. Croce di vetta, P-R = PIRAMIDE REFILL

Codice	079736
Marca
Contenuto:	FT-70
Origine	Alto Adige

ROSETTA SENZA GLUTINE 58 GR SG

L'unica vera Rosetta senza glutine; monoporzionata in imballo infornabile che garantisce il 100% della sicurezza. Pronta in 1 min. e 10 secondi in microonde a 360W o in 8-9 minuti in forno ventilato a 200°C.

Codice	043900
Marca
Contenuto:	GR-58

BASE PIZZA SENZA GLUTINE SG

La soluzione per la pizza senza glutine semplice e sicura: diametro 27cm, fornita nell'apposita teglia anti contaminazione, surgelata precotta. Scongelare 10 minuti, farcire con ingredienti senza glutine, infornare (superfici di lavoro e mani devono essere lavati prima della preparazione per evitare contaminazioni da glutine).

Codice	043651
Marca
Contenuto:	GR-170

FIORI SECHUAN (CRESCIONE BRASILE)AA

Il Sechuan Button, conosciuto anche come fiore elettrico, è un'esplosione di sapore: prima frizzante, poi intorpidisce la bocca e aumenta la produzione di saliva, infine rimane una sensazione di freschezza e pulizia in bocca. Il potere neutralizzante prepara ad assaggiare nuovi sapori.

Codice	96699
Marca
Contenuto:	20 ST/PZ
Origine	Alto Adige

FORMAGGIO MONTAGNA BIO

Il Montagna Bio é un formaggio grasso duro di latte crudo biologico. È molto aromatico, intensivo, speziato nel gusto ed ha una consistenza compatta.

Codice	075511
Marca
Contenuto:	KG 5 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

RICE CRISPIES

Rice crispies è riso selezionato e maturato al sole. Sono ricchi di vitamine e ferro.

Codice	070529
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Alto Adige

CHOKO-SHELLS

Croccanti flakes di grano raffinati con polvere di cioccolato. Ricchi di ferro e vitamine sono adeguati anche come snack.

Codice	070540
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Alto Adige

CANEDERLI FORMAGGIO 68PZ SG

Ogni canederlo pesa ca. 75 gr. Cucinare in acqua leggermente salata, bollente per 25 minuti.

Codice	043884
Marca
Contenuto:	KG-5 ()
Origine	Alto Adige

CHOCO CRUMPIES

Choco crispies contengono riso maturo che viene elaborato moderatamento e ricoperto con polvere di cioccolato. Sono adatti per la prima colazione e come golosità.

Codice	070528
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	italia

TROTA SALMONATA FIL. AFF.ALTO ADIGE

Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	96582
Marca
Contenuto:	CA. GR 150 ()
Origine	Val Passiria

FORMAGGIO BERGGENUSS 1/2

BergGenuss è un formaggio semiduro, il quale viene prodotto da una parte di latte termizzato e una parte di latte crudo. Dopo circa due mesi di stagionatura e cura nel caseificio, questo formaggio speciale entra nel bunker di pietra naturale. Qui viene curato almeno 8 mesi dal mastro casaro prima che raggiunga il suo aroma perfetto e impressioni con la sua pasta eccezionalmente cremosa.

Codice	036157
Marca
Contenuto:	KG 2,3 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

CARNE SALADA TRENTINA 1/2

Mezza fesa marinata (con sale, pepe, bacche di ginepro e alloro) e affumicata. Ricetta e produzione secondo la tradizione trentina. Tradizionalmente viene servita a fette sottilissime passate velocemente sulla piastra, accompagnata da fagioli borlotti conditi con cipolla e torta di patate. Ideale anche come carpaccio.

Codice	955004
Marca
Contenuto:	KG 2,5 CA. ()
Origine	Italia

BACON AFFETTATO AFF. 500GR ATM

Classico bacon affumicato all'americana, tagliato a fette uniformi e confezionato in pacchi in atmosfera protetta. Saporito e delicato. Pratico e veloce da friggere. La fetta non si arriccia durante la frittura e rimane piatta.

Codice	973019
Marca
Contenuto:	GR 500
Origine	Ungheria

TROTA SALMONATA EVISC. 1,8 KG+ AA

Codice	914019
Marca
Contenuto:	1 ST/PZ ()
Origine	Val Passiria

SPECK 6 MESI RISERVA "MESSESPECK"

Speck tipico altoatesino, scelto le migliori cosce e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia viene stagionato per almeno 5 mesi. Gusto delicato non troppo salato con leggera affumicatura.

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