Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie
Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.
Regionale Produkte
BLAETTERTEIG 1000GR TK
Rechteckiges, einzeln entnehmbares Blätterteigstück. Noch auszuwalzen, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Aromen. Ungefähr 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Nicht kneten! Mit Milch oder Eigelb bestreichen und im vorgeheitzten Ofen bei 180° bis 200°C backen.
Code | 072362 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Südtirol |
APFELSTRUDEL BLAETTERTEIG ROH TK
Unsere Strudelbäckerei liegt im Herzen Südtirols, dem Land mit Strudeltradition. Unser Geheimnis ist der dezente, feine Geschmack, der sich aus der Naturbelassenheit unserer Zutaten ergibt. Nicht anders als zu Großmutters Zeiten hüllen wir frische Äpfel, Rosinen, Zucker und Zimt in feinsten Blätterteig ohne Bindemittel oder Geschmacksverstärker. Schmeckt wie hausgemacht.
Code | 044500 |
Marke | |
Inhalt: | 1,3 KG |
Herkunft | Südtirol |
TOPFENSTRUDEL ROH BACKFERTIG TK
Backfertiger Topfenstrudel mit einer Fülle aus feinem Topfen (Quark) und erlesenen Sultaninen, eingerollt in gezogenem Strudelteig. Bietet einen hohen Servicegrad (bereits zubereitet), eine optimale Blechausnutzung (im Gastro-Format: Länge 48cm). Ein ideales Produkt für Gastronomie, Großverbraucher und Bäckereien.
Code | 076670 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1500 |
Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL GROB
Lusso-Qualität mit hohem Anteildes sogenannten roten Maises. Der Mais hat eine schönere, intensive Farbe und ist geschmacklich etwas intensiver. Der Mais ist glasiger (più vitreo) und wird somit auch höheren Qualitätsansprüchen gerecht.
Code | 000866 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL FEIN
Lusso-Qualität mit hohem Anteildes sogenannten roten Maises. Der Mais hat eine schönere, intensive Farbe und ist geschmacklich etwas intensiver. Der Mais ist glasiger (più vitreo) und wird somit auch höheren Qualitätsansprüchen gerecht.
Code | 000864 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL MITTEL
Lusso-Qualität mit hohem Anteildes sogenannten roten Maises. Der Mais hat eine schönere, intensive Farbe und ist geschmacklich etwas intensiver. Der Mais ist glasiger (più vitreo) und wird somit auch höheren Qualitätsansprüchen gerecht.
Code | 000865 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL FEIN
Nicht vorgekochter, gereinigter Qualitäts-Maisgrieß für alle Polentagerichte. Maiskörner enthalten Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Dieser Maisgrieß ist fein-, mittel- und grobkörnig erhältlich und eignet sich vorzüglich für alle Polentagerichte.
Code | 000898 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Südtirol |
HERBS COLLECTION KRESSE BIO ST
Das Herbs Collection Mix besteht aus: 1 Schale Petersilie, 1 Sch. Karotte, 1 Sch. Koriander, 2 Sch. Basilikum, 1 Sch. Perilla und 2 Sch. Asia Salat rot. Eine ideale Mischung die alle Grundkräuter beinhaltet.
Code | 95691 |
Marke | |
Inhalt: | 8 SCH/VASC |
Herkunft | Südtirol |
POLENTAMEHL GROB
Nicht vorgekochter, gereinigter Qualitäts-Maisgrieß für alle Polentagerichte. Maiskörner enthalten Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Dieser Maisgrieß ist fein-, mittel- und grobkörnig erhältlich und eignet sich vorzüglich für alle Polentagerichte.
Code | 000896 |
Marke | |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Südtirol |
PIMPINELLE (WIESENKNOPF) SPITZEN ST
Spitzen von Pimpinelle, mindestens 30 Stück pro Schale. Pimpinelle schmeckt frisch, leicht nussartig und erinnert vom Duft her etwas an Gurken. Man gibt sie erst den fertig gekochten Gerichten hinzu, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Außerdem sehr gut als Gewürz für Salate, in Quark oder Kräuterbutter, in Gemüse, frischen Suppen, Eierspeisen und auf Brot.
Code | 9149 |
Marke | |
Inhalt: | 30 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
MINZE HUGO SPITZEN ST
Spitzen von echter "Hugo" Minze, mindestens 40 Stück pro Schale. Für erfrischende Cocktails, aber auch zum Verfeinern von Nachspeisen mit Erdbeeren, Wassermelone, etc. Gibt frisches Aroma und etwas Pepp. Auch zu verwenden bei Tiramisù, Mousse und anderen Süßspeisen.
Code | 93062 |
Marke | |
Inhalt: | 40 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
SUESSKRAUT SPITZEN ST
Spitzen vom Süsskraut, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Es verströmt einen aromatischen, honigmelonigen und minzigen Duft. Da das Süßkraut nicht nur ein gutes Süßmittel ist, sondern auch ein besonderes Aroma hat, eignet es sich für viele Süßspeisen. Der Süßstoff ist 1000x stärker als Zucker.
Code | 93219 |
Marke | |
Inhalt: | 40 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
ORIGANO SPITZEN ST
Spitzen vom Origano, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Origano spielt in der italienischen und spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber auch im gesamten übrigen Mittelmeerraum viel verwendet. Origano passt gut zu Omeletts, italienischen Soßen, Tomatengerichten, Lamm oder Gemüseaufläufen.
Code | 93161 |
Marke | |
Inhalt: | 40 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
ESTRAGON SPITZEN ST
Estragonspitzen, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Estragon hat einen leicht bitterlich-würzigen Geschmack und passt zu hellem Fleisch, Huhn, Krustentieren, Sauerbraten und Gemüse.
Code | 93124 |
Marke | |
Inhalt: | 40 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
ERBSEN SPITZEN ST
Erbsenspitzen, mindestens 20 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Damit kann man fast alles machen, roh oder gekocht, Fisch oder Fleisch, Salte und Saucen.
Code | 93279 |
Marke | |
Inhalt: | 30 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
ZITRONEN-THYMIAN SPITZEN ST
Spitzen von Zitronen-Thymian, mindestens 60 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Passt ideal zu Lamm, Schwein, Bohnen, Kartoffeln sowie zu vielen mediterranen Gerichten.
Code | 93015 |
Marke | |
Inhalt: | 60 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
LAVENDEL SPITZEN ST
Lavendelspitzen, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Lavendel hat durch seine ätherischen Öle einen blumig-parfümartigen bis leicht bitteren Geschmack, passt sehr gut zu Fisch und Fleischgerichten. Unglaublich gut schmeckt Lavendel zu Schimmel-, Schafs- und Ziegenkäse.
Code | 93347 |
Marke | |
Inhalt: | 40 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
BOHNENKRAUT SPITZEN ST
Spitzen vom Bohnenkraut, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Wie der Name schon sagt, passt Bohnenkraut am besten zu Bohnen. Aber auch zu Blumenkohl, Sauerkraut und Kartoffeln.
Code | 93483 |
Marke | |
Inhalt: | 50 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
BERGBASILIKUM SPITZEN ST
Spitzen vom Bergbasilikum, mindestens 40 Stück pro Schale. Mit seinen kleine grünen schmackhaften Blätter unterscheidet er sich vom typischem Basilico Genovese. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Sehr beliebt in der Mittelmeerküche zu Mozzarella und Salat.
Code | 93389 |
Marke | |
Inhalt: | 40 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |
ORIGANO GOLDGELB SPITZEN ST
Spitzen vom goldgelben Origano, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Origano spielt in der italienischen und spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber auch im gesamten übrigen Mittelmeerraum viel verwendet. Origano passt gut zu Omeletts, italienischen Soßen, Tomatengerichten, Lamm oder Gemüseaufläufen.
Code | 93641 |
Marke | |
Inhalt: | 40 ST/PZ |
Herkunft | Südtirol |

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Unsere Verkaufsberater sind erfahrene Lebensmittelfachleute und Köche.

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