BANANENBLUETE(TH)
| Marke | Thai Fresh Express |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Code | 963169 |
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963169
Produktinformationen "BANANENBLUETE(TH)"
Bananenblüten können nach dem Entfernen der äußeren Blätter wie Artischocken gekocht und mit einem Dip serviert werden. Beim Kochen werden die Blätter olivfarben bis bräunlich, nach 10 Minuten im Wasser sind sie bereits deutlich weicher. Ihr Geschmack ist dann leicht bitter. Roh als Salat sind die Bananenblüten sehr knackig, sie schmecken nussig und fruchtig zugleich. 2-3 Stück pro Verpackung.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
ROSEN BLUETEN BLAETTER ROT VERZEHRBAR ST
Essbare rote Rosenblütenblätter in Schalen verpackt. Pro Schale sind 80 Blätter. Die ideale Dekoration für verschiedene Anlässe, wie z.B. Valentinstag, Muttertag, Geburtstag, usw.
| Code | 93589 |
| Marke | |
| Inhalt: | 80 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
WASSERSPINAT(T)
Der Wasserspinat hat dünne, hohle Stängel mit langen, flachen, pfeilförmigen Blättern. Sie haben einen saftigen Geschmack und eine ähnliche Textur wie gewöhnlicher Spinat, mit zarten, nussigen Untertönen. Er wird in vielen asiatischen Standardgerichten verwendet, vor allem in Pfannengerichten mit Knoblauch und Chili, gedünstet als Suppeneinlage und sogar in Tempura paniert und frittiert.
| Code | 963316 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
MEERFENCHEL ST
Schmeckt nach gesalzenem Fenchel und paßt zu Krustentieren, Muscheln, Fisch und zu Desserts. Wegen der hohen Konzentration an Aromas muss "Sea Fennel" sehr gut dosiert werden. In blanchierter Form kommt der volle Spargelgeschmack am besten zum Ausdruck. Sea Fennel sucht fettige Gegenpole und lässt sich ausgezeichnet mit Schalen- und Krustentieren kombinieren.
| Code | 93236 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
LIMETTEN KAFFIR (COMBAVA)
Kaffernlimetten werden in der Regel nicht frisch verzehrt und auch der Saft kommt nur selten zum Einsatz. Verwendet wird daher hauptsächlich die Schale. Die würzige Schale wird beispielsweise Schmorgerichten, Geflügelgerichten, Fischgerichten, Salaten, Suppen und Saucen zugesetzt, um diese zu aromatisieren.
| Code | 97292 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 |
| Herkunft | Indonesien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
LOTUS WURZELN (T)
Die Lotuswurzel hat ein weißes, faseriges, festes Fruchtfleisch mit einem süßlichen Geschmack. In der asiatischen Küche wird es roh im Salat verzehrt oder gedämpft, gebraten oder frittiert. Reich an Mineralien und Vitaminen, eine Lotuswurzelinfusion soll bei Husten helfen.
| Code | 97064 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 600 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
TRUEFFEL SCHWARZ SOMMER 15/79 GR
ist zweifellos die am weitesten verbreitete Trüffel unter den essbaren Trüffeln. Ihr Überfluss, ihre einfache Lagerung und nicht zuletzt ihre bessere Zugänglichkeit machen sie zur am häufigsten verwendeten Trüffel, weil sie so verlässlich ist. Sie hat ein angenehmes und delikates Aroma
| Code | 918110 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
JACKFRUCHT GESCHAELT(T)
Die große, gelblich-grüne und dickschalige Jackfrucht ist in Südostasien und Ostasien beheimatet. Das Fruchtfleisch kann als Obst verzehrt werden, oder als Fruchtsalat verarbeitet werden. Ist auch ein leckerer Fleischersatz, der bei Vegetariern und Veganern hoch im Kurs steht. Erinnert im Geschmack an Ananas, Banane und Feige.
| Code | 963180 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
BERGKIRSCHEN AUS SUEDTIROL "CORDIA"
Bergkirschen aus Ritten, beste Qualität direkt vom Bauern. Dunkelrot und süss. Nur 1 Monat erhältlich.
| Code | 987019 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3 () |
| Herkunft | Ritten |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +0° - +4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
ALGEN MEERSALAT UNTER SALZ BIO
Laitue Algen (Meersalat) in einer idealen Verpackung zu 250 gr. Zum entsalzen mit kaltem Wasser waschen, dann 20 Minuten in kaltem Wasser aufweichen lassen und erneut mit kaltem Wasser waschen. Ideal in rohem Zustand zu mariniertem Fisch, in Fischsuppen, im Salat oder als Dekoration zu Meeresfrüchten.
| Code | 93863 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
DATTELN MEDJOUL(IL)
Die Sorte Medjoul ist die edle Königin unter den Datteln, sie ist größer, süßer, vollmundiger und saftiger als andere Dattelsorten. Falls Sie mit Datteln schon einmal eine schlechte Erfahrung gemacht haben: mit den israelischen Medjoul vergessen Sie das einfach wieder. Sehr lange haltbar, können sogar eingefroren werden.
| Code | 9840 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Israel |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |