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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

SCHUETTELBROT MINI PORTION

Mini Schüttelbrot in praktischen Einzelportionen. Perfekt für die Minibar oder als kleines Willkommensgeschenk.

Code	085077
Marke
Inhalt:	GR-40
Herkunft	Südtirol

JOGHURTBUTTER STERZING GR 250

Butter aus pasteurisiertem Rahm (85%) und Vollmilchjoghurt (15%), cremig und erfrischend.

Code	029539
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Südtirol

GARNELEN CARPACCIO MIT MANGO

White Tiger Garnelen aus zertifizierten Aquakulturen in Indonesien und Vietnam mit Mangopüree (von Ponthier), festes Fleisch, leuchtend hell orange, süß-saftig. Wird ohne Zusatz von Gelatine, Öle, Fette und Konservierungsstoffe produziert. Leicht und schnell zu verarbeiten, ideal für sommerliche Vorspeisen oder Salate.

Code	975748
Marke
Inhalt:	GR 600
Herkunft	Südtirol

KASTANIENMEHL

Kastanienmehl, hergestellt aus ausgewählten Kastanien und mit einem natürlich süßen, aromatischen Geschmack. Ideal für die Zubereitung von Süßspeisen, Kastanienkuchen, Keksen, Crêpes und traditionellen Spezialitäten. Es verleiht Teigen ein intensives Aroma und eine angenehm rustikale Note.

Code	081276
Marke
Inhalt:	GR-300
Herkunft	Südtirol

DINKELMEHL

Dinkelmehl, hell und fein gemahlen, aus Südtirol und Teil des Regiokorn-Projekts. Es hat einen milden Geschmack mit einer leicht nussigen Note. Ideal für die Zubereitung von Brot, Pizza, Focaccia, Keksen, Kuchen, verschiedenen Backwaren und frischer Pasta.

Code	081275
Marke
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Südtirol

BUCHWEIZENMEHL BIO

Bio-Buchweizenmehl Regiokorn von hoher Qualität aus Südtiroler Körnern. Ideal als Zutat für typisch alpine Produkte wie Brot, Kuchen, Pizzoccheri und Buchweizenkuchen.

Code	081274
Marke
Inhalt:	GR 350
Herkunft	Südtirol

DINKELMEHL BIO

Biologisches Dinkelmehl Regiokorn. Hochwertiges Mehl aus der alten Dinkelsorte Oberkulmer Rotkorn. Ideal für Brot, Pizza, frische Pasta, Kekse und Backwaren mit einem rustikalen und authentischen Geschmack.

Code	081273
Marke
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Südtirol

DINKELMEHL BIO

Neben Vitaminen und Nährstoffen hat unser Bio Dinkelmehl viel Eiweiß und einen nussartigen Geschmack. Das Mehl eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Dinkelmehlsorte "Oberkulmer Rotkorn"

Code	000914
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

HARTWEIZENMEHL FUER NUDEL

Fein gemahlenes Hartweizenmehl hat einen höheren Eiweißanteil als Weichweizen und wird vorwiegend in der Teigwarenherstellung verwendet.

Code	081271
Marke
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Südtirol

GEMUESESTRUDEL SCHNITTE TK

Gemüsestrudelstücke mit einer hochwertigen Füllung aus buntem Gemüse und Mozzarella, umhüllt von feinem, dünn ausgezogenem Strudelteig und verfeinert mit Muskatnuss. Bereits vorgegart, eignen sie sich ideal als vegetarische Hauptspeise, Beilage oder Snack. Im Heißluftofen ca. 25 Minuten bei 180 °C oder im Kombidämpfer ca. 30 Minuten bei 140 °C zubereiten. 20 Stück à ca. 160 g pro Karton.

Code	366090
Marke
Inhalt:	20 X 160GR
Herkunft	Südtirol

KRAEUTERSEITLINGE BIO HALBIERT TKC

Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Küchenfertig.

Code	166086
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

SCHLUTZER HAUSGEMACHT PFIFFERLINGE TK

Hausgemachte Schlutzkrapfen gefüllt mit Pfifferlinge.

Code	043370
Marke
Inhalt:	KG-2,27 ()
Herkunft	Südtirol

SEXTNER WEINKÄSE VAK

Der Sextner Weinkäse ist ein vollfetter Käse, der mindestens 8 Wochen lang gereift ist. Der Käselaib wird in Weintröstern und Wein eingelegt und bekommt den typischen Weingeschmack. Die Farbe des Teigs reicht von hell- bis strohgelb und weist eine unregelmäßige Bruch- bzw. Schlitzlochung auf. Die Konsistenz ist weich, der Geruch und der Geschmack sind leicht würzig mit Weinnoten geprägt. Ideal als Schnittkäse.

Code	028960
Marke
Inhalt:	KG 3 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

APFELSTRUDEL SCHNITTE TK

Schon fertiggebackene Apfelstrudelschnitte (160g), keine Endstücke oder Gewichtsverlust beim Backen, weniger Teig und neue Blätterteigrezeptur. Den gefrorenen Apfelstrudel im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten erwärmen. Sind die Apfelstrudel-Schnitten bereits aufgetaut genügen ca. 5 Minuten.

Code	366089
Marke
Inhalt:	36 X 160GR
Herkunft	Südtirol

APFELSTRUDEL MUERBTEIG 1,2KG TK

Südtiroler Apfelstrudel mit Mürbeteig. Der Strudel ist schon fertiggebacken.

Code	344503
Marke
Inhalt:	ST/PZ-5 ()
Herkunft	Südtirol

SPINATKNOEDEL 68ST TK

Jeder Knödel wiegt ca. 75 g.Tiefgefroren. Für 25 Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben

Code	043837
Marke
Inhalt:	KG-5 ()
Herkunft	Südtirol

SCHLUTZER SPIN/RIC TK

Südtiroler Schlutzkrapfen. Hergestellt aus besten Rohstoffen nach traditionellem Rezept; mit Roggenmehl, Spinat, Topfen und Kartoffel. In leicht gesalztes Kochwasser für 9/10 min. geben und mit zerlassener Butter und Parmesankäse servieren.

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