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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche. 

Regionale Produkte

TIRTLAN MINI SPINAT TK
Tirtlan im kleinen Format, Durchmesser ca. 8cm und einem Gewicht von ca 20 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.
Code 043902
Marke
Inhalt: ST/PZ-1
Herkunft Südtirol
HEUMILCH BIOLOGISCH G.T.S.
Bio-Heumilch von Südtiroler Bauernhöfen g.t.S. (Garantierte Traditionelle Spezialität) mit längerer Haltbarkeit (10 Tage ab Produktion) dank einer innovativen Produktionsmethode.
Code 028970
Marke
Inhalt: LT-1
Herkunft Südtirol
HEUMILCH G.T.S. FRISCH
Frische Milch von Südtiroler Bauernhöfen.
Code 001402
Marke
Inhalt: LT-1
Herkunft Südtirol
FOCACCIA ROSMARIN GLUTENFREI
Die glutenfreie Version der Focaccia, weich und duftend in praktischen Packungen zu je 3 Stück. Zubereitet mit hochwertigem nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenöl. Ideal zum Verzehr pur oder nach Belieben gefüllt. Vor dem Verzehr 3-5 Min. aufwärmen.
Code 078856
Marke
Inhalt: GR-200
Herkunft Südtirol
ZITRONENGERANIE BLAETTER ST
Blätter von der Zitronengeranie, mindestens 30 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Mit dem intensivem Zitronengeschmack, der guten Konsistenz, verfeinern die Blätter erfrischende Desserts, aber auch Cocktails.
Code 94493
Marke
Inhalt: 30 ST/PZ
Herkunft Südtirol
SHISO BLAETTER ROT ST
Shiso Leaves rot wird häufig in Tempura getaucht und frittiert. Köstlich und schön anzusehen! Shiso Leaves können auch mit Wild, Pilzen oder verschiedenen Fischarten verwendet werden. Das Blatt hat ein kräftiges, würziges Aroma. Vor allem im Herbst eignen sich die Blätter zur Dekoration, beispielsweise von Wildgerichten.
Code 94112
Marke
Inhalt: 15 ST/PZ
Herkunft Südtirol
FRISCHKAESE MIT RUCOLA
Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.
Code 036332
Marke
Inhalt: GR 270 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
SCHWEIN STELZE GROSS M/SCHW. GER.
Die geräucherte Schweinshaxe wird vor der Räucherung mit Salz- und Gewürzlake behandelt. Sie kann entweder in Wasser oder im Kraut gekocht werden, aber auch in Heissluft bebraten werden.
Code 955180
Marke
Inhalt: CA. KG 1,1 ()
Herkunft Südtirol
MINZE HUGO SPITZEN ST
Spitzen von echter "Hugo" Minze, mindestens 40 Stück pro Schale. Für erfrischende Cocktails, aber auch zum Verfeinern von Nachspeisen mit Erdbeeren, Wassermelone, etc. Gibt frisches Aroma und etwas Pepp. Auch zu verwenden bei Tiramisù, Mousse und anderen Süßspeisen.
Code 93062
Marke
Inhalt: 40 ST/PZ
Herkunft Südtirol
CARBONITO ZIEGE
Der Carbonito von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegenkeller wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird. Am Ende seiner Reifung wird die Rinde des Carbonito mit Asche verfeinert. Ideal zum Buffet.
Code 963020
Marke
Inhalt: GR 200 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
STIEFMUETTERCHEN ST
Essbare Stiefmütterchen. Mindestens 12 Blüten pro Schale. Sie haben einen süßen und sanft würzigen Geschmack. Passen auf Kuchen, Torten und Eis, zu Käse, Fisch, Fleisch und Salate.
Code 96459
Marke
Inhalt: 12 ST/PZ
Herkunft Südtirol
TORTENSCHNITTEN RICOTTA/ERDBEERE
Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.
Code 076398
Marke
Inhalt: GR-1000
Herkunft Südtirol
TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ
Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.
Code 077655
Marke
Inhalt: GR-800
Herkunft Südtirol
SALSICCE BRATWUERSTE MINI FRUEHSTUECK ATM X 20
Hochwertig hergestellte Brat/Grillwurst aus bestem Schweinefleisch. Wird frisch hergestellt. Beinhaltet 20 Würste zu 40 gramm. Fürs Frühstück geeignet.
Code 987979
Marke
Inhalt: KG 0,9 CA ()
Herkunft Südtirol
BUTTER PORTIONEN 10GR SCHABSER
Hergestellt aus bester Südtiroler Frischsahne nach traditionellen Rezepturen, verleiht diese naturreine und nahrhafte Butter eine raffinierte Geschmacksnote. Durch die Verarbeitung von Rohmilch bleiben die natürlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Rohstoffs erhalten. Es wird nur Milch von Südtiroler Bauernhöfen verwendet, die ihr Vieh ohne Gentechnik aufziehen.
Code 028958
Marke
Inhalt: ST/PZ-200
Herkunft SÜDTIROL
SCHNEEBERGER KAESE BIO
Weichkäse aus reiner Bio-Vollmilch aus dem Passeiertal. Durch die Reifezeit von ca. 2-3 Wochen entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembert- schimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch.
Code 98070
Marke
Inhalt: GR 550 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
KRAEUTERSEITLINGE GROSS BIO SUEDTIROL
Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.
Code 987975
Marke
Inhalt: KG 1
Herkunft Südtirol
RIND HOCHRIPPE TOMAHAWK DRY AGE SUEDTIROL
Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Ganze Hochrippe Tomahawk mit 5-6 ca. 10 cm langen freistehenden Rippenknochen. Ideal zum Kurzbraten und Grillen.
Code 918198
Marke
Inhalt: KG 5 CA. ()
Herkunft Südtirol
SEXTNER WEINKÄSE VAK
Der Sextner Weinkäse ist ein vollfetter Käse, der mindestens 8 Wochen lang gereift ist. Der Käselaib wird in Weintröstern und Wein eingelegt und bekommt den typischen Weingeschmack. Die Farbe des Teigs reicht von hell- bis strohgelb und weist eine unregelmäßige Bruch- bzw. Schlitzlochung auf. Die Konsistenz ist weich, der Geruch und der Geschmack sind leicht würzig mit Weinnoten geprägt. Ideal als Schnittkäse.
Code 028960
Marke
Inhalt: KG 3 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
WALDMEISTER SPITZEN ST
Waldmeisterspitzen, mindestens 40 Stück pro Schale. Passt zur Garnierung von vielen Süßspeisen.
Code 92313
Marke
Inhalt: 40 ST/PZ
Herkunft Südtirol

Auslieferungen Just in Time

Logistik just in time, damit Sie frische Ware erhalten: Kein Lagerbestand, maximale Haltbarkeitsdauer für den Koch.

Professionelle Beratung

Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.

Qualitätskontrolle

Strenge Qualitätskontrollen sowohl bei Eingang als auch bei Ausgang.
Unsere Eigenmarken
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