Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche. 

Regionale Produkte

Neu
RIND RIBEYE DRY AGE SUEDTIROL
Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für 8 Wochen; Das Ribeye, auch Entrecote oder Cuberoll genannt, ist ein sehr schmackhaftes Teil. Ideal zum Schneiden von Steaks und kurzgebraten zubereitet.
Code 918197
Marke Dolobeef
Inhalt: KG 3,5 CA. ()
Herkunft Südtirol
JUNGRIND BIO ABSCHNITTE MAGER
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Magere gemischte Abschnitte welche für Hackfleisch geeignet sind.
Code 910223
Marke Bio Beef
Inhalt: KG 7 CA. ()
Herkunft Südtirol
ORTLER KAESE 1/1
Der milde Schnittkäse weist eine unregelmäßige Bruchlochung auf sowie eine schnittfeste, leicht bröckelnde Konsistenz. Hergestellt wird der Ortler wie alle Käse von Mila aus naturbelassener Frischmilch Südtirols.
Code 075272
Marke Mila
Inhalt: KG 2,5 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
MINZE ANANAS SPITZEN ST
Spitzen von Ananasminze, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern. Sehr dekorative panaschierte Blätter, grün mit cremig gelben Rändern. Der Geschmack und Duft erinnert an Ananas. Verwendungstipp: Minz-Gelee, Tee, als Würze zu Fleisch, Reisgerichte, Salatmarinaden, usw.
Code 96169
Marke Floriamo
Inhalt: 40 ST/PZ
Herkunft Südtirol
MINI BROT MIX 5 SORTEN 25/40GR TK
Mischung aus 5 Arten von Mini-Brötchen einschließlich Laugenstange 25gr, Roggen 40gr, Roggen mit Gewürzen 40gr, Ciabatta 40gr und Mehrkornbrötchen 40gr. Jeder Karton enthält 20 Brötchen pro Sorte. Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. auftauen lassen oder 2 Min. bei 180°C in den Ofen backen.
Code 345778
Marke Eisenstecken
Inhalt: GR-25/40
Herkunft Südtirol
VOGELMIERE ST
Die Vogelmiere ist ein typisches Wiesenkraut. Sie hat einen süßlichen Geschmack nach Erbsen und gibt Salaten den gewissen extra Geschmack, oder einfach als Deko für Teller.
Code 92911
Marke Floriamo
Inhalt: 40 GR
Herkunft Südtirol
KAESE PECORINO GENUSSBUNKER 1/2
Ein Schafkäse, der nach einem Monat Reifezeit in der Käserei, in die Natursteinhöhle eingelagert wird. Nach 8monatiger Reife- und Pflegezeit entwickelt dieser Pecorino sein fein aromatisches Aroma und seinen cremigen Käseteig. Dieser besticht durch sein sehr dezentes Schafsaroma und fein aromatische, zum Teil noch leicht säuerlichen Noten, was für einen Pecorino in diesem Alter äußerst außergewöhnlich ist.
Code 036160
Marke Der Genussbunker
Inhalt: KG 2,5 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
PARA KRESSE BIO ST
Die Para Kresse, mit hellgrünem Laub, verleiht ein betäubendes und prickelndes Geschmackerlebnis. Passt zu Cocktails, Fruchtsäfte, Eisdesserts und Sorbets.
Code 95661
Marke Floriamo
Inhalt: 8 SCH/VASC
Herkunft Südtirol
SENF BLAETTER GRUEN ST
Grüne, dicke und gut haltbare Senfblätter, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. In den Sommermonaten, können die Blätter rote Adern aufweisen.
Code 96912
Marke Floriamo
Inhalt: 50 ST/PZ
Herkunft Südtirol
TIRTLAN MINI SPINAT 9CM 20X40 STK TK
Tirtlan im kleinen Format, Durchmesser ca. 9cm und einem Gewicht von ca 25 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.
Code 043965
Marke Gusto Alpin
Inhalt: ST/PZ-1
Herkunft Südtirol
SECHUAN (PARAKRESSE) BLUETEN ST
Sehr interessante Blüte, anfangs prikelnd, dann fast lähmend, öffnet alle Geschmacksensoren und erhält den Geschmack der Speisen viel länger. Speziell für Desserts geeignet, eingearbeitet in Semifreddo, Sorbet, früchtigen Nachspeisen.
Code 96699
Marke Floriamo
Inhalt: 20 ST/PZ
Herkunft Südtirol
VINSCHGAUER BERGBAUERNKAESE 1/4
Hergestellt ausschliesslich mit Milch von vinschger Bergbauernhöfen. Geschmack/Geruch: angenehm mild mit seiner leicht säuerlichen Würze. Handgepflegter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., regelmäßige Schlitzlochung.
Code 004360
Marke Senn. Burgeis
Inhalt: KG 2,2 CA ()
Herkunft Südtirol
EGGERHOF BANDNUDELN ROTE BEETE
Eierbandnudeln mit roter Beete.
Code 079347
Marke Eggerhof
Inhalt: GR-500
Herkunft Südtirol
RIND SCHOSSE 8 RIPP DRY AGE SUEDTIROL
Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für 8 Wochen; Ganze Schosse mit Knochen, lose in Vliestuch geliefert. Ideal zum Schneiden von Steaks mit Knochen.
Code 918124
Marke Dolobeef
Inhalt: KG 22 CA. ()
Herkunft Südtirol
TEE BERGKRAEUTER PYRAMIDE 31 P-D
Pyramiden-Teebeutel mit Melisse, Zitronenverbene, Brennessel, Apfelstücke, rote Rübe, Ringelblume, echte Edelraute. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Klettersteig, P-D = PYRAMIDE DOSE
Code 076366
Marke Kraeuter Rebellen
Inhalt: FT-13
Herkunft Südtirol
SEMMEL GLUTENFREI 66G TK
Ofenfrische glutenfreie Kaisersemmel. Auftauen lassen, und im Ofen bei 180° C für 7-8 Minuten fertig backen.
Code 043925
Marke Mein Gast
Inhalt: ST-24
Herkunft Südtirol
PREISELBEERSIRUP
Hochwertiger Sirup. Hergestellt in Südtirol aus frischen Beeren.
Code 003480
Marke Horvat
Inhalt: ML-700
Herkunft Südtirol
SENF BLAETTER ROT ST
Rote gefranste Senfblätter, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die rot/grünen Blätter sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt.
Code 96498
Marke Floriamo
Inhalt: 50 ST/PZ
Herkunft Südtirol
ZIEGIZ CAVERNA ZIEGENMILCHSCHNITTKAESE
Feine Kellernoten der Natursteinhöhle, wo er 6 Monate Lager, milchiges Aroma mit würzigen Noten. Würzig anhaltender Geschmack, leichte süßlich nussige Noten, je nach Reifegrad leichtes bis etwas kräftigeres Ziegenaroma.
Code 981332
Marke Capriz
Inhalt: KG 1,3 CA ()
Herkunft SÜDTIROL
APFELSTRUDEL MUERBTEIG
Schmackhafter Äpelstrudel aus Mürbteig der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Nachtisch oder in kleinen Portionen auf dem Buffet.
Code 077669
Marke Stabinger
Inhalt: GR-1000
Herkunft Südtirol

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Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.

Qualitätskontrolle

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