TONNO ROSSO A EVISC. S/TE H&G
| Marca | Arrom |
| Origine | Spagna |
| Resa | 75 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
| Codice | 93055 |
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Codice
93055
Info sui prodotti "TONNO ROSSO A EVISC. S/TE H&G"
Tonno rosso, chiamato anche Bluefin tuna, eviscerato e senza testa (H&G). Vive nell'Atlantico, ma si sposta nel Mediterraneo per deporre le uova, dove viene catturato. Dopodiche viene trasportato alla costa di Barcelona, dove viene allevato in delle reti stanziali ed alimentato con sardine e sgombri fino a raggiungere un'infiltrazione di grasso ottimale. Adatto per tartara, tataki o alla griglia.
| Proprietà: | GranChef |
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RICCIO DI MARE POLPA
Polpa di riccio di mare pescati nelle acque incontaminate dell'oceano atlantico. Una specialità gastronomica di altissimo livello, molto raffinata. Ideale per condire spaghetti o per guarnire tartine, crostini ed insalate.
| Codice | 911068 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 120 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
ANGUILLA FIL. C/P 100-400 GR
Le anguille provengono d'allevamenti nelle provincie di Treviso, Belluno, Pordenone e Venezia. Vengono elaborate in uno stabilimento di Treviso. Macellate, filettate e spinate con l'ausilio di macchine. É un pesce grasso ma dalle carni molto delicate e si presta a svariate preparazioni. È possibile gustarla arrosto, fritta oppure in umido, affumicata o marinata.
| Codice | 914620 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 3 () |
| Origine | Treviso |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
UOVA DI TROTA ARANCIONE
Uova di trota iridea da acquacoltura. Il chicco è grande circa 3 mm, è sodo e di colore arancione brillante. Leggermente salato secondo il metodo Malossol (circa 96% di uova di trota, 4% di sale). Il gusto è forte con un piacevole profumo di aroma di trota. Privo di coloranti e conservanti.
| Codice | 9456 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Germania |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +7° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
TONNO ROSSO LOMO ALTO(E)
Lomo alto (senza sangacho) di tonno rosso, chiamato anche Bluefin tuna. Vive nell'Atlantico, ma si sposta nel Mediterraneo per deporre le uova, dove viene catturato. Dopodiche viene trasportato alla costa di Barcelona, dove viene allevato in delle reti stanziali ed alimentato con sardine e sgombri fino a raggiungere un'infiltrazione di grasso ottimale. Adatto per tartara, tataki o alla griglia.
| Codice | 914723 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 4,5 () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
BOTTARGA DI MUGGINE 100-120 GR(SN)
Prodotta con le uova di cefalo. La materia prima ha origine Mauritania/Senegal e, dal punto di vista del gusto, probabilmente per via della salinità delle acque in cui viene pescato il Cefalo, risulta essere più deciso e persistente in bocca. Si adatta bene per affettarla su pane tostato, che viene inumidito con olio d'oliva oppure come aggiunta nella pasta.
| Codice | 914905 |
| Marca | |
| Contenuto: | 100-120 GR () |
| Origine | Cabras - Sardegna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +5° C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
BOTTARGA TONNO P.GIALLA MACINATA
La bottarga di tonno a pinne gialle, si tratta di uova contenute all'interno di una sacca, che sono state salate, essiccate e macinate. Si può spolverizzare su antipasti, crostini, torte salate e pizze.
| Codice | 911444 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 50 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +3/ +6° C |
CAVIALE TRADITION ROYAL
Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura.
| Codice | 914063 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +1/ +4° C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
TONNO ROSSO VENTRESCA(E)
Ventresca di tonno rosso, chiamato anche tonno rosso. Vive nell'Atlantico, ma si sposta nel Mediterraneo per deporre le uova, dove viene catturato. Dopodiche viene trasportato alla costa di Barcelona, dove viene allevato in delle reti stanziali ed alimentato con sardine e sgombri fino a raggiungere un'infiltrazione ottimale di grasso. Adatto per sushi, sashimi o alla griglia.
| Codice | 975732 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2-4 () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
BRANZINO A 1-1,5 KG(F)
Questo branzino è allevato in vasche a terra al nord della Francia. Una qualità speciale dovuta alle acque fredde dell'Atlantico, perché cresce più lentamente. Le carni bianche e tenere di questo pesce nobile, chiamato anche loup de mer, hanno un gusto molto delizioso e sono adatte per essere cucinate al forno, in padella, al vapore ed alla griglia.
| Codice | 914200 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
ORATA A 1,5-2,5 KG(F)
Quest'orata viene allevata a terra nel nord della Francia. La qualità eccezionale è data dalle fredde acque dell'Atlantico, che ne rallentano la crescita. Grazie alla sua carne soda e saporita, si presta a diverse preparazioni: al vapore, lessa, al forno e alla griglia.
| Codice | 914230 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +1° C |