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Prodotto
Descrizione
Caratteristiche
OCA FEGATO GRASSO PREMIER(H)
Fegato grasso ideale per la preparazione di scaloppe, ha un colore beige con tonalità rosa e una struttura compatta. Per garantire un prodotto di ottima qualità, le oche vengono alimentate con mais nei giorni precedenti alla macellazione.
| Codice | 93731 |
| Marca | Jean Raffole |
| Contenuto: | CA. GR 625 () |
| Origine | Ungheria |
GALLETTO BABY 400-450 GR(F)
I galletti allevati in condizioni di libertà, con un'età compresa tra i 24 e i 26 giorni, producono una carne straordinariamente tenera e morbida, caratterizzata da un sapore delicato dovuto alla loro alimentazione naturale.
| Codice | 95220 |
| Marca | Savel |
| Contenuto: | 10X GR425 () |
| Origine | Francia |
GALLETTO BABY 550-650 GR(I)
I galletti allevati in condizioni di libertà, con un'età compresa tra i 24 e i 26 giorni, producono una carne straordinariamente tenera e morbida, caratterizzata da un sapore delicato dovuto alla loro alimentazione naturale.
| Codice | 934182 |
| Marca | Sopas |
| Contenuto: | 6X GR620 () |
| Origine | Francia |
PICCIONI 450-500 GR(F).
Piccione (lat. Coumbidae), spiumato artigianalmente, con testa e zampe, senza stomaco e intestino (éffilé). La carne di piccione è tenera con un aroma deciso. La carne è di colore rossastro. Questa razza di piccione viene nutrita in Francia con l'80% di mais e soia. I piccioni possono essere fatti arrosto, o cotti in fricassea.
| Codice | 924446 |
| Marca | Renard Rouge |
| Contenuto: | 6 X GR470 () |
| Origine | Francia |
FARAONA A BUSTO LABEL ROUGE (F)
La faraona ha pochi grassi, con alti valori di grassi insaturi e un livello basso di colesterolo. Età di macellazione minimo 94 giorni. Questa faraona è allevata all'aperto e premiata con il bollo di qualità "LABEL ROUGE". Ideale per la cottura al forno o alla griglia.
| Codice | 933052 |
| Marca | Savel |
| Contenuto: | KG 1,4 CA () |
| Origine | Francia |
OCA SPIUMATA 4,5-5,5 KG (D)
Oche provenienti da allevamenti d'origine controllata in Germania con un'età alla macellazione 16-20 settimane. Tenute all'aperto (15 metri quadri per oca) e nutrite principalmente con mais e grano duro (assenza di OGM). Spiumatura a secco e a freddo che preserva la pelle senza danneggiarla, mantenendo la carne tenera durante la cottura. Nessuna alimentazione forzata, nessun uso di medicinali.
| Codice | 98562 |
| Marca | Dithmarscher |
| Contenuto: | KG 4,6 () |
| Origine | Germania |
ANATRA BARBERIE 1,5-1,7 KG(F)
Le anatre di razza Barberie vengono allevate all'aperto in condizioni di libertà e nutrite con mangimi speciali. Queste anatre sono sottoposte a un metodo di spiumatura delicato, risultando in una carne incredibilmente tenera e magra. Viene venduta senza zampe e senza testa.
| Codice | 950041 |
| Marca | Couthouis |
| Contenuto: | 6 X KG1,6 () |
| Origine | Francia |
QUAGLIE 220-250 "ROYAL" GR(F)
Quaglie extra large, già sventrate e senza testa. Rispetto alle quaglie nazionali, queste hanno un peso del 30% superiore, risultando quindi più carnose. La loro dimensione le rende ideali per la preparazione di quaglie farcite.
| Codice | 96587 |
| Marca | Renard Rouge |
| Contenuto: | 10X GR 250 () |
| Origine | Francia |
PICCIONI 500-550 GR(F)
Piccione (lat. Coumbidae), spiumato artigianalmente, con testa e zampe, senza stomaco e intestino (éffilé). La carne di piccione è tenera con un aroma deciso. La carne è di colore rossastro. Questa razza di piccione viene nutrita in Francia con l'80% di mais e soia. I piccioni possono essere fatti arrosto, o cotti in fricassea.
| Codice | 924443 |
| Marca | Renard Rouge |
| Contenuto: | 6 X GR 525 () |
| Origine | Francia |
PICCIONI ETOUFFE 500-550 GR(F)
Il piccione Etouffé non subisce tagli dopo la macellazione, conservando quindi il sangue nella carne. Questo conferisce alla carne un colore rosso e un sapore più intenso. L'alimentazione dei piccioni è principalmente a base di mais e soia.
| Codice | 924440 |
| Marca | Renard Rouge |
| Contenuto: | 6 X GR 500 () |
| Origine | Francia |
ANATRA BARBERIE 1,4-1,5 KG(I)
Le anatre di razza Barberie vengono allevate all'aperto in condizioni di libertà e nutrite con mangimi speciali. Queste anatre si distinguono per una carne incredibilmente tenera e con una percentuale maggiore di grasso sottocutaneo. Viene venduta senza zampe e senza testa.
| Codice | 970141 |
| Marca | Sopas |
| Contenuto: | 4 X KG1,5 () |
| Origine | Italia |
OCA PETTO DOPPIO C/O (D)
Oche provenienti da allevamenti d'origine controllata in Germania con un'età alla macellazione 16-20 settimane. Tenute all'aperto (15 metri quadri per oca) e nutrite principalmente con mais e grano duro (assenza di OGM). Spiumatura a secco e a freddo che preserva la pelle senza danneggiarla, mantenendo la carne tenera durante la cottura. Nessuna alimentazione forzata, nessun uso di medicinali.
| Codice | 91223 |
| Marca | Dithmarscher |
| Contenuto: | 2XGR600 () |
| Origine | Germania |
FARAONA A BUSTO (F)
Questa faraona a busto senza testa e zampe, proviene da un allevamento in libertà, garantendo la massima qualità della carne.
| Codice | 933050 |
| Marca | Savel |
| Contenuto: | 4 X KG1,3 () |
| Origine | Francia |
OCA COSCIA C/O (D)
Oche provenienti da allevamenti d'origine controllata in Germania con un'età alla macellazione 16-20 settimane. Tenute all'aperto (15 metri quadri per oca) e nutrite principalmente con mais e grano duro (assenza di OGM). Spiumatura a secco e a freddo che preserva la pelle senza danneggiarla, mantenendo la carne tenera durante la cottura. Nessuna alimentazione forzata, nessun uso di medicinali.
| Codice | 91224 |
| Marca | Dithmarscher |
| Contenuto: | 2X 0,5KG |
| Origine | Germania |
ANATRA CHALLANS 1,5-1,7 KG (F)
L'anatra Challans è una razza vecchia e tipica per la zona del Nord della Francia; Vengono allevate all'aperto in condizioni di libertà e nutrite con mangimi vegatali, di cui almeno il 75% con cereali, sopratutto mais; L'età di macellazione è di 70 giorni; È a busto e quindi senza testa, frattaglie e zampe; Ideale per la cottura in forno.
| Codice | 950045 |
| Marca | Couthouis |
| Contenuto: | 3 X KG1,6 () |
| Origine | Francia |
GALLETTO BABY ALL.MAIS400-450 GR(F)
Il galletto viene nutrito con mais e viene macellato a un'età compresa tra i 50 e i 60 giorni. La carne presenta un leggero colore giallo e offre un sapore particolarmente gustoso.
| Codice | 95225 |
| Marca | Savel |
| Contenuto: | 10X GR400 () |
| Origine | Francia |
OCA FEGATO 100% PEZZI
Questo blocco di fegato grasso d'oca è preparato utilizzando pezzi di foie-gras, i quali vengono cotti a 110°C. I pezzi di foie gras sono leggermente aromatizzati e marinati nel cognac, poi pressati e cotti. La sua consistenza cambia nel tempo e diventa più cremosa con l'aumentare del periodo di conservazione.
| Codice | 98106 |
| Marca | Edouard Artzner |
| Contenuto: | GR 145 |
| Origine | Francia |
PICCIONI PETTO SUPREME CON ALA (F)
La carne del piccione è notevolmente tenera e offre un gusto intenso e delizioso. Di solito, la carne del piccione presenta un colore rosa e ha un basso contenuto di grassi. Il petto è fornito con ala e pelle.
| Codice | 93987 |
| Marca | Renard Rouge |
| Contenuto: | 10 X GR 70 () |
| Origine | Francia |
CONIGLIO (I)
Coniglio intero, comprensivo di testa, fegato, cuore e polmoni e macellato in conformità alle normative CEE. Questi conigli selezionati provengono dal Veneto e dal Trentino. La carne, anche dopo la cottura, mantiene una piacevole morbidezza e saporitosità, evitando di diventare stopposa.
| Codice | 928508 |
| Marca | Sopas |
| Contenuto: | 5 X KG1,8 () |
| Origine | Italia |
QUAGLIE 180-200 GR(F)
Quaglie francesi pronte per essere cucinate. Vengono vendute spiumate, sventrate e senza testa.
| Codice | 96585 |
| Marca | Renard Rouge |
| Contenuto: | 10X GR190 () |
| Origine | Francia |
GALLETTO BABY ALL.MAIS500-550 GR(F)
Il galletto viene nutrito con mais e viene macellato a un'età compresa tra i 50 e i 60 giorni. La carne presenta un leggero colore giallo e offre un sapore particolarmente gustoso.
| Codice | 95525 |
| Marca | Savel |
| Contenuto: | 10X GR 550 () |
| Origine | Francia |
PICCIONI COSCIA(F)
I piccioni provengono da allevamenti con standard elevati. La loro carne è caratterizzata da fibre estremamente sottili e una texture molto fine. Presentano un contenuto proteico di circa il 25% e un contenuto di grassi del 2,5%. La presenza della pelle contribuisce a mantenerli teneri e a conferire loro un sapore intenso.
| Codice | 94987 |
| Marca | Renard Rouge |
| Contenuto: | 10 X GR 18 () |
| Origine | Francia |
GALLETTO DISOSSATO (F)
Galletto di allevamento francese complettamente disossato e pulito. Quindi pronto per la cottura.
| Codice | 933311 |
| Marca | Savel |
| Contenuto: | 4 X 350GR () |
| Origine | Francia |
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