PANDANG BLAETTER (PANDANUS LEAVES)(T)

Marke	Thai Fresh Express
Herkunft	Thailand
Ausbeute	95
Lagerung	+4°C
Code	963136

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Inhalt eines Kartons: 2 Stück

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Code 963136

Produktinformationen "PANDANG BLAETTER (PANDANUS LEAVES)(T)"

Die duftenden Blätter, die verschiedene Alkaloide enthalten, werden in vielen Küchen Südostasiens als Würze genutzt. Das intensive Aroma wird als vanilleähnlich bis leicht nussig beschrieben. Die frischen Blätter werden entweder mitgekocht oder aber die Speisen werden in die Blätter eingepackt und in diesen gedämpft oder fritiert; sie dienen nur der Aromatisierung und werden nicht mitverzehrt.

Empfohlene Artikel

PFIFFERLINGE FRESCHI MITTEL

Der Pfifferling ist bereits seit dem Altertum ein beliebter Speisepilz, er wird in großen Mengen gehandelt. Sie kommen meist aus ostmitteleuropäischen, baltischen und osteuropäischen Ländern.

Code	96350
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Ausbeute	95
Lagerung	+4/ +6° C

ZITRONENGRAS FRISCH(T)

Zitronengras ist für die asiatische Küche sehr wichtig. Es wird nur der Teil von 10-15 cm ab der Wurzel verwendet, wo das Gras am geschmacksintensivsten ist. Fein geschnitten, in Salaten oder mit Curry, in Suppen, vor allem aber für Fisch und Krustentier. Eine Verpackung enthält 10-12 Stück.

Code	983399
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

BROKKOLI WILD

Der wilde Brokkoli ist eine alte Sorte, die nicht viel Ertrag liefert, dafür aber außerordentlich mild im Geschmack ist und somit auch roh verzehrt werden kann. Umgangssprachlich nennt man ihn auch Spargelbrokkoli. Er schmeckt leicht nach Spargel und weniger nach Kohl. Mit einer durchschnittlichen Größe von ca. 9 cm liefert der wilde Brokkoli roh, mariniert oder kurz ansautiert ein schönes Bild auf jedem Teller.

Code	99613
Marke
Inhalt:	4 X GR 300
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+2°/ +7° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

GALANGA (GALGANT) WURZEL

Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.

Code	963213
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

MINI KAROTTEN SORTIMENT MIT GRUEN (F)

Süßer Geschmack, weil sie jung sind; vorzügliches Gemüse, besonders für Gerichte wie Nouvelle Cousin. In einer Kiste sind 8 Bund zu je ca. 6 Karotten in verschiedenen Farben.

Code	93314
Marke
Inhalt:	1 KG
Herkunft	Frankreich/Südafrika
Ausbeute	90
Lagerung	+4/ +6° C

SHIITAKE PILZE BIO SUEDTIROL

Shiitake sind besonders aromatisch, schmecken fleischig, würzig und erinnern an einen Hauch von Knoblauch. Ihr Fleisch ist weiß bis hellbraun, sie sind besonders saftig und werden zwischen 6 und 12 cm groß. Sie sollten nicht gewaschen werden. Die Pilze werden gekocht, gebraten oder in Alufolie gedünstet. Auch eingelegt schmecken sie köstlich. Roter Hahn zertifiziert.

Code	96768
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

CHINESISCHER SENFKOHL-MINI PAK-CHOI

Pak-Choi ist ein Blattgemüse, auch Chinesischer Blätterkohl oder Senfkohl genannt, dessen dunkelgrüne Blätter eine ovale Form haben und Stiele / Rippen fleischig und auffallend weiß sind. Blätter und Stiele können roh als Salat verzehrt oder als Gemüse kurz gegart werden. Pak-Choi kann wie Mangold, Wirsing oder Spinat zubereitet werden.

Code	963188
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

FEIGEN GRUEN (I)

Frische italienische Feigen, hervorragend als Vorspeisen, für Desserts, perfekt zu Käse.

Code	917074
Marke
Inhalt:	KG 3
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

KERBEL

Hat einen würzigen Geschmack, der gut mit Gemüse – und Eiersalaten harmoniert und zum Würzen von Lamm-, Kalbs-, Geflügel-, und Fischgerichten paßt, sowie zur Zubereitung der berühmten Kerbelsuppe.

Code	9857
Marke
Inhalt:	100 GR
Herkunft	Israel / Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

WILDKRAEUTERSALAT

Die jungen, zarten Kräuter harmonieren perfekt mit den aromatischen Baby Leafs. Dekorative Blüten von Veilchen, Stiefmütterchen, Sauerklee und Ringelblüten bereichern den farbenfrohen Mix. Je nach Saison können auch andere Blüten zum Einsatz kommen. Ob mit Garnelen und Ingwer oder mit Lammmedaillons oder gegrilltem Ziegenkäse - der Salat sieht immer gut aus.

Code	910095
Marke
Inhalt:	2 X GR 250
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer