WASABI BLAETTER ST
| Marke | Floriamo |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
| Code | 97236 |
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97236
Produktinformationen "WASABI BLAETTER ST"
Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol, GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Küchenhelfer |
Empfohlene Artikel
BORRETSCH BLUETEN ST
Essbare blaue Borretschblüten. Mindestens 40 Blüten pro Schale. Sie haben einen erfrischenden leicht süsslichen Geschmack, passen hervorragend zu Gurke und Kartoffel, aromatisiert auch Cocktails und kalte Getränke, vielfach verwendet in Salaten, wobei durch Essig die Frabe ins Rot umschlägt.
| Code | 96687 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer, Aperitif |
NASTURZIUM (KAPUZINER) BLAETTER ST
Blätter von Nasturzium (Kapuziner), mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Ihr würziger Geschmack eignet sich hervorragend in allen erfrischenden Gerichten und lässt sich besonders gut mit Ravioli, Schafskäse oder Makrele kombinieren.
| Code | 96552 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
BLUTAMPFER BLAETTER ST
Blätter vom Blutampfer, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter, mit ihren roten Adern, sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. Die Blätter des Blutampfers sind spürbar milder als die des Sauerampfers.
| Code | 93687 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
OXALIS ROT (SAUERKLEE) KLEIN ST
Oxalis rot ist mit seinen purpurfarbenen, dreigeteilten Blättchen, ein echter Hingucker. Die herrlich dunkelroten Blätter enthalten Oxalsäure, die für den erfrischend säuerlichen Geschmack und ein wundervolles Aroma sorgt - zum Beispiel in Vinaigretten. Roter Oxalis schmeckt auch kurz gegart sehr gut und ist eine tolle Zutat in fantasievollen Cocktails.
| Code | 93728 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer, Aperitif |
KERBEL
Hat einen würzigen Geschmack, der gut mit Gemüse – und Eiersalaten harmoniert und zum Würzen von Lamm-, Kalbs-, Geflügel-, und Fischgerichten paßt, sowie zur Zubereitung der berühmten Kerbelsuppe.
| Code | 9857 |
| Marke | |
| Inhalt: | 100 GR |
| Herkunft | Israel / Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SHIITAKE PILZE BIO SUEDTIROL
Shiitake sind besonders aromatisch, schmecken fleischig, würzig und erinnern an einen Hauch von Knoblauch. Ihr Fleisch ist weiß bis hellbraun, sie sind besonders saftig und werden zwischen 6 und 12 cm groß. Sie sollten nicht gewaschen werden. Die Pilze werden gekocht, gebraten oder in Alufolie gedünstet. Auch eingelegt schmecken sie köstlich. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96768 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KRAEUTERSEITLINGE BIO SUEDTIROL
Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten.
| Code | 96149 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
PASSEPIERRE (MEERSPARGELN)
Salicornia, oder unter ihrem französischen Namen Passepierre bekannt, haben einen würzig - salzigen Geschmack. Vor allem durch die japanische Küche sind Algen mittlerweile auch in Europa bekannt. Sie können gekocht, kurz angebraten, blanchiert, gedämpft, roh verzehrt oder in Essig eingelegt werden und dienen als Gewürz oder Tee. Sie werden zu Salaten sowie als Gemüsebeilage für Fisch und Meeresfrüchte verarbeitet.
| Code | 9215 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
ZITRONENVERBENA SPITZEN ST
Spitzen von Zitronenverbena, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Wird vielfach für Süßspeisen, wie Kuchen, Gelees, Konfitüren und Gebäck verwendet, hervorragend zu joghurthaltigen Fruchtdesserts, Eis und Semifreddo. Durch den Zitronengeschmack passt es auch gut zu Pilzen, Huhn, Meeresfrüchten und Fischgerichten.
| Code | 93459 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
OYSTER LEAVES (AUSTERN BLAETTER)
Die Oyster Leaves sind kleine Blätter, die wie kleine Kaktusblüten aussehen. Ihr Geschmack ist sehr besonders, er gleicht der einer Auster. Ein sommerliches und frisches Produkt, das perfekt zum Fisch passt, als Dekoration oder als Höhepunkt in einer Beilage. In den kleinen Schalen sind jeweils 20 Blätter, einzeln entnehmbar, ein optimales Produkt für das à la carte Geschäft.
| Code | 98839 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 ST/PZ |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
Zuletzt gesehen
ZITRONENGRAS FRISCH(T)
Zitronengras ist für die asiatische Küche sehr wichtig. Es wird nur der Teil von 10-15 cm ab der Wurzel verwendet, wo das Gras am geschmacksintensivsten ist. Fein geschnitten, in Salaten oder mit Curry, in Suppen, vor allem aber für Fisch und Krustentier. Eine Verpackung enthält 10-12 Stück.
| Code | 983399 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SABA - GEKOCHTER TRAUBENMOST MIT GEWUERZE
Saba, oder Sapa, ist eine typische Würze der Emilia Romagna, der Marken, Sizilien und Sardiniens, die aus gekochtem Traubenmost und Gewürzen hergestellt wird. Sehr süß und dickflüssig, wurde in der bürgerlichen Küche als Süssmittel eingesetzt. Eignet sich hervorragend zu gereifte Käsesorten und als Sauce auf Speiseeis und Desserts.
| Code | 076376 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-200 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
CHILI AJI CHARAPITA
Aji Charapita ist die teuerste Chili der Welt! Sie hat einen stark fruchtigen Geschmack, der Saucen einen tropischen Geschmack verleiht. Sie hat eine würzige Reichweite von 30.000 bis 50.000 SHU auf der Scoville-Skala. Einige der typischen Gerichte auf der Grundlage dieser Zutat sind: aji de cocona, patarascha und juane. In einem Glas befinden sich 40-50 Beeren.
| Code | 95785 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 20 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
BALSAMESSIG IGP 45% MARASCA
Balsamico Essig aus Modena, zertifiziert IGP, hergestellt mit 45% Weinmost: hohe Qualität und mittlere Dicke. Ideal auf kalte, sowie auf warme Gerichte.
| Code | 001401 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |