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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche. 

Regionale Produkte

TIRTLAN MITTEL SPINAT 13CM TK
Tirtlan im mittleren Format, Durchmesser ca. 13cm und einem Gewicht von ca 40 gr, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.
Code 043904
Marke
Inhalt: ST/PZ-1
Herkunft Südtirol
TIRTLAN CRAUTI MITTEL 13CM TK
Tirtlan im mittleren Format mit einer Krautfüllung, Durchmesser ca. 13cm , ideal als Beilage zu traditionelle Südtiroler Gerichten.
Code 043081
Marke
Inhalt: ST/PZ-1
Herkunft Südtirol
JOGHURT ERDBEERE BIO
Hohe Südtiroler Qualität hergestellt aus Heumilch G.T.S., Geschmack Erdbeere, geeignet fürs Frühstücksbüffet.
Code 036134
Marke
Inhalt: GR-125
Herkunft Südtirol
JOGHURT ZIEGENMILCH MARILLE
Ziegenvollmilchjoghurt mit Aprikose, ideal zum Frühstück Buffet.
Code 98123
Marke
Inhalt: GR 150
Herkunft Südtirol
JUNGRIND BIO HAXE
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.
Code 910228
Marke
Inhalt: KG 2 CA. ()
Herkunft Südtirol
JUNGRIND BIO SCHULTERNAHTL
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Schulternahtl eignet sich als Schmorbraten oder fürs Gulasch.
Code 910224
Marke
Inhalt: KG 1,5 CA. ()
Herkunft Südtirol
SCHWEIN STELZE GROSS M/SCHW. GER.
Die geräucherte Schweinshaxe wird vor der Räucherung mit Salz- und Gewürzlake behandelt. Sie kann entweder in Wasser oder im Kraut gekocht werden, aber auch in Heissluft bebraten werden.
Code 955180
Marke
Inhalt: CA. KG 1,1 ()
Herkunft Südtirol
FRISCHKAESE MIT RUCOLA
Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.
Code 036332
Marke
Inhalt: GR 270 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ
Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.
Code 077655
Marke
Inhalt: GR-800
Herkunft Südtirol
BLUTAMPFER BLAETTER ST
Blätter vom Blutampfer, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter, mit ihren roten Adern, sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. Die Blätter des Blutampfers sind spürbar milder als die des Sauerampfers.
Code 93687
Marke
Inhalt: 40 ST/PZ
Herkunft Südtirol
SEXTNER BERGKAESE 1/4
Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 50% F.i.T.
Code 004394
Marke
Inhalt: KG 2,5 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
WEIZENMEHL 0 GRAN LIEVITATI
Das Weizenmehl Type 0 Gran Lievitati (W 380/410) eignet sich bestens für die Herstellung von Hefesüßteigen, wie Panettone, Pandoro etc.
Code 000992
Marke
Inhalt: KG 15
Herkunft Südtirol
KRAEUTERSEITLINGE GROSS BIO SUEDTIROL
Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.
Code 987975
Marke
Inhalt: KG 1
Herkunft Südtirol
TEE GRUEN SENCHA PYRAMIDE 16 P-D
Die japanische Grünteesorte Sencha kann aus gesundheitlicher Sicht als die "Königssorte" des grünen Tees bezeichnet werden. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Quelle, P-D = PYRAMIDE DOSE
Code 036777
Marke
Inhalt: FT-13
Herkunft Südtirol
KAESE BERGGENUSS 1/2
Der BergGenuss ist ein Schnittkäse der aus einem Teil thermisierter Milch und einem Teil Rohmilch hergestellt wird. Nach ca. zwei Monaten Reifezeit und Pflege in der Käserei kommt diese besondere Käsespezialität in den Natursteinbunker. Dort wird er vom Käsemeister mindestens 8 Monate gepflegt, bevor er durch sein vollkommenes Aroma erreicht und durch seinen außergewöhnlich cremigen Käseteig besticht.
Code 036157
Marke
Inhalt: KG 2,3 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
JUNGRIND BIO SCHULTERFLEISCH
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Gemischte magere Abschnitte der Schulter, ideal zum Schneiden von Gulasch oder für Hackfleisch.
Code 910222
Marke
Inhalt: KG 3 CA. ()
Herkunft Südtirol
SALSICCE BRATWUERSTE MINI FRUEHSTUECK ATM X 20
Hochwertig hergestellte Brat/Grillwurst aus bestem Schweinefleisch. Wird frisch hergestellt. Beinhaltet 20 Würste zu 40 gramm. Fürs Frühstück geeignet.
Code 987979
Marke
Inhalt: KG 0,9 CA ()
Herkunft Südtirol
WEIZENMEHL 00 PIZZA PONZA
Weizenmehl Typ 00. Ideal für die Zubereitung von Pizzen mit kurzer Gehzeit (2 - 6 Stunden) und eignet sich für die Zubereitung von Direktteigen. W 210-230.
Code 079042
Marke
Inhalt: KG-10
Herkunft Südtirol
BAUERNKRAPFEN MOHN TK
Südtiroler Bauernkrapfen mit Mohn gefüllt. Noch zu frittieren und dann mit Staubzucker bestreuen. Die Bauernkrapfen werden das ganze Jahr serviert, aber besonders bei Dorffeste oder im Herbst beim Törggelen.
Code 072500
Marke
Inhalt: ST/PZ 60
Herkunft Südtirol
EIER BIO M SÜDTIROL
Bioeier aus Südtirol, die in 4 verschiedenen Bauernhöfen produziert werden. Die Hühner werden mit biologisch zertifiziertem Futter gefüttert. Teile des Futters müssen am Hof erzeugt werden. Wiesen und Sandauslauf müssen permanent zu Verfügung stehen. Diese Eier tragen das Qualitätszeichen Südtirol.
Code 036300
Marke
Inhalt: ST/PZ-60
Herkunft Südtirol

Auslieferungen Just in Time

Logistik just in time, damit Sie frische Ware erhalten: Kein Lagerbestand, maximale Haltbarkeitsdauer für den Koch.

Professionelle Beratung

Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.

Qualitätskontrolle

Strenge Qualitätskontrollen sowohl bei Eingang als auch bei Ausgang.
Unsere Eigenmarken
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