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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

ROGGENMEHL TYP 1 BIO

Roggenmehl BIO zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften und aromatischen Geschmack aus. Dieses Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. In strengen Auswahlverfahren wird das Getreide auf Qualität und Reinheit geprüft. Für mehr Geschmack und ein gutes Gewissen.

Code	078930
Marke
Inhalt:	KG 4
Herkunft	Südtirol

EIER GANZ BIO PASTEURISIERT

Bio-Eier vom Bio-Bauernhof Lerchnhof in Olang, der sich auf 1077 Metern Höhe befindet, homogenisiert und pasteurisiert, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Ideal für die Verarbeitung in der Küche, Bio zertifiziert und mit dem Qualitätszeichen Südtirol versehen.

Code	036908
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

SHISO BLAETTER GRUEN ST

Die Blätter haben einen ausgezeichneten Geschmack und sollen gleichzeitig eine stimulierende Wirkung auf die inneren Organe haben und sogar leichten Lebensmittelvergiftungen entgegenwirken. Der Geschmack ist sehr interessant, nicht aufdringlich und gemeinsam mit dem intensiven Duft besonders geeignet für Salate oder andere kalte Vorspeisen.

Code	94632
Marke
Inhalt:	15 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

GRISSINI SCHUETTELBROT

Klassisches Grissino aus Südtirol mit seinem einzigartigem Geschmack nach Schuettelbrot.

Code	077662
Marke
Inhalt:	GR-350
Herkunft	Südtirol

BACKMISCHUNG PUSTERER

Mischung für die Zubereitung von typischem Roggenbrot.

Code	075494
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol

Neu

KASTANIENMEHL

Kastanienmehl, hergestellt aus ausgewählten Kastanien und mit einem natürlich süßen, aromatischen Geschmack. Ideal für die Zubereitung von Süßspeisen, Kastanienkuchen, Keksen, Crêpes und traditionellen Spezialitäten. Es verleiht Teigen ein intensives Aroma und eine angenehm rustikale Note.

Code	081276
Marke
Inhalt:	GR-300
Herkunft	Südtirol

AZTEKISCHES SUESSKRAUT ST

Aztekisches Süßkraut, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Es verströmt einen aromatischen, honigmelonigen und minzigen Duft. Da das Süßkraut nicht nur ein gutes Süßmittel ist, sondern auch ein besonderes Aroma hat, eignet es sich für viele Süßspeisen. Der Süßstoff ist 1000x stärker als Zucker.

Code	96344
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

MEERFENCHEL ST

Schmeckt nach gesalzenem Fenchel und paßt zu Krustentieren, Muscheln, Fisch und zu Desserts. Wegen der hohen Konzentration an Aromas muss "Sea Fennel" sehr gut dosiert werden. In blanchierter Form kommt der volle Spargelgeschmack am besten zum Ausdruck. Sea Fennel sucht fettige Gegenpole und lässt sich ausgezeichnet mit Schalen- und Krustentieren kombinieren.

Code	93236
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

KAMILLE BLAETTER SPITZEN ST

Kamille Blätter, mindestens 40 Stück pro Schale. Schönes filigranes Blatt. Sie haben einen leicht honigartigen Geschmack, sehr mild. Passen perfekt zum Nachtisch, Süßspeisen und Salate, aber natürlich auch für Tee und für Frühstück.

Code	94354
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

ROTKLEE SPROSSEN BIO

gut geeignet für Dips, Suppen, Gemüsegerichte. Geschmack fein zart, leicht nussig. Reich an pflanzlichen Proteinen, Vitamine E und Antioxidantien.

Code	973986
Marke
Inhalt:	80 GR
Herkunft	Südtirol

VOGELMIERE ST

Die Vogelmiere ist ein typisches Wiesenkraut. Sie hat einen süßlichen Geschmack nach Erbsen und gibt Salaten den gewissen extra Geschmack, oder einfach als Deko für Teller.

Code	92911
Marke
Inhalt:	40 GR
Herkunft	Südtirol

EUKALYPTUS BLAETTER ST

Kräftig riechende Eukalyptus Blätter, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten.

Code	97225
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

ALPENBLUETENMIX BUNT

Bunter Alpenblütenmix, handverlesene und naturbelassene Kornblumenblüten aus Südtirol mit einer feinen Honignote. Ideal zum Verfeinern und Garnieren von pikanten und süßen Gerichten.

Code	908275
Marke
Inhalt:	GR 12
Herkunft	Südtirol

OCTOPUS CARPACCIO PREMIUM

Gewöhnliche Krake aus dem Mittleren Ostatlantik, zartes weiß-rosa Fleisch, beste Qualität. Das Oktopuscarpaccio zeichnet sich durch mageres, festes Fleisch aus. Schnelle und einfache Zubereitung, servierfertig für den HORECA-Bereich, als Vor- und Hauptspeise geeignet, auch fürs Büffet oder als Brotbelag, laktosefrei, glutenfrei, fettarm, hoher Proteingehalt

Code	974664
Marke
Inhalt:	GR 750
Herkunft	Südtirol

KAMILLE BLUETEN ST

Kamille Blüten, mindestens 50 Stück pro Schale. Sie haben einen leicht honigartigen Geschmack, sehr mild. Passen perfekt zum Nachtisch, Süßspeisen und Salate, aber natürlich auch für Tee.

Code	97841
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

RIND FASCHIERTES MIT 2% SALZ SUEDTIROL

Gehacktes Fleisch, bestehend aus 98 % magerem Rindfleisch aus Südtirol und 2% Salz. Ideal für die Zubereitung von Ragout, Hamburger, Fleischbällchen oder ähnlichem.

Code	920135
Marke
Inhalt:	KG 2,5 ()
Herkunft	Südtirol

SECHUAN (PARAKRESSE) BLUETEN ST

Sehr interessante Blüte, anfangs prikelnd, dann fast lähmend, öffnet alle Geschmacksensoren und erhält den Geschmack der Speisen viel länger. Speziell für Desserts geeignet, eingearbeitet in Semifreddo, Sorbet, früchtigen Nachspeisen.

Code	96699
Marke
Inhalt:	20 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

BRUNNENKRESSE ST

Brunnenkresse schmeckt als Suppe oder Salat, oder passt wunderbar zu Meeresfrüchten oder zu einem Selleriesoufflee. Der Geschmack der Brunnenkresse erinnert an Senf, jedoch etwas weniger pikant.

Code	977389
Marke
Inhalt:	100 GR
Herkunft	Südtirol

WASABI BLAETTER ST

Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.

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