JUNGRIND BIO FALSCHES FILET
| Marke | Bio Beef |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 910225 |
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Produktinformationen "JUNGRIND BIO FALSCHES FILET"
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das falsche Filet, auch Meisel genannt ist ein sehr magerer Muskel der Schulter und eignet sich fürs Gulasch oder als Tellerfleisch.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol, Bio, GranChef |
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HUHN 1/2 BRUST - VAKUUM (I)
Diese 1/2 Hühnerbrust ist total ausgelöst, geputzt und ohne Mittelstück Sie hat ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Die 1/2 Hühnerbrust ist in praktischen kleinen Verpackungseinheiten verpackt und küchenfertig zugeschnitten. Jede Packung beinhaltet zwischen 7 und 12 Stück Hühnerbruste.
| Code | 922122 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA KG 2,5 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
HIRSCH SCHULTER O/K(NZ)
Ganze Hirschschulter ohne Knochen welche zugeschnitten zum Braten, fürs Gulasch oder als Ragout verwendet werden kann. Die Hirsche werden in Neuseeland auf grossen Weiden gezüchtet und in Schlachthäusern und optimalen hygienischen Bedingungen geschlachtet.
| Code | 975700 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5,5 CA () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
KALB GIRELLO
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Der Girello, auch genannt Weiß Scherzel oder Semmerrolle ist ein magerer Muskel der Keule. Geeignet zum Kochen oder Braten und als Vitello Tonnato serviert, oder auch als Carpaccio.
| Code | 944183 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,1 CA. () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C -+2°C |
MAISSTUBENKUEKEN 400-450 GR(F)
Die Maisstubenküken werden im Alter von etwa 55 bis 60 Tagen geschlachtet und erhalten während ihrer Aufzucht eine Mais-basierte Ernährung. Dies verleiht dem Fleisch eine zarte Konsistenz und eine leichte gelbliche Färbung.
| Code | 95225 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10X GR400 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | +0°/+2° |
JUNGRIND BIO MUSKEL / WADSCHINKEN
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Wadschinken eigent sich zum Schneiden von Gulasch.
| Code | 910221 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
TRUTHAHN 1/2 BRUST MAENNLICH
Truthahnbrust vom männlichem Truthahn aus italienischer Zucht. Verpackung mit halber Brust.
| Code | 933513 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
RIND SPIDER STEAK (IRL)
Fleischart: Ochse oder Jungbulle; Rasse: Angus oder Hereford oder deren Kreuzung; Haltung: Weidenhaltung; Das Spider Steak haftet am Schlussknochen der Hüfte; es ist dies ein mit feinen linearen Fettstreifen (daher der Name Spider=Spinne) durchzogenes flaches Fleischteil, welches eine besondere Konsistenz hat; es eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren. Wichtiger Tipp: gegen die Faser schneiden. Jede Packung enthält 5 Stücke zu 200-400 Gr.
| Code | 922854 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5 X 300 GR () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
SPANFERKEL HALS O/K
Spanferkelhals ergibt durch die Marmorierung einen saftigen Braten, aber auch gepökelt oder in Scheiben geschnitten, mariniert oder gegrillt.
| Code | 942822 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA. () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
RIND SCHULTERNAHTL (IRL)
Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: weibliches Rind + 36 Monate; Schlachtalter: bis zu 4 Jahre; Haltung: Vorwiegend Weidenhaltung, alternativ Sillage; Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten genannt ist ein mit einer Sehne durchzogener Teil der Schulter. Dieses Teil ist besonders als gekochtes Rindfleisch, zum Schmoren oder auch als Gulasch geeignet.
| Code | 942172 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0+2°C |
KALB BACKEN GEPUTZT
Die Kalbsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind sauber geputzt und sind nicht verschnitten wie es meistens bei diesem Fleischteil der Fall ist. Die Backen eignen sich besonders zum Schmoren.
| Code | 986286 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5 X 200GR |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |