ANATRA CHALLANS 1,5-1,7 KG (F)
| Marca | Couthouis |
| Origine | Francia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Codice | 950045 |
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950045
Info sui prodotti "ANATRA CHALLANS 1,5-1,7 KG (F)"
L'anatra Challans è una razza vecchia e tipica per la zona del Nord della Francia; Vengono allevate all'aperto in condizioni di libertà e nutrite con mangimi vegatali, di cui almeno il 75% con cereali, sopratutto mais; L'età di macellazione è di 70 giorni; È a busto e quindi senza testa, frattaglie e zampe; Ideale per la cottura in forno.
| Proprietà: | GranChef |
|---|
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MIDOLLO DI OSSO FEMORE DI MANZO (I)
Il midollo di ossa femore viene usato per la preparazione di risotti.
| Codice | 912942 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 CA. |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
ANATRA BARBERIE 1,5-1,7 KG(F)
Le anatre di razza Barberie vengono allevate all'aperto in condizioni di libertà e nutrite con mangimi speciali. Queste anatre sono sottoposte a un metodo di spiumatura delicato, risultando in una carne incredibilmente tenera e magra. Viene venduta senza zampe e senza testa.
| Codice | 950041 |
| Marca | |
| Contenuto: | 6 X KG1,6 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
MANZO FILETTO S/CO (IRL/UK)
Carne di bovino adulto di sesso feminile allevato assolutamenta a pascolo. L'etá di macellazione è tra 3 a 5 anni. Il filetto è senza cordone e quindi già pronto per la cucina. Si consiglia la cottura veloce alla griglia. Ideale anche per la cottura al forno all'inglese.
| Codice | 96648 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Irlanda / Irlanda del Nord |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C -+2°C |
VITELLO OSSA GINOCCHIO
Ossa di reale di vitello già tagliate e confezionate sottovuoto. Ideali per insaporire salse o brodi.
| Codice | 985842 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 5 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MANZO FILETTO S/CO 5+ (NZL)
Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi Angus o Hereford che vengono allevati a erba. Non vengono usati ormoni ne antibiotici. La carne é frollata al punto giusto, e da un gusto molto speciale. È molto tenera e quindi una prelibatezza per tutti i buongustai.Il filetto è senza cordono e quindi già pronto per la cucina.
| Codice | 920106 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
ANATRA GRASSO (F)
Grasso d'anatra di produzione francese confezionato in barattolo. Si usa per la creazione di ricette particolari.
| Codice | 950532 |
| Marca | |
| Contenuto: | 730 GR. |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
FARAONA PETTO SUPREME(F)
Petto di faraona con ala proveniente dalla Francia. I petti, accuratamente calibrati e rifilati, sono confezionati singolarmente sottovuoto. Ideali per cotture rapide.
| Codice | 933078 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 X GR170 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
FARAONA A BUSTO LABEL ROUGE (F)
La faraona ha pochi grassi, con alti valori di grassi insaturi e un livello basso di colesterolo. Età di macellazione minimo 94 giorni. Questa faraona è allevata all'aperto e premiata con il bollo di qualità "LABEL ROUGE". Ideale per la cottura al forno o alla griglia.
| Codice | 933052 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,4 CA () |
| Origine | Francia |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
VITELLO OSSA REALE
Ossa di reale di vitello già tagliate e confezionate sottovuoto. Ideali per insaporire salse o brodi.
| Codice | 985843 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 5 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
OCA FEGATO GRASSO PREMIER(H)
Fegato grasso ideale per la preparazione di scaloppe, ha un colore beige con tonalità rosa e una struttura compatta. Per garantire un prodotto di ottima qualità, le oche vengono alimentate con mais nei giorni precedenti alla macellazione.
| Codice | 93731 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. GR 625 () |
| Origine | Ungheria |
| Resa | 100 |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |