PICCIONI ETOUFFE 500-550 GR(F)
| Marca | Renard Rouge |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
| Codice | 924440 |
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924440
Info sui prodotti "PICCIONI ETOUFFE 500-550 GR(F)"
Il piccione Etouffé non subisce tagli dopo la macellazione, conservando quindi il sangue nella carne. Questo conferisce alla carne un colore rosso e un sapore più intenso. L'alimentazione dei piccioni è principalmente a base di mais e soia.
| Proprietà: | GranChef |
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PICCIONI 500-550 GR(F)
Piccione (lat. Coumbidae), spiumato artigianalmente, con testa e zampe, senza stomaco e intestino (éffilé). La carne di piccione è tenera con un aroma deciso. La carne è di colore rossastro. Questa razza di piccione viene nutrita in Francia con l'80% di mais e soia. I piccioni possono essere fatti arrosto, o cotti in fricassea.
| Codice | 924443 |
| Marca | |
| Contenuto: | 6 X GR 525 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
PICCIONI 450-500 GR(F).
Piccione (lat. Coumbidae), spiumato artigianalmente, con testa e zampe, senza stomaco e intestino (éffilé). La carne di piccione è tenera con un aroma deciso. La carne è di colore rossastro. Questa razza di piccione viene nutrita in Francia con l'80% di mais e soia. I piccioni possono essere fatti arrosto, o cotti in fricassea.
| Codice | 924446 |
| Marca | |
| Contenuto: | 6 X GR470 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
AGNELLO SELLA IGP (GALLES)
Allevato esclusivamente in libertà sui lussureggianti pascoli del Galles, che offrono una salutare dieta di erbe selvatiche ed acqua fresca. La carne ha un inconfindibile sapore delicato, è tenera e succulenta, adatta ad ogni tipo di cottura. La sella si usa per la cottura intera al forno, o anche disossato o tagliato a braciole.
| Codice | 918130 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,8 CA () |
| Origine | Galles |
| Resa | 85 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
AGNELLO SELLA (NZ) SV
Carne d'agnello dalla Nuova Zelanda ha un sapore delicato. Questa sella é confezionata al sottovuoto.
| Codice | 92924 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
VITELLO ANIMELLE (I)
Fegato di vitello di altissima qualità, ottenuto da animali nati in Alto Adige / Trentino, allevati in Trentino, e macellati e sezionati in Val di Fiemme. Questi animali beneficiano di un' alimentazione priva di OGM, il che contribuisce alla qualità del prodotto. Questa confezione contiene animelle miste tra di cuore di di gola.
| Codice | 981991 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 CA. |
| Origine | Trentino - Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
ANATRA FEGATO GRASSO IGP DENERV (F)
Qualità eccellente, fegati dal colore rosa chiaro e privi di sangue, dal sapore intenso. Le anatre "Mulard" vengono alimentate esclusivamente con mais (circa 18 kg per anatra) per i 30 giorni precedenti alla macellazione, preservando così il sapore e la consistenza distintivi. Questo fegato è stato denervato, il che lo rende più facile da lavorare e permette un notevole risparmio di tempo.
| Codice | 911981 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 550 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
AGNELLO ANIMELLE (IRL)
Le animelle si trovano ataccate al cuore ed esofago del animale giovane. Il modo di cottura é o impanato o cotto alla piastra con erbe fresche.
| Codice | 95616 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Irlanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°-+4°C |
CAPRIOLO SELLA C/O
Si tratta di caprioli abbattuti da cacciatori in diverse riserve di caccia. La sella con osso viene tagliata alla 10.-11. costa. Si puó fare intera al forno o disossata per preparare filetto e controfiletto.
| Codice | 98244 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1,8 () |
| Origine | Europa |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
CINGHIALE POLPA EXTRA (GULASCH)(I)
Cinghiale abbattuto da cacciatori nelle riserve d'Italia, soprattutto in Toscana ed Emilia Romagna. Viene utilizzata la carne della spalla e del collo tagliato a mano, adatta per spezzatino e ragù.
| Codice | 941500 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
CERVO FILETTO(NZ)
Filetto scordonato rifilato pulito fino alla pelle d’'argento. È il pezzo piú tenero e piú prezioso dell'animale e viene tagliato della parte interna del carré. È molto adatto per fare alla griglia, per arrostirlo intero che rimane rosa nel centro ed anche per la fonduta.
| Codice | 975631 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 XCA450GR () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0 - + 2°C |
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CARCIOFI GRANDI "MAMME"
I carciofi possono essere utilizzati crudi per la preparazione di insalate, dopo essere stati affettati a lamelle. Essi possono inoltre rappresentare un ottimo ingrediente per la preparazione di salse per il condimento della pasta, dopo essere stati stufati e frullati. Essi possono essere inoltre preparati al forno e gratinati utilizzando pane secco casereccio grattugiato e pinoli.
| Codice | 916028 |
| Marca | |
| Contenuto: | 12 X GR300 |
| Origine | Germania |
| Resa | 90 |
| Conservazione | +4/ +6° C |