WASSERSPINAT(T)
| Marke | Thai Fresh Express |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Code | 963316 |
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Code
963316
Produktinformationen "WASSERSPINAT(T)"
Der Wasserspinat hat dünne, hohle Stängel mit langen, flachen, pfeilförmigen Blättern. Sie haben einen saftigen Geschmack und eine ähnliche Textur wie gewöhnlicher Spinat, mit zarten, nussigen Untertönen. Er wird in vielen asiatischen Standardgerichten verwendet, vor allem in Pfannengerichten mit Knoblauch und Chili, gedünstet als Suppeneinlage und sogar in Tempura paniert und frittiert.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
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AVOCADOS "HASS" READY TO EAT
Das Fruchtfleisch ist gelb, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Sie wird roh gegessen, solange sie sich noch nicht grau oder bräunlich verfärbt hat. Als delikate Vorspeise wird die Frucht halbiert, entkernt und mit Shrimp-Cocktail gefüllt. Sie wird auch häufig zu Dips weiterverarbeitet. Etwas teureres Produkt, da bereits voll ausgereift.
| Code | 9156 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4 |
| Herkunft | Chile, Brasilien, Mexiko |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
CHINESISCHER SENFKOHL-MINI PAK-CHOI
Pak-Choi ist ein Blattgemüse, auch Chinesischer Blätterkohl oder Senfkohl genannt, dessen dunkelgrüne Blätter eine ovale Form haben und Stiele / Rippen fleischig und auffallend weiß sind. Blätter und Stiele können roh als Salat verzehrt oder als Gemüse kurz gegart werden. Pak-Choi kann wie Mangold, Wirsing oder Spinat zubereitet werden.
| Code | 963188 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
ERBSEN KRESSE BIO ST
Die Erbsen Kresse mit seinem dekorativen Laub und leichtem würzigem Aroma nach frischen Erbsen, passt zu warme und kalte Speisen. Aufgrund ihrer Größe sind sie ziemlich fest (hart), sodaß es besser ist die Pisinasprossen gedämpft oder gebraten zu verzehren.
| Code | 95483 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +15° C |
TRUEFFEL SCHWARZ SOMMER 15/79 GR
ist zweifellos die am weitesten verbreitete Trüffel unter den essbaren Trüffeln. Ihr Überfluss, ihre einfache Lagerung und nicht zuletzt ihre bessere Zugänglichkeit machen sie zur am häufigsten verwendeten Trüffel, weil sie so verlässlich ist. Sie hat ein angenehmes und delikates Aroma
| Code | 918110 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
SPARGELN WEISS 22+ (I)
Weisse Spargeln, zart und schmackhaft, mit einem Durchmesser von ca. 22 bis 24 mm und einer Länge von ca. 17 cm. Kann gekocht, gegart oder gebraten werden.
| Code | 978890 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5 KG () |
| Herkunft | Italia |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
ALGEN MEERSALAT UNTER SALZ BIO
Laitue Algen (Meersalat) in einer idealen Verpackung zu 250 gr. Zum entsalzen mit kaltem Wasser waschen, dann 20 Minuten in kaltem Wasser aufweichen lassen und erneut mit kaltem Wasser waschen. Ideal in rohem Zustand zu mariniertem Fisch, in Fischsuppen, im Salat oder als Dekoration zu Meeresfrüchten.
| Code | 93863 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
ZITRONENGRAS FRISCH(T)
Zitronengras ist für die asiatische Küche sehr wichtig. Es wird nur der Teil von 10-15 cm ab der Wurzel verwendet, wo das Gras am geschmacksintensivsten ist. Fein geschnitten, in Salaten oder mit Curry, in Suppen, vor allem aber für Fisch und Krustentier. Eine Verpackung enthält 10-12 Stück.
| Code | 983399 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
LIMETTEN
Limetten werden gerne als Zutat in Cocktails wie Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Margarita, Cuba Libre oder Cosmopolitan verwendet. Limettensaft ist auch Hauptbestandteil von klassischen Cocktails wie Gimlet. Zum Kochen finden sie auch in der arabischen und südostasiatischen Küche Verwendung.
| Code | 9173 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 ST/PZ |
| Herkunft | Mexiko |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
MINI ROEMERSALAT (ROMANAHERZEN)
Struktur und Geschmack des Römersalats sind kräftiger als bei Kopf- oder Schnittsalat. Besonders die zarteren inneren Blätter werden frisch für Salate verwendet, können aber auch als Gemüse gedünstet werden. Der Geschmack der gegarten Blattrippen erinnert an Spargel.
| Code | 94853 |
| Marke | |
| Inhalt: | 20 ST/PZ |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
TRUEFFEL SCHWARZ PREGIATO 15/79 GR (EU)
Die geschätzte schwarze Trüffel ist nach der weißen Alba-Trüffel die köstlichste Trüffel, die dank ihres charakteristischen, intensiven Geschmacks jedes Gericht verfeinert und auch von Köchen in Restaurants in aller Welt verwendet wird.
| Code | 987981 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 () |
| Herkunft | EU |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |