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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

FORM. STANGHE DOBBIACO P.A.T.

Formaggio da taglio a stanghe. Proveniente dalla alta Pusteria. Di gusto intenso, adatto da affettare per il buffet o per panini. Prodotto con caglio microbico (vegetale).

Codice	071369
Marca
Contenuto:	KG 5 CA (56.95)
Origine	ALTO ADIGE

Contenuto: 5 KG (56,95 €)

11,39 € / KG

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FORM. BLOCCO GRAN ZEBRU

Formaggio a pasta semi-dura con min. 50% di grassi, fermo, piccante aromatico, un ottimo formaggio con un sapore delicato, aroma unico e una raffinata pasta perfetta per il taglio.

Codice	004364
Marca
Contenuto:	KG 5 CA (60)
Origine	ALTO ADIGE

Contenuto: 5 KG (60,00 €)

12,00 € / KG

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PIMPINELLE PUNTE AA

Punte di pimpinelle, minimo 30 pezzi per vaschetta. Il gusto del pimpinelle è fresco, leggermente nocciola e ricorda un po' il cetriolo. La spezia unica si aggiunge ai piatti pronti, in modo che l'aroma fresca non sparisce. Inoltre è molto adatto come condimento per insalate, in ricotta o burro alle erbe, verdure, zuppe, uova e pane.

Codice	9149
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 30 ST/PZ

8,08 € / CNF

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CRESCIONE DI BORAGGINE BIO

La boraggine è ben conosciuta in cucina dove sono usati i giovani getti, le foglie fresche ed i fiori. Ad un palato addestrato essa propone anche sentori d'ostrica. È ottima con il pesce ma buonissima come aggiunta ad un'insalata. Un'eccellente e particolare combinazione è con le cozze cotta a vapore.

Codice	95255
Marca
Contenuto:	8 SCH/VASC
Origine	Alto Adige

Contenuto: 8 SCH/VASC

20,04 € / CAS

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SEMOLA GRANO TENERO GROSSO

Semola di grano tenero è adatto per l'impegno sia nella cucina moderna che in quella tradizionale. Va usato per la preparazione dolci cremosi, sformati, antipasti e zuppe.

Codice	000917
Marca
Contenuto:	GR-500
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-500

1,19 € / SAC

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SPECK 6 MESI RISERVA "MESSESPECK"

Speck tipico altoatesino, scelto le migliori cosce e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia viene stagionato per almeno 5 mesi. Gusto delicato non troppo salato con leggera affumicatura.

Codice	91533
Marca
Contenuto:	KG 5,3 CA. (67.42)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 5.3 KG (67,42 €)

12,72 € / KG

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BURRO ALLO YOGURT PORZIONI 15GR

Cremoso, fresco e leggero è il sapore del burro con yogurt prodotto della Latteria Vipiteno. l Burro di qualitá di Vipiteno, arrichito con dello yogurt magro finissimo. La nuova creazione ha un gusto raffinato ed è anche sano: più yogurt, meno grassi!

Codice	001336
Marca
Contenuto:	ST/PZ-100
Origine	Vipiteno Alto Adige

Contenuto: ST/PZ-100

22,39 € / CNF

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PLEUROTUS OSTRICA BIO ALTO ADIGE

I pleurotus ostrica hanno la carne molto morbida ed il loro gusto è tra finferlo e champignon. I peli bianchi che crescono in superficie non è muffa. Di solito vengono tagliati in strisce o cubetti. Possono essere fritti, fatti alla griglia o gratinati e sono ideali come contorno a riso, pasta, carne, pollame ed insalate. Certificato Gallo rosso.

Codice	96925
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG 1

15,58 € / CAS

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MENTA MOJITO PUNTE AA

Punte della classica menta "Mojito", minimo 40 pezzi per vaschetta. Per bibite rinfrescanti e Cocktail, per esempio Bacardi Mojito.

Codice	93901
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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FIORI CAMOMILLA AA

Fiori di camomilla, minimo 50 pezzi per vaschetta. Il gusto è leggermente di miele. Ideale per abbinare con dessert, dolci ed insalate, ma anche per tè.

Codice	97841
Marca
Contenuto:	50 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 50 ST/PZ

8,08 € / CNF

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YOGURT FRAGOLA BIO

Alta qualitá Alto Atesina da latte fieno S.T.G., gusto fragola. Particolarmente adatto per buffet della prima colazione.

Codice	036134
Marca
Contenuto:	GR-125
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-125

0,58 € / Pz.

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FORMAGGIO SASSO NERO 1/2 FORMA

Il formaggio è racchiuso in una crosta nera, conservando l'aroma forte. I sentori fini di cantina della crosta evocano il luogo di stagionatura. La pasta è compatta e si caratterizza per un colore che varia dal giallo chiaro al paglierino. Il retrogusto presenta soavi note di caramello e cioccolato. Il suo sapore è quindi molto complesso, vigoroso e inconfondibile. Un formaggio di carattere e spiccata riconoscibilità. Ideale formaggio da tavola o per Quiche.

Codice	036109
Marca
Contenuto:	KG 4,5 CA (113.13)
Origine	ALTO ADIGE

Contenuto: 4.5 KG (113,13 €)

25,14 € / KG

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FARINA DI FARRO INTEGRALE

Codice	000850
Marca
Contenuto:	KG-25
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG-25

55,03 € / CRT

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FARINA GRANO TEN. 00 ROSSO

Farina ad alto contenuto proteico ottenuta da una miscela di selezionati grani. Da impiegare nelle lavorazioni con lunghe lievitazioni: minimo 24 ore. Caratteristiche reologiche/elasticità: 360-370; P/L 0,55-0,65.

Codice	000806
Marca
Contenuto:	KG-25
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG-25

28,64 € / SAC

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SALMERINO ALP.FIL.C/P 400-500 GR AA

Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.

Codice	915560
Marca
Contenuto:	CA. KG 4 (150.04)
Origine	Val Passiria

Contenuto: 4 KG (150,04 €)

37,51 € / KG

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MANZETTA BIO CONTROFILETTO

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Il controfiletto è senz'osso e tagliato alla 3. costa. Ideale per tagliare bisteche o per la cottura di un pezzo intero.

Codice	910233
Marca
Contenuto:	KG 5,5 CA. (195.91)
Origine	Alto Adige

Contenuto: 5.5 KG (195,91 €)

35,62 € / KG

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BURRO SEXTNER PANNA FERMENTATA

Il burro di Sesto Pusteria è uno dei pochi, prodotto con panna fermentata e pertanto particolarmente apprezzato. Ovviamente deriva da latte privo di manipolazione genetica e senza additivi. 83% di massa grassa.

Codice	001332
Marca
Contenuto:	GR-250
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR-250

3,63 € / Pz.

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MAGGIORANA DI CRETA PUNTE AA

Minimo 40 pezzi per vaschetta. Sicuramente una gioia per gli occhi, foglia d'argento e vellutato, è molto decorativo e ha un gusto intenso e piccante. Ideale come tè, per piatti di verdure mediterranee, pizze, salse, carne tritata e piatti di patate.

Codice	94816
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

Contenuto: 40 ST/PZ

8,08 € / CNF

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FARINA GRANO TEN. 00 ORO

La farina 00 giallo è ottenuta da tipi di grano d'alta qualità ricchi di proteine vegetali. Questa farina è ideale per dolci finissimi (torte, paste di lievito, pasta sfoglia, pasta). Caratteristiche reologiche/elasticità: W 420 - 450; P/L 0,55 - 0,65.

Codice	000807
Marca
Contenuto:	KG-5
Origine	Alto Adige

Contenuto: KG-5

6,67 € / SAC

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CARPACCIO DI GAMBERI

Mazzancolle tropicali provenienti da allevamenti certificati da Indonesia e Vietnam, carne soda di colore bianco-arancio, sapore leggermente nocciolato. I gamberi convincono per il loro gusto delicato e le diverse possibilità di preparazione. Preparazione facile e veloce, pronto al consumo per HORECA, ideale come antipasto e piatto principale, oppure per un buffet o come condimento per il pane, senza lattosio, senza glutine, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di proteine.

Codice	975686
Marca
Contenuto:	GR 600
Origine	Alto Adige

Contenuto: GR 600

24,86 € / Pz.

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L'Offerta

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