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Prodotto
Descrizione
Caratteristiche
MANZO T-BONE 0 COSTE (USA)
T-Bone di manzo americano. La qualità costante della carne la rende una delle migliori sul mercato europeo, con un'alta marmorizzazione. I manzi, di razze Angus e Hereford e con un'età di circa 17 mesi, vengono allevati in modo tradizionale, nutrendosi principalmente di erba e, negli ultimi 170 giorni , con una dieta a base di mais. Garantiamo la completa assenza di ormoni nei prodotti.
| Codice | 97272 |
| Marca | Greater Omaha |
| Contenuto: | CA. KG 9 () |
| Origine | USA - Nebrasca |
MAIALINO DA LATTE INTERO 6 KG RET
Maialino da latte allevato e macellato in Germania.
| Codice | 98033 |
| Marca | Beck |
| Contenuto: | CA. KG 6 () |
| Origine | Germania |
MAIALINO DA LATTE INTERO 6-8 KG SV(
Maialino da latte allevato e macellato in Germania.
| Codice | 970713 |
| Marca | Beck |
| Contenuto: | CA. KG 6 () |
| Origine | Germania |
MANZO COSTATA TOMAHAWK(IRL)
Le ossa pulite della costata Tomahawk sono lunghe circa 25 cm. "Watergrasshill" è sinonmo di allevamento a pascolo. La carne ha un basso livello di grasso e contiene vitamina E, Omega 3 e minerali e magnesio. Il colore della carne é rosso scuro. Ideale alla griglia.
| Codice | 925605 |
| Marca | Watergrasshill |
| Contenuto: | KG 6 CA. () |
| Origine | Irlanda |
CINGHIALE SELLA C/O (I)
Cinghiale abbattuto da cacciatori nelle riserve d'Italia, sopra tutto nelle regioni Toscana ed Emilia Romagna. Il controfiletto con osso, anche chiamato sella o carrè doppio puó essere cotta al forno, ma é anche ideale per tagliare braciole per la cottura alla griglia.
| Codice | 941504 |
| Marca | Sant' Uberto |
| Contenuto: | KG 6 CA. () |
| Origine | Italia |
CAPRIOLO SELLA C/O
Si tratta di caprioli abbattuti da cacciatori in diverse riserve di caccia. La sella con osso viene tagliata alla 10.-11. costa. Si puó fare intera al forno o disossata per preparare filetto e controfiletto.
| Codice | 98244 |
| Marca | Wild & More |
| Contenuto: | CA. KG 1,8 () |
| Origine | Europa |
BISONTE CONTROFILETTO
Bisonte allevato in Canada, senza ormoni ed antibiotici. Carne magra e ricca di zinco, ferro e proteine. Allevamento sulle praterie, ricevono anche cereali ed acqua di purissima qualitá.Il controfiletto é senz'osso. Ideale per tagliiare a fette. Si consiglia la cottura veloce alla brace o griglia e di servirlo medium o rare.
| Codice | 98770 |
| Marca | Noble Premium Bison |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Canada / Stati Uniti |
MAIALE IBERICO RACK 5 COSTE FRESCO
La carne del maiale iberico, chiamata anche pata negra, (maiale con l'unghia nera) ha un sapore particolare e la carne é marmorizzata con un grasso molto saporito. Per questo carré scalzato si consigla la cottura del pezzo intero in forno o tagliato a fette sulla griglia o piastra e servirlo come la tagliata nel centro ancora rosa.
| Codice | 970804 |
| Marca | De Raza Iberico |
| Contenuto: | KG 1 CA. |
| Origine | Spagna |
MANZO CONTROFILETT BL. ANG. GRAIN U
Questa carne proviene da bovini di razza pura Black Angus. Vengono allevati sui grandi prati dell'Urugay e negli ultimi 4 mesi vengono alimentati anche con cereali. L'ottima qualitá della carne di razza Black Angus con questo metodo di allevamento si sente nel sapore e nella tenerezza. Questo taglio è adatto da fare alla griglia e servito come tagliata.
| Codice | 930694 |
| Marca | The Black |
| Contenuto: | KG 4,5 CA. () |
| Origine | Uruguay |
MANZO COSTATA C/O (USA)
Costata di manzo americano. La qualità costante della carne la rende una delle migliori sul mercato europeo, con un'alta marmorizzazione. I manzi, di razze Angus e Hereford e con un'età di circa 17 mesi, vengono allevati in modo tradizionale, nutrendosi principalmente di erba e, negli ultimi 170 giorni , con una dieta a base di mais. Garantiamo la completa assenza di ormoni nei prodotti.
| Codice | 97273 |
| Marca | Greater Omaha |
| Contenuto: | KG 8 () |
| Origine | USA |
MANZO FILETTO WAGYU BMS 8-9 A5 (J)
Wag-yu significa "manzo" in giapponese. Grazie al tipo di allevamento ha un'alto grado di marmorizzazione, e viene considerata tra le migliori carni al mondo. Le zone di allevamento in Giappone sono principalmente Kagoshima, Miyazaki, Shiga e Hyogo. Wagyu non è sinonimo di Kobe, che è solo una marca di carne proveniente da Kobe (regione Hyogo). La qualità si differenzia in base alla marmorizzazione: più è alto il valore, maggiore è la presenza di grasso. Grado di marmorizzazione = BMS = Beef Marbling Score: va da 1 a 12. Molto tenera e gustosa, il grasso si scioglie già a partire da 25°C.
| Codice | 960601 |
| Marca | Ito Wagyu |
| Contenuto: | KG 4 CA. () |
| Origine | Kagoshima-Miyazaki (Giappone) |
MANZO COSTATA 5 COST. BIO (IRL)E
Bovini di razza Aberdeen Angus allevati in Irlanda secondo criteri biologici per 30-36 mesi. La carne è priva di ormoni e antibiotici, ricca di omega 3 e grassi saturi di qualità. La costata è scalzata e può essere tagliata senza sega. Grazie al caratteristico occhio di grasso e alla consistenza morbida, è ideale per la cottura alla brace o alla griglia.
| Codice | 910108 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 5,5 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO CONTROFILETTO S/O (NZ)
Prodotto confezionato in sottovuoto. Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi Angus o Hereford che vengono allevati a erba. Non vengono usati ormoni ne antibiotici. La carne é frollata al punto giusto, e da un gusto molto speciale. È molto tenera e quindi una prelibatezza per tutti i buongustai. Questa carne ha la certificazione HALAL.
| Codice | 920102 |
| Marca | Silver Fern Farms |
| Contenuto: | KG 4 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
VITELLO CARRE' C/O 6 COSTE SCALZATO
La Qualità e il gusto della carne di vitello Perter's Farm riflettono la combinazione del benessere degli animali, della tranquillità e della libertà di movimento di cui i vitelli godono. Offriamo l'opportunità di rintracciare le origini del prodotto fino all'azienda di allevamento, garantendo così trasparenza e tracciabilità.
| Codice | 944180 |
| Marca | Peters Farm |
| Contenuto: | KG 2,3 CA. () |
| Origine | Ollanda |
MANZO COSTATA TOMAHAWK 7 COST.(USA)
Carne di manzo di razze Angus, Hereford o incrocio tra di loro; Fino a 18 mesi, vengono allevati in modo tradizionale, nutrendosi principalmente di erba e, negli ultimi 120 giorni , con una dieta a base di mais. Completa assenza di ormoni nei prodotti. Costata Tomahawk con 7 coste nude di ca. 25 cm lunghezza. Ideale per la cottura alla griglia.
| Codice | 960633 |
| Marca | Greater Omaha |
| Contenuto: | KG 8,5 () |
| Origine | USA |
MANZETTA BIO CONTROFILETTO
Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Il controfiletto è senz'osso e tagliato alla 3. costa. Ideale per tagliare bisteche o per la cottura di un pezzo intero.
| Codice | 910233 |
| Marca | Bio Beef |
| Contenuto: | KG 5,5 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
MAIALE CARRE' "TOMAHAWK" (IT)
Carrè rack Tomahawk con ossa molto lunghe di maiale nato, allevato e macellato in Trentino.
| Codice | 918174 |
| Marca | Filiera Ferrari |
| Contenuto: | KG 5,5 CA. () |
| Origine | Italia - Trentino |
MANZETTA BIO FILETTO CON CORDONE
Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Il filetto è con cordone e si usa per la cottura veloce alla griglia .
| Codice | 910234 |
| Marca | Bio Beef |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
VITELLO CARRE' S/RENI (IT)
Carne di altissima qualità, caratterizzata da un colore chiaro. Questo vitello nasce in Alto Adige e Trentino e cresce a Roverè della Luna in Trentino. Successivamente macellato e sezionato in Trentino (Val di Fiemme). L'alimentazione è priva di OGM. Venduto intero con osso, composto da 8 coste e filetto. Ideale per la preparazione di braciole o per la classica Costoletta alla Milanese. Confezionato in garza e cartone.
| Codice | 918149 |
| Marca | Filiera Ferrari |
| Contenuto: | KG 12 CA. () |
| Origine | Trentino - Alto Adige |
BISONTE RIBEYE SENZA OSSO
Bisonte allevato in Canada, senza ormoni ed antibiotici. Carne magra e ricca di zinco, ferro e proteine. Allevamento sulle praterie, ricevono anche cereali ed acqua di purissima qualitá. Il ribeye (entrecote) é un taglio saporito e si consiglia la cottura alla griglia e servirlo medium o rare.
| Codice | 968835 |
| Marca | Noble Premium Bison |
| Contenuto: | KG 5 CA. () |
| Origine | Canada / Stati Uniti |
MANZO CONTROFILETTO S/O BIO (IRL)
Bovini di razza Aberdeen Angus che vengono allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. Il controfiletto é senz'osso e tagliato all'altezza della 5. costata. Carne adatta per la cottura alla brace, alla griglia o per fare il roastbeef all'inglese.
| Codice | 910101 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 4 CA. () |
| Origine | Irlanda |
CINGHIALE CARRÈ C/O (I)
Cinghiale abbattuto da nelle riserve italiane, soprattutto nelle Regioni Toscana ed Emilia Romagna. Il carré con osso può essere cotto al forno, ma è anche ideale per tagliare braciole o per essere disossato e cotto alla griglia.
| Codice | 941501 |
| Marca | Sant' Uberto |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Italia |
MAIALINO PARTYGRILL
Maialino intero precotto senza ossa e con testa. Basta riscaldare nel forno ad una temperatura di 70 ° C. Può essere utilizzato anche a freddo.
| Codice | 970715 |
| Marca | Beck |
| Contenuto: | CA. KG 7-9 () |
| Origine | Germania |
MANZETTA BIO SCAMONE
Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. Lo scamone è pulito standard. Questo taglio è adatto per la cottura veloce.
| Codice | 910215 |
| Marca | Bio Beef |
| Contenuto: | KG 2,2 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
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