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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

RIND KAISERTEIL O/DECKEL DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Kaiserteil ohne Deckel und küchenfertig zugeschnitten. Ideal für Carpaccio, Tartar, Rouladen o.ä..

Code	918118
Marke
Inhalt:	KG 7 CA. ()
Herkunft	Südtirol

RIND PICANHA / TAFELSPITZ DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Der Picanha, auch Tafelspitz genannt eigent sich zum Braten, als gek. Rindfleisch oder auch vorgegart zum Grillen.

Code	918127
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

RIND FILET M/KETTE DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Ganzes Filet mit Kette. Ideal zum Kurzbraten und Grillen.

Code	954333
Marke
Inhalt:	KG 2,2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

RIND HOCHRIPPE TOMAHAWK DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Ganze Hochrippe Tomahawk mit 5-6 ca. 10 cm langen freistehenden Rippenknochen. Ideal zum Kurzbraten und Grillen.

Code	918198
Marke
Inhalt:	KG 5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

RIND FLAT IRON STEAK DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Das Flat Iron Steak wird vom Schulternahtl geschnitten und eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren.

Code	918199
Marke
Inhalt:	1,2 KG X2 ()
Herkunft	Südtirol

RIND STEAKHUEFTE DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Die Steakhüfte, auch Spitzrose genannt zugeschnitten und ohne Deckel. Ideal zum Kurzbraten.

Code	918126
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Südtirol

RIND RIBEYE DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Das Ribeye, auch Entrecote oder Cuberoll genannt, ist ein sehr schmackhaftes Teil. Ideal zum Schneiden von Steaks und kurzgebraten zubereitet.

Code	918197
Marke
Inhalt:	KG 3,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

RIND ROASTBEEF 1/2 DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Das Roastbeef wir ab der 10. Rippe abgeschnitten und halbiert.. Ideal zum Schneiden von Steaks und kurzgebraten zubereitet.

Code	918086
Marke
Inhalt:	KG 3,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

SPECK 6 MONATE RISERVA "MESSESPECK"

Typischer südtiroler Speck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen wird er mindestens 5 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus.

Code	91533
Marke
Inhalt:	KG 5,3 CA. ()
Herkunft	Südtirol

Neu

FRUECHTEBROT TKC

Die Bäckerei Oberprantacher in Seis ist ein Tempel der Tradition. Bäcker Klaus backt typisches Brot und Gebäck aus erstklassigen Zutaten aus der Region. Das Früchtebrot wird aus Roggenmehl mit Sauerteig hergestellt und mit Walnüssen, Pinienkernen, Feigen und Sultaninen verfeinert. Es enthält keinen zugesetzten Zucker und ist nicht sehr süß. Es eignet sich zum Frühstück, ideal ist es jedoch zum Aperitif oder zu einem Käsebuffet, wo es kräftige und herzhafte Aromen ergänzt. Nach dem Auftauen ist es 2 bis 3 Tage haltbar. Die Packung enthält 6 Brote à 380 g.

Code	166055
Marke
Inhalt:	380-GR
Herkunft	Südtirol

SPINATSPAETZLE BIO TK

Gefrorene Bio-Spinatspätzle, 1-3 cm lang. Zubereitung: Die gefrorenen Spätzle in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (max. 5 Minuten).

Code	043739
Marke
Inhalt:	KG-2,5 ()
Herkunft	Südtirol

HAMBURGER RIND 130G SUEDTIROL TK

Hamburger mit einem Gewicht von 130 g aus 100 % Südtiroler Rindfleisch. (0 KM Produkt ). Das Produkt ist gluten- und laktosefrei und hat einen Fettanteil von unter 20 %. Schmecken am besten gekocht oder gegrillt, in getoasteten Weissbrot oder als Ersatz für Steaks. 40 Hamburger pro Karton.

Code	049278
Marke
Inhalt:	KG-5,2 ()
Herkunft	Südtirol

SCHLUTZER SPIN/RIC TK

Südtiroler Schlutzkrapfen. Hergestellt aus besten Rohstoffen nach traditionellem Rezept; mit Roggenmehl, Spinat, Topfen und Kartoffel. In leicht gesalztes Kochwasser für 9/10 Min. geben und mit zerlassener Butter und Parmesankäse servieren.

Code	042985
Marke
Inhalt:	KG-10 ()
Herkunft	Südtirol

BAUERNBUTTER

Traditionelle Bauernbutter, die ausschließlich mit Milch vom Bauernhof hergestellt wird, daher mit begrenzter Verfügbarkeit. Geeignet für das Frühstücksbuffet. Diese Butter ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet.

Code	001371
Marke
Inhalt:	CA GR-250 ()
Herkunft	SÜDTIROL

KAESE CAPRINO GENUSSBUNKER 1/1

Der Caprino ist ein Schnittkäse aus Ziegenrohmilch. Nach ca. 30tägiger Reifung in der Käserei, kommt der Käse in den Natursteinbunker. Dort reift er für mindestens 3 Monate. In dieser Zeit entwickeln diese 3 kg Formen ein außergewöhnliches Aroma. Leicht säuerliche Note, feine elegante Würze und ein dezentes Ziegenaroma zeichnen diesen Käse aus.

Code	036568
Marke
Inhalt:	KG 3,0 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

KAESE CAPRINO GENUSSBUNKER 1/2

Code	036175
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

FUSION FINGERS MINI APRIKOSEN KNOEDLE TK

Die Fusion Fingers Mini Canederli Aprikose sind weiche Kartoffel Ricotta Knödel mit einem flüssigen Kern aus Aprikosenkonfitüre und fruchtig-süßem Geschmack. Jede Packung enthält ca.25 Knödel à 20g, pro Karton sind 4 Packungen; Zubereitung durch Frittieren bei ca.170°C für 2-3Minuten. Perfekt für Buffets und als Finger Food.

Code	366033
Marke
Inhalt:	4 X 500GR
Herkunft	Südtirol

FUSION FINGERS MINI NOUGAT KNOEDLE TK

Die Fusion Fingers Mini Canederli Nougat sind weiche Kartoffel Ricotta Knödel mit flüssigem Nougatherz und süßem Nougatgeschmack. Jede Packung enthält ca.25 Knödel à 20g, pro Karton sind 4 Packungen; Zubereitung durch Frittieren bei ca.170°C für 2-3Minuten. Perfekt für Buffets und als Finger Food.

Code	366032
Marke
Inhalt:	4 X 500GR
Herkunft	Südtirol

TEE FRUECHTE PYRAMIDE 33/A AP-N

Früchtetee mit Apfel, Birne, Marille, Pflaume, Erdbeere, Kaki, Melisse, Krauseminze, Kornblume, Ringelblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Gipfelkreuz, P-N = PYRAMIDE NACHFÜLLER

Code	079736
Marke
Inhalt:	FT-70
Herkunft	Südtirol

KAESE BERGGENUSS 1/2

Der BergGenuss ist ein Schnittkäse der aus einem Teil thermisierter Milch und einem Teil Rohmilch hergestellt wird. Nach ca. zwei Monaten Reifezeit und Pflege in der Käserei kommt diese besondere Käsespezialität in den Natursteinbunker. Dort wird er vom Käsemeister mindestens 8 Monate gepflegt, bevor er durch sein vollkommenes Aroma erreicht und durch seinen außergewöhnlich cremigen Käseteig besticht.

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