Kepak
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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
RIND T-BONE 0 COSTE BLACK ANGUS (IRL)
Rinderrasse: Black Angus; Fleischart: Ochse; Haltung: Grassfütterung; Schlachtalter 20-24 Monate. Das T-Bone ist bei der letzten Rippe abgeschnitten und ist ohne Filetkopf. Dieses eignet sich zum Schneiden von T-Bones, auch Fiorentine genannt oder dem sogenannten Porterhouse Steak.
| Code | 941318 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 8 CA. () |
| Herkunft | Irland |
RIND FLANK STEAK (IRL)
Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse oder Jungbulle oder Kalbin. Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate; Das Flank Steak eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 922101 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | 3X650 GR () |
| Herkunft | Irland |
RIND FLAT IRON STEAK (IRL)
Fleischart: Ochse oder Jungbulle; Rasse: Angus oder Hereford oder deren Kreuzung; Haltung: Weidenhaltung;. Das Flat Iron Steak wird vom Schulternahtl geschnitten und eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 922853 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | 12X 1 KG () |
| Herkunft | Irland/Wales |
RIND SPIDER STEAK (IRL/UK)
Fleischart: Ochse oder Jungbulle; Rasse: Angus oder Hereford oder deren Kreuzung; Haltung: Weidenhaltung; Das Spider Steak haftet am Schlussknochen der Hüfte; es ist dies ein mit feinen linearen Fettstreifen (daher der Name Spider=Spinne) durchzogenes flaches Fleischteil, welches eine besondere Konsistenz hat; es eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren. Wichtiger Tipp: gegen die Faser schneiden. Jede Packung enthält 5 Stücke zu 200-400 Gr.
| Code | 922854 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | 5 X 300 GR () |
| Herkunft | Irland - Grossbritannien |
RIND SCHULTERNAHTL (IRL)
Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: weibliches Rind + 36 Monate; Schlachtalter: bis zu 4 Jahre; Haltung: Vorwiegend Weidenhaltung, alternativ Sillage; Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten genannt ist ein mit einer Sehne durchzogener Teil der Schulter. Dieses Teil ist besonders als gekochtes Rindfleisch, zum Schmoren oder auch als Gulasch geeignet.
| Code | 942172 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Irland |
LAMM SCHULTER UND NACKEN O/K(IRL)
Irisches Lammfleisch ist bekannt für seine hervorragende Qualität. Eine Packung enthällt eine Schulter und ein Teil des Nackens welche beide entbeint sind. Diese Teile eignen sich besonders zum Braten, fürs Schöpserne oder fürs Gulasch.
| Code | 942122 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Irland |
RIND SCHOSSE 3 RIPP (IRL)
Die vorwiegende Weidehaltung der irischen Rinder durch fast ganzjährig grüne Weiden bürgen für eine ausgezeichnete Qualität des Fleisches. Das 3 Ripp-Stück ist im Grunde das Roastbeef mit Knochen und Filetstück.
| Code | 94176 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 16 CA. () |
| Herkunft | Irland |
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