Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie
Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.
Regionale Produkte
EGGERHOF BANDNUDELN ROTE BEETE
Eierbandnudeln mit roter Beete.
| Code | 079347 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Südtirol |
MEHLMIX PIZZA ROGGEN SALENTO
Mischung aus Weizenmehl und Roggenmehl aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen Körnern. Ideal für Pizza al padellino, Pizza in Pala und klassische Pizza. Das Weizenmehl verleiht der Pizza eine weiche, fluffige Kruste, während der Roggen einen Hauch von Robustheit und einen leicht rustikalen Geschmack verleiht.
| Code | 079044 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Südtirol |
HARTWEIZENMEHL FUER NUDEL BIO 100% ITALIEN
Das Bio-Hartweizenmehl aus Italien besticht durch ein fein süßliches Aroma und eine ansprechende gelbe Farbe, die es dem erhöhten Gehalt an Carotinoiden verdankt. Hartweizenmehl ist ideal geeignet für die Zubereitung von Pasta, Pizza und typisch italienischen Broten, wie zum Beispiel Ciabatta. Nicht kalibriert.
| Code | 078984 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00 GOLD NR.6
Für den Mehltyp - 00 Gelb werden hochwertige Qualitätsweizensorten mit besten Klebereigenschaften vermahlen. Das Mehl ist ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung; Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln. Reologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 300 - 320.
| Code | 000816 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
SOJA MEHL
Sojamehl enthält weniger Stärke als andere Hülsenfrüchte, deshalb ist es besser verdaulich. Es wird oft in der Ernährung für Diabetiker angezeigt. Es ist auch geeignet für eine Diät mit hohen Protein-Anteil. Sojamehl kann entweder rein oder vermischt zu dem Weizenmehl für alle Arten der Zubereitung verwendet werden
| Code | 000890 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Südtirol |
MEHL BIRNEN ( KLOAZNMEHL)
Südtiroler Sepzialität. Das Birnenmehl hat einen leicht fruchtigen und süssen Geschmack. Es wird für die Herstellung von Nudel, Schlutzkrapfen, Teigen und Brot verwendet. Passt gut zu vielen Molkereiprodukten. Wird auch als Zuckerersatzstoff verwendet.
| Code | 000973 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 400 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
| Code | 000802 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
MEHLMIX PIZZA RUSTIKAL AMALFI
Mischung aus Weizenmehl Typ 1. Ideal für Pizza al padellino, Pizza alla pala und klassische Pizza. Die Anwesenheit von hausgemachtem Sauerteig erhöht den Geschmack und den Nährwert der Pizza.
| Code | 079046 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Südtirol |
EGGERHOF FETTUCINE SCHUETTELBROT
Der Eggerhof in Aldein produziert diese Hartweizennudeln mit Schüttelbrotbröseln, Wasser u. 20% Anteil an Freilandeiern. Die Freilandhühner erhalten nur hochwertiges rein pflanzliches Futter. Dies erhöht die Qualität der eier und somit auch die Qualität der Nudeln.
| Code | 077355 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKEL VOLLKORNMEHL
Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.
| Code | 078981 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
TEE ALMKRAEUTER LOSE 22 L-N
Tee mit Pfefferminze, Melisse, Brennessel, Himbeerblätter, Kornblume, Ringelblume, Holunder, Malve, Thymian. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Im Beutel die Nachfüllung für die Dosen, die in der Teestation aus Holz und Marmor passen. Wasserfall, L-N = LOSE NACHFÜLLER
| Code | 080049 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-160 |
| Herkunft | Südtirol |
BIRKENZUCKER (XYLIT PUR)
Sieht aus wie herkömmlicher Zucker. Süsst wie herkömmlicher Zucker. Ist aber gesünder! Die großen Unterschiede zum klassischen Kristallzucker: 40% weniger Kalorien 75% weniger Kohlenhydrate
| Code | 077698 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
MUESLI VOLLKORN FRUECHTE 25%
Das Vollkorn- Früchte-Müsli enthält nur ausgesuchtes Getreide mit hohem Nährwertanteil. Mit Früchten oder Saft verfeinert nicht nur als Frühstück, sondern auch als Snack geniessbar.
| Code | 079115 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00 BISCOTTO
Mehl Typ 00. Ideal für die Herstellung von Keksen, Kuchen, Mürbeteigkuchen und Brotstangen. W 180-200.
| Code | 078758 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 15 |
| Herkunft | Südtirol |
MEHLMIX PINSE/FOCACCIA NUMANA
Eine Mehlmischung auf der Basis von Weizen, Soja und Reis. Formuliert um die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen und eine unwiderstehliche Kruste mit einem perfekten Gleichgewicht von Knusprigkeit, Geschmack und außergewöhnlichem Aroma zu garantieren. Eine sehr vielseitige Mischung, die sich perfekt an verschiedene Zubereitungen anpassen lässt.
| Code | 079045 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Südtirol |
TEE INGWER BERGKRAEUTER LOSE 26 L-N
Ingwertee mit Bergkräuter. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. L-N = LOSE NACHFÜLLER
| Code | 036782 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Südtirol |
EGGERHOF EIERTEIG BANDNUDEL 8 MM
Auf 1200 m handwerklich hergestellte Tagliatelle mit einer Breite von ca 8 mm mit italienischem Hartweizengriess und einem 30 % Anteil frischem Freilandei.
| Code | 080197 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 00 GOLD NR.6
Für den Mehltyp 00 Gelb werden hochwertige Qualitätsweizensorten mit besten Klebeeigenschaften vermahlen. Das Mehl ist ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung; Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 300 - 320.
| Code | 000814 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENMEHL BIO
Roggenmehl BIO zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften und aromatischen Geschmack aus. Dieses Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. In strengen Auswahlverfahren wird das Getreide auf Qualität und Reinheit geprüft. Für mehr Geschmack und ein gutes Gewissen.
| Code | 000930 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | Südtirol |
WEIZENMEHL 0 ROT
Der Mehltyp 0 Rot wird aus besten Weizensorten hergestellt. Duch den höheren Schalenanteil ist es reicher an Mineralstoffen und etwas dunkler. Dieses Mehl findet breite Verwendungund einfache Teige. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 290-310; P/L 0,50 - 0,60.
| Code | 000803 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
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Professionelle Beratung
Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.
Qualitätskontrolle
Strenge Qualitätskontrollen sowohl bei Eingang als auch bei Ausgang.
Unsere Eigenmarken
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