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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JUNGRIND BIO ABSCHNITTE MAGER

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Magere gemischte Abschnitte welche für Hackfleisch geeignet sind.

Code	910223
Marke
Inhalt:	KG 7 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO SCHULTERNAHTL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Schulternahtl eignet sich als Schmorbraten oder fürs Gulasch.

Code	910224
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO GIRELLO

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Girello, auch Weiss Scherzel oder Semmerrolle genannt ist ein sehr magerer Muskel der Keule und eignet sich zum Schneiden von Carpaccio oder zum Braten.

Code	910231
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HIEFERSPITZ

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Hieferspitz eignet sich zum Braten und fürs Gulasch.

Code	910220
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO SCHULTERFLEISCH

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Gemischte magere Abschnitte der Schulter, ideal zum Schneiden von Gulasch oder für Hackfleisch.

Code	910222
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO STEAKHUEFTE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Steakhüfte ist grob zugeschnitten. Diese eignet sich zum Kurzbraten.

Code	910215
Marke
Inhalt:	KG 2,2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO FILET MIT STRANG

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen.Das Filet ist mit Kette und eignet sich zum Kurzbraten.

Code	910234
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO KAISERTEIL M/D

Code	910216
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO BAUCH/BRUST M/KN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Bauch kann im Ganzen gebraten, aber auch das Magerfleisch für die Verarbeitung verwendet werden.

Code	910229
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO PICANHA / TAFELSPITZ

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Picanha, auch Tafelspitz genannt eigent sich zum Braten, als gek. Rindfleisch oder auch vorgegar zum Grillen.

Code	910217
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO SCHULTER HOHES TEIL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die hohe Schulter eignet sich als gekochtes Rindfleisch, als Schmorbraten, aber auch fürs Gulasch.

Code	910226
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO BAUCH O/KN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Bauch kann im Ganzen gebraten oder das Magerfleisch für die Verarbeitung verwendet werden.

Code	910230
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO LANGE SEITE OHNE TAFELSPITZ

Code	910218
Marke
Inhalt:	KG 3,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO NACKEN O/K

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Nacken oder Hals eignet sich zum Schneiden von Gulasch, aber auch zum Braten.

Code	910227
Marke
Inhalt:	KG 8 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO FALSCHES FILET

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das falsche Filet, auch Meisel genannt ist ein sehr magerer Muskel der Schulter und eignet sich fürs Gulasch oder als Tellerfleisch.

Code	910225
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO NUSS

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Nuss kann als Braten, aber auch geschnitten für Steaks verwendet werden.

Code	910219
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO MUSKEL / WADSCHINKEN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Wadschinken eigent sich zum Schneiden von Gulasch.

Code	910221
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO ROASTBEEF

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Roastbeef ist auf der Höhe der 3. Rippe abgeschnitten und sauber zugeputzt. Dieses eignet sich zum Schneiden von Steaks oder im Ganzen zu braten.

Code	910233
Marke
Inhalt:	KG 5,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

BERGRKRÄUTERSALZ GROB ST

Grobes Meersalz mit Rosmarin, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut, Ysop, Liebstöckel, Kornblume und Ringelblume. Handgeerntet, traditionell angebaut und verarbeitet, regional und nachhaltig. Angebaut auf 700 bis 1.300 m über dem Meeresspiegel in Vinschgau und im Nationalpark Stilfserjoch. Praktische Nachfüllpackung für die Mühle.

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