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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

MINI BROT MIX 5 SORTEN 25/40GR TK

Mischung aus 5 Arten von Mini-Brötchen einschließlich Laugenstange 25gr, Roggen 40gr, Roggen mit Gewürzen 40gr, Ciabatta 40gr und Mehrkornbrötchen 40gr. Jeder Karton enthält 20 Brötchen pro Sorte. Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. auftauen lassen oder 2 Min. bei 180°C in den Ofen backen.

Code	345778
Marke
Inhalt:	GR-25/40
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN MITTEL SPINAT 13CM TK

Tirtlan im mittleren Format, Durchmesser ca. 13cm und einem Gewicht von ca 40 gr, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043904
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN CRAUTI MITTEL 13CM TK

Tirtlan im mittleren Format mit einer Krautfüllung, Durchmesser ca. 13cm , ideal als Beilage zu traditionelle Südtiroler Gerichten.

Code	043081
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

JOGHURT ERDBEERE BIO

Hohe Südtiroler Qualität hergestellt aus Heumilch G.T.S., Geschmack Erdbeere, geeignet fürs Frühstücksbüffet.

Code	036134
Marke
Inhalt:	GR-125
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL 00 GOLD NR.6

Für den Mehltyp - 00 Gelb werden hochwertige Qualitätsweizensorten mit besten Klebereigenschaften vermahlen. Das Mehl ist ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung; Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln. Reologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 300 - 320.

Code	000816
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL 0 MANITOBA

Dieses Mehl ist für italienisches Brot und Pizza geeignet. Der Klebegehalt ist im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehlen um ca. 15-20% höher; geeignet für lange "Gärzeiten".

Code	000913
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN SPINAT APERITIV 12 GR TK

Mini Tirtlan im Format von 12gr, Durchmesser ca. 5,5cm, ideal als Fingerfood, Aperitivo, und als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043654
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

MUSMEHL WEISS FEIN GLUTENFREI

Glutenfreies weißes Musmehl mit sehr feiner Körnung und einem neutralen, feinen Geschmack. Gewonnen aus der Keimung, Reinigung und Vermahlung von halbgarem Mais (Zea Mays). Ideal für die Zubereitung von klassischer weißer Polenta oder für die Herstellung von Backwaren, wenn es mit anderen Mehlen gemischt wird.

Code	079971
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

EIER GANZ BIO PASTEURISIERT

Bio-Eier vom Bio-Bauernhof Lerchnhof in Olang, der sich auf 1077 Metern Höhe befindet, homogenisiert und pasteurisiert, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Ideal für die Verarbeitung in der Küche, Bio zertifiziert und mit dem Qualitätszeichen Südtirol versehen.

Code	036908
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

FOCACCIA ROSMARIN GLUTENFREI

Die glutenfreie Version der Focaccia, weich und duftend in praktischen Packungen zu je 3 Stück. Zubereitet mit hochwertigem nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenöl. Ideal zum Verzehr pur oder nach Belieben gefüllt. Vor dem Verzehr 3-5 Min. aufwärmen.

Code	078856
Marke
Inhalt:	GR-200
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO SCHULTERNAHTL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Schulternahtl eignet sich als Schmorbraten oder fürs Gulasch.

Code	910224
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

BIO ZIEGENFRISCHKÄSE-ROELLCHEN NATUR 5X100 GR

Röllchen aus Bio-Ziegenfrischkäse von der Hofkäserei Burghof in Ratschings. Ideal als Vorspeise oder Buffet, naturbelassen oder mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt.

Code	028931
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol

EIGELB-DOTTER BIO PASTEURISIERT

Bio-Eigelb vom Bio-Bauernhof Lerchnhof in Olang, der sich auf 1077 Metern Höhe befindet, homogenisiert und pasteurisiert, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Ideal für die Verarbeitung in der Küche, Bio zertifiziert und mit dem Qualitätszeichen Südtirol versehen.

Code	036910
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

SCHWEIN STELZE GROSS M/SCHW. GER.

Die geräucherte Schweinshaxe wird vor der Räucherung mit Salz- und Gewürzlake behandelt. Sie kann entweder in Wasser oder im Kraut gekocht werden, aber auch in Heissluft bebraten werden.

Code	955180
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,1 ()
Herkunft	Südtirol

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

ROGGENMEHL

Hochwertige Roggensorten werden für dieses dunklere Roggenmehl vermahlen. Es eignet sich für Brot und Gebäck. Vermischt mit Weizenmehl ist es das richtige Mehl zur Herstellung von Schlutzkrapfen- und Tirtlteig.

Code	000871
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN SCHOKOLADE "SACHER"

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	077665
Marke
Inhalt:	GR-850
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

SEXTNER BERGKAESE 1/4

Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 50% F.i.T.

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