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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JOGHURT ERDBEERE BIO

Hohe Südtiroler Qualität hergestellt aus Heumilch G.T.S., Geschmack Erdbeere, geeignet fürs Frühstücksbüffet.

Code	036134
Marke
Inhalt:	GR-125
Herkunft	Südtirol

MUSMEHL WEISS FEIN GLUTENFREI

Glutenfreies weißes Musmehl mit sehr feiner Körnung und einem neutralen, feinen Geschmack. Gewonnen aus der Keimung, Reinigung und Vermahlung von halbgarem Mais (Zea Mays). Ideal für die Zubereitung von klassischer weißer Polenta oder für die Herstellung von Backwaren, wenn es mit anderen Mehlen gemischt wird.

Code	079971
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

RIND PICANHA / TAFELSPITZ DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Der Picanha, auch Tafelspitz genannt eigent sich zum Braten, als gek. Rindfleisch oder auch vorgegart zum Grillen.

Code	918127
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

EIER GANZ BIO PASTEURISIERT

Bio-Eier vom Bio-Bauernhof Lerchnhof in Olang, der sich auf 1077 Metern Höhe befindet, homogenisiert und pasteurisiert, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Ideal für die Verarbeitung in der Küche, Bio zertifiziert und mit dem Qualitätszeichen Südtirol versehen.

Code	036908
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

SAVORY COLLECTION KRESSE BIO ST

Das Savory Collection Mix besteht aus: 1 Schale Rettich, 2 Sch. Radischien, 1 Sch. Rotkohl, 1 Sch. Asia Salat Mustard, 1 Sch. Schnittknoblauch, 1 Sch. Asia Salat und 1 Sch. Salatsenf. Eine würzig-scharfe Mischung mit hohem dekorativen Stellenwert. Die unterschiedlichsten Geschmacksnoten sind idealer Begleiter zu jedem Gericht von Fisch, Fleisch, Salate und Geflügel.

Code	95858
Marke
Inhalt:	8 SCH/VASC
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

MINZE SCHOKOLADE SPITZEN ST

Spitzen von Schokoladenminze, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern. Im Duft erinnert sie an After Eight-Schokoladeplätzchen, verfeinert Süßspeisen und schön für erfrischende Cocktails.

Code	93672
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

ERBSEN SPITZEN ST

Erbsenspitzen, mindestens 20 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Damit kann man fast alles machen, roh oder gekocht, Fisch oder Fleisch, Salte und Saucen.

Code	93279
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

REH SALAMI VAK.

Milde Salami aus magerem Rehfleisch und Schweinefleisch welche von einem Südtiroler Handwerksbetrieb produziert wird. Ideal als Antipasto oder für die Brettljause.

Code	918181
Marke
Inhalt:	GR 180
Herkunft	Südtirol

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

MARGERITENBLUETEN ST

Essbare Margeriten. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Die ideale Dekoration, für verschiedene Anlässe.

Code	96179
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

KRAEUTERSEITLINGE GROSS BIO SUEDTIROL

Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.

Code	987975
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

Neu

TARALLI BRETZEL

Taralli mit Salzkörnern, ähnlich wie Brezeln. Ideal zum Aperitif.

Code	075953
Marke
Inhalt:	KG-1,8
Herkunft	Südtirol

STANGENKAESE TOBLACHER GOLD EDITION HEUMILCH G.T.S.

Schnittkäse, ausschließlich aus Heumilch g.t.S.. Aus dem Hochpustertal. Intensiver Geschmack, geeignet zum Schneiden für Buffets, Sandwiches oder zum Grillen. Hergestellt mit mikrobiellem (pflanzlichem) Lab.

Code	028996
Marke
Inhalt:	KG 5,5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

TEE GRUEN SENCHA PYRAMIDE 16 P-D

Die japanische Grünteesorte Sencha kann aus gesundheitlicher Sicht als die "Königssorte" des grünen Tees bezeichnet werden. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Quelle, P-D = PYRAMIDE DOSE

Code	036777
Marke
Inhalt:	FT-13
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL 00 PIZZA LINOSA

Weiches Weizenmehl Typ 00. Ideal für die Zubereitung klassischer Pizzen mit einer mittleren Gehzeit (12 - 24 Stunden). Die Stärke des Glutens trägt dazu bei, einen dünnen, leicht elastischen Boden zu erhalten. Ausgezeichnete Fähigkeit, das Aufgehen und die Alveolierung zu unterstützen. W 230 - 250.

Code	079040
Marke
Inhalt:	KG-10
Herkunft	Südtirol

SALZGEBAECK ALPIN/MEDTERRAN 45 GR SG

Blätterteighäppchen in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen: Oliven, Spinat, Rosmarin, Speck, Paprika und Würstel. Ideal für jedes Bufett oder als Beigabe zum Aperitiv. Zubereitung: Tiefgelühlte Häppchen mt Backpapier im vorgheiztem Ofen (Umluft) bei 200/220 ca 15/18 Minuten backen

Code	044490
Marke
Inhalt:	KG-4 ()
Herkunft	Südtirol

ROTE RADIESCHEN SPROSSEN BIO

gut geeignet für Salate, Appetithäppchen, fette Gerichte, Steak, Tartar, Thunfisch. Geschackt pikant. Enthält Vitamine A, C, B, K, Mineralstoffe Mg, K und Antioxidantien.

Code	973988
Marke
Inhalt:	80 GR
Herkunft	Südtirol

SALSICCE BRATWUERSTE MINI FRUEHSTUECK ATM X 20

Hochwertig hergestellte Brat/Grillwurst aus bestem Schweinefleisch. Wird frisch hergestellt. Beinhaltet 20 Würste zu 40 gramm. Fürs Frühstück geeignet.

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