Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata
In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.
Prodotti Regionali
BURRO DEL CONTADINO
Burro tradizionale del contadino, prodotto esclusivamente con il latte del proprio maso, quindi con disponibilità limitata. Adatto per la prima colazione a buffet. Questo burro ha la certificazione "Gallo Rosso".
| Codice | 001371 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA GR-250 () |
| Origine | ALTO ADIGE |
FARINA DI SEGALE TIPO 1 BIO
La farina "farina bio di segale" si contraddistiungue per il gusto intenso, aromatico e deciso. Questa nostra farina Regiokorn è la prima ad essere sottoposta a un processo controllato di macinatura e di selezione del grano altoatesino per garantire qualità e purezza, un ottimo sapore e il massimo rispetto dei consumatori. Assaporate un pezzo dell' Alto Adige.
| Codice | 078930 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4 |
| Origine | Alto Adige |
SHISO FOGLIA VERDE AA
Il sapore delicato ma inconfondibile di queste foglie le rende adatte ad essere utilizzate come elemento di una insalata. Prendi un pezzo di pesce crudo, insaporisci con salsa di soia, avvolgilo in una foglia di Shiso Leaves verde e vedrai! Prova anche una tartara di pesce con scalogno, sale e pepe, un goccio di salsa di soia e un po' di Shiso Leaves verde tagliate fini.
| Codice | 94632 |
| Marca | |
| Contenuto: | 15 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
PANE SEGALE / SCHUETTELBROT MINI
Panini di segale mini originali. Adatti per fare la merenda oppure come snack con un bicchiere di vino o una birra fresca.
| Codice | 074414 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-175 |
| Origine | Alto Adige |
SALMERINO ALP.FIL. AFF.ALTO ADIGE
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. I filetti di salmerino alpino vengono affumicati a freddo ed insaporiti con aneto. Un pezzo è ideale come porzione per una persona.
| Codice | 91612 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. GR 90 () |
| Origine | Val Passiria |
GRISSINI SEGALE (SCHUETTELBROT)
Classico grissino, prodotto in Alto Adige; il risultato è un prodotto fragrante e genuino dal gusto unico all segale (Schuettelbrot)
| Codice | 077662 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-350 |
| Origine | Alto Adige |
TROTA FARIO EVISC. 200-250 GR AA
Trote fario provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
| Codice | 91592 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Val Passiria |
ERBA DOLCE AZTECO AA
Erba dolce azteco, minimo 50 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Ha un profumo aromatico, come il melone e la menta. La Stevia non è solo un buon dolcificante, ma ha anche un gusto speciale. Si abbina perfettamente a tanti dolci. Il dolcificante è mille volte più intenso di zucchero.
| Codice | 96344 |
| Marca | |
| Contenuto: | 50 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
SALSICCIA FRESCA MAIALE ATM
La salsiccia di maiale fresca contiene soltanto carne di spalla di maiale, sale, pepe e aglio. Viene bollita nell acqua o insieme ai crauti, ma anche per la cottura alla griglia é ideale. Ogni confezioni in ATM contiene 10 salsicce.
| Codice | 91513 |
| Marca | |
| Contenuto: | 10 X GR130 () |
| Origine | Alto Adige |
FOGLIA D'EUCALIPTI AA
Foglie di eucalipti, minimo 40 pezzi per vaschetta. Le foglie vengono utilizzate sopratutto in insalate o per decorare piatti.
| Codice | 97225 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
STELLARIA AA
La stellaria è una tipica pianta selvatica. La stellaria ha un gusto dolce come i piselli. Viene aggiunta in insalate per dare un gusto speciale, oppure per decorare un piatto.
| Codice | 92911 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 GR |
| Origine | Alto Adige |
FOGLIA DI MIZUNA VERDE AA
Foglie di mizuna, minimo 50 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Le foglie sono dentate, con venature bianche. Può anche essere utilizzato come aggiunta in insalata.
| Codice | 95431 |
| Marca | |
| Contenuto: | 50 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
POLENTA ISTANTANEA FAR.MAIS PRECOTT
Chichi di mais vengono macinati e precotti moderatamente senza conservanti. Tempo di cottura rimanente: 3 minuti. Contiene 8 porzioni; scadenza 12 mesi.
| Codice | 074644 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-500 |
| Origine | Alto Adige |
FOGLIA DI WASABI AA
Le foglie e soprattutto gli steli delle foglie del wasabi impressionano con un gradevole aroma e sono deliziosi nell'insalata. Nei ristoranti gourmet si possono trovare foglie di wasabi come una decorazione aromatica sul piatto.
| Codice | 97236 |
| Marca | |
| Contenuto: | 30 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
ERBA FUNGHI PUNTE AA
Minimo 30 pezzi per vaschetta. Le foglie si possono utilizzare su tutti i piatti dove si desidera avere un aroma di funghi. Sopratutto per condire zuppe, stufati, salse, fritture ed insalate. Ma l'erba è adatto anche su pane e toast con burro o un formaggio fresco. Può anche essere cotto, dove il suo sapore diventa ancora più intensivo.
| Codice | 96633 |
| Marca | |
| Contenuto: | 30 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
FOGLIA DI CUMINO AA
Foglie di cumino, minimo 40 pezzi per vaschetta. Il gusto non è cosi intenso come per esempio il prezzemolo o aneto. È una bella foglia filigrana, molto adatta per la carne (ad esempio carne di maiale o manzo stufato, arrosto di maiale), ma anche per le zuppe e come affinamento di patate. Anche l'abbinamento con formaggi e finger food è ottimo!
| Codice | 96164 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
CRESCIONE DI RUSCELLO AA
Il crescione di ruscello è ideale per la preparazione di zuppe o insalate, ma si adatta anche bene con frutti di mare. Il sapore ricorda la senape, ma un po' meno piccante.
| Codice | 95441 |
| Marca | |
| Contenuto: | 30 GR |
| Origine | Alto Adige |
ASPERULA (STELLINA ODOROSA) PUNTE
Punte di asperula, minimo 40 pezzi per vaschetta. Ideale per decorare tanti dessert.
| Codice | 92313 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
CETRIOLO MESSICANO PEPITO AA
Il cetriolo messicano Pepita sembra un anguria piccola. Ideale come decorazione oppure possono anche essere mangiati come spuntino, tagliati in vari cocktail o in qualsiasi insalata. Con Pepita potete far diventare numerosi piatti molto speciali. Si conserva benissimo messo sott'aceto e può essere utilizzato tutto l'anno!
| Codice | 98933 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Alto Adige |
ORIGANO PUNTE AA
Punte d'origano, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. L'origano è un'importante pianta nella tradizione culinaria italiana e spagnola. Molto impiegato in cucina per aromatizzare carni, pesci, funghi, verdure, ecc.
| Codice | 93161 |
| Marca | |
| Contenuto: | 40 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
Consegne Just in Time
Logistica just in time per i prodotti freschissimi: nessuno stock di magazzino, massima shelf-life a disposizione del cuoco.
Consulenza Professionale
I nostri consulenti di vendita sono professionisti specializzati del settore alimentare e cuochi.
Controllo Qualità
Severe procedure di controllo di qualità sia in entrata che in uscita dei prodotti.
Marchio proprio
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