BANANENBLUETE(TH)
| Marke | Thai Fresh Express |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Code | 963169 |
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963169
Produktinformationen "BANANENBLUETE(TH)"
Bananenblüten können nach dem Entfernen der äußeren Blätter wie Artischocken gekocht und mit einem Dip serviert werden. Beim Kochen werden die Blätter olivfarben bis bräunlich, nach 10 Minuten im Wasser sind sie bereits deutlich weicher. Ihr Geschmack ist dann leicht bitter. Roh als Salat sind die Bananenblüten sehr knackig, sie schmecken nussig und fruchtig zugleich. 2-3 Stück pro Verpackung.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
ROSEN BLUETEN BLAETTER ROT VERZEHRBAR ST
Essbare rote Rosenblütenblätter in Schalen verpackt. Pro Schale sind 80 Blätter. Die ideale Dekoration für verschiedene Anlässe, wie z.B. Valentinstag, Muttertag, Geburtstag, usw.
| Code | 93589 |
| Marke | |
| Inhalt: | 80 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
WASSERSPINAT(T)
Der Wasserspinat hat dünne, hohle Stängel mit langen, flachen, pfeilförmigen Blättern. Sie haben einen saftigen Geschmack und eine ähnliche Textur wie gewöhnlicher Spinat, mit zarten, nussigen Untertönen. Er wird in vielen asiatischen Standardgerichten verwendet, vor allem in Pfannengerichten mit Knoblauch und Chili, gedünstet als Suppeneinlage und sogar in Tempura paniert und frittiert.
| Code | 963316 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KNOBLAUCH SCHWARZ
Die angenehm süß schmeckenden Zehen, sind durch natürliche Fermentation in Tonkrügen gealtert und dadurch schwarz, weich und fast geleeartig. Als pikanter Snack, für schwarze Knoblauchbutter, für dunkle Saucen oder als Desserttopping. Ganz ohne Nachgeschmack und Geruch, auch nach dem Verzehr.
| Code | 963193 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
FINGERLIMES (CITRON CAVIAR)
Fingerlimes stammen ursprünglich aus dem australischen Regenwald. Sie haben unter ihrer Schale eine kaviarartige Konsistenz, mit einem erfrischenden Geschmackserlebnis. Die Früchte gibt es in unterschiedlichen Farbschattierungen, diese reichen von rot über grün, orange und bis hin zu sämtlichen Mischformen. Passen hervorragend zu Salaten sowie ausgezeichnet zu allen Fischgerichten.
| Code | 97295 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
LOTUS WURZELN (T)
Die Lotuswurzel hat ein weißes, faseriges, festes Fruchtfleisch mit einem süßlichen Geschmack. In der asiatischen Küche wird es roh im Salat verzehrt oder gedämpft, gebraten oder frittiert. Reich an Mineralien und Vitaminen, eine Lotuswurzelinfusion soll bei Husten helfen.
| Code | 97064 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 600 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
MORAR SHOOTS
Morar Shoots sind Sprossen aus einer Meerrettichwurzel. Sie bieten einen warmen, würzigen, zart süßen Geschmack mit einem intensiven, wasabiartigen Nachgeschmack. Diese Sprossen haben einen kräftigen, saftigen Stiel mit zarten Blättern mit gelb-weißen Spitzen.
| Code | 987899 |
| Marke | |
| Inhalt: | 25 ST/PZ |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2° - +7°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
JACKFRUCHT GESCHAELT(T)
Die große, gelblich-grüne und dickschalige Jackfrucht ist in Südostasien und Ostasien beheimatet. Das Fruchtfleisch kann als Obst verzehrt werden, oder als Fruchtsalat verarbeitet werden. Ist auch ein leckerer Fleischersatz, der bei Vegetariern und Veganern hoch im Kurs steht. Erinnert im Geschmack an Ananas, Banane und Feige.
| Code | 963180 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
GALANGA (GALGANT) WURZEL
Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.
| Code | 963213 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SAUERAMPFER
Die Blätter haben einen herben Geschmack und passen gut zu Gerichten, welche eine gewisse Säure benötigen; für Salatteller, Suppen, Kräuterbutter oder Lachs auf Sauerampfersauce. Die Blätter länglich schneiden und erst im letzten Moment dem Gericht beigeben.
| Code | 923 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
ALGEN MEERSALAT UNTER SALZ BIO
Laitue Algen (Meersalat) in einer idealen Verpackung zu 250 gr. Zum entsalzen mit kaltem Wasser waschen, dann 20 Minuten in kaltem Wasser aufweichen lassen und erneut mit kaltem Wasser waschen. Ideal in rohem Zustand zu mariniertem Fisch, in Fischsuppen, im Salat oder als Dekoration zu Meeresfrüchten.
| Code | 93863 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |