GAMBERO B.MONOCERO -15 PZ/KG SG
| Marca | Fish For Chef |
| Origine | Mediterraneo |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18° C |
| Codice | 365758 |
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365758
Info sui prodotti "GAMBERO B.MONOCERO -15 PZ/KG SG"
La mazzancolla oceanica viene pescata nei fondali del Mediterraneo ed è molto simile al Gamberone Bianco Monocero. Pezzatura: meno di 15 pz/kg. Si distingue per il classico bianco ambrato, per le carni bianche e succose e per il sapore dolce e delicato. Ideale per consumo a crudo, sushi e sashimi, ma anche alla grglia o al sale.
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POLPO-PIOVRA PUGLIA 1-2 KG SG
Polpo appena pescato, pulito a mano, lavato e arricciato nell'acqua di mare. Se si apprezza, si ottiene un ottimo prodotto del mar Adriatico. Suggerimento per la preparazione: Cucinato con vino rosso, verdure e spezie, si presta per tantissimi piatti nella cucina fredda e calda.
| Codice | 365717 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 4,5 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18° C |
CALAMARI MEDITER.8-12 CM TUNISIA SG
Calamari (8-12 cm), lavati con acqua di mare, non puliti. Da usare per zuppe di pesce o insalate di mare.
| Codice | 365644 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Mediterraneo/Tunisia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18° C |
CAPPONE DISOSSATO 1-1,2 KG(I) SG
La carne del cappone allevato ha un gusto delicato, e la carne bianca e grassa viene molto apprezzata nella cucina di alto livello. Viene offerto solo durante le feste di fine anno e si trova su tanti menu di natale e capodanno.
| Codice | 362062 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 90 |
| Conservazione | -18° C |
TONNO PINNE GIALLE SAKU DI LOMO SG
Saku (solo lomo) di tonno pinna gialla da ca. 250 gr, 12 pezzi per scatola, senza pelle e scarti, completamente rifilato, pronto per la preparazione di sashimi, sushi, carpacci, ma anche per la griglia. Consiglio per lo scongelamento: togliere dall'imballaggio e scongelare in frigorifero a 0/ +3° C. Adatto per essere consumato crudo entro 48 ore e cotto entro 72 ore.
| Codice | 365718 |
| Marca | |
| Contenuto: | 180-380 GR () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 95 |
| Conservazione | -18° C |
SEPPIE PULITE 50-100 GR SG
Seppie pulite a mano appena pescate, lavate con acqua di mare per conservare il loro gusto naturale. Pronte per insaporire zuppe o sughi.
| Codice | 365895 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 400 () |
| Origine | Mediterraneo |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18° C |
PISELLI FINI SG
In forno: stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C e cuocere 9 minuti. In pentola: Versare il prodotto ancora surgelato in poca acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti. In padella: versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, e 6 cucchiai di acqua, mettere il coperchio e lasciare cuocere 9 minuti a fuoco moderato.
| Codice | 365052 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
SEPPIE PULITE 300-500 GR MAROCCO SG
Seppie accuratamente lavate e pulite (senza osso, occhi e bocca), surgelate singolarmente (IQF).
| Codice | 365932 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5,7 () |
| Origine | Marocco |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18° C |
ANATRA PETTO PORZ.180-220GR (F) SG
Petto d'anatra Barberie femmina, allevata e macellata in Francia. Particolarmente adatto per arrosti. Prima della cottura incidere la pelle in modo uniforme, per evitare che si restringa.
| Codice | 362109 |
| Marca | |
| Contenuto: | 5 KG () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18° C |
AGNOLOTTI AL BRASATO SG
Gli Agnolotti alla Piemontese, preparati con carne brasata, sono una specialità di pasta ripiena tipica del Piemonte, e in particolare, della zona del Monferrato, nelle province di Alessandria e Asti. Ripieni con spinaci e saporita carne di vitellone brasata con vino e spezie. Ingredienti ripieno: Carne di manzo brasata, spinaci, Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP. Percentuale pasta ripieno: 50/50, peso per pezzo: 15g, dimensioni: 54x54mm. 6 pezzi in 100gr. Cottura 6/7 minuti.
| Codice | 365030 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | -18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
