Valrhona
Valrhona
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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
KAKAOPULVER
Kakaopulver mit einem reinen und intensiven Kakaogeschmack und einer sehr warmen mahagoniroten Farbe.
| Code | 963332 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 3 |
| Herkunft | Frankreich |
SCHOKO GETR.GROUND CHOCOL.NOIR PUR GRENADE
Gemahlene Schokolade, die in Milch zu verdünnen ist. Schokolade mit Ursprung in Grenada, in Stücken. Ideal als Heißgetränk, auch für das Frühstücksbuffet.
| Code | 963990 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG-3 () |
| Herkunft | Frankreich |
ECLAT D' OR
Knusprige Flocken von Crêpe-Waffeln, mit zarten Keksnoten und einer leuchtenden Karamellfarbe (resistent beim Backen). Ideal zum Dekorieren von Nachspeisen.
| Code | 036352 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 2,5 |
| Herkunft | Frankreich |
SCHOKOLADE PERLEN KROKANT INSP. HIMBEER
Knusprige Perlen überzogen mit Inspiration Himbeere. Ideal als Dekoration in der Patisserie und oder auf dem Frühstücksbuffet.
| Code | 963315 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Frankreich |
SCHOKOLADE PERLEN KROKANT 55% DUNKEL
Knusprige Perlen mit einer federleichten, leicht gerösteten Getreidefüllung. Bestens geeignet um einen Überraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen besonders gut zu Eiscreme und Sorbets, Schokoladen-Mousse und anderen cremigen Desserts. Hergestellt werden sie aus 55% Valrhona Couvertüre.
| Code | 94719 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
SCHOKOLADE KARAMEL PERL KROK 36%
Knusprige Perlen mit einer federleichten, leicht gerösteten Getreidefüllung, von der weißen Schokolade "Opalys" mit 33% Kakao und feiner Vanillenote umhüllt. Bestens geeignet um einen Überraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen besonders gut zu Eiscreme und Sorbets, Schokoladen-Mousse und anderen cremigen Desserts.
| Code | 938356 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
SCHOKOLADE STAEBCHEN EINZ. VER. 61%
Bieten Sie Ihren Gästen puren Valrhona-Genuss zum Kaffee. Dieses neue Produkt besticht durch seine einzigartige originelle Form. Eine Form, als Begleitung zum Kaffee speziell erdacht und entwickelt. Der Kakaogehalt dieser Schokolade beträgt 61% - ihr nicht zu bitterer und ausgeglichener Geschmack, verführen alle Gourmets.
| Code | 92138 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | 244 X 4,1G |
| Herkunft | Frankreich |
GELATINE DI FRUTTA
Fruchtgelees in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen: Aprikose, schwarze Johannisbeere, Zitrone, Himbeere, Mirabelle, roter Weinbergpfirsich. Frischer und leicht säuerlicher Fruchtgeschmack, umhüllt von einer feinen Schicht Kristallzucker. Weiche Konsistenz.
| Code | 036357 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-192 |
| Herkunft | Frankreich |
MILCHSCHOKOLADE EINZ. VER. STAEBCHEN
Bieten Sie Ihren Gästen puren Valrhona-Genuss zum Kaffee. Dieses neue Produkt besticht durch seine einzigartige originelle Form. Eine Form, als Begleitung zum Kaffee speziell erdacht und entwickelt. Der Kakaogehalt dieser Milchschokolade beträgt 61% - ihr nicht zu bitterer und ausgeglichener Geschmack, verführen alle Gourmets.
| Code | 92137 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ 244 |
| Herkunft | Frankreich |
KAKAOBUTTER
Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.
| Code | 94269 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE GRAND CRU MACAE
Pralinen mit dunkler Kuvertüre gefüllt mit einer Ganache aus Macaeschokolade. Durchschnittsgewicht pro Stück: 10,4gr; Größe: 2,8cmx2,8cmx1,3cm
| Code | 036322 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-192 |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE CARAMEL SALE NOIR
Pralinen mit dunkler Kuvertüre gefüllt mit gesalzenem Caramel. Durchschnittsgewicht pro Stück: 10,5gr; Größe: 4,0cmx1,9cmx1,9cm
| Code | 036321 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-190 |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE GRETA LAIT
Haselnuss und Mandelpraline, überzogen mit Milchschokolade und dekoriert mit Mandelgranulat. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 11 g; Abmessungen: 3cmx3cmx2cm
| Code | 036519 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-180 |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE CARAMEL SALE
Gesalzene Karamell-Ganache. Umhüllt von Milchschokolade und mit Zucker verziert. Noten von Karamell. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 10,5 g; Abmessungen: 4 cm x 1,9 cm
| Code | 036557 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-190 |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE INTENSE IVOIRE
Pralinen mit weißer Kuvertüre Ivoire Intense, gefüllt mit einer Mandel - Haselnusscreme. Durchschnittsgewicht pro Stück: 10gr; Größe: 2,9cmx2,9cmx1,6cm
| Code | 036320 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-200 |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE MEDITERRANEEN NOIR
Medaillon aus dunkler Schokolade mit Orangenschale, Aprikose, Haselnuss und Pistazie. Fruchtig mit Noten von Trockenfrüchten. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 9 g; Abmessungen: 15x42 mm.
| Code | 036560 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-110 |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE COEUR VANILLE
Vanille Ganache umhüllt von weißer Schokolade. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 10,5 g; Abmessungen: 35x335x15 mm.
| Code | 036561 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-190 |
| Herkunft | Frankreich |
PRALINE CAFE CREME
Kaffee Ganache umhüllt von weißer Schokolade und verziert mit einer Kaffeebohne. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 11 g; Abmessungen: 20x31 mm.
| Code | 036562 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | ST/PZ-180 |
| Herkunft | Frankreich |
ORANGENSCHALEN MIT DUNKLERSCHOKOLADE ÜBERZOGEN
Kandierte Orangenschalen, überzogen mit dunkler Schokolade. Fruchtige und säuerliche Noten. Gewicht des fertigen Produkts 4,5 g.
| Code | 036563 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG-2 |
| Herkunft | Frankreich |
NAPPAGE - ABSOLU CRISTAL
Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird.
| Code | 909168 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
NAPPAGE - ABSOLU NOIR
Nappage - Absolu von Valrhona ist ein feiner Bitter-Schokoladenguss mit kräftigem und langanhaltendem Schokoladengeschmack. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40-60°C erwärmt und mit einem Spatel verrührt - gegebenenfalls kann auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Nappage bietet eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Süßspeisen und Desserts einen feinen Glanz bei der Fertigstellung.
| Code | 963226 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Frankreich |
KAKAO BLOCK PATE EXTRA 100%
Echt, intensiv und aromakräftig. Speziell diese Kakaomasse hat den reinen Geschmack der Kakaobohne; bitter und leicht säuerlich mit einem langen Nachgeschmack. Ideal geeignet zum Überziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren und zum Füllen von Pralinen.
| Code | 98659 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
KUVERTUERE BLOCK MORANT BAY 70%
Morant Bay ist eine dunkleschokolade 70% mit Kampfernoten, die ihr Frische verleihen. Ideal für Mousse, Ganache, Eiscreme und Sorbets.
| Code | 969566 |
| Marke | Valrhona |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Frankreich |
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