Meraner Muehle
Meraner Muehle
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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
MIX MEHL NUDELTEIG GLUTENFREI
Fertige Mischung für glutenfreie und schmackhafte Pasta aus Eiterteig
| Code | 079969 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00S BLAU
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
| Code | 000801 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKELMEHL TYPE 1 - LA FORTE
Dinkelmehl reich an Kleie. Hohe Vielseitigkeit, aromatischer Geschmack und ein hoher Glutengehalt verleihen ihm viel Stabilität beim Brotbacken. Ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Croissants, Muffins und Pflaumenkuchen, Briochebrot und Blätterteig.
| Code | 000994 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKELMEHL WEISS
Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl: Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten sowie Pizzaböden, Teigwaren und Feinbackwaren wie Kuchen und Keksen. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich.
| Code | 078980 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00 GOLD NR.6
Für den Mehltyp 00 Gelb werden hochwertige Qualitätsweizensorten mit besten Klebeeigenschaften vermahlen. Das Mehl ist ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung; Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 300 - 320.
| Code | 000814 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKEL VOLLKORNMEHL
Dinkel ist eine robuste Unterart des Weizens. Mehltypen entsprechen jenen des Weizenmehls.
| Code | 003037 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKEL VOLLKORNMEHL
Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.
| Code | 078981 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKEL VOLLKORNMEHL FEIN BIO
Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.
| Code | 078982 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL GROB WEISS GLUTENFREI
Aus weißem Mais (Perla) erhaltenes Produkt, gebrochen und entkeimt. Begleitet ihre feinen Gerichte wie Fisch. Ideal auch für Gnocchi alla Romana. Dieses Produkt ist glutenfrei.
| Code | 079836 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Südtirol |
FINUM - NATURHEFE MIT TROCKENHEFE
Lievito Madre in Pulverform für Ihre perfekten Brote und Hefesüßteige, unterstützt mit Trocken-Bäckerhefe! Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. Ergänzt mit Trocken-Bäckerhefe, nicht deklarationspflichtigen, thermolabilen Enzymen und Ascorbinsäure für eine optimale Gärung und eine attraktive gebräunte Kruste Ihrer Brote und süßen Hefegebäcke. Für die direkte Teigführung geeignet. Anwendungsmenge: 4% für Brote und Pizza / 6% für Hefesüßteige
| Code | 079598 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENMEHL TYP 2
Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.
| Code | 079783 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENMEHL TYP 1
Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.
| Code | 079910 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 4 |
| Herkunft | Südtirol |
MUTTERHEFE AKTIV - VIVANT
Aktiver getrockneter Sauerteig besteht aus aktiven Hefen und Milchsäurebakterien. Er ist ideal für die indirekte Teigführung, lange natürliche Gärungsprodukte und die Herstellung von mittelgroßen bis großen Brotlaiben. Sie schließt den Gärungszyklus ab, ohne dass Bierhefe zugesetzt werden muss. Die Backwaren werden besonders aromatisch und bekömmlich sein, mit einer charakteristischen weichen, offenen Krume. Verlängert die Haltbarkeit von Produkten.
| Code | 000944 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
| Code | 000802 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENVOLLKORNMEHL BIO TYP 1 BIO
Das Bio Roggenvollkornmehl ist besonders geeignet für herzhafte, vollwertige Backwaren, wie beispielsweise Mischbroten. Roggenvollkornmehl ist besonders wertvoll, da es alle Bestandteile des Getreidekorns inklusive Keimling enthält.
| Code | 080111 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00 GOLD NR.6
Für den Mehltyp 00 Gelb werden hochwertige Qualitätsweizensorten mit besten Klebereigenschaften vermahlen. Das Mehl ist ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung; Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 300 - 320.
| Code | 000888 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
SOJA MEHL
Sojamehl enthält weniger Stärke als andere Hülsenfrüchte, deshalb ist es besser verdaulich. Es wird oft in der Ernährung für Diabetiker angezeigt. Es ist auch geeignet für eine Diät mit hohen Protein-Anteil. Sojamehl kann entweder rein oder vermischt zu dem Weizenmehl für alle Arten der Zubereitung verwendet werden
| Code | 000890 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Südtirol |
KAMUTMEHL BIO
Kamutweizen wird ausschließlich ökologisch angebaut und wurde nie modifiziert. Bei diesem Getreide handelt sich um ein Urgetreide, eine Kreuzung aus Hartweizen und einer Wildform des Weizens. Kamut eignet sich daher bestens für die Herstellung frischer Pasta, aber auch für Brot und Brötchen, punktet es doch mit einem hohen Kleberanteil und einer ansprechend goldgelben Farbe.
| Code | 000938 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Südtirol |
HARTWEIZENGRIES BIO100% ITALIEN
Bio-Hartweizen-Grieß aus Italien besticht durch ein leicht süßliches Aroma und eine ansprechende gelbe Farbe, die es dem erhöhten Gehalt an Carotinoiden verdankt. Mit Weichweizenmehl gemischt, eignet sich Hartweizengrieß perfekt für Teigwaren aller Art, sodass sie auch nach dem Kochen ihren Biss behalten. Besonders geeignet auch zum Bemehlen der Oberfläche bei Pizza oder Gnocchi.
| Code | 078983 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
HAFERFLOCKEN GROB
Haferflocken grob werden aus dem ganzen Korn des Hafers gewonnen. Sie haben einen hohen Nährwert und versorgen den Körper mit hochwertigen Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal mit Milch, Joghurt oder frischem Obst, zur Dekoration oder in den Brotteig gemischt oder als Nahrung für Sportler.
| Code | 003904 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR-500 |
WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebeeigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
| Code | 000805 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
BUCHWEIZENSAMEN
Das Buchweizen Samen Korn ist glutenfrei. Er lässt sich gut für Suppen, Pfannkuchen und Omletten einsetzen. Aber auch in Aufläufen, Backwaren, als Beilage oder geröstet als "Kasha" ist Buchweizen beliebt. Als Grütze oder Brei gekocht ist Buchweizen besonders gut verdaulich.
| Code | 003906 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Polen |
HAFERFLOCKEN GROB
Normale Haferflocken werden aus grob zerteilten Körner hergestellt.
| Code | 004875 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-2 |
| Herkunft | Südtirol |
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