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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

TIRTLAN MINI SPINAT TK

Tirtlan im kleinen Format, Durchmesser ca. 8cm und einem Gewicht von ca 20 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043902
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH BIOLOGISCH G.T.S.

Bio-Heumilch von Südtiroler Bauernhöfen g.t.S. (Garantierte Traditionelle Spezialität) mit längerer Haltbarkeit (10 Tage ab Produktion) dank einer innovativen Produktionsmethode.

Code	028970
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH G.T.S. FRISCH

Frische Milch von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	001402
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

FOCACCIA ROSMARIN GLUTENFREI

Die glutenfreie Version der Focaccia, weich und duftend in praktischen Packungen zu je 3 Stück. Zubereitet mit hochwertigem nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenöl. Ideal zum Verzehr pur oder nach Belieben gefüllt. Vor dem Verzehr 3-5 Min. aufwärmen.

Code	078856
Marke
Inhalt:	GR-200
Herkunft	Südtirol

ZITRONENGERANIE BLAETTER ST

Blätter von der Zitronengeranie, mindestens 30 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Mit dem intensivem Zitronengeschmack, der guten Konsistenz, verfeinern die Blätter erfrischende Desserts, aber auch Cocktails.

Code	94493
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

SHISO BLAETTER ROT ST

Shiso Leaves rot wird häufig in Tempura getaucht und frittiert. Köstlich und schön anzusehen! Shiso Leaves können auch mit Wild, Pilzen oder verschiedenen Fischarten verwendet werden. Das Blatt hat ein kräftiges, würziges Aroma. Vor allem im Herbst eignen sich die Blätter zur Dekoration, beispielsweise von Wildgerichten.

Code	94112
Marke
Inhalt:	15 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

SCHWEIN STELZE GROSS M/SCHW. GER.

Die geräucherte Schweinshaxe wird vor der Räucherung mit Salz- und Gewürzlake behandelt. Sie kann entweder in Wasser oder im Kraut gekocht werden, aber auch in Heissluft bebraten werden.

Code	955180
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,1 ()
Herkunft	Südtirol

MINZE HUGO SPITZEN ST

Spitzen von echter "Hugo" Minze, mindestens 40 Stück pro Schale. Für erfrischende Cocktails, aber auch zum Verfeinern von Nachspeisen mit Erdbeeren, Wassermelone, etc. Gibt frisches Aroma und etwas Pepp. Auch zu verwenden bei Tiramisù, Mousse und anderen Süßspeisen.

Code	93062
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

CARBONITO ZIEGE

Der Carbonito von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegenkeller wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird. Am Ende seiner Reifung wird die Rinde des Carbonito mit Asche verfeinert. Ideal zum Buffet.

Code	963020
Marke
Inhalt:	GR 200 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

STIEFMUETTERCHEN ST

Essbare Stiefmütterchen. Mindestens 12 Blüten pro Schale. Sie haben einen süßen und sanft würzigen Geschmack. Passen auf Kuchen, Torten und Eis, zu Käse, Fisch, Fleisch und Salate.

Code	96459
Marke
Inhalt:	12 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN RICOTTA/ERDBEERE

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	076398
Marke
Inhalt:	GR-1000
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

SALSICCE BRATWUERSTE MINI FRUEHSTUECK ATM X 20

Hochwertig hergestellte Brat/Grillwurst aus bestem Schweinefleisch. Wird frisch hergestellt. Beinhaltet 20 Würste zu 40 gramm. Fürs Frühstück geeignet.

Code	987979
Marke
Inhalt:	KG 0,9 CA ()
Herkunft	Südtirol

BUTTER PORTIONEN 10GR SCHABSER

Hergestellt aus bester Südtiroler Frischsahne nach traditionellen Rezepturen, verleiht diese naturreine und nahrhafte Butter eine raffinierte Geschmacksnote. Durch die Verarbeitung von Rohmilch bleiben die natürlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Rohstoffs erhalten. Es wird nur Milch von Südtiroler Bauernhöfen verwendet, die ihr Vieh ohne Gentechnik aufziehen.

Code	028958
Marke
Inhalt:	ST/PZ-200
Herkunft	SÜDTIROL

SCHNEEBERGER KAESE BIO

Weichkäse aus reiner Bio-Vollmilch aus dem Passeiertal. Durch die Reifezeit von ca. 2-3 Wochen entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembert- schimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch.

Code	98070
Marke
Inhalt:	GR 550 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

KRAEUTERSEITLINGE GROSS BIO SUEDTIROL

Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.

Code	987975
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

RIND HOCHRIPPE TOMAHAWK DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Ganze Hochrippe Tomahawk mit 5-6 ca. 10 cm langen freistehenden Rippenknochen. Ideal zum Kurzbraten und Grillen.

Code	918198
Marke
Inhalt:	KG 5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

SEXTNER WEINKÄSE VAK

Der Sextner Weinkäse ist ein vollfetter Käse, der mindestens 8 Wochen lang gereift ist. Der Käselaib wird in Weintröstern und Wein eingelegt und bekommt den typischen Weingeschmack. Die Farbe des Teigs reicht von hell- bis strohgelb und weist eine unregelmäßige Bruch- bzw. Schlitzlochung auf. Die Konsistenz ist weich, der Geruch und der Geschmack sind leicht würzig mit Weinnoten geprägt. Ideal als Schnittkäse.

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