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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JOGHURT ERDBEERE BIO

Hohe Südtiroler Qualität hergestellt aus Heumilch G.T.S., Geschmack Erdbeere, geeignet fürs Frühstücksbüffet.

Code	036134
Marke
Inhalt:	GR-125
Herkunft	Südtirol

ORIGANO SPITZEN ST

Spitzen vom Origano, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Origano spielt in der italienischen und spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber auch im gesamten übrigen Mittelmeerraum viel verwendet. Origano passt gut zu Omeletts, italienischen Soßen, Tomatengerichten, Lamm oder Gemüseaufläufen.

Code	93161
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

HEUMILCH G.T.S. FRISCH

Frische Milch von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	001402
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

KARTOFFEL GANZ VORGEKOCHT SUEDTIROL

Kleine Südtiroler Bergkartoffeln - ganz, vorgekocht und ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Ideal für die Zubereitung von Kartoffelgnocchi, cremigem Kartoffelpüree oder als feine Petersilienkartoffeln.

Code	080480
Marke
Inhalt:	KG-2,5
Herkunft	Südtirol

MUSMEHL WEISS FEIN GLUTENFREI

Glutenfreies weißes Musmehl mit sehr feiner Körnung und einem neutralen, feinen Geschmack. Gewonnen aus der Keimung, Reinigung und Vermahlung von halbgarem Mais (Zea Mays). Ideal für die Zubereitung von klassischer weißer Polenta oder für die Herstellung von Backwaren, wenn es mit anderen Mehlen gemischt wird.

Code	079971
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

BEGONIA BLUETEN ST

In einer Schale sind mindestens 30 Blüten. Sehr dekorative, dunkelrosa bis rote Blüte, mit feinen gelben Staubgefässen. Einzigartiger überraschender Geschmack nach frischen Äpfeln. Eignet sich gut zu Salaten, Cocktails und Desserts. Gibt aber auch bei Schalen- oder Krustentieren, Muscheln, sowie bei Räucherfisch den letzten Schliff.

Code	96237
Marke
Inhalt:	15/20 S/P
Herkunft	Südtirol

SALATIAMO (WILDKRAEUTER) ST

Ein Mischsalat aus zahlreichen handgepflückten und leicht scharfen Salaten, Senfblättern, verdelt mit Wildkräutern und Blüten. Tolles Produkt für Dekoration, um beim Pass dem Teller den letzten Schliff zu geben.

Code	93223
Marke
Inhalt:	35 GR
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

WASABI BLAETTER ST

Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.

Code	97236
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO SCHWANZ/SCHLEPP

Code	910213
Marke
Inhalt:	KG 0,8 CA. ()
Herkunft	Südtirol

WILDE RAUKE ST

Sehr intensiver Rucola Geschmack, zierlich kleine Blätter, für Salate aber auch gut zu Fleisch und Antipasti. Mindestens 60 Blätter pro Schale.

Code	93688
Marke
Inhalt:	60 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

ZITRONENTAGETES BLUETEN VERZEHRBAR ST

Essbare Zitronentagetes. Mindestens 50 Blüten pro Schale. Knallige Farbe, eignet sich für Salate und Dressing. Haben ein Orangenaroma.

Code	96078
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

ALPENBLUETENMIX BUNT

Bunter Alpenblütenmix, handverlesene und naturbelassene Kornblumenblüten aus Südtirol mit einer feinen Honignote. Ideal zum Verfeinern und Garnieren von pikanten und süßen Gerichten.

Code	908275
Marke
Inhalt:	GR 10
Herkunft	Südtirol

MARGERITENBLUETEN ST

Essbare Margeriten. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Die ideale Dekoration, für verschiedene Anlässe.

Code	96179
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

REH SALAMI VAK.

Milde Salami aus magerem Rehfleisch und Schweinefleisch welche von einem Südtiroler Handwerksbetrieb produziert wird. Ideal als Antipasto oder für die Brettljause.

Code	918181
Marke
Inhalt:	GR 180
Herkunft	Südtirol

MILCH FRISCH GTS HEUMILCH EIMER 10 L

10-Liter-Eimer mit frischer STG-Heumilch, ausschließlich von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	028956
Marke
Inhalt:	LT-10
Herkunft	SÜDTIROL

SCHNEEBERGER KAESE BIO

Weichkäse aus reiner Bio-Vollmilch aus dem Passeiertal. Durch die Reifezeit von ca. 2-3 Wochen entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembert- schimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch.

Code	98070
Marke
Inhalt:	GR 550 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

MUESLI KNUSPER

Knusprig - gebackene Hafer- u. Nußstückchen machen dieses Müsli zum Leckerbissen als Frühstück oder für Zwischendurch.

Code	070522
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

ESTRAGON SPITZEN ST

Estragonspitzen, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Estragon hat einen leicht bitterlich-würzigen Geschmack und passt zu hellem Fleisch, Huhn, Krustentieren, Sauerbraten und Gemüse.

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