PICCIONI ETOUFFE 500-550 GR(F)
| Marca | Renard Rouge |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
| Codice | 924440 |
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Codice
924440
Info sui prodotti "PICCIONI ETOUFFE 500-550 GR(F)"
Il piccione Etouffé non subisce tagli dopo la macellazione, conservando quindi il sangue nella carne. Questo conferisce alla carne un colore rosso e un sapore più intenso. L'alimentazione dei piccioni è principalmente a base di mais e soia.
| Proprietà: | GranChef |
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PICCIONI 500-550 GR(F)
Piccione (lat. Coumbidae), spiumato artigianalmente, con testa e zampe, senza stomaco e intestino (éffilé). La carne di piccione è tenera con un aroma deciso. La carne è di colore rossastro. Questa razza di piccione viene nutrita in Francia con l'80% di mais e soia. I piccioni possono essere fatti arrosto, o cotti in fricassea.
| Codice | 924443 |
| Marca | |
| Contenuto: | 6 X GR 525 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
PICCIONI 450-500 GR(F).
Piccione (lat. Coumbidae), spiumato artigianalmente, con testa e zampe, senza stomaco e intestino (éffilé). La carne di piccione è tenera con un aroma deciso. La carne è di colore rossastro. Questa razza di piccione viene nutrita in Francia con l'80% di mais e soia. I piccioni possono essere fatti arrosto, o cotti in fricassea.
| Codice | 924446 |
| Marca | |
| Contenuto: | 6 X GR470 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
CERVO CONTROFILETTO(NZ)
La Nuova Zelanda è uno dei maggiori allevatori di cervi in riserve, che forniscono carni di alta qualità. I cervi vengono macellati tra i 15 e 17 mesi, con una carica batterica bassissima grazie ad impianti di lavorazione all’'avanguardia. Il controfiletto è ideale per la griglia, arrosto o fonduta.
| Codice | 975526 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
ANATRA PETTO PORZ.180-220GR(F)
Petto d'anatra femmina di razza Barberie, allevata e macellata in Francia. Questo taglio è particolarmente indicato per la cottura arrosto.
| Codice | 954344 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 X 200 GR () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
CINGHIALE POLPA EXTRA (GULASCH)(I)
Cinghiale abbattuto da cacciatori nelle riserve d'Italia, soprattutto in Toscana ed Emilia Romagna. Viene utilizzata la carne della spalla e del collo tagliato a mano, adatta per spezzatino e ragù.
| Codice | 941500 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
VITELLO ANIMELLE DI CUORE
L'animella, considerata uno scarto difficile da reperire, è un alimento con alto contenuto nutrizionale. Dal gusto delicato, simile al latte, viene cotta alla brace e utilizzata in piatti come la finanziera piemontese, il fritto misto alla milanese (laccett) e nella cucina calabrese. Inoltre, è alla base di varie ricette della cucina francese.
| Codice | 998 |
| Marca | |
| Contenuto: | 250 GR X 2 () |
| Origine | Olanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZO FILETTO S/CO (IRL/UK)
Carne di bovino adulto di sesso feminile allevato assolutamenta a pascolo. L'etá di macellazione è tra 3 a 5 anni. Il filetto è senza cordone e quindi già pronto per la cucina. Si consiglia la cottura veloce alla griglia. Ideale anche per la cottura al forno all'inglese.
| Codice | 96648 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Irlanda / Irlanda del Nord |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C -+2°C |
MANZO CODA 2 X (IRL)
La coda di manzo può esser usata in cucina in vari modi, per brodi, ripieni e anche per fare del ottimo ragù.
| Codice | 922909 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,2 X 2 () |
| Origine | Irlanda |
| Resa | 50 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
CERVO CONTROFILETTO (EU)
Carré senz'osso e rifilato molto bene. Trattasi di selvaggina cacciata e quindi disponibile in maniera molto variabile. Provenienza Europea.
| Codice | 97224 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Europa |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
PECORA CARRE' SV (IRL)
Si tratta di carne di pecora con un etá di macellazione oltre un anno. Ogni confezione contiene una sella tagliata per lungo o meglio detto due carre'. La carne è molto saporita e coperta con abbondante grasso.
| Codice | 988006 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,8X2 () |
| Origine | Irlanda |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
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CARCIOFI GRANDI "MAMME"
I carciofi possono essere utilizzati crudi per la preparazione di insalate, dopo essere stati affettati a lamelle. Essi possono inoltre rappresentare un ottimo ingrediente per la preparazione di salse per il condimento della pasta, dopo essere stati stufati e frullati. Essi possono essere inoltre preparati al forno e gratinati utilizzando pane secco casereccio grattugiato e pinoli.
| Codice | 916028 |
| Marca | |
| Contenuto: | 12 X GR300 |
| Origine | Germania |
| Resa | 90 |
| Conservazione | +4/ +6° C |