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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

ROGGENMEHL TYP 1 BIO

Roggenmehl BIO zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften und aromatischen Geschmack aus. Dieses Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. In strengen Auswahlverfahren wird das Getreide auf Qualität und Reinheit geprüft. Für mehr Geschmack und ein gutes Gewissen.

Code	078930
Marke
Inhalt:	KG 4
Herkunft	Südtirol

EIER GANZ BIO PASTEURISIERT

Bio-Eier vom Bio-Bauernhof Lerchnhof in Olang, der sich auf 1077 Metern Höhe befindet, homogenisiert und pasteurisiert, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Ideal für die Verarbeitung in der Küche, Bio zertifiziert und mit dem Qualitätszeichen Südtirol versehen.

Code	036908
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

GRISSINI SCHUETTELBROT

Klassisches Grissino aus Südtirol mit seinem einzigartigem Geschmack nach Schuettelbrot.

Code	077662
Marke
Inhalt:	GR-350
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH G.T.S. FRISCH

Frische Milch von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	001402
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

BACKMISCHUNG PUSTERER

Mischung für die Zubereitung von typischem Roggenbrot.

Code	075494
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol

MUSMEHL WEISS FEIN GLUTENFREI

Glutenfreies weißes Musmehl mit sehr feiner Körnung und einem neutralen, feinen Geschmack. Gewonnen aus der Keimung, Reinigung und Vermahlung von halbgarem Mais (Zea Mays). Ideal für die Zubereitung von klassischer weißer Polenta oder für die Herstellung von Backwaren, wenn es mit anderen Mehlen gemischt wird.

Code	079971
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

BEGONIA BLUETEN ST

In einer Schale sind mindestens 30 Blüten. Sehr dekorative, dunkelrosa bis rote Blüte, mit feinen gelben Staubgefässen. Einzigartiger überraschender Geschmack nach frischen Äpfeln. Eignet sich gut zu Salaten, Cocktails und Desserts. Gibt aber auch bei Schalen- oder Krustentieren, Muscheln, sowie bei Räucherfisch den letzten Schliff.

Code	96237
Marke
Inhalt:	15/20 S/P
Herkunft	Südtirol

AZTEKISCHES SUESSKRAUT ST

Aztekisches Süßkraut, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Es verströmt einen aromatischen, honigmelonigen und minzigen Duft. Da das Süßkraut nicht nur ein gutes Süßmittel ist, sondern auch ein besonderes Aroma hat, eignet es sich für viele Süßspeisen. Der Süßstoff ist 1000x stärker als Zucker.

Code	96344
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

WEIZENVOLLKORNMEHL

Das Weizen-Vollkornmehl wird aus einer sehr qualitätsstarken Weizenmischung hergestellt. Der Weizen wird gereinigt und das ganze Getreidekorn schonend vermahlen. Das Mehl ist ballaststoffreich und gut verdaulich.

Code	000812
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

CHILI AJI CHARAPITA

Aji Charapita ist die teuerste Chili der Welt! Sie hat einen stark fruchtigen Geschmack, der Saucen einen tropischen Geschmack verleiht. Sie hat eine würzige Reichweite von 30.000 bis 50.000 SHU auf der Scoville-Skala. Einige der typischen Gerichte auf der Grundlage dieser Zutat sind: aji de cocona, patarascha und juane. In einem Glas befinden sich 40-50 Beeren.

Code	95785
Marke
Inhalt:	GR 20
Herkunft	Südtirol

WASABI BLAETTER ST

Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.

Code	97236
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

EUKALYPTUS BLAETTER ST

Kräftig riechende Eukalyptus Blätter, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten.

Code	97225
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

VOGELMIERE ST

Die Vogelmiere ist ein typisches Wiesenkraut. Sie hat einen süßlichen Geschmack nach Erbsen und gibt Salaten den gewissen extra Geschmack, oder einfach als Deko für Teller.

Code	92911
Marke
Inhalt:	40 GR
Herkunft	Südtirol

ROTKLEE SPROSSEN BIO

gut geeignet für Dips, Suppen, Gemüsegerichte. Geschmack fein zart, leicht nussig. Reich an pflanzlichen Proteinen, Vitamine E und Antioxidantien.

Code	973986
Marke
Inhalt:	80 GR
Herkunft	Südtirol

BLAUBEEREN SUEDTIROL

Blaubeeren aus Südtirol sind für ihren intensiven Geschmack und ihre hohe Qualität bekannt. Das alpine Klima fördert eine langsame Reifung, wodurch die Früchte besonders aromatisch werden. Frisch genießen als Snack oder im Obstsalat, im Müsli, Porridge, Joghurt oder Smoothie. Zum Backen für Muffins, Kuchen, Strudel oder Torten. Als Desserts in Eis, Pudding oder als Fruchtsoße. Zum Einkochen als Marmelade oder Sirup.

Code	986817
Marke
Inhalt:	KG 2 ()
Herkunft	Südtirol

ALPENBLUETENMIX BUNT

Bunter Alpenblütenmix, handverlesene und naturbelassene Kornblumenblüten aus Südtirol mit einer feinen Honignote. Ideal zum Verfeinern und Garnieren von pikanten und süßen Gerichten.

Code	908275
Marke
Inhalt:	GR 12
Herkunft	Südtirol

ORIGANO SPITZEN ST

Spitzen vom Origano, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Origano spielt in der italienischen und spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber auch im gesamten übrigen Mittelmeerraum viel verwendet. Origano passt gut zu Omeletts, italienischen Soßen, Tomatengerichten, Lamm oder Gemüseaufläufen.

Code	93161
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

ZITRONENGERANIE BLAETTER ST

Blätter von der Zitronengeranie, mindestens 30 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Mit dem intensivem Zitronengeschmack, der guten Konsistenz, verfeinern die Blätter erfrischende Desserts, aber auch Cocktails.

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