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Il Partner per la ristorazione genuina e raffinata

In oltre 50 anni di attività abbiamo maturato l’esperienza necessaria per soddisfare i bisogni dei cuochi più esigenti. Attraverso il nostro efficiente sistema logistico, forniamo i migliori prodotti per la cucina di alta qualità. Da tutto il mondo, all’insegna della freschezza.

Prodotti Regionali

YOGURT FRAGOLA BIO

Alta qualitá Alto Atesina da latte fieno S.T.G., gusto fragola. Particolarmente adatto per buffet della prima colazione.

Codice	036134
Marca
Contenuto:	GR-125
Origine	Alto Adige

YOGURT PERA BIO

Alta qualitá Alto Atesina da latte fieno S.T.G., gusto pera. Particolarmente adatto per buffet della prima colazione.

Codice	036133
Marca
Contenuto:	GR-125
Origine	Vipiteno Alto Adige

ACETO DI MELE SUDTIROLO

Prodotto nel maso Flunger a Fiè alo Sciliar, naturale al 100%, a partire dalle mele di proprietà dell'azienda agricola mediante fermentazione naturale.

Codice	077133
Marca
Contenuto:	ML-500
Origine	Alto Adige

ORIGANO PUNTE AA

Punte d'origano, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. L'origano è un'importante pianta nella tradizione culinaria italiana e spagnola. Molto impiegato in cucina per aromatizzare carni, pesci, funghi, verdure, ecc.

Codice	93161
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

MAIALE PUNTINE SV.

Puntine di maiale in pezzo intero, tagliate dalla pancia. La carne é molto saporita e leggermente grassa. Ideale per la cottura al forno o alla griglia, ma anche cotto con i crauti se prima condite o salmistrate.

Codice	955170
Marca
Contenuto:	CA. KG 5 ()
Origine	Italia

FIORI TAGETES AA

Tagetes eduli. Minimo 30 fiori per vaschetta. Sono deliziosi e danno un tocco speciale. Ideali per decorare sandwitches, insalate, sorbetti e torte.

Codice	96573
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

POLPETTONE DI SUINO PRECOTTO 1/2 SV

Il polpettone (70% suino) è un preparato cotto di carne suina dal sapore delicato. Prodotto artigianale dell`Alto Adige. Specialmente adatto per antipasti e primi piatti. Aroma saporito-delicato, consistenza morbida.

Codice	934951
Marca
Contenuto:	CA. KG 2 ()
Origine	Alto Adige

MENTA AL CIOCCOLATO PUNTE AA

Punte di menta al cioccolato, minimo 40 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti di dessert e frutta fresca.

Codice	93672
Marca
Contenuto:	40 ST/PZ
Origine	Alto Adige

MANZETTA BIO STINCO

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Lo stinco si può cuocere in forno, per tagliare ossobucchi o disossato per tagliare spezzatino.

Codice	910228
Marca
Contenuto:	KG 2 CA. ()
Origine	Alto Adige

FOGLIA DI WASABI AA

Le foglie e soprattutto gli steli delle foglie del wasabi impressionano con un gradevole aroma e sono deliziosi nell'insalata. Nei ristoranti gourmet si possono trovare foglie di wasabi come una decorazione aromatica sul piatto.

Codice	97236
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

MASCARPONE SECCHIO

Mascarpone è un formaggio cremoso con il gusto delicato. Viene prodotto da creme fraiche e panna fermentata con caglio.

Codice	074392
Marca
Contenuto:	KG-2
Origine	ALTO ADIGE

FORM. SCHNEEBERGER BIO

Formaggio morbido prodotto con latte intero da coltura biologica della Val Passiria. Dopo la maturazione di ca. 2-3 settimane riceve il Schneeberger la crosta come un Camembert. Gusto leggero-aromatico.

Codice	98070
Marca
Contenuto:	GR 550 CA ()
Origine	ALTO ADIGE

BACON AFFETTATO AFF. 500 GR ATM

Classico bacon affumicato all'americana, tagliato a fette uniformi e confezionato in pacchi in atmosfera protetta. Saporito e delicato. Pratico e veloce da friggere. La fetta non si arriccia durante la frittura e rimane piatta.

Codice	973019
Marca
Contenuto:	GR 500
Origine	Ungheria

FIORI MARGHERITE AA

Margherite eduli. Minimo 30 fiori per confezione. La decorazione ideale per varie occasioni.

Codice	96179
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

MANZETTA BIO POLPA DI SPALLA

Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Polpa magra di spalla, ideale per tagliare spezzatino o per maccinata.

Codice	910222
Marca
Contenuto:	KG 3 CA. ()
Origine	Alto Adige

SALMERINO ALP.FIL. AFF.ALTO ADIGE

Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. I filetti più grandi hanno un gusto molto più gradevole e distinto.

Codice	914400
Marca
Contenuto:	GR 300-400 ()
Origine	Val Passiria

FIORI MARGHERITINA AA

Margheretine eduli. Minimo 30 fiori per vaschetta. Sanno leggermente di noci e sono adatti anche per antipasti caldi. Altrimenti per decorare insalate oppure per la preparazione di tè.

Codice	96752
Marca
Contenuto:	30 ST/PZ
Origine	Alto Adige

MAIALE COSCIA C/O CON PIEDE

Coscia intera di maiale con ossa e cotena.

Codice	955000
Marca
Contenuto:	CA. KG 12 ()
Origine	Germania

FARINA GRANO TEN. 00 ROSSO

Farina ad alto contenuto proteico ottenuta da una miscela di selezionati grani. Da impiegare nelle lavorazioni con lunghe lievitazioni: minimo 24 ore. Caratteristiche reologiche/elasticità: 360-370; P/L 0,55-0,65.

Codice	000806
Marca
Contenuto:	KG-25
Origine	Alto Adige

PISELLI PUNTE AA

Punte di piselli, minimo 20 pezzi per vaschetta. Per decorare ed affinare piatti. Con i piselli si può fare quasi tutto: mangiarli crudi, cucinarli, abbinarli a pesce o carne, come ingrediente in insalate o salse.

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