Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche. 

Regionale Produkte

VORSCHLAG-BAUERNTOAST 200GR TK
Das Vorschlag- Bauerntoast kommt aus einer verfestigten Südtiroler Backtradition. Gewicht 200 g, 10 Stück pro Karton und vorgebacken. Kartongewicht 2,0 kg. Auftauen lassen (ca 30 min) und im Ofen bei 200° C für ca 9/10 Minuten fertig backen.
Code 072498
Marke Woerndle Baeckerei
Inhalt: ST/PZ-10
Herkunft Südtirol
STANGENKAESE GRAN ZEBRU
Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige Schlitzlochung, schnittfest, würzig aromatisch, einen edlen Käse mit einzigartigem, mild-aromatischem Geschmack und feinem, schnittfestem Teig.
Code 004364
Marke Senn. Burgeis
Inhalt: KG 5 CA (56,45 €)
Herkunft SÜDTIROL
PIMPINELLE (WIESENKNOPF) SPITZEN ST
Spitzen von Pimpinelle, mindestens 30 Stück pro Schale. Pimpinelle schmeckt frisch, leicht nussartig und erinnert vom Duft her etwas an Gurken. Man gibt sie erst den fertig gekochten Gerichten hinzu, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Außerdem sehr gut als Gewürz für Salate, in Quark oder Kräuterbutter, in Gemüse, frischen Suppen, Eierspeisen und auf Brot.
Code 9149
Marke Floriamo
Inhalt: 30 ST/PZ
Herkunft Südtirol
KNOEDEL ROTE BETE INGWER VEGAN
Veganer rote Bete/Ingwer Knödel mit 45mm Durchmesser, dieser hat eine leuchtend rote Farbe, ist durchzogen mit kleinen hellen Farbtupfern. Er hat eine weiche lockere Konsistenz und einen leichten Geschmack nach rote Bete und Ingwer. Kochzeit: 8-15 Minuten. Ideal als Vorspeise.
Code 036620
Marke Sankt Annas
Inhalt: 9 X 50GR
Herkunft Südtirol
BORRETSCH KRESSE BIO ST
Die Kresse hat einen unverkennbar frischen Geschmack mit dem leicht salzigen Aroma der Auster. Borretsch Kresse eignet sich ausgezeichnet zur Verwendung mit Schalen- und Krustentieren oder mit leicht gegarten, mild geräucherten Fischarten. Für die Kombination mit Fleisch oder einem Steak Tartare ist sie ebenfalls ein heißer Tipp.
Code 95255
Marke Floriamo
Inhalt: 8 SCH/VASC
Herkunft Südtirol
SPECK 5 MONATE "MESSE" PFITSCHER
Typischer südtiroler Speck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen wird er mindestens 5 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus.
Code 91533
Marke Pfitscher
Inhalt: KG 5,3 CA. (77,17 €)
Herkunft Südtirol
HIMBEERESSIG SUEDTIROL
Rubus Ideaus Balsam, Himbeeressig. Mit starkem Duft nach frisch gepflückten Himbeeren und eine perfekte Süss-Säurebaalance. Empfohlen zum Verfeinern von Dressings, Gemüse, Geflügel, Fisch, Lamm, Wild, Käsesalate, Cocktails.
Code 076438
Marke Walcher
Inhalt: ML-500
Herkunft Südtirol
AUSTERNPILZE BIO SUEDTIROL
Austernpilze sind sehr weichfleischig und liegen geschmacklich zwischen Pfifferlinge und Champignons. Der weiße Flaum ist kein Schimmel. Die Pilze werden meist in Streifen oder Würfel geschnitten. Sie können gebraten, gegrillt, gratiniert, frittiert oder geschmort werden und passen als Beilagen sehr gut zu Reis, Nudeln, Fleisch, Geflügel und Salaten.
Code 96925
Marke Kirnig
Inhalt: KG 1
Herkunft Südtirol
MINZE MOJITO SPITZEN ST
Spitzen von der klassischen Minze "Mojito", mindestens 40 Stück pro Schale. Geeignet für Cocktails und erfrischende Getränke - Bacardi Mojito, ein echter Cocktail-Klassiker.
Code 93901
Marke Floriamo
Inhalt: 40 ST/PZ
Herkunft Südtirol
KAMILLE BLUETEN ST
Kamille Blüten, mindestens 50 Stück pro Schale. Sie haben einen leicht honigartigen Geschmack, sehr mild. Passen perfekt zum Nachtisch, Süßspeisen und Salate, aber natürlich auch für Tee.
Code 97841
Marke Floriamo
Inhalt: 50 ST/PZ
Herkunft Südtirol
MOZZARELLA STANGE
Brimi Mozzarella ist eine original italienische Käsespezialität in Stangenform. Ideal für Pizza und in der Küche vielseitig verwendbar.
Code 004270
Marke Brimi
Inhalt: KG-1
Herkunft SÜDTIROL
BLAETTERTEIG GLUTENFREI TK
Glutenfreier Blätterteig, aufgerollt, ohne Laktose, ohne Eier, ohne Konservierungsmittel. Kann wie der normale Blätterteig eingesetzt werden, für süße und herzhafte Speisen.
Code 043452
Marke Schaer
Inhalt: GR 250
Herkunft Südtirol
JUNGRIND BIO ROASTBEEF
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Roastbeef ist auf der Höhe der 3. Rippe abgeschnitten und sauber zugeputzt. Dieses eignet sich zum Schneiden von Steaks oder im Ganzen zu braten.
Code 910233
Marke Bio Beef
Inhalt: KG 7 CA. (230,16 €)
Herkunft Südtirol
BUTTER SEXTNER SAUERRAHM
Die Sextner Butter ist eine der wenigen, die aus Sauerrahm hergestellt wird und daher rundum beliebt ist. Natürlich ist auch sie aus gentechnikfreier Milch produziert und ohne Zusatzstoffe. Fettgehalt 83%
Code 001332
Marke Kaeserei Sexten
Inhalt: GR-250
Herkunft Südtirol
KRETA MAJORAN SPITZEN ST
Mindestens 40 Stück pro Schale. Auf jeden Fall ein Hingucker, samtig silbernes Blatt, sehr dekorativ und intensiv im Geschmack. Würzig scharfes Aroma, sehr lecker als Tee, für mediterrane Gemüsegerichte, Pizza, Saucen, so wie für deftige Gerichte, Hackfleisch und Kartoffelgerichte.
Code 94816
Marke Floriamo
Inhalt: 40 ST/PZ
Herkunft Südtirol
RIND GULASCH GESCHNITTEN SUEDTIROL
Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Küchenfertig geschnittes Gulasch welches von Teilen der Schulter und des Nackens von Hand geschnitten wird. Jeder Vakuum-Verpackung enthält ca. 2 kg.
Code 918125
Marke Dolobeef
Inhalt: KG 2 CA. (26,26 €)
Herkunft Südtirol
LOEWENMAUL BLUETEN ST
In einer Schale sind 20 Blüten. Es gibt sie in unzähligen Farben. Die Blüten sind nicht nur dekorativ, sondern sorgen für einen neuen Trend auf dem Teller. Die bunten, kleinen Blüten haben einen guten Geschmack und duften leicht. Sie passen zu Salate, Pasta, Sandwitches, Fleisch, aber auch für Speiseeis, Joghurt, Sorbets, Frischkäse und Kaviar.
Code 96278
Marke Floriamo
Inhalt: 20 ST/PZ
Herkunft Südtirol
SCHUETTELBROT KLEIN CA.40GR
Die klassischen Völser (Schüttelbrot) im kleinen Format zu ca. 40gr, mit Kümmel. Das Wasser für alle Brotsorten werden von der Bäckerei Wörndle nach der Methode von Johann Grander belebt.
Code 004810
Marke Woerndle Baeckerei
Inhalt: ST/PZ-100
Herkunft Südtirol
KARTOFFELNOCKEN PUSTERER KARTOFFELN TK
Kartoffelnocken Pustertal: 2min. Kochzeit: intensiver Geschmack von frischen Pustertaler Kartoffeln, Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern, ideal für alle Soßengerichte, hohe Zeitersparnis bei der Vorbereitung, sicheres Gelingen auf höchstem Niveau.
Code 043720
Marke Gusto Alpin
Inhalt: KG-1
Herkunft Südtirol
WASABI BLAETTER ST
Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.
Code 97236
Marke Floriamo
Inhalt: 30 ST/PZ
Herkunft Südtirol

Auslieferungen Just in Time

Logistik just in time, damit Sie frische Ware erhalten: Kein Lagerbestand, maximale Haltbarkeitsdauer für den Koch.

Professionelle Beratung

Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.

Qualitätskontrolle

Strenge Qualitätskontrollen sowohl bei Eingang als auch bei Ausgang.