ORANGENSCHALEN MIT DUNKLERSCHOKOLADE ÜBERZOGEN

Marke	Valrhona
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Code	036563

Spezifikation

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Code 036563

Produktinformationen "ORANGENSCHALEN MIT DUNKLERSCHOKOLADE ÜBERZOGEN"

Kandierte Orangenschalen, überzogen mit dunkler Schokolade. Fruchtige und säuerliche Noten. Gewicht des fertigen Produkts 4,5 g.

Eigenschaften:	GranChef

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APRIKOSEN TROCKEN WEICH

Weiche Trockenfrüchte von einem der besten Herstellern in Frankreich. Ideal auf dem Frühstücksbuffet, als Zutate für Antipasti und Desserts oder auch als Beilage zu Käse, Wurstwaren, Fleisch. Gran Chef Selection steht für beste Qualität, durch der strengen Auswahl der Rohstoffen und Produzenten.

Code	93523
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Frühstück

MAISSTAERKE MAIZENA

Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.

Code	071222
Marke
Inhalt:	GR-700
Herkunft	Italien
Ausbeute	100

PECAN-NUESSE GESCHAELT

Diese Nusssorte stammt aus Nordamerika und Asien. Die Frucht des Hickory-Baumes, die Pecan Nuss ist ein Verwandter der Walnuss, in seiner Form jedoch länglicher, fester in der Konsistenz und süßer im Geschmack.

Code	968337
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Nordamerika
Ausbeute	100
Lagerung	18°C
Einsatzbereich	Frühstück

FRUCHTMARK HIMBEER

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.

Code	93740
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Serbien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

FRUCHTMARK MANGO - ALPHONSO

Code	93739
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Indien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

FEIGEN TROCKEN WEICH

Weiche Trockenfrüchte von einem der besten Herstellern in Frankreich. Ideal auf dem Frühstücksbuffet, als Zutat für Antipasti und Desserts oder auch als Beilage zu Käse, Wurstwaren, Fleisch. Gran Chef Selection steht für beste Qualität, durch der strengen Auswahl der Rohstoffen und Produzenten.

Code	93524
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Frühstück

WALNUESSE PREMIUM HALBIERT GESCHAELT CHILE

Die Walnuss ist reich an Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und phenolischen Verbindungen. Sobald die Früchte geschält und getrocknet sind, können sie so gegessen werden wie sie sind, oder in der Patisserie - sowie bei der Herstellung von Backwaren verwendet werden.

Code	003070
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Chile
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +8° C
Einsatzbereich	Frühstück

PRALINEN SORTIMENT SENSATION CLASSIQUE

Sortiment an klassischen Pralinen Valrhona: Palet Or, Palet Argent, Caramel Salé Lait und Praliné Ivoire Intense. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 10 g.

Code	036648
Marke
Inhalt:	ST/PZ-160
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

MANDELN GEMAHLEN

Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.

Code	003017
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +8° C

SALZ GROB

Grobes Salz wird für Salzmühlen, Siehe ohne zum Bestreuen von Backwerk verwendet.

Code	002906
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien