PRALINE GRETA LAIT

Eigenschaften:	GranChef

FRUCHTMARK ERDBEER

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 18%.

Code	93741
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Polen, Marocco
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

HASELNUESSE GESCHAELT GEROEST.

Haselnüsse haben einen hohen Fettgehalt 55-60% und werden daher schnell ranzig oder schimmlig. Herkunftsländer sind Spanien, Italien und die Türkei. Sie werden verwendet für Makrönli, Pralinémassen, Füllungen, Teige, Bisquits und Cakes. Geschälte u. geröstete Haselnüsse.

Code	003007
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +8° C
Einsatzbereich	Frühstück

FRUCHTMARK HIMBEER

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.

Code	93740
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Serbien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

FRUCHTMARK PASSIONSFRUCHT(F)

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 21 %.

Code	94865
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Flavicarpa / Ecuador
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

TABASCO SAUCE 60

McIlhenny Tabasco Sauce wurde 1868 kreiert und ist die beliebteste scharfe Sauce der Welt. Hergestellt aus in Fässern gereiftem Chili, Salz und Essig, verstärkt es den Geschmack von Speisen, ohne sie zu übertönen. Perfekt für Rindertatar, Hamburger und alle typischen Gerichte der Tex-Mex-Küche, und auch im Bloody-Mary-Cocktail. Scoville 2500-5000.

Code	002510
Marke
Inhalt:	ML-60
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Aperitif

PRALINE CARAMEL SALE

Gesalzene Karamell-Ganache. Umhüllt von Milchschokolade und mit Zucker verziert. Noten von Karamell. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 10,5 g; Abmessungen: 4 cm x 1,9 cm

Code	036557
Marke
Inhalt:	ST/PZ-190
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+4°C

KUVERTUERE GUANAJA 70% TROPFEN

Mischung aus Criollos und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Außergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universal einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5%.

Code	94574
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+4 / +16 °C

HASELNUSSPASTA 100% IGP

Reine Paste mit 100% Haselnuss aus Piemont. Ideal für Patisserie und Eisprodukte. Nur mit natürlichen Zutaten, ohne künstlichen Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Palmöl.

Code	985230
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

WALNUESSE PREMIUM HALBIERT GESCHAELT CHILE

Die Walnuss ist reich an Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und phenolischen Verbindungen. Sobald die Früchte geschält und getrocknet sind, können sie so gegessen werden wie sie sind, oder in der Patisserie - sowie bei der Herstellung von Backwaren verwendet werden.

Code	003070
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Chile
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +8° C
Einsatzbereich	Frühstück

MAISSTAERKE MAIZENA

Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.

Code	071222
Marke
Inhalt:	GR-700
Herkunft	Italien
Ausbeute	100

Marke	Valrhona
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Code	036519

Produktinformationen "PRALINE GRETA LAIT"