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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

TIRTLAN MITTEL SPINAT 13CM TK

Tirtlan im mittleren Format, Durchmesser ca. 13cm und einem Gewicht von ca 40 gr, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043904
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

JOGHURT ERDBEERE BIO

Hohe Südtiroler Qualität hergestellt aus Heumilch G.T.S., Geschmack Erdbeere, geeignet fürs Frühstücksbüffet.

Code	036134
Marke
Inhalt:	GR-125
Herkunft	Südtirol

MILCH UHT 1,8% SUEDTIROL

Teilentrahmte Milch - durch Ultrahocherhitzung haltbar gemacht - in der orangen Packung zu 1 Liter mit einem max. Fettgehalt von 1,8%.

Code	074168
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH BIOLOGISCH G.T.S.

Bio-Heumilch von Südtiroler Bauernhöfen g.t.S. (Garantierte Traditionelle Spezialität) mit längerer Haltbarkeit (10 Tage ab Produktion) dank einer innovativen Produktionsmethode.

Code	028970
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

MUSMEHL WEISS FEIN GLUTENFREI

Glutenfreies weißes Musmehl mit sehr feiner Körnung und einem neutralen, feinen Geschmack. Gewonnen aus der Keimung, Reinigung und Vermahlung von halbgarem Mais (Zea Mays). Ideal für die Zubereitung von klassischer weißer Polenta oder für die Herstellung von Backwaren, wenn es mit anderen Mehlen gemischt wird.

Code	079971
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

EIER GANZ BIO PASTEURISIERT

Bio-Eier vom Bio-Bauernhof Lerchnhof in Olang, der sich auf 1077 Metern Höhe befindet, homogenisiert und pasteurisiert, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Ideal für die Verarbeitung in der Küche, Bio zertifiziert und mit dem Qualitätszeichen Südtirol versehen.

Code	036908
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

KARTOFFEL GANZ VORGEKOCHT SUEDTIROL

Kleine Südtiroler Bergkartoffeln - ganz, vorgekocht und ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Ideal für die Zubereitung von Kartoffelgnocchi, cremigem Kartoffelpüree oder als feine Petersilienkartoffeln.

Code	080480
Marke
Inhalt:	KG-2,5
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

MINZE SCHOKOLADE SPITZEN ST

Spitzen von Schokoladenminze, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern. Im Duft erinnert sie an After Eight-Schokoladeplätzchen, verfeinert Süßspeisen und schön für erfrischende Cocktails.

Code	93672
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

REH SALAMI VAK.

Milde Salami aus magerem Rehfleisch und Schweinefleisch welche von einem Südtiroler Handwerksbetrieb produziert wird. Ideal als Antipasto oder für die Brettljause.

Code	918181
Marke
Inhalt:	GR 180
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH G.T.S. FRISCH

Frische Milch von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	001402
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

AUSTERN BLAETTER GROSS ST (OYSTER LEAVES)

Austernblätter groß mit ca. 30 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Ihr außergewöhnlicher Geschmack nach Austern, lässt Ihre Gäste erstaunen. Passen auch gut zu allen Fischgerichten, Gemüsegerichten und Salate.

Code	95633
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

SEXTNER BERGKAESE 1/4

Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 50% F.i.T.

Code	004394
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

BIO ZIEGENFRISCHKÄSE-ROELLCHEN NATUR 5X100 GR

Röllchen aus Bio-Ziegenfrischkäse von der Hofkäserei Burghof in Ratschings. Ideal als Vorspeise oder Buffet, naturbelassen oder mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt.

Code	028931
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol

WASABI BLAETTER ST

Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.

Code	97236
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

PRAGER SCHINKEN GEKOCHT 1/2

(Qualität: COTTO SCELTO) Der Prager Schinken wird aus der Schweinekeule ohne Knochen hergestellt. Dieser beinhaltet keine Polifosfate und ist geräuchert. Ideal als Aufschnitt und in der Küche zu verwenden.

Code	071603
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Südtirol

KRAEUTERSEITLINGE GROSS BIO SUEDTIROL

Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.

Code	987975
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

TEE GRUEN SENCHA PYRAMIDE 16 P-D

Die japanische Grünteesorte Sencha kann aus gesundheitlicher Sicht als die "Königssorte" des grünen Tees bezeichnet werden. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Quelle, P-D = PYRAMIDE DOSE

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