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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

FARINA DI FARRO BIO

La farina di farro "Regiokorn" possiede un leggero aroma di noce. E' perfetta per la preparazione di pane, dolci e basi per pizza. Varietà del farro "Oberkulmer Rotkorn"

Codice	000914
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Alto Adige

LATTICELLO P.A.T..

Il latticello è un derivato della produzione di burro. Ideale bibita rinfrescante o come ingrediente da forno per Pancakes e torte.

Codice	001404
Marca
Contenuto:	ML-500
Origine	Lagundo Alto Adige

CANEDERLI C.SPINACI 68PZ SG

Ogni canederlo pesa ca. 75 gr. Cucinare in acqua leggermente salata, bollente per 25 minuti.

Codice	043837
Marca
Contenuto:	KG-5 ()
Origine	Alto Adige

TASCHETTE ORTICHE/PATATE SG

Versare le taschette ancora surgelate nell'acqua bollente. Cottura 6 minuti. Adatti come primo oppure come contorno.

Codice	043342
Marca
Contenuto:	GR 500 ()
Origine	Alto Adige

INSALATIAMO (MISTICANZA) AA

Vari erbette e fiori raccolti a mano. Leggermente piccante. Ideale prodotto per la decorazione dei piatti.

Codice	93223
Marca
Contenuto:	35 GR
Origine	Alto Adige

MUESLI INTEGRALE

Muesli integrale senza l'aggiunta di zucchero; contiene cruschello d'aveno, grano, uva sultanina, semi di girasole, nocciola e semi di lino.

Codice	004862
Marca
Contenuto:	KG-2,5
Origine	Alto Adige

SPECK RISERVA 6M RISERVA 1/2 SV.

Speck tipico IGP altoatesino, scelto le migliori cosce e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia e sucessiva affumicatura viene stagionato per 6 mesi garantiti. Gusto delicato non troppo salato con leggera affumicatura. Ottima resa! Confezionato in sottovuoto.

Codice	009259
Marca
Contenuto:	2,6 ()
Origine	Alto Adige

SCHLUTZER FORM. GRI/SARCE F/CASA SG

Mezzelune "Schlutzkrapfen" ripiene con formaggio grigio e farina di saraceno, come fatti in casa.

Codice	043376
Marca
Contenuto:	KG-2,27 ()
Origine	Alto Adige

MAIALE PANCETTA FRESCA S/O S/CA SV.

Pancetta di maiale senz'osso e senza cartilagine con la cotenna. Molto buona cotta al forno, ma anche cotta con i crauti se prima condito o messo in salamoia.

Codice	955085
Marca
Contenuto:	CA. KG5,5 ()
Origine	Germania

YOGURT NATURALE

Yogurt naturale dell' Alto Adige particolarmente cremoso.

Codice	001513
Marca
Contenuto:	20 X 125GR
Origine	Alto Adige

YOGURT S/LATTOSIO NATURALE

Jogurt senza lattosio prodotto con solo latte fresco dell'Alto Adige, con il pieno sapore dello jogurt, 1,8% di grassi. Ideale per il buffet della prima colazione.

Codice	001481
Marca
Contenuto:	2 X 125GR
Origine	Merano

CETRIOLO MESSICANO PEPITO AA

Il cetriolo messicano Pepita sembra un anguria piccola. Ideale come decorazione oppure possono anche essere mangiati come spuntino, tagliati in vari cocktail o in qualsiasi insalata. Con Pepita potete far diventare numerosi piatti molto speciali. Si conserva benissimo messo sott'aceto e può essere utilizzato tutto l'anno!

Codice	98933
Marca
Contenuto:	GR 100
Origine	Alto Adige

TASCHETTE PATATE CON SPECK SG

Taschette di pasta di patate della Val Pusteria ripiene allo Speck e ricotta. Percentuale pasta/ripieno 80/20.

Codice	343317
Marca
Contenuto:	GR-500 ()
Origine	Alto Adige

FARINA GRANO TEN. 00S BLU NR.4

La farina tipo 00S blu è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati con ottimi valori di glutine. Offre una qualità panificatoria ai massimi livelli e garantisce impasti soffici in pasticceria. Particolarmente versatile questa farina è ideale per tutti i tipi d' impegno. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 260 - 280.

Codice	000805
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Alto Adige

TE' FRUTTA PIRAMIDE 33/A AP-R

Tè ai frutti con mela, pera, albicocca, prugna, fragola, cachi, melissa, menta, fiordaliso, calendula. Kräuterrebellen (i ribelli delle erbe) è un concetto studiato per gli ambienti dell'hotel, dalla prima colazione al wellness. La materia prima dell'Alto Adige è di prima qualità. Croce di vetta, P-R = PIRAMIDE REFILL

Codice	079736
Marca
Contenuto:	FT-70
Origine	Alto Adige

BASE PIZZA SENZA GLUTINE SG

La soluzione per la pizza senza glutine semplice e sicura: diametro 27cm, fornita nell'apposita teglia anti contaminazione, surgelata precotta. Scongelare 10 minuti, farcire con ingredienti senza glutine, infornare (superfici di lavoro e mani devono essere lavati prima della preparazione per evitare contaminazioni da glutine).

Codice	043651
Marca
Contenuto:	GR-170

ROSETTA SENZA GLUTINE 58 GR SG

L'unica vera Rosetta senza glutine; monoporzionata in imballo infornabile che garantisce il 100% della sicurezza. Pronta in 1 min. e 10 secondi in microonde a 360W o in 8-9 minuti in forno ventilato a 200°C.

Codice	043900
Marca
Contenuto:	GR-58

FIORI SECHUAN (CRESCIONE BRASILE)AA

Il Sechuan Button, conosciuto anche come fiore elettrico, è un'esplosione di sapore: prima frizzante, poi intorpidisce la bocca e aumenta la produzione di saliva, infine rimane una sensazione di freschezza e pulizia in bocca. Il potere neutralizzante prepara ad assaggiare nuovi sapori.

Codice	96699
Marca
Contenuto:	20 ST/PZ
Origine	Alto Adige

FORMAGGIO MONTAGNA BIO

Il Montagna Bio é un formaggio grasso duro di latte crudo biologico. È molto aromatico, intensivo, speziato nel gusto ed ha una consistenza compatta.

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