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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
SPARGELN SPITZEN GRUEN(TH)
Frische grüne Spargelspitzen, mit einer Länge von ca. 8 cm. Müssen nicht geschält werden und daher kein Abfall. In einem Karton sind 10 Schalen zu 300 gr. Sie sind gebrauchsfertig. Ideal als Beilage oder für Salate.
| Code | 92907 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 300 |
| Herkunft | Thailand |
BANANENBLUETE(TH)
Bananenblüten können nach dem Entfernen der äußeren Blätter wie Artischocken gekocht und mit einem Dip serviert werden. Beim Kochen werden die Blätter olivfarben bis bräunlich, nach 10 Minuten im Wasser sind sie bereits deutlich weicher. Ihr Geschmack ist dann leicht bitter. Roh als Salat sind die Bananenblüten sehr knackig, sie schmecken nussig und fruchtig zugleich. 2-3 Stück pro Verpackung.
| Code | 963169 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 1,5 |
| Herkunft | Thailand |
WASSERSPINAT(T)
Der Wasserspinat hat dünne, hohle Stängel mit langen, flachen, pfeilförmigen Blättern. Sie haben einen saftigen Geschmack und eine ähnliche Textur wie gewöhnlicher Spinat, mit zarten, nussigen Untertönen. Er wird in vielen asiatischen Standardgerichten verwendet, vor allem in Pfannengerichten mit Knoblauch und Chili, gedünstet als Suppeneinlage und sogar in Tempura paniert und frittiert.
| Code | 963316 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
BOHNEN YARD LONG(SCHLANGENBOHNEN)
Die Bohnen sind länglich und erinnern geschmacklich an grüne Bohne. Verwendung finden sie frisch in Salaten oder gegart als Gemüse. Die Spargelbohne hat viele Rohfasern, einen hohen Stärkegehalt und viele Mineralstoffe.
| Code | 921021 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
ECHALOTTEN GESCHAELT(T)
Schalotten werden weltweit verwendet, keine Küche kann ohne sie arbeiten. Sie werden sehr gut ausgewählt, geschält und gewaschen, bevor sie vakumiert werden. Unter Vakuum ist ihre Haltbarkeit viel länger. Sie werden roh, gebraten, gekocht oder karamellisiert verwendet und es gibt immer Platz für neue kreative Versuche.
| Code | 963147 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
JUNGZWIEBELAUCH (T)
Von der gesamten Pflanze wird meist nur die weiße Zwiebel und der hellgrüne untere Blattbereich verwendet, der obere und tiefgrüne Teil der Blätter wird üblicherweise abgeschnitten. Lauchzwiebeln werden als Salate, als Gemüsedip oder nur gesalzen roh verzehrt, sie eignen sich aber auch hervorragend zum Dünsten, Grillen, Schmoren oder Braten.
| Code | 963138 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
DAIKON WURZEL 1,2-1,5 KG
Der Daikon, auch chinesischer Rettich genannt, ist eine längliche Rübe, die in Asien spontan wächst. In der asiatischen Küche und insbesondere in der japanischen wird es roh in Salaten, zum Garnieren von Sashimi oder in Eintöpfen und Suppen zubereitet.
| Code | 963208 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | 1 ST/PZ |
INGWER(T)
Die fleischige Ingwerwurzel hat einen erfrischenden, zitronenartigen und ein wenig an Holz erinnernden Geruch sowie einen leicht süßlichen, dennoch scharfen und beißenden aber aromatischen Geschmack. Frischer Ingwer ist eine Grundzutat in der asiatischen Küche und passt hervorragend zu Geflügel, Lamm, Fisch, Meeresfrüchten und auch in viele Suppen.
| Code | 963135 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | CA. KG 2 |
| Herkunft | Thailand |
LOTUS WURZELN (T)
Die Lotuswurzel hat ein weißes, faseriges, festes Fruchtfleisch mit einem süßlichen Geschmack. In der asiatischen Küche wird es roh im Salat verzehrt oder gedämpft, gebraten oder frittiert. Reich an Mineralien und Vitaminen, eine Lotuswurzelinfusion soll bei Husten helfen.
| Code | 97064 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 600 |
| Herkunft | Thailand |
GALANGA (GALGANT) WURZEL
Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.
| Code | 963213 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
TUMERIC WURZEL (KURKUMA) (T)
Kurkuma ist scharf, jedoch sehr aromatisch. Ideal geeignet für kalte und warme Saucen, für Fleisch und Fisch, in Marinaden oder in Salatdressings. Die frische Wurzel wird in vielen Ländern Asiens zum Färben von Speisen verwendet. Sie ist gelb-orange und erinnert an Ingwer. Vor der weiteren Verwendung wird sie geschält und gerieben oder fein gehackt.
| Code | 983359 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Thailand |
TARO WURZELN(T)
Kartoffelähnliche Knollen, die üblicherweise zur Herstellung von Mehl und Stärke angebaut werden. Verwendung wie normale Kartoffeln (gekocht, gedünstet, geröstet, gebraten, püriert) oder in Suppen und Tees. Achtung: Nur gekocht verzehren, da Rohware giftig ist. Das Fruchtfleisch kann Reizungen hervorrufen, insbesondere bei Kontakt mit den Augen.
| Code | 963165 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 3 |
| Herkunft | Thailand |
YAMSWURZEL(T)
Die Yamswurzel ist eine Wurzelknolle die reich an Stärke ist. Sie lässt sich ähnlich wie Kartoffeln zubereiten. Eignen sich zum Kochen, Dämpfen, Frittieren oder Backen. Püriert ist sie eine schöne Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und schmeckt auch mit scharfen Saucen.
| Code | 963181 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Thailand |
KNOBLAUCH SCHWARZ
Die angenehm süß schmeckenden Zehen, sind durch natürliche Fermentation in Tonkrügen gealtert und dadurch schwarz, weich und fast geleeartig. Als pikanter Snack, für schwarze Knoblauchbutter, für dunkle Saucen oder als Desserttopping. Ganz ohne Nachgeschmack und Geruch, auch nach dem Verzehr.
| Code | 963193 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Thailand |
KNOBLAUCH SCHWARZ GESCHAELT
Die angenehm süß schmeckenden Zehen, sind durch natürliche Fermentation in Tonkrügen gealtert und dadurch schwarz, weich und fast geleeartig. Als pikanter Snack, für schwarze Knoblauchbutter, für dunkle Saucen oder als Desserttopping. Ganz ohne Nachgeschmack und Geruch, auch nach dem Verzehr.
| Code | 963314 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 60 |
| Herkunft | Thailand |
OKRA
Der Geschmack der Okra ist mild, manchmal leicht herb bis leicht säuerlich. Die Früchte sind kalorien- und fettarm, mineralstoff- und vitaminreich. Okraschoten eignen sich zum Kochen oder Braten und sind eine klassische Zutat für asiatische Wokgerichte, sie harmonieren gut mit anderem Gemüse für Suppen und als Beilage zu Lamm, Geflügel und Fisch.
| Code | 963168 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
GRUENER PFEFFER AM ZWEIG
Der Geschmack von grünem Pfeffer lässt sich als frisch und leicht kräuterhaft beschreiben. Er ist ein Muss in der asiatischen Küche.
| Code | 92659 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | GR 125 |
| Herkunft | Thailand |
CHILI AJI CHARAPITA
Aji Charapita ist die teuerste Chili der Welt! Sie hat einen stark fruchtigen Geschmack, der Saucen einen tropischen Geschmack verleiht. Sie hat eine würzige Reichweite von 30.000 bis 50.000 SHU auf der Scoville-Skala. Einige der typischen Gerichte auf der Grundlage dieser Zutat sind: aji de cocona, patarascha und juane. In einem Glas befinden sich 40-50 Beeren.
| Code | 95785 |
| Marke | Floriamo |
| Inhalt: | GR 20 |
| Herkunft | Südtirol |
PANDANG BLAETTER (PANDANUS LEAVES)(T)
Die duftenden Blätter, die verschiedene Alkaloide enthalten, werden in vielen Küchen Südostasiens als Würze genutzt. Das intensive Aroma wird als vanilleähnlich bis leicht nussig beschrieben. Die frischen Blätter werden entweder mitgekocht oder aber die Speisen werden in die Blätter eingepackt und in diesen gedämpft oder fritiert; sie dienen nur der Aromatisierung und werden nicht mitverzehrt.
| Code | 963136 |
| Marke | Thai Fresh Express |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
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