MANZO CONTROFILETTO S/O (NZ)

Marca	Silver Fern Farms
Origine	Nuova Zelanda
Resa	90
Conservazione	0°C -+2 °C
Codice	920102

Scheda tecnica

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Contenuto di un cartone: 4 unità

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Codice 920102

Info sui prodotti "MANZO CONTROFILETTO S/O (NZ)"

Prodotto confezionato in sottovuoto. Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi Angus o Hereford che vengono allevati a erba. Non vengono usati ormoni ne antibiotici. La carne é frollata al punto giusto, e da un gusto molto speciale. È molto tenera e quindi una prelibatezza per tutti i buongustai. Questa carne ha la certificazione HALAL.

Proprietà:	GranChef, Halal

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Scheda tecnica

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MANZO CONTROFILETTO ANGUS GRAS URG

Questa carne proviene da bovini di razza pura Aberdeen Angus. Vengono allevati sui grandi prati dell'Urugay l'alimentazione è solo erba. La ottima qualitá di carne delle razze Angus e questo tipo di allevamento si sente nel sapore e tenerezza. Questo taglio é molto adatto per fare alla griglia e servirlo come tagliata.

Codice	981956
Marca
Contenuto:	KG 4,5 CA. ()
Origine	Uruguay
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

MANZO CONTROFILETT BL/ANG.GRAIN URG

Questa carne proviene da bovini di razza pura Black Angus. Vengono allevati sui grandi prati dell'Urugay e negli ultimi 4 mesi vengono alimentati anche con cereali. L'ottima qualitá della carne di razza Black Angus con questo metodo di allevamento si sente nel sapore e nella tenerezza. Questo taglio è adatto da fare alla griglia e servito come tagliata.

Codice	930697
Marca
Contenuto:	KG 4,5 CA. ()
Origine	Uruguay
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

POLLO 1/2 PETTO SV (I)

Questo petto di pollo a metà è completamente disossato, pulito e privo della parte centrale. Ha un ottimo rapporto qualità-prezzo ed è confezionato in pratiche unità. Tagliato su misura e pronto per l'uso in cucina. Ogni confezione contiene da 7 a 12 pezzi di petto di pollo.

Codice	922122
Marca
Contenuto:	CA KG 2,5 ()
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	0°C - +4°C

ANATRA PETTO PORZ.180-220GR(F)

Petto d'anatra femmina di razza Barberie, allevata e macellata in Francia. Questo taglio è particolarmente indicato per la cottura arrosto.

Codice	954344
Marca
Contenuto:	2 X 200 GR ()
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

MANZO CONTROFILETT BL. ANG. GRAIN U

Codice	930694
Marca
Contenuto:	KG 4,5 CA. ()
Origine	Uruguay
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

MANZO CONTROFILETTO (ARG)

Carne di manzo allevato esclusivamente a pascolo e macellato con un etá tra 24 e 28 mesi. Il controfiletto, parte della lombata è un taglio pregiato, ottenturo dal dorso del bovino. È ideale per bistecche succulenti e gustosi, dal gusto particolarmente aromatico, grazie anche al tipico bordino di grasso. Tagliato a fettine sottile è anche ideale come roastbeef cotto all'inglese.

Codice	952564
Marca
Contenuto:	KG 4 CA ()
Origine	Argentina
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

MAIALE LONZA SCORDONATA

Lonza di maiale provenienza Germania pulita e scordonata, pronta all'uso. Ideale per steaks.

Codice	92405
Marca
Contenuto:	CA. KG3,6 ()
Origine	Germania
Resa	85
Conservazione	0/ +2° C

MAIALE FILETTO LUNGO CON TESTA

Filetto intero di maiale senza cordone. I filetti sono completamente sgrassati e si presentano privi di scarto. Da offrire per chi fa banchetti, perché questo prodotto ha un ottimo rapporto qualità / prezzo. Questa carne di maiale non ha il solito gusto suino, ma è molto simile al gusto della carne di vitello. Ogni confezione contiene 4 pezzi in sottovuoto.

Codice	9351
Marca
Contenuto:	4 X 0,5 KG ()
Origine	Germania
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

TACCHINO 1/2 FESA MASCHIO

Mezza fesa di tacchino maschio senza grasso e cartilagine.

Codice	933513
Marca
Contenuto:	KG 2 CA. ()
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	0°C - +4°C

MAIALE FILETTO LUNGO S/TESTA (I)

Carne suina di animali nati e allevati solo in Italia; filiera controllata; Allevati in ricinti spaziosi; benessere animale e biosicurezza; allevamento senza l'uso di antibiotici; carne magra e povera di grasso; Il filetto e senza cordone.

Codice	970837
Marca
Contenuto:	KG 0,5X3 ()
Origine	Italia
Resa	80
Conservazione	0°C-+2°C

“Altri prodotti da consigliare”

MANZO CODONE / PICANHA (PL)

Carne di bovini allevati e macellati in Polonia, la cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 4 o superiore. La picanha, conosciuto anche come codone o punta di sottofesa, è un muscolo compatto dell'anca. Il caratteristico strato di grasso esterno rappresenta un simbolo classico di questo taglio. Si consiglia la cottura tipo lesso o arrosto.

Codice	981178
Marca
Contenuto:	KG 1,2 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO CONTROFILETTO HIGH MARB. (PL)

Controfiletto di manzo tagliato a metà, proveniente da animali allevati e macellati in Polonia. Selezionato con attenzione privilegiando i tagli più marezzati. Questa carne di alta qualità è ideale per una cottura alla griglia, dove la marmorizzazione contribuisce a garantire una gustosa e succulenta esperienza culinaria.

Codice	976624
Marca
Contenuto:	KG 2,5 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO CONTROFILETTO HIGH MARB. (PL)

Codice	976617
Marca
Contenuto:	KG 3,5 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	90
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO COSTATA 5 COSTE (PL)

Costata con osso, composta da 5 coste di manzo allevato e macellato in Polonia. Vengono accuratamente selezionati solo i tagli più marezzati, garantendo una carne di alta qualità. Questo taglio è particolarmente adatto per una cottura alla griglia, dove la combinazione di marmorizzazione e sapore intenso offre un'esperienza gastronomica decisamente appagante.

Codice	976618
Marca
Contenuto:	KG 4 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO COSTATA TOMAHAWK PORZ (PL)

Costata Tomahawk, porzionata e confezionata singolarmente, da manzo allevato e macellato in Polonia. Sono attentamente selezionati solo i tagli più marezzati, garantendo una carne di alta qualità. Questo taglio è l'ideale per una cottura alla griglia, dove la combinazione di marmorizzazione e sapore intenso offre un'esperienza culinaria appagante e di prima categoria. Peso può variare ca. 10% +-

Codice	976607
Marca
Contenuto:	KG 1 CA.
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO COSTINE ASADO DE TIRA (PL)

Carne di manzo allevato e macellato in Polonia, il cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 3+. Le costole vengono tagliate a fette trasversali di circa 1,5 cm di spessore. Ogni fetta contiene circa 4 ossa di costola. Questi vengono cotti interi alla griglia o in forno.

Codice	981183
Marca
Contenuto:	KG 1,2 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	80
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO COSTINE SHORT RIBS (PL)

Carne di bovini allevati e macellati in Polonia, la cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 4. Si tratta di un pezzo di costola tagliata dalla parte anteriore. Lunghezza delle costole circa 20 cm; 4 costine per confezione. Adatta per arrostire e grigliare intera. Porzionamento semplice

Codice	935467
Marca
Contenuto:	KG 1,8 CA.
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO COSTINE SHORT RIBS (PL) SG

Codice	362287
Marca
Contenuto:	KG 1,8 X 3 ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	-18°C

MANZO FILETTO DI SCAMONE (PL)

Carne di bovini allevati e macellati in Polonia, la cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 4 o superiore. Il filetto di scamone é il piccolo muscolo dello scamone. Questo taglio assomiglia al filetto ed anche l'uso in cucina e simile. Quindi questo taglio é adatto per tagliare medallioni. Viene consigliato di servirlo medium o rare.

Codice	981177
Marca
Contenuto:	KG 1,2 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO FILETTO S/C (PL)

Filetto senza cordone di manzo allevato e macellato in Polonia. Tipo di carne: castrato, del quale vengono scelti solo i tagli più marezzati. Ideale per la cottura veloce alla griglia.

Codice	976622
Marca
Contenuto:	KG 2,2 CA ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO FIORENTINA PORZ 1 KG (PL)

La Fiorentina o T-Bone, porzionata e confezionata singolarmente, proviene da manzo allevato e macellato in Polonia. Sono selezionati solo i tagli più marezzati, garantendo un'esperienza culinaria di alta qualità. Questa carne è particolarmente adatta per una cottura alla griglia, dove la sua succulenza e il sapore distintivo possono pienamente emergere.

Codice	976620
Marca
Contenuto:	KG 1 CA
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO FIORENTINA PORZ 700/800GR(PL)

Codice	976621
Marca
Contenuto:	KG 0,75CA ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO LOMBATA 8 C. MAREZZATA (PL)

Carne di manzo allevato in Polonia, Vengono selezionati solo tagli di una marezzatura di BMS 4 o superiore. La lombata 8 coste viene consegnata in stocchinetta (garza di cotone).

Codice	913639
Marca
Contenuto:	KG 28 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	85
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO PETTO S/O - BRISKET (PL)

Carne di bovini allevati e macellati in Polonia, la cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 3 o superiore. Il brisket è la parte alta e compatta del petto. È senz'osso e con una copertura di grasso. Questo taglio è adatto per la cottura al forno o per la cottura a bassa temperatura e poi finito sulla griglia o nel forno a temperatura alta.

Codice	981180
Marca
Contenuto:	KG 6 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO RIBEYE HIGH MARBLING (PL)

Ribeye di manzo, proveniente da animali allevati e macellati in Polonia e selezionato attentamente privilegiando i tagli più marezzati. Questa carne di alta qualità è ideale per una cottura alla griglia, offrendo una combinazione perfetta di marmorizzazione e sapore succulento.

Codice	976603
Marca
Contenuto:	KG 3,4 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO SCAMONE A CUORE (PL)

Carne di bovini allevati e macellati in Polonia, la cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 4 o superiore. Lo scamone è senza copertina e pulito sulle superfici. Si tratta di un taglio tenero e quindi adatto per tagliare steak e fettine.

Codice	981176
Marca
Contenuto:	KG 2 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO SPENCER ROLL CUORE REALE (PL)

Carne di bovini allevati e macellati in Polonia, la cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 4 o superiore. Questo taglio più pregiato del reale è rifilato e lagato con spago, così la forma rimane compatta. Si può usare in cucina tagliato a fette per fare alla griglia o per arrosto.

Codice	981182
Marca
Contenuto:	KG 3,5 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C