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Prodotto
Descrizione
Caratteristiche
FARINA GRANO TEN. BIO 00 ROSSO
| Codice | 000868 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-25 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00S BLU
La farina tipo 00S blu è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati con ottimi valori di glutine. Offre una qualità panificatoria ai massimi livelli e garantisce impasti soffici in pasticceria. Particolarmente versatile questa farina è ideale per tutti i tipi d' impegno. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 260 - 280.
| Codice | 000801 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-25 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00 ORO NR.6
La farina tipo 00 gialla è ottenuta dalla macinazione di grani pregiati con eccellenti valori di glutine. Dato l'elevato tenore proteico ed un'accentuata estensibilità, questa farina corrisponde a tutte le esigenze di alta pasticceria e di impasti speciali. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 300 - 320.
| Codice | 000814 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-25 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00S BLU NR.4
La farina tipo 00S blu è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati con ottimi valori di glutine. Offre una qualità panificatoria ai massimi livelli e garantisce impasti soffici in pasticceria. Particolarmente versatile questa farina è ideale per tutti i tipi d' impegno. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 260 - 280.
| Codice | 000802 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG 5 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00 ORO NR.6
La farina tipo 00 gialla è ottenuta dalla macinazione di grani pregiati con eccellenti valori di glutine. Dato l'elevato tenore proteico ed un'accentuata estensibilità, questa farina corrisponde a tutte le esigenze di alta pasticceria e di impasti speciali. Caratterirstiche reologiche/elasticità: W 300 - 320.
| Codice | 000888 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG 5 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00S BLU NR.4
La farina tipo 00S blu è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati con ottimi valori di glutine. Offre una qualità panificatoria ai massimi livelli e garantisce impasti soffici in pasticceria. Particolarmente versatile questa farina è ideale per tutti i tipi d' impegno. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 260 - 280.
| Codice | 000805 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00 ORO NR.6
La farina tipo 00 gialla è ottenuta dalla macinazione di grani pregiati con eccellenti valori di glutine. Dato l'elevato tenore proteico ed un'accentuata estensibilità, questa farina corrisponde a tutte le esigenze di alta pasticceria e di impasti speciali. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 300 - 320.
| Codice | 000816 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Alto adige |
FARINA TIPO 0 VIOLA BIO
La farina di grano biologico 0 violetto è prodotta dalla macinazione di una speciale selezione dei migliori chicchi di grano biologico d'Europa. Questa farina di alta qualità è ideale per la preparazione di preimpasti, per la ciabatta e altri pani aromatici. Ideale per tempi di fermentazione lunghi, da 16 a 18 ore e oltre. Senza l'aggiunta di acido ascorbico.
| Codice | 000936 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-25 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. BIO 0 BLU
Farina ottenuta dalla macinazione di grani teneri accuratamente scelti. W 260/280. Utilizzo: Indicato per impasti diretti, bighe corte. Lievitazione 10/12 ore.
| Codice | 079909 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-5 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 0 ROSSO NR.2
Farina ottenuta dalla macinazione di grani teneri accuratamente scelti. W 220/240. Utilizzo:Ottimale per impasti diretti, pizze, grissini. Lievitazione 4/6 ore.
| Codice | 079906 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG 5 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 0 ROSSO NR. 2
Farina ottenuta dalla macinazione di grani teneri accuratamente scelti. W 220/240. Utilizzo:Ottimale per impasti diretti, pizze, grissini. Lievitazione 4/6 ore.
| Codice | 079905 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. TIPO 1
Farina di altissima qualità dal colore semi bianco ottenuta dalla macinazione di grani teneri scelti. Ha un contenuto maggiore di crusca. Perfetta in combinazione con la farina di segale. W 300-320
| Codice | 070014 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-25 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. TIPO 1
Farina ottenuta dalla macinazione di grani teneri accuratamente scelti. Farina più scura, possiede una percentuale maggiore di crusca. W 220/240. Utilizzo: Ottimo abbinamento con la farina di segale.
| Codice | 079907 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG 5 |
| Origine | Alto Adige |
FARINA GRANO TEN. 00S BLU 5 STAGION
La farina tipo 00 blu è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati con ottimi valori di glutine. Offre una qualità panificatoria ai massimi livelli e garantisce impasti soffici in pasticceria. Particolarmente versatile questa farina è ideale per tutti tipi di impegno. Tempo lievitazione: 3 ore a temperatura d'ambiente (+20).
| Codice | 000825 |
| Marca | Agugiaro |
| Contenuto: | KG-10 |
| Origine | Italia |
FARINA GRANITO 00 PASTA FRESCA
Farina di grano tenero ottenuta da grani esteri; la consistenza è più fine rispetto al gries. Questa farina va impiegata nella produzione artigianale di pasta fresca, usata in miscela con farina di grano tenero o di semola di grano duro.
| Codice | 000817 |
| Marca | Agugiaro |
| Contenuto: | KG-10 |
| Origine | Italia |
FARINA GRANO TEN. 00 BLU 5 STAGIONI
Farina ottenuta da una miscela di grani teneri nazionali non germinati. Farina per impasti diretti, indicata per il lavoro giornaliero e per la produzione di pizze tradizionali e al "trancio". Tempo di lievitazione: 3 ore (temperatura d'ambiente +20). Caratteristiche reologiche/elasticità: W 200 - tolleranza -10/+30; P/L 0,60 - tolleranza +/- 0,10.
| Codice | 000845 |
| Marca | Agugiaro |
| Contenuto: | KG-5 |
| Origine | Italia |
FARINA GRANO TEN. 00 BLU 5 STAGIONI
Farina ottenuta da una miscela di ottimi grani nazionali, da impiegare nelle lavorazioni con lievitazioni dirette a tempi brevi. Tempo di lievitazione: 3-6 ore. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 200 - tolleranza: -10/+30; P/L 0,6 - tolleranza: +/- 0,10.
| Codice | 000844 |
| Marca | Agugiaro |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
FARINA GRANO TEN. T.2 GERME GRAN
Farina di grano tenero tipo "2" ottenuta con procedimento che non esclude il germe dal processo di macinazione. Il germe regala un aroma gradevole e profumato, assicura impasti sodi, lisci ed estensibili. Caratteristiche reologiche/elasticità: W340 - tolleranza -10/+30; P/L 0,60 - tolleranza +/- 0,10.
| Codice | 000885 |
| Marca | Agugiaro |
| Contenuto: | KG-10 |
| Origine | Italia |
FARINA GRANO TEN. INTEGRALE MORA
Farina di tipo integrale ottenuta da macinazione calibrata a tutto corpo.Offre un sapore caratteristico, pieno e dolce che risalta nella degustazione dei prodotti da forno. Ideale per tutti i prodotti di pasticceria, dai lievitati ai biscotti, inclusi pasta sfoglia e dolci montati. Caratteristiche reologiche/elasticità: W 400 - tolleranza: -10/+30.
| Codice | 000950 |
| Marca | Agugiaro |
| Contenuto: | KG-10 |
| Origine | Italia |
FARINA GRANO TEN. INTEGRALE FINE
Farina, ricca in fibre, ottenuta dalla macinazione di grani teneri accuratamente scelti. La foglia di crusca è visibile.Utilizzo: Indicata per prodotti da forno integrali.
| Codice | 079908 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG 5 |
| Origine | Alto Adige |
SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA
Semola di grano duro fino - per l'alto contenuto proteico va usato per la produzione di pasta.
| Codice | 079998 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-5 |
| Origine | Alto Adige |
SEMOLA GRANO DURO RIM. BIO 100% ITA
La semola di grano duro rimacinata biologica italiana ha un aroma delicatamente dolce e un accattivante colore giallo, che deve all'elevato contenuto di carotenoidi. La semola di grano duro rimacinata è ideale per la preparazione di pasta, pizza e pani tipici italiani, come la ciabatta. Non calibrato.
| Codice | 078984 |
| Marca | Meraner Muehle |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Alto Adige |
SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA
La semola rimacinata di grano duro è ideale per produrre il pane con tempi di lievitazione lunghi. Il pane di grano duro si caratterizza per il colore giallo, porosità fine ed uniforme, morbidezza, sapore ed odore caratteristico.
| Codice | 000828 |
| Marca | Agugiaro |
| Contenuto: | KG-10 |
| Origine | Italia |
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