Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie
Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.
Regionale Produkte
SCHAFS-CAMEMBERT BIO
Der Schafscamembert ist ein Vollfett-Weichkäse aus Bio Schafmilch. Er hat einen aromantisch milden Geschmack.
| Code | 075512 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 270 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
WILLMA SPIRITUOSE 35 %
Beeindruckende fruchtig feine Birnennote in der Nase. Sauber, ausgesprochen mild und harmonisch am Gaumen. Schönes Finale.
| Code | 006948 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-1 |
| Herkunft | Südtirol |
MEHRKOERNERBROETCHEN GLUTENFREI TKC
Leckeres und gesundes Mehrkornbroetchen, angereichert mit Körnern und tiefgefroren, im Einzelformat und bereit zum Aufbacken im Ofen oder in der Mikrowelle.
| Code | 165405 |
| Marke | |
| Inhalt: | 24 X 50GR |
| Herkunft | Südtirol |
SACHERSCHNITTE 1,1 KG TK
Typische Sachertorte in "Brotform". Somit ist diese leichter zu Portionieren. Bereits fixfertig, nur mehr aufzutauen.
| Code | 073178 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 1100 |
| Herkunft | Südtirol |
FLEISCHBRUEHE
Konzentrierte Fleischbrühe mit einem reichen und authentischen Geschmack. Hervorragend geeignet als Basis für die Zubereitung klassischer Brühen, zum Kochen von Risotto, als Bereicherung für braune Brühe, Soßen, ideal auch zum Marinieren von Fleisch und zum Kochen von geschmorten und gebratenen Gerichten.
| Code | 020325 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
KAESE PALLONE DI GRAVINA GENUSSBUNKER 1/1
Mindestens 9 Monate im Natursteinbunker gereifter Käse mit einer bräunliche Rinde mit Naturschimmel und einem cremigen, weiß-gelblichen Teig.
| Code | 028971 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
RIND RIBEYE DRY AGE SUEDTIROL
Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für min. 5 Wochen; Das Ribeye, auch Entrecote oder Cuberoll genannt, ist ein sehr schmackhaftes Teil. Ideal zum Schneiden von Steaks und kurzgebraten zubereitet.
| Code | 918197 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3,5 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
RUBINUM KUHMILCHSCHNITTKAESE 1/4
Schnittkäse gereift mit Südtiroler Lagrein, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Sternekoch Gerhard Wieser. Der Käse wird 2 Wochen lang im Lagrein gereift. Danach folgt eine Reifezeit von über 3 Monaten, wobei er zunächst mit Salzwasser und anschließend mit einer hausgemachten Weinreduktion bepinselt wird. Fruchtiger Geschmack, ideal für das Käse-Buffet.
| Code | 028923 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
FUSION FINGERS SCHLUTZERLEN TKC
Fusion Fingers Mezzelunette mit einem Teig aus Weizen- und Roggenmehl sowie einer Füllung aus Spinat und Ricotta. Zur Zubereitung die tiefgekühlten Mezzelunette in heißem Öl bei 180°C etwa 2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Danach abtropfen lassen, mit etwas Salz würzen und nach Belieben mit einer Dip-Sauce servieren. Ein Beutel enthält 500g; vier Beutel sind in einem Karton zusammengefasst.
| Code | 165495 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-0,5X4 |
| Herkunft | Südtirol |
NOUGATKNOEDEL 60GR TKC
Nougatknödel mit einem Teig aus Kartoffeln und Ricotta und einer weichen Nougatfüllung. Zur Zubereitung die gefrorenen Knödel in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschließend in einer Mischung aus Zucker und Paniermehl wälzen und warm servieren. Eine Verpackung enthält 22 Stück à 60g; acht solcher Beutel sind in einem Karton zusammengefasst.
| Code | 165494 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1,3X8 |
| Herkunft | Südtirol |
KAESE CAPRINO ZIEGENGENUSS 1/1
Ziegenkäse, der in Zusammenarbeit mit der Käserei Burghof in Ratschings entwickelt wurde, wo er maximal 7 Tage in Salzlake eingelegt wird. Danach wird er in den Bunker gebracht, wo er mindestens 5 Monate lang lagert: das Ergebnis ist ein cremiger Käse mit einer zarten Schärfe und einem leicht säuerlichen Geschmack. Begrenzte Mengen je nach Verfügbarkeit von Ziegenmilch.
| Code | 029504 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
Neu
NOUGATKNOEDEL 60GR TK
Nougatknödel mit einem Teig aus Kartoffeln und Ricotta und einer weichen Nougatfüllung. Zur Zubereitung die gefrorenen Knödel in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschließend in einer Mischung aus Zucker und Paniermehl wälzen und warm servieren. Eine Verpackung enthält 22 Stück à 60g; acht solcher Beutel sind in einem Karton zusammengefasst.
| Code | 365494 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1,3X8 |
| Herkunft | Südtirol |
GRAUKAESE AHRNTAL SPECKIG
Original Ahrntaler Graukäse speckig (körniger Teig, welcher durch und durch gereift ist), dieser wird aus Magermilch hergestellt und ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Dieser Graukäse ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet. Seine Rinde setzt zuerst weißen, dann grün-blauen Edelschimmel an, charakteristisch für diesen Sauermilchkäse.
| Code | 982020 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
GRAUKAESE AHRNTAL TOPFIG
Original Ahrntaler Graukäse topfig (körnig leicht gepresster Teig, welcher außen gereift ist und innen weiss bleibt), dieser wird aus Magermilch hergestellt und ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Dieser Graukäse ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet. Seine Rinde setzt zuerst weißen, dann grün-blauen Edelschimmel an, charakteristisch für diesen Sauermilchkäse.
| Code | 982021 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
BAUERNBUTTER
Traditionelle Bauernbutter, die ausschließlich mit Milch vom Bauernhof hergestellt wird, daher mit begrenzter Verfügbarkeit. Geeignet für das Frühstücksbuffet. Diese Butter ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet.
| Code | 001371 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA GR-250 () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
Neu
FUSION FINGERS SCHLUTZERLEN TK
Fusion Fingers Mezzelunette mit einem Teig aus Weizen- und Roggenmehl sowie einer Füllung aus Spinat und Ricotta. Zur Zubereitung die tiefgekühlten Mezzelunette in heißem Öl bei 180°C etwa 2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Danach abtropfen lassen, mit etwas Salz würzen und nach Belieben mit einer Dip-Sauce servieren. Ein Beutel enthält 500g; vier Beutel sind in einem Karton zusammengefasst.
| Code | 365495 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-0,5X4 |
| Herkunft | Südtirol |
PRAGSER KUHMILCHSCHNITTKAESE
Aromatischer Kuhmilchschnittkaese produziert auf dem Lechnerhof der Familie Patzleiner.
| Code | 98200 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 700 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
OFENKÄSE KUH
Geeignet als Hauptgericht, bereit zum Erwärmen im Ofen bei 180°C für 8 Minuten. Ideal mit Kartoffeln und gegrilltem oder rohem Gemüse.
| Code | 028884 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 180 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
ERBIUS ZIEGEN- UND KUHSCHNITTKÄSE 1/4
Schneidekäse aus Südtiroler Ziegen- und Kuhmilch, dessen Teig mit Südtiroler Bergkräutern angereichert ist. Während der dreimonatigen Reifung wird er gebürstet und schließlich wird die Rinde mit Bergkräutern verfeinert. Der Teig ist elastisch, mit zarten Noten von Kuhmilch, aber auch etwas würziger und säuerlicher durch die Ziegenmilch. Er passt gut zu einem Chardonnay und eignet sich ideal für eine Käseplatte.
| Code | 029502 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
JOGHURT ZIEGENMILCH ERDBEERE BIO
Ideal für das Frühstücksbuffet, Ziegenmilchjoghurt mit zartem Erdbeergeschmack.
| Code | 028943 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
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Logistik just in time, damit Sie frische Ware erhalten: Kein Lagerbestand, maximale Haltbarkeitsdauer für den Koch.
Professionelle Beratung
Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.
Qualitätskontrolle
Strenge Qualitätskontrollen sowohl bei Eingang als auch bei Ausgang.
Unsere Eigenmarken
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