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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JOGHURT ERDBEERE BIO

Hohe Südtiroler Qualität hergestellt aus Heumilch G.T.S., Geschmack Erdbeere, geeignet fürs Frühstücksbüffet.

Code	036134
Marke
Inhalt:	GR-125
Herkunft	Südtirol

APFELESSIG AUS SUEDTIROL

100% natürliches Produkt. Wird auf dem Flunger-Hof in Völs aus Hof-Eigenen Äpfeln durch natürliche Vergärung hergestellt.

Code	077133
Marke
Inhalt:	ML-500
Herkunft	Südtirol

ORIGANO SPITZEN ST

Spitzen vom Origano, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Origano spielt in der italienischen und spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber auch im gesamten übrigen Mittelmeerraum viel verwendet. Origano passt gut zu Omeletts, italienischen Soßen, Tomatengerichten, Lamm oder Gemüseaufläufen.

Code	93161
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

MUSMEHL WEISS FEIN GLUTENFREI

Glutenfreies weißes Musmehl mit sehr feiner Körnung und einem neutralen, feinen Geschmack. Gewonnen aus der Keimung, Reinigung und Vermahlung von halbgarem Mais (Zea Mays). Ideal für die Zubereitung von klassischer weißer Polenta oder für die Herstellung von Backwaren, wenn es mit anderen Mehlen gemischt wird.

Code	079971
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

FOCACCIA ROSMARIN GLUTENFREI

Die glutenfreie Version der Focaccia, weich und duftend in praktischen Packungen zu je 3 Stück. Zubereitet mit hochwertigem nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenöl. Ideal zum Verzehr pur oder nach Belieben gefüllt. Vor dem Verzehr 3-5 Min. aufwärmen.

Code	078856
Marke
Inhalt:	GR-200
Herkunft	Südtirol

WEIZENMEHL BIO 0 BLAU

Hochwertiges Mehl aus sorgfältig ausgewähltem Weizen bester Qualität. W-Wert 260/280. Verwendung: Geeignet für die direkte Teigführung und Vorteige. Gärung 10/12 Stunden.

Code	079909
Marke
Inhalt:	KG-5
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

TAGETES BLUETEN ST

Essbare Tagetes. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Sie sind köstlich und geben eine spezielle Note zu Sandwitches, Salate, Sorbets und Torten.

Code	96573
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

LEBERKAESE SCHWEIN VORGEBACKEN 1/2 VAK

Leberkäse (70% Schwein) ist ein gekochtes Schweinefleischgericht mit einem delikaten Geschmack. Handwerklich in Südtirol zubereitet. Besonders geeignet für Vorspeisen und erste Gänge. Würzig-zartes Aroma, weiche Konsistenz.

Code	934951
Marke
Inhalt:	CA. KG 2 ()
Herkunft	Südtirol

MINZE SCHOKOLADE SPITZEN ST

Spitzen von Schokoladenminze, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern. Im Duft erinnert sie an After Eight-Schokoladeplätzchen, verfeinert Süßspeisen und schön für erfrischende Cocktails.

Code	93672
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

SCHNEEBERGER KAESE BIO

Weichkäse aus reiner Bio-Vollmilch aus dem Passeiertal. Durch die Reifezeit von ca. 2-3 Wochen entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembert- schimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch.

Code	98070
Marke
Inhalt:	GR 550 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

HEUMILCH G.T.S. FRISCH

Frische Milch von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	001402
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Südtirol

ALPENBLUETENMIX BUNT

Bunter Alpenblütenmix, handverlesene und naturbelassene Kornblumenblüten aus Südtirol mit einer feinen Honignote. Ideal zum Verfeinern und Garnieren von pikanten und süßen Gerichten.

Code	908275
Marke
Inhalt:	GR 10
Herkunft	Südtirol

WASABI BLAETTER ST

Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.

Code	97236
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

MARGERITENBLUETEN ST

Essbare Margeriten. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Die ideale Dekoration, für verschiedene Anlässe.

Code	96179
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

REH SALAMI VAK.

Milde Salami aus magerem Rehfleisch und Schweinefleisch welche von einem Südtiroler Handwerksbetrieb produziert wird. Ideal als Antipasto oder für die Brettljause.

Code	918181
Marke
Inhalt:	GR 180
Herkunft	Südtirol

MASCARPONE EIMER

Mascarpone ist ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne; fermentiert mit Kalbslab. Ursprünglich aus dem lombardischen Lodi stammend, wird er heute in ganz Italien hergestellt.

Code	074392
Marke
Inhalt:	KG-2
Herkunft	SÜDTIROL

MILCH FRISCH GTS HEUMILCH EIMER 10 L

10-Liter-Eimer mit frischer STG-Heumilch, ausschließlich von Südtiroler Bauernhöfen.

Code	028956
Marke
Inhalt:	LT-10
Herkunft	SÜDTIROL

GAENSEBLUEMCHEN ST

Essbare Gänseblümchen. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Ihr Geschmack ist leicht nussig und eignen sich auch für warme Vorspeisen. Aber auch in Salate und für Tee.

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