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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

MUESLI KNUSPER NUSS

Knuspriges Müsli mit einer köstlichen Mischung aus Mandeln, Haselnüssen, Cashewnüssen und Paranüssen. Passt hervorragend zu Milch, Joghurt oder Fruchtsaft.

Code	020316
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

MUESLI KNUSPER SCHOKOLADE/HASELNUESSE

Knuspriges Müsli mit leckerer Schokolade und Haselnüssen. Einfach köstlich mit Milch, Joghurt oder Fruchtsaft. Zum Frühstück geniessen oder zu jeder Zeit des Tages.

Code	078103
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

DINKEL VOLLKORNMEHL

Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.

Code	078981
Marke
Inhalt:	KG 5
Herkunft	Südtirol

TEE ENGLISH BREAKFAST SCHWARZ LOSE 15 L-N

Schwarztee English Breakfast. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereich im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Bergsee, L-N = LOSE NACHFÜLLER

Code	079775
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

RICE CRISPIES

Für die Rice-Crispies werden ausschließlich ausgesuchter-sonnengereifter Reis verwendet. Es ist reich an Vitaminen u. Eisen. Für jede Tageszeit geeignet.

Code	070529
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

DINKELMEHL WEISS

Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl: Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten sowie Pizzaböden, Teigwaren und Feinbackwaren wie Kuchen und Keksen. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich.

Code	078980
Marke
Inhalt:	KG 5
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL TYPE 0 VIOLETT BIO

Bio Weizenmehl 0 violett entsteht aus der Vermahlung einer speziellen Selektion der besten Bio Weizenkörner Europas. Das hochwertige Mehl ist ideal zur Herstellung von Vorteigen, für Ciabatta und weitere aromatische Brote. Bestens geeignet für lange Fermentationszeiten von 16 bis 18 Stunden und mehr. Ohne Zusatz von Ascorbinsäure.

Code	000936
Marke
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL 00 GOLD

Aus sorgfältig gewählten Weizensorten bester Qualität wird das 00 Mehl Gelb gemahlen. Beste Klebeeigenschaften machen dieses Mehl ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung (Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln). Rheologische Eigenschaften/Teigstabilität: W 420 - 450; P/L 0,55 - 0,65.

Code	000822
Marke
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Südtirol

ROGGENMEHL TYP 1 BIO

Roggenmehl BIO zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften und aromatischen Geschmack aus. Dieses Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. In strengen Auswahlverfahren wird das Getreide auf Qualität und Reinheit geprüft. Für mehr Geschmack und ein gutes Gewissen.

Code	078930
Marke
Inhalt:	KG 4
Herkunft	Südtirol

EGGERHOF EIERTEIG HEXEN

Auf 1200 m handwerklich hergestellte Hexennudeln mit italienischem Hartweizengries und einem 30 % Anteil frischem Freilandei.

Code	080201
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL 00 FUER PIZZA

Dieses Mehl aus ausgesuchten Weizensorten ist eigens für Pizzateige abgestimmt und ist die beste Voraussetzung für lockere und knusprige Pizzaböden. Rheologische Eigenschaften/ Teigstabilität: W >390; P/L 0,55-0,65.

Code	071669
Marke
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Südtirol

TEE ALMKRAEUTER LOSE 22 L-N

Tee mit Pfefferminze, Melisse, Brennessel, Himbeerblätter, Kornblume, Ringelblume, Holunder, Malve, Thymian. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Im Beutel die Nachfüllung für die Dosen, die in der Teestation aus Holz und Marmor passen. Wasserfall, L-N = LOSE NACHFÜLLER

Code	080049
Marke
Inhalt:	GR-160
Herkunft	Südtirol

EGGERHOF FETTUCCINE KUERBIS

Auf 1200 m handwerklich hergestellte Bandnudeln mit italienischem Eierteig (20% firsches Freilandei) und Kürbisgeschmack.

Code	080208
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

TEE RELAX LOSE 24 L-N

Bergkräutertee beruhigend mit weisser Melisse, Agastache, Rosenblätter, Apfelminze, Spitz- wegerich und Lavendel. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Weinberg, L-N = LOSE NACHFÜLLER

Code	080052
Marke
Inhalt:	GR-160
Herkunft	Südtirol

HARTWEIZENGRIES FEIN

Dieser Grieß wird aus Hartweizen hergestellt und eignet sich für Aufläufe, Suppen, Nudeln und Nocken. Die Beschaffenheit des Hartweizenklebers und die Granulation des Grießes sind besonders für die Zubereitung bissfester Nudeln geeignet. Er ist grob- und feinkörnig erhältlich.

Code	000915
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

SOJA MEHL

Sojamehl enthält weniger Stärke als andere Hülsenfrüchte, deshalb ist es besser verdaulich. Es wird oft in der Ernährung für Diabetiker angezeigt. Es ist auch geeignet für eine Diät mit hohen Protein-Anteil. Sojamehl kann entweder rein oder vermischt zu dem Weizenmehl für alle Arten der Zubereitung verwendet werden

Code	000890
Marke
Inhalt:	KG-5
Herkunft	Südtirol

FIT-FLAKES CLASSIC

Knusprige Reisflocken und Vollweizen. Einfach köstlich mit Milch, Joghurt und Fruchtsaft oder zur Abwechslung mit frischem Obst kombinierbar. Zum Frühstück oder zu jeder anderen Tageszeit. Wenig Fett. Geschmack: leicht süßlich.

Code	079684
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

EGGERHOF BANDNUDEL ALPENCURRY

Eggerhof - Alpencurry Bandnudeln können wie folgt serviert werden: mit Butter, Parmesan und Schnittlauch oder rote Beete und Meerrettich oder Gorgonzola - Fonduta oder mit kleinen Tintenfischen und Erbsen. Kochzeit 7 min.

Code	079026
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL BIO 0 BLAU

Hochwertiges Mehl aus sorgfältig ausgewähltem Weizen bester Qualität. W-Wert 260/280. Verwendung: Geeignet für die direkte Teigführung und Vorteige. Gärung 10/12 Stunden.

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