Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie
Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.
Regionale Produkte
SALSICCE BRATWUERSTE DUENN ATM X 20
Hochwertig hergestellte Brat/Grillwurst aus bestem Schweinefleisch. Wird frisch hergestellt. Beinhaltet 20 Würste zu 80 gramm.
Code | 987992 |
Marke | |
Inhalt: | KG 1,6 CA () |
Herkunft | Südtirol |
HAUSSCHINKEN GEKOCHT HANDWERKLICH 1/2 VAC
(Qualität: COTTO ALTA QUALITÀ) Hochwertiger gekochter und geräucherter Hausschinken, handwerklich hergestellt in Südtirol aus mageren Teilen der Schweinekeule. Ideal für jede Art der Weiterverarbeitung in der Küche, als Aufschnitt oder als Begleitung von verschiedenen Gerichten. Frei von Allergenen. Saftig, fein und mild im Geschmack.
Code | 918900 |
Marke | |
Inhalt: | KG-CA 2,75 () |
Herkunft | Südtirol |
MERANER SCHINKEN OHNE SCHWARTE 1/2 VAK
(Qualität: COTTO ALTA QUALITÀ) Dieser gekochte Schinken wird aus der ganzen Schweinekeule ohne Knochen hergestellt. Dieser beinhaltet keine Polifosfate und ist geräuchert. Geeignet als Aufschnitt in Begleitung verschiedener Gerichte, sei es kalt als auch warm serviert.
Code | 029099 |
Marke | |
Inhalt: | KG-CA 3,5 () |
Herkunft | Südtirol |
PRAGER SCHINKEN KLEIN 1/2 VAC
(Qualität: COTTO) Dieser gekochte Schinken wird aus der Schweinekeule hergestellt. Dieser ist ohne Polifosfate und ist geräuchert. Durch seine runde und kleine Form (Durchmesser ca. 15-17 cm.) passt er auf jede Aufschnittmaschine und ist ideal fürs Frühstücksbuffet.
Code | 970411 |
Marke | |
Inhalt: | KG-CA 2,7 () |
Herkunft | Südtirol |
PEPERONIWURST HOHE QUALITAET
Hochwertige Peperoni-Wurst, handwerklich hergestellt vom Südtiroler Metzger. Im Gegensatz zu herkömmlichen Aufschnittwürsten, wird diese mit einem hohen Anteil an Rindfleisch (15%) produziert. Der Durchmesser beträgt 10 cm. 1/2 Wurst im Vakuum
Code | 987076 |
Marke | |
Inhalt: | KG-CA 1,8 () |
Herkunft | Südtirol |
KRAKAUER HOHE QUALITAET
Hochwertige Krakauer-Wurst, handwerklich hergestellt vom Südtiroler Metzger. Im Gegensatz zu herkömmlichen Aufschnittwürsten, wird diese mit einem hohen Anteil an Rindfleisch (10%) produziert. Der Durchmesser beträgt 10 cm. 1/2 Wurst im Vakuum.
Code | 987078 |
Marke | |
Inhalt: | KG-C 1,8 () |
Herkunft | Südtirol |
LYONER WURST HOHE QUALITAET
Hochwertige Lyoner-Wurst, handwerklich hergestellt vom Südtiroler Metzger. Im Gegensatz zu herkömmlichen Aufschnittwürsten, wird diese mit einem hohen Anteil an Rindfleisch (15%)produziert. Der Durchmesser beträgt 10 cm. 1/2 Wurst im Vakuum
Code | 987079 |
Marke | |
Inhalt: | KG-CA1,8 () |
Herkunft | Südtirol |
SCHINKENWURST
Hochwertige Schinken-Wurst, handwerklich hergestellt vom Südtiroler Metzger. Im Gegensatz zu herkömmlichen Aufschnittwürsten, wird diese mit einem hohen Anteil an Rindfleisch (10%) produziert. Der Durchmesser beträgt 10 cm. 1/2 Wurst im Vakuum.
Code | 987077 |
Marke | |
Inhalt: | KG-C1,8 () |
Herkunft | Südtirol |
MERANER WUERSTE X2 VAK
Typische südtiroler Brühwurst, handwerklich von einer Pustertaler Metzgerei hergestellt. Sie beinhaltet 56% Schweine- und 20% Rindleisch und ist leicht geräuchert. Diese hat eine würzige Note und eine leicht grobe Körnung. Im Naturdarm abgefüllt. Zubereitung: In heißem Wasser (nicht kochend) 10 Minuten ziehen lassen.
Code | 989001 |
Marke | |
Inhalt: | 2 X GR110 () |
Herkunft | Südtirol |
SELCHKARREE GEKOCHT
Das Selchkarree stammt vom Schweinekarree und wird nach dem Einsuren geräuchert und gekocht. Das Selchkarree ist sehr mager und ist in verschiedenen Kombinationen ein typischer Artikel für die Törggelezeit.
Code | 955022 |
Marke | |
Inhalt: | KG 3 CA. () |
Herkunft | Südtirol |
SPECK 6 MONATE SUEDT.G.G.A. GEPRESST 1/2 VAK
Typischer südtiroler Markenspeck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er garantiert 6 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus. Praktische rechteckige Form erleichtert das Schneiden mit der Maschine und garantiert gleichmässige Scheiben.
Code | 973007 |
Marke | |
Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
Herkunft | Südtirol |
SCHLUTZER SPIN/RIC KLEIN TK
Typische südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat/Topfen-Füllung. Extra dünner Teig, damit diese in 3 Minuten gekocht sind. Ideal für die Gastronomie
Code | 043124 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Südtirol |
BIO ZIEGENFRISCHKÄSE-ROELLCHEN NATUR 5X100 GR
Röllchen aus Bio-Ziegenfrischkäse von der Hofkäserei Burghof in Ratschings. Ideal als Vorspeise oder Buffet, naturbelassen oder mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt.
Code | 028931 |
Marke | |
Inhalt: | GR 500 |
Herkunft | Südtirol |
BIO ZIEGENFRISCHKÄSE-ROELLCHEN PREISELBEERE WACHOLDER 5X100 GR
Röllchen aus Bio-Ziegenfrischkäse vom Hofkäserei Burghof in Ratschings, mit Preiselbeeren und Wacholder. Ideal als Aperitif oder Buffet.
Code | 028932 |
Marke | |
Inhalt: | GR 500 |
Herkunft | Südtirol |
SCHUETTELBREATLEN MINI
Knusprige, getrocknete und kleine Schuettelbreatlen mit Kümmel und Fenchel. Werden von Hand geschüttelt und enthalten ausschließlich hochwertige Zutaten ohne Konservierungsstoffe. Ideal zur Bortzeit mit Südtiroler Speck und Käse oder auch für den "alpinen" Aperitivo
Code | 004812 |
Marke | |
Inhalt: | GR 2000 |
Herkunft | Südtirol |
EIER BIO M SÜDTIROL
Bioeier aus Südtirol, die in 4 verschiedenen Bauernhöfen produziert werden. Die Hühner werden mit biologisch zertifiziertem Futter gefüttert. Teile des Futters müssen am Hof erzeugt werden. Wiesen und Sandauslauf müssen permanent zu Verfügung stehen. Diese Eier tragen das Qualitätszeichen Südtirol.
Code | 036300 |
Marke | |
Inhalt: | ST/PZ-60 |
Herkunft | Südtirol |
BLUETEN ROSENBLAETTER SUEDTIROL HANDVERLESEN
Die handverlesenen Blätter der Rosengattung "de Resht" eignen sich für vielfältige Dekorationszwecke. Sie dienen zudem als Basis für eine hervorragende Rosenbutter-Rezeptur. Die Rosenblätter sind zu 100 % handverlesen.
Code | 079368 |
Marke | |
Inhalt: | GR 9 |
Herkunft | Südtirol |
WEISSWUERSTE MUENCHNER ART MINI VAK
Münchner Weißwürste werden aus mageren Schweinefleisch, Schweinerückenspeck und gekochter Schweineschwarte hergestellt und je nach Rezept mit Petersilie, Zitronenschale, Macis und Zwiebeln, auch Ingwer und Kardamom gewürzt. Diese sind in natürlichen Schafdarm gefüllt und durch die kleine Grösse ideal auch fürs Frühstücksbuffet.
Code | 955030 |
Marke | |
Inhalt: | 20 X GR 40 () |
Herkunft | Südtirol |
KONFITUERE 65% APRIKOSEN GLAS
Die Konfitüren FROM THE ALPS werden auf dem höchsten qualitativen Niveau produziert, mit den besten Zutaten, und mit 65% Fruchtanteil. Auf dem Frühstücksbuffet, zusammen mit den eigenen Holzaussteller (waschbar), verleiht die Linie FROM THE ALPS ein Qualität- und Wohlfühleffekt.
Code | 076211 |
Marke | |
Inhalt: | GR-480 |
Herkunft | Südtirol |
KONFITUERE 65% ERDBEEREN GLAS
Die Konfitüren FROM THE ALPS werden auf dem höchsten qualitativen Niveau produziert, mit den besten Zutaten, und mit 65% Fruchtanteil. Auf dem Frühstücksbuffet, zusammen mit den eigenen Holzaussteller (waschbar), verleiht die Linie FROM THE ALPS ein Qualität- und Wohlfühleffekt.
Code | 076212 |
Marke | |
Inhalt: | GR-480 |
Herkunft | Südtirol |

Auslieferungen Just in Time
Logistik just in time, damit Sie frische Ware erhalten: Kein Lagerbestand, maximale Haltbarkeitsdauer für den Koch.

Professionelle Beratung
Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.

Qualitätskontrolle
Strenge Qualitätskontrollen sowohl bei Eingang als auch bei Ausgang.
Unsere Eigenmarken
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