GranChef | Home

Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

HOCHALMKAESE GANZE FORM

Rohmilchkäse, der auf den Alpen in einer kleinen Almhütte "Oberdörfer Alm" im Vinschgau hergestellt wird. Dieser Käse wird in den Sommermonaten hergestellt und reift mindestens 4 Monate lang. Ideal als Tafelkäse.

Code	036062
Marke
Inhalt:	KG 5 CA ()
Herkunft	Südtirol

TEE ASSAM SCHWARZ LOSE 14 L-D

Schwarztee Assam Strong Leaves benannt nach dem indischen Ursprung von Assam.Geschmacklich stark. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereich im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Sonnenhang, L-D = LOSE DOSE

Code	079767
Marke
Inhalt:	GR-100
Herkunft	Südtirol

WILDER HOPFEN SPITZEN ST

Mindestens 40 Stück pro Schale. Sie schmecken spinatartig, etwas bitter und man hat auch den echten Hopfengeschmack. Die schönen Ranken sind zierlich, eignen sich hervorragend zu Nudeln, auch für Salate. Am besten schonend in etwas Salzwasser kochen, zur Verfeinerung von Suppen, aber auch für einen schönen Risotto mit wilden Hopfenspitzen.

Code	93597
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

POLENTAMEHL GROB

Maismehl gelb und grobkörnig. "Molino Tamanini" ist eine traditionelle Marke von Molino Merano. Sie ist bekannt für die typischen Spezialitäten des Trentino, insbesondere für ihr Maismehl. Ideal für die Zubereitung von Polenta.

Code	081135
Marke
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Südtirol

POLENTAMEHL GROB

Lusso-Qualität mit hohem Anteildes sogenannten roten Maises. Der Mais hat eine schönere, intensive Farbe und ist geschmacklich etwas intensiver. Der Mais ist glasiger (più vitreo) und wird somit auch höheren Qualitätsansprüchen gerecht.

Code	000866
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

POLENTAMEHL MITTEL

Maismehl gelb und mittelkörnig. "Molino Tamanini" ist eine traditionelle Marke von Molino Merano. Sie ist bekannt für die typischen Spezialitäten des Trentino, insbesondere für ihr Maismehl. Ideal für die Zubereitung von Polenta.

Code	081134
Marke
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Südtirol

POLENTAMEHL MITTEL

Code	000865
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

POLENTAMEHL FEIN

Code	000864
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

POLENTAMEHL FEIN

Maismehl gelb und feinkörnig. "Molino Tamanini" ist eine traditionelle Marke von Molino Merano. Sie ist bekannt für die typischen Spezialitäten des Trentino, insbesondere für ihr Maismehl. Ideal für die Zubereitung von Polenta.

Code	081133
Marke
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Südtirol

SCHLUTZER SPARGEL HAUSGEMACHT 27GR TK

Schlutzkrapfen mit weißen Spargeln gefüllt, wie hausgemacht.

Code	043371
Marke
Inhalt:	KG-2,27 ()
Herkunft	Südtirol

SPECK RISERVA 6 MONATE SUEDT. G.G.A. 1/2 VAK.

Typischer südtiroler Markenspeck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er garantiert 6 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus. In Vakuum verpackt.

Code	009259
Marke
Inhalt:	2,6 ()
Herkunft	Südtirol

APFELESSIG NATURTRUEB GALA BIO SUEDTIROL

Agro Virgin Topaz Bio, Bio-Mutterapfelessig. Ausschließlich mit Südtiroler Äpfeln der Sorte Topaz hergestellt, naturtrüb. Gilt seit jeher als Elixier des Wohlbefindens, als Apfelessigkur wird empfohlen 2 Teelöffel in Wasser mit Honig zu trinken. Geeignet auf Salate und Gemüsegerichte, ausgezeichnet am Frühstücksbuffet.

Code	020198
Marke
Inhalt:	ML-500
Herkunft	Südtirol

KARTOFFELTASCHEN TOMATEN/MOZZARELLA TK

Kartoffelteigtschen aus dem Pustertal gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Teig/Füllung 80/20. Kochzeit ca: 4-5 Minuten.

Code	043341
Marke
Inhalt:	GR-500 ()
Herkunft	Südtirol

KAESE PALLONE DI GRAVINA GENUSSBUNKER 1/1

Mindestens 9 Monate im Natursteinbunker gereifter Käse mit einer bräunliche Rinde mit Naturschimmel und einem cremigen, weiß-gelblichen Teig.

Code	028971
Marke
Inhalt:	KG 2 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

SPARGEL WUERZSAUCE VEGAN

Garum Spargel basiert auf einem Fermentationsprozess, der den Geschmack des Spargels verstärkt und ein umami-reiches Gewürz mit einer dichten und geschmackvollen Textur schafft. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Gewürz, das zum Verfeinern von Nudelgerichten, Salaten, Fleisch, Fisch. Spargeln Garum verbindet Tradition und Innovation und schafft ein Gleichgewicht zwischen dem tiefen Geschmack von Garum und der pflanzlichen Frische des Spargels.

Code	020284
Marke
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Südtirol

FOCACCIA ROSMARIN GLUTENFREI

Die glutenfreie Version der Focaccia, weich und duftend in praktischen Packungen zu je 3 Stück. Zubereitet mit hochwertigem nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenöl. Ideal zum Verzehr pur oder nach Belieben gefüllt. Vor dem Verzehr 3-5 Min. aufwärmen.

Code	078856
Marke
Inhalt:	GR-200
Herkunft	Südtirol

LAMMSCHINKEN VILLNOESER BRILLENSCHAF

Raffinierte Schinkenvariante hergestellt aus dem zarten Fleisch der Lammkeulen: saftig, feiner u. milder Geschmack. Das Fleisch der Villnösser Brillenschafe zeichnet sich durch hohe Qualität u. seinen einzigartigen Geschmack aus.

Code	007850
Marke
Inhalt:	KG-1,2 ()
Herkunft	Südtirol

KARTOFFELTASCHEN TOMATEN/MOZZARELLA TK

Kartoffelteigtschen aus dem Pustertal gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Teig/Füllung 80/20.

Code	365401
Marke
Inhalt:	GR-500 ()
Herkunft	Südtirol

RIESERFERNER KAESE AUS ROHMILCH

Der Rieserferner Käse wird aus Rohmilch hergestellt. Die orangefarbene Rinde ist mit einem zarten Milchschimmelrasen bedeckt. Der Käse weist eine Schlitzlochung auf. Vollmundiger Käsegeschmack mit Aromen von Sahne und Butter. Ideal zum Frühstück, Buffet, als Grillkäse oder paniert. dieser Käse ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet.

Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Auslieferungen Just in Time

Professionelle Beratung

Qualitätskontrolle