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Prodotto
Descrizione
Caratteristiche
ASPARAGI VERDI PUNTE(TH)
Punte d'asparagi verdi con una lunghezza di ca. 8 cm. Non devono essere spelate e non hanno scarto. Un cartone contiene 10 vaschette da 300 gr. Sono pronte all'uso. Ideali come contorno oppure per insalate.
| Codice | 92907 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 300 |
| Origine | Tailandia |
FIORI DI BANANO(TH)
Dopo aver tolto le foglie esterne, i fiori di banana possono essere cotti come carciofi e poi serviti con una salsa. Dopo la cottura le foglie diventano brunite e dopo 10 minuti in acqua diventano molto più morbide. Il loro gusto è poi leggermente amaro. Crudi in un insalata sono molto croccanti e hanno un gusto di nocciola. Dai 2 ai 3 pezzi per confezione.
| Codice | 963169 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 1,5 |
| Origine | Thailandia |
SPINACI D'ACQUA(T)
Gli spinaci d'acqua hanno steli sottili e cavi con foglie lunghe e piatte a forma di punta di freccia. Hanno un sapore e una consistenza succulenta simili agli spinaci comuni, con sfumature delicate e nocciola. Sono utilizzati in molti metodi di cottura asiatici standard, in particolare saltati in padella con aglio e peperoncini, al vapore per accompagnare la zuppa, anche la tempura pastellata e fritta.
| Codice | 963316 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 250 |
| Origine | Thailandia |
FAGIOLI YARD LONG(FAGIOLI SERPENTI
I fagioli serpenti vengono cotti mediante bollitura e conditi con olio ed aglio fresco (o limone) oppure saltati in padella con burro: solitamente fungono da contorno per piatti di carne o pesce.
| Codice | 921021 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Thailandia |
SCALOGNO PELATO(T)
Lo scalogno viene usato in tutte le cucine del mondo. Vengono selezionati, pelati e lavati prima di essere confezionati in sottovuoto, che permette una conservazione più lunga. Gli scalogni vengono utilizzati crudi, fritti, cotti o caramellati e c'è sempre spazio per nuovi esperimenti creativi.
| Codice | 963147 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Tailandia |
MINI CIPOLOTTI (T)
Del cipollotto di solito si usano solo la cipolla e la parte veder più in basso. I cipollotti vengono consumati crudi in insalate o in pinzimonia, sono anche ideali per cottura al vapore, alla griglia, in brasati e arrosti.
| Codice | 963138 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Tailandia |
DAICON RAPE 1,2-1,5 KG
Il daikon, definito anche ravanello cinese, è una rapa di forma allungata che cresce spontaneamente in Asia. Nella cucina asiatica, e in particolare in quella giapponese, viene usato crudo in insalata, per guarnire il sashimi, oppure cotto in stufati e zuppe.
| Codice | 963208 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | 1 ST/PZ |
ZENZERO(T)
La radice di zenzero ha un odore rinfrescante di limone, simile al legno ed il gusto è leggermente dolce e piccante. Lo zenzero fresco è un ingrediente base della cucina asiatica e si abbina molto bene con pollame, agnello, pesce, frutti di mare ed anche come ingrediente in zuppe.
| Codice | 963135 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | CA. KG 2 |
| Origine | Tailandia |
RADICE DI FIOR DI LOTO (T)
La radice di loto ha la polpa bianca, fibrosa, soda, dal gusto tendente al dolce. Nella cucina asiatica viene usata cruda nell'insalata oppure cotta al vapore, saltata in padella o fritta. Ricca di minerali e vitamine, si dice che un infuso di radice di loto possa aiutare ad alleviare la tosse.
| Codice | 97064 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 600 |
| Origine | Thailandia |
GALANGA (GALGANT) RADICE
Galanga è nota anche come radice Galanga, zenzero thailandese o zenzero siamese. Questo tipo di radice a forma tuberosa ha dei germogli di colore rosa. È indispensibile nella cucina thailandese. Galanga viene utilizzata per piatti con curry, minestre e salse.
| Codice | 963213 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 250 |
| Origine | Thailandia |
TUMERIC RADICE (CURCUMINA) (T)
La curcuma è piccante, ma molto aromatica. Ideale per salse fredde e calde, per carni e pesci, marinati o nei dressing per insalate. La radice fresca viene utilizzata in molti paesi asiatici per colorare gli alimenti. È gialla-arancione e ricorda lo zenzero. Prima di utilizzarla, viene sbucciata e grattugiata o tritata finemente.
| Codice | 983359 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Thailandia |
RADICE DI TARO(T)
Tuberi simili alla patata comunemente coltivati per ricavare farina e amido. Da usare come le normali patate (bollita, stufata, arrosto, fritta, purè), oppure in zuppe e infusi. Le proprietà nutrizionali sono equivalenti alla patata comune. Attenzione: da consumare solo cotta perchè cruda è tossica, la polpa può causare irritazioni, soprattutto a contatto con gli occhi.
| Codice | 963165 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 3 |
| Origine | Thailandia |
RADICE DI YAM(T)
Lo yam, o igname, è un tubero ricco di amido prodotto dalle piante del genere Discorea. Lo yam si può bollire, friggere o arrostire. La purea di Yam è un buonissimo contorno per piatti con carne, pesce oppure verdure. Si abbina anche perfettamente a salse piccanti.
| Codice | 963181 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 5 |
| Origine | Tailandia |
AGLIO NERO
L'aglio nero dal sapore piacevolmente dolce viene fermentato naturalmente in brocche di argilla. La fermentazione lo rende nero, con consistenza morbida, quasi gelatinosa. Come spuntino piccante, per burro all'aglio nero, per salse scure o come condimento per dessert. Senza retrogusto e odore, anche dopo il consumo.
| Codice | 963193 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Thailandia |
AGLIO NERO PELATO
L'aglio nero dal sapore piacevolmente dolce viene fermentato naturalmente in brocche di argilla. La fermentazione lo rende nero, con consistenza morbida, quasi gelatinosa. Come spuntino piccante, per burro all'aglio nero, per salse scure o come condimento per dessert. Senza retrogusto e odore, anche dopo il consumo.
| Codice | 963314 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 60 |
| Origine | Thailandia |
OKRA
Il sapore dell'Okra, anche conosciuta come gombo, è leggermento acido e amaro. I frutti sono a basso contenuto di calorie e grassi, ricchi di minerali e vitamine. L'okra può essere cotta in vari modi, è un tipico ingrediente di piatti asiatici cotti nel wok. Ottimo anche in zuppe, come contorno per agnello, volatili e pesce.
| Codice | 963168 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Thailandia |
PEPE VERDE SUL RAMO
Il gusto del pepe verde si può descrivere come fresco e leggermente erbaceo. Non può mancare nella cucina asiatica!
| Codice | 92659 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | GR 125 |
| Origine | Thailandia |
CHILI AJI CHARAPITA
Aji Charapita è il chili più costoso del mondo! Ha un gusto fruttato, che da alle salse un sapore tropicale. La piccantezza va da 30.000 a 50.000 SHU sulla scala Scoville. Alcuni piatti tipici a base di questo ingrediente sono: aji de cocona, patarascha e juane. Un vasetto contiene da 40-50 bacche.
| Codice | 95785 |
| Marca | Floriamo |
| Contenuto: | GR 20 |
| Origine | Alto Adige |
PANDANO FOGLIE (PANDANUS LEAVES)(T)
In India e nel sud-est asiatico le foglie di Pandan servono a confezionare dei cestini dentro i quali vengono fatte cuocere carni, pesci e legumi; vengono inoltre utilizzate per aromatizzare il riso, il curry e i dolci. L'aroma delle foglie "PANDAN" sa leggermente di vaniglia con un tocco nocciolato.
| Codice | 963136 |
| Marca | Thai Fresh Express |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Thailandia |
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