GranChef | Home

Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

KAESESORTIMENT PANE PINO VINO

Das Sortiment enthält 3 Käsesorten, die aus G.T.S. Heumilch hergestellt werden. Der Pino ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Latschenkiefer Aroma. Der Vino ist eine, mit Rotwein veredelte Spezialität. Der Pane ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Brotgewürz Aroma. Mit mikrobiellem (pflanzlichem) Lab hergestellt.

Code	036355
Marke	Senn. Drei Zinnen
Inhalt:	KG 1,85 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

SPECK STREIFEN JULIENNE IN ATM VERPACKUNG

In feinen Streifen geschnittener Speck in praktischer ATM-Verpackung. Verwendung in Küche: zum Belegen für Pizza, für Carbonara, für Krautsalat, für Salate.

Code	029023
Marke	Recla
Inhalt:	KG 0,5 ()
Herkunft	Südtirol

SCHWEIN HAXE MIT KRAEUTERN GEKOCHT

Hintere Schweinestelze (Haxe) mit feinen Kräutern gewürzt und anschliessend schonend bei Niedrigtemperatur gegart. Die Rezeptur wurde von Meisterköchen zusammengestellt. Diese kann problemlos in heissem Wasser, in der Mikrowelle oder auch im Rohr gewärmt oder auch kalt serviert werden.

Code	973335
Marke	Recla
Inhalt:	750 GR X 8 ()
Herkunft	Südtirol

Neu

INNICHNER BERGKÄSE 1/4 VAK

Dieser Schnittkäse hat einen würzigen, vollmundigen Geschmack und eine runde bis ovale Großkirschlochung. Er ist ein ausgezeichneter Tischkäse zu gegrilltem Gemüse und mittelkräftigen, sogar leicht fruchtigen Weinen. Aus Heumilch G.T.S. hergestellt. Mit mikrobiellem (pflanzlichem) Lab hergestellt.

Code	028969
Marke	Senn. Drei Zinnen
Inhalt:	KG 3 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

Neu

DOLOMITENKAISER KAESE 1/4 VAK

Dieser Schnittkäse hat ein würziges Aroma und eine unregelmäßige, feine Lochung. Ideal als Schnittkäse und zum Schmelzen. Mit mikrobiellem (pflanzlichem) Lab hergestellt.

Code	028968
Marke	Senn. Drei Zinnen
Inhalt:	KG 3 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

RUBINUM KUHMILCHSCHNITTKAESE 1/4

Schnittkäse gereift mit Südtiroler Lagrein, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Sternekoch Gerhard Wieser. Der Käse wird 2 Wochen lang im Lagrein gereift. Danach folgt eine Reifezeit von über 3 Monaten, wobei er zunächst mit Salzwasser und anschließend mit einer hausgemachten Weinreduktion bepinselt wird. Fruchtiger Geschmack, ideal für das Käse-Buffet.

Code	028923
Marke	Capriz
Inhalt:	KG 1,5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

MOZZARELLA BOCCONCINO BIO

Die Qualität von Brimi nur mit biologischer Milch produziert. Eignet sich für alle Gerichte, das 100gr Format ist eine perfekte Einzelportion, z.B. für Salate.

Code	076241
Marke	Brimi
Inhalt:	GR-100
Herkunft	Südtirol

RIND PICANHA / TAFELSPITZ DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für 8 Wochen; Der Picanha, auch Tafelspitz genannt eigent sich zum Braten, als gek. Rindfleisch oder auch vorgegart zum Grillen.

Code	918127
Marke	Dolobeef
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

TEE VERBENE ZITRONE PYRAMIDE 25 P-N

Pyramiden-Teebeutel mit Zitronenverbene. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität.

Code	036634
Marke	Kraeuter Rebellen
Inhalt:	FT-100
Herkunft	Südtirol

TEE VERBENE ZITRONE PYRAMIDE 25 P-D

Code	036633
Marke	Kraeuter Rebellen
Inhalt:	FT-13
Herkunft	Südtirol

APFELESSIG NATURTRUEB GALA BIO SUEDTIROL

Agro Virgin Topaz Bio, Bio-Mutterapfelessig. Ausschließlich mit Südtiroler Äpfeln der Sorte Topaz hergestellt, naturtrüb. Gilt seit jeher als Elixier des Wohlbefindens, als Apfelessigkur wird empfohlen 2 Teelöffel in Wasser mit Honig zu trinken. Geeignet auf Salate und Gemüsegerichte, ausgezeichnet am Frühstücksbuffet.

Code	020198
Marke	Walcher
Inhalt:	ML-500
Herkunft	Südtirol

BAUCHSPECK O. KNORPEL 1/2

Dieser Bauchspeck ist leicht gesalzen, gewürzt und mild geräuchert. Aufgrund seiner Milde eignet er sich auch zu einer Vielfalt von Gerichten: Carbonara, Pasta all’Amatriciana, Pizza, Gemüse, Fleisch usw.

Code	074504
Marke	Mendelspeck
Inhalt:	KG-1,5 ()
Herkunft	Südtirol

SEXTNER WEINKÄSE VAK

Der Sextner Weinkäse ist ein vollfetter Käse, der mindestens 8 Wochen lang gereift ist. Der Käselaib wird in Weintröstern und Wein eingelegt und bekommt den typischen Weingeschmack. Die Farbe des Teigs reicht von hell- bis strohgelb und weist eine unregelmäßige Bruch- bzw. Schlitzlochung auf. Die Konsistenz ist weich, der Geruch und der Geschmack sind leicht würzig mit Weinnoten geprägt. Ideal als Schnittkäse.

Code	028960
Marke	Kaeserei Sexten
Inhalt:	KG 3 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

PFEFFERKÄSE WEICH BIO

Leicht scharfer und säuerlicher Geschmack mit starken Pfeffernoten, sehr intensiv im Mund. Zarte, feine und weiche Konsistenz. Ideal als Schnittkäse.

Code	028959
Marke	Algunder Sennerei
Inhalt:	GR 600 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

BIRKENZUCKER (XYLIT PUR)

Sieht aus wie herkömmlicher Zucker. Süsst wie herkömmlicher Zucker. Ist aber gesünder! Die großen Unterschiede zum klassischen Kristallzucker: 40% weniger Kalorien 75% weniger Kohlenhydrate

Code	077698
Marke	.
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

SELCHKARREE GESCHN. (2 SCHEIBEN) GEK.

Dieses Selchkarree wurden vor der Räucherung mit Salz und Gewürzen gepöckelt. Nach einer kurzen Kochzeit im Dampf oder Wasser können sie schon serviert werden.

Code	955238
Marke	Pramstrahler
Inhalt:	2 X 200 CA ()
Herkunft	Südtirol

SCHWEIN KOTLETTEN 8 PZ

Jede Verpackung beinhaltet 8 Schweinskotlett, wobei jedes ca. 200 Gramm wiegt. Sie sind in einer ATM-Verpackung.

Code	98385
Marke	Pramstrahler
Inhalt:	8 XGR200 ()
Herkunft	Südtirol

BRAN - STICKS

Knusprige Kleiestäbchen. Einfach köstlich mit Milch, Joghurt, Saft oder mit frischem Obst. Reich an Ballaststoffen mit 7 Vitaminen und Eisen. Zum Frühstück oder zu jeder anderen Tageszeit.

Code	079685
Marke	Venosta
Inhalt:	GR-375
Herkunft	Südtirol

APFEL RINGE GETROCKNET 50 GR

Die knusprig, zart dünnen Apfelringe mit Fruchtschale bieten ein erfrischendes, fruchtiges Knabbererlebnis, das auf der Zunge zergeht. Unbehandelt, ungezuckert und ohne jegliche Konservierungsstoffe, schonend getrocknet. Super Snack bei Wanderungen und ideal als "Betthupferl"-Geschenk.