Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie
Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.
Regionale Produkte
MULTIGRAIN FLAKES
Knusprige Flocken aus Vollkorn-Weichweizen und Reis. Einfach köstlich mit Milch, Joghurt und Fruchtsaft oder zur Abwechslung mit frischem Obst. Zum Frühstück oder zu jeder Tageszeit. Reich an Ballaststoffen.
| Code | 020332 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
HONEY-GRANIES
Sonnengereifter Weizen wird mit Honig und Caramel verfeinert. Die Honey Granys sind reich an Vitaminen u. idealer Fitmacher für Ernährungsbewusste und Genießer.
| Code | 020333 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-850 |
| Herkunft | Südtirol |
SPARGEL WUERZSAUCE VEGAN
Garum Spargel basiert auf einem Fermentationsprozess, der den Geschmack des Spargels verstärkt und ein umami-reiches Gewürz mit einer dichten und geschmackvollen Textur schafft. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Gewürz, das zum Verfeinern von Nudelgerichten, Salaten, Fleisch, Fisch. Spargeln Garum verbindet Tradition und Innovation und schafft ein Gleichgewicht zwischen dem tiefen Geschmack von Garum und der pflanzlichen Frische des Spargels.
| Code | 020284 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
VINSCHGERL 90GR TK
Die Vinschgerl kommen aus einer verfestigten Südtiroler Backtradition. Ideal mit südtiroler Speck. Der Segalino wird aus Weizenmehl Type 00 und 15% Roggenmehl mit feinen Gewürzen wie Fenchel, Kümmel und Koriander hergestellt. Vorgebacken, 1 Stunde oder wenige Minuten bei 200°C erwärmen
| Code | 045668 |
| Marke | |
| Inhalt: | 90GR |
| Herkunft | Südtirol |
MEHLMIX PIZZA GLUTENFREI SIROLO
Mischung aus hochwertigen glutenfreien Zutaten, um eine Textur und ein Volumen zu erreichen, die mit denen klassischer Pizzen vergleichbar sind. Entwickelt, um sicherzustellen, dass glutenfreie Pizza genauso gut schmeckt wie herkömmliche Pizzen.
| Code | 079043 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Südtirol |
MIX MEHL NUDELTEIG GLUTENFREI
Fertige Mischung für glutenfreie und schmackhafte Pasta aus Eiterteig
| Code | 079969 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
ROTE BEETE NOCKEN
Kochfertige rote Beetenocken aus heimischer roter Beete - wie haus gemacht. Ideal als Vorspeisse oder als Beilage, z.B. zu Wildfleisch.
| Code | 343708 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
POLENTA NOCKERLN TK
Tiefgefroren - kochfertig - hergestellt aus italienischem Maismehl - geformt wie hausgemacht hohe Zeitersparnis bei der Kochzeit (herkömmliche Polenta 40 min. - Polenta-Nockerln nur 4 min.) sicheres Gelingen auf höchstem Niveau - ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Ideal als Hauptspeise oder Beilage.
| Code | 343784 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
KARTOFFELNOCKEN PUSTERER KARTOFFELN TK
Kartoffelnocken Pustertal: 2min. Kochzeit: intensiver Geschmack von frischen Pustertaler Kartoffeln, Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern, ideal für alle Soßengerichte, hohe Zeitersparnis bei der Vorbereitung, sicheres Gelingen auf höchstem Niveau.
| Code | 343720 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
KARTOFFELTASCHEN TOMATEN/MOZZARELLA TK
Kartoffelteigtschen aus dem Pustertal gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Teig/Füllung 80/20.
| Code | 365401 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 () |
| Herkunft | Südtirol |
KARTOFFELTASCHEN MIT SPECK TK
Kartoffelteigtschen aus dem Pustertal gefüllt mit Speck und Topfen. Teig/Füllung 80/20.
| Code | 343317 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 () |
| Herkunft | Südtirol |
BERGRKRÄUTERSALZ GROB ST
Grobes Meersalz mit Rosmarin, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut, Ysop, Liebstöckel, Kornblume und Ringelblume. Handgeerntet, traditionell angebaut und verarbeitet, regional und nachhaltig.
Angebaut auf 700 bis 1.300 m über dem Meeresspiegel in Vinschgau und im Nationalpark Stilfserjoch.
Praktische Nachfüllpackung für die Mühle.
| Code | 085011 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-750 |
| Herkunft | Südtirol |
ZIEGENKAESE FRISCH STREICHFAEHIG BIO
Ziegenfrischkäse Vollfett, aus ökologischer Landwirtschaft, F.i.T.: 45 %. Cremig und streichfähig, geeignet für salzige und süsse Füllungen.
| Code | 028978 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
FLEISCHBRUEHE
Konzentrierte Fleischbrühe mit einem reichen und authentischen Geschmack. Hervorragend geeignet als Basis für die Zubereitung klassischer Brühen, zum Kochen von Risotto, als Bereicherung für braune Brühe, Soßen, ideal auch zum Marinieren von Fleisch und zum Kochen von geschmorten und gebratenen Gerichten.
| Code | 020325 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
MILCH WUERZSAUCE
Das Garum-Milchgewürz kann Milch, Sahne oder Zucker ersetzen. Es kann mit Butter gemischt werden, um Gerichte wie Nudeln, Fleisch, Fisch und Gemüse zu würzen. Dieses Garum wird aus südtiroler Molke hergestellt.
| Code | 020270 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
RINDER WUERZSAUCE
Das Garum-Rindfleischgewürz wird durch ein Fermentationsverfahren gewonnen, bei dem Rindfleisch mit Salz und anderen natürlichen Zutaten behandelt wird. Das Ergebnis ist eine Sauce mit intensivem Umami-Geschmack, die zum Verfeinern von Gerichten wie Fleisch, Pasta, Risotto, Suppen und sogar Salaten verwendet werden kann. Hergestellt aus Rindfleischabschnitten von verschiedenen kleinen Metzgereien in Südtirol.
| Code | 020268 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
FISCH WUERZSAUCE
Das Fischgewürz Garum hat einen reichen, umamiartigen und salzigen Geschmack. Es kann zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet werden, vor allem aber zum Würzen von Nudel- und Fischgerichten. In der modernen Welt ist Garum auch als Vorläufer der Fischsaucen bekannt, die in vielen asiatischen Küchen verwendet werden, z. B. in der thailändischen nam pla oder der vietnamesischen nuoc mam.
| Code | 020269 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
HUEHNER WUERZSAUCE
Das Hühnergewürz Garum wird durch einen Fermentationsprozess gewonnen,bei dem Zutaten wie Hühnerextrakte, Salz, Kräuter und Gewürze zum Einsatz kommen. So entsteht eine reichhaltige und intensive Sauce, die Salate, Marinaden, Fleischgerichte oder Beilagen bereichern kann. Ihr Geschmack ist tief, salzig und umami, ähnlich dem anderer fermentierter Saucen wie Soja, aber mit einem spezifischeren Hühnercharakter.
| Code | 020267 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL GROB
Maismehl gelb und grobkörnig. "Molino Tamanini" ist eine traditionelle Marke von Molino Merano. Sie ist bekannt für die typischen Spezialitäten des Trentino, insbesondere für ihr Maismehl. Ideal für die Zubereitung von Polenta.
| Code | 081135 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-750 |
| Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL MITTEL
Maismehl gelb und mittelkörnig. "Molino Tamanini" ist eine traditionelle Marke von Molino Merano. Sie ist bekannt für die typischen Spezialitäten des Trentino, insbesondere für ihr Maismehl. Ideal für die Zubereitung von Polenta.
| Code | 081134 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-750 |
| Herkunft | Südtirol |
Auslieferungen Just in Time
Logistik just in time, damit Sie frische Ware erhalten: Kein Lagerbestand, maximale Haltbarkeitsdauer für den Koch.
Professionelle Beratung
Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.
Qualitätskontrolle
Strenge Qualitätskontrollen sowohl bei Eingang als auch bei Ausgang.
Unsere Eigenmarken
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