GranChef | Home

Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JOGHURT ERDBEERE BIO

Hohe Südtiroler Qualität hergestellt aus Heumilch G.T.S., Geschmack Erdbeere, geeignet fürs Frühstücksbüffet.

Code	036134
Marke
Inhalt:	GR-125
Herkunft	Südtirol

MILCH UHT 3,5% SUEDTIROL

Teilentrahmte Milch - durch Ultrahocherhitzung haltbar gemacht - in der orangen Packung zu 1 Liter mit einem max. Fettgehalt von 3,5%.

Code	001415
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

ORIGANO SPITZEN ST

Spitzen vom Origano, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Origano spielt in der italienischen und spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber auch im gesamten übrigen Mittelmeerraum viel verwendet. Origano passt gut zu Omeletts, italienischen Soßen, Tomatengerichten, Lamm oder Gemüseaufläufen.

Code	93161
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

MUSMEHL WEISS FEIN GLUTENFREI

Glutenfreies weißes Musmehl mit sehr feiner Körnung und einem neutralen, feinen Geschmack. Gewonnen aus der Keimung, Reinigung und Vermahlung von halbgarem Mais (Zea Mays). Ideal für die Zubereitung von klassischer weißer Polenta oder für die Herstellung von Backwaren, wenn es mit anderen Mehlen gemischt wird.

Code	079971
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH BIOLOGISCH G.T.S.

Bio-Heumilch von Südtiroler Bauernhöfen g.t.S. (Garantierte Traditionelle Spezialität) mit längerer Haltbarkeit (10 Tage ab Produktion) dank einer innovativen Produktionsmethode.

Code	028970
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

WASABI BLAETTER ST

Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.

Code	97236
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

HARTWEIZENMEHL FUER NUDEL

Fein gemahlenes Hartweizenmehl hat einen höheren Eiweißanteil als Weichweizen und wird vorwiegend in der Teigwarenherstellung verwendet.

Code	079998
Marke
Inhalt:	KG-5
Herkunft	Südtirol

WILDE RAUKE ST

Sehr intensiver Rucola Geschmack, zierlich kleine Blätter, für Salate aber auch gut zu Fleisch und Antipasti. Mindestens 60 Blätter pro Schale.

Code	93688
Marke
Inhalt:	60 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

BEGONIA BLUETEN ST

In einer Schale sind mindestens 30 Blüten. Sehr dekorative, dunkelrosa bis rote Blüte, mit feinen gelben Staubgefässen. Einzigartiger überraschender Geschmack nach frischen Äpfeln. Eignet sich gut zu Salaten, Cocktails und Desserts. Gibt aber auch bei Schalen- oder Krustentieren, Muscheln, sowie bei Räucherfisch den letzten Schliff.

Code	96237
Marke
Inhalt:	15/20 S/P
Herkunft	Südtirol

LEBERKAESE SCHWEIN VORGEBACKEN 1/2 VAK

Leberkäse (70% Schwein) ist ein gekochtes Schweinefleischgericht mit einem delikaten Geschmack. Handwerklich in Südtirol zubereitet. Besonders geeignet für Vorspeisen und erste Gänge. Würzig-zartes Aroma, weiche Konsistenz.

Code	934951
Marke
Inhalt:	CA. KG 2 ()
Herkunft	Südtirol

MINZE SCHOKOLADE SPITZEN ST

Spitzen von Schokoladenminze, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern. Im Duft erinnert sie an After Eight-Schokoladeplätzchen, verfeinert Süßspeisen und schön für erfrischende Cocktails.

Code	93672
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH G.T.S. FRISCH

Frische Milch von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	001402
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

WEINESSIG GRAN BIANCO BALSAM BIO

Reinstes Traubensaftkonzentrat aus biologischem Anbau und herzhafter bio Weissweinessig vermählen sich im Gran Bianco Balsam Tyrolensis nobile bio zu einem besonders edlen Würzmittel. Empfohlen zum Verfeinern von Edelfischen, Krustentieren, frischen Früchten, Beeren, buntem Gemüse, Antipasti, dunklem Fleisch und süßen Desserts mit fruchtiger Säure.

Code	076408
Marke
Inhalt:	ML-500
Herkunft	Südtirol

SCHNEEBERGER KAESE BIO

Weichkäse aus reiner Bio-Vollmilch aus dem Passeiertal. Durch die Reifezeit von ca. 2-3 Wochen entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembert- schimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch.

Code	98070
Marke
Inhalt:	GR 550 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

MARGERITENBLUETEN ST

Essbare Margeriten. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Die ideale Dekoration, für verschiedene Anlässe.

Code	96179
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

ALPENBLUETENMIX BUNT

Bunter Alpenblütenmix, handverlesene und naturbelassene Kornblumenblüten aus Südtirol mit einer feinen Honignote. Ideal zum Verfeinern und Garnieren von pikanten und süßen Gerichten.

Code	908275
Marke
Inhalt:	GR 10
Herkunft	Südtirol

REH SALAMI VAK.

Milde Salami aus magerem Rehfleisch und Schweinefleisch welche von einem Südtiroler Handwerksbetrieb produziert wird. Ideal als Antipasto oder für die Brettljause.

Code	918181
Marke
Inhalt:	GR 180
Herkunft	Südtirol

KRAEUTERSEITLINGE GROSS BIO SUEDTIROL

Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.

Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Auslieferungen Just in Time

Professionelle Beratung

Qualitätskontrolle