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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

CROSTOLI RIPIENI MARMELLATA SG

I tipici "krapfen del contadino" della tradizione sudtirolese assomigliano ai crostoli. Con un ripieno di confettura di albicocche, sono da friggere ancora congelati e poi da ricoprire con zucchero a velo. Da servire tutto l'anno, sono tipici nelle feste di paese o in autunno durante il "Toerggelen" (castagnate).

Codice	072499
Marca
Contenuto:	ST/PZ 60
Origine	Alto Adige

FORMAGGIO AL TARTUFO

Formaggio adatto al taglio, leggermente friabile, con sapore delicatamente aromatico, con pezzi di tartufo nero. Ideale per antipasti con salumi e per il carrello dei formaggi.

Codice	076245
Marca
Contenuto:	KG 2,8 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

LASAGNE ALL'UOVO S/GLUTINE

Lasagne all'uovo senza glutine e lattosio. Preparazione: cuocere in acqua bollente salata per 4-5 minuti.

Codice	080084
Marca
Contenuto:	GR-250

INSALATA DI RAPE ROSSE

Insalata di rape rosse tagliate a strisce e conservate in aceto. Provenienza: val pusteria.

Codice	001804
Marca
Contenuto:	GR-500
Origine	Italia

BURRO S/LATTOSIO

Ottenuto da latte 100% Alto Adige, particolarmente indicato per chi è intollerante al lattosio. Buono e genuino, si può usare per ogni tipo di preparazione in cucina.

Codice	001362
Marca
Contenuto:	GR-200
Origine	ALTO ADIGE

CONFETTURA 65% FRUTTI BOSCO VV

Le confetture FROM THE ALPS sono prodotte con i più alti standard qualitativi, i migliori ingredienti, e con il 65% di frutta. Insieme all'apposito espositore di legno (lavabile), FROM THE ALPS da un immagine di qualità e benessere al buffet della prima colazione.

Codice	076260
Marca
Contenuto:	GR-480
Origine	Alto Adige

CONFETTURA 65% ALBICOCCA VV

Codice	076211
Marca
Contenuto:	GR-480
Origine	Alto Adige

CONFETTURA 65% FRAGOLA VV

Codice	076212
Marca
Contenuto:	GR-480
Origine	Alto Adige

CONFETTURA 65% MIRTILLO NERO VV

Le confetture FROM THE ALPS sono prodotte con frutti selvatici, con i più alti standard qualitativi e i migliori ingredienti, e con il 65% di frutta. Insieme all'apposito espositore di legno (lavabile), FROM THE ALPS da un immagine di qualità e benessere al buffet della prima colazione.

Codice	076214
Marca
Contenuto:	GR-480
Origine	Alto Adige

TIRTLAN SPINACI APERITIVO 12 GR SG

Mini Tirtlan (tipici ravioli sudtirolesi ripieni, da friggere) nel formato da 12gr, diametro ca. 5,5cm, ideali come Fingerfood, Aperitivo, e come contorno per i piatti sudtirolesi tradizionali.

Codice	343654
Marca
Contenuto:	GR-500
Origine	Alto Adige

MAIALE COSCIA SALMISTRATA S/O SV

Questa coscia é senza osso e giá salmistrata. Questo vuol dire che é giá condita con sale e aromi e pronta per la cottura a vapore o in acqua bollente.

Codice	91538
Marca
Contenuto:	CA. KG 7 ()
Origine	Alto Adige

STRUDEL MELA P/SFOGLIA CRUDO SG

Il nostro segreto è racchiuso nel gusto completamente genuino dello strudel: come nei tempi di una volta avvolgiamo mele fresche, uva sultanina, zucchero e cannella in delicata pasta sfoglia senza usare alcun addensante o aroma artificiale.

Codice	344500
Marca
Contenuto:	KG-1,3
Origine	Italien

MOZZARELLA FIOR DI LATTE FIAMMIFERO

Il formato ideale per la pizza, già tagliato (taglio fiammifero) e pronto all'uso. Ha una alta resa e ottima resistenza alle alte temperature del forno.

Codice	036248
Marca
Contenuto:	KG-2,5
Origine	ALTO ADIGE

FORM. MERENDA ALTO ADIGE

Formaggio alto atesino da merenda, prodotto da latte esclusivamente da masi di montagna della Val Venosta. Sapore/ odore: piacevole, con leggera accentuazione di fumo, pieno, aromatico. La crosta è di colore chiaro leggermente rossastro, non commestibile. La pasta è di color giallo chiaro con occhiatura irregolare.

Codice	004361
Marca
Contenuto:	KG 1,9 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

PANCETTA AFFUMICATA SV.

Si tratta della pancetta di maiale stagionata e affumicata. Il vero speck di una volta. Facile da gestire siccome confezionato in sottovuoto.

Codice	009262
Marca
Contenuto:	KG-5 ()
Origine	Alto Adige

SALSICCIA DEL CONTADINO AFFUM. SV

La salsiccia del contadino è prodotta con carne di maiale e di manzo, è leggermente affumicata e cruda. Si può cuocere in acqua bollente oppure lentamente insieme ai crauti. Può essere servita con svariati contorni, ma è tipica del "Toerggelen" (castagnata) sudtirolese, servita con crauti.

Codice	91514
Marca
Contenuto:	9 X GR120 ()
Origine	Alto Adige

MAIALE COLLO S/O SALMISTRATO SV

Il collo di maiale salmistrato è crudo e di solito viene bollito insieme ai crauti. Va servito affettato con vari contorni, per esempio crauti e canederli.

Codice	91524
Marca
Contenuto:	KG 1,4 CA. ()
Origine	Italia - Alto Adige

CANEDERLI ALLO SPECK 68PZ SG

Ogni canederlo pesa ca 75 g. Buttare surgelato in acqua bollente leggermente salata per 25 min

Codice	043805
Marca
Contenuto:	KG-5 ()
Origine	Alto Adige

MELE A SPICCHI COTTE A VAPORE

Mele a vapore spicchi (diversi tipi di mela e grandezze dei spicchi): le mele vengono lavate, pelate e cotte a vapore. Dopo vengono confezionati in latte e pastorizzate. Adatto come frutta cotta, per lo strudel alle mele o altri dolci.

Codice	003402
Marca
Contenuto:	GR-4600
Origine	Alto Adige

CAPELLO DEL PRETE SELVAGGINA SG

Tortelli di selvaggina rotondi, pasta gialla con fibra di farina integrale. Versare i tortelli ancora surgelati nell'acqua bollente e salata, cuocerli a fuoco medio per ca. 8 minuti, toglierli dall'acqua e servirli con burre e salvia per esempio.

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