Meraner Muehle

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Produkt

Beschreibung

Eigenschaften

WEIZENMEHL BIO 00 ROT

Code	000868
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25

MIX MEHL NUDELTEIG GLUTENFREI

Fertige Mischung für glutenfreie und schmackhafte Pasta aus Eiterteig

Code	079969
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500

WEIZENMEHL TYPE 0 VIOLETT BIO

Bio Weizenmehl 0 violett entsteht aus der Vermahlung einer speziellen Selektion der besten Bio Weizenkörner Europas. Das hochwertige Mehl ist ideal zur Herstellung von Vorteigen, für Ciabatta und weitere aromatische Brote. Bestens geeignet für lange Fermentationszeiten von 16 bis 18 Stunden und mehr. Ohne Zusatz von Ascorbinsäure.

Code	000936
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

WEIZENMEHL 00S BLAU

Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.

Code	000801
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

TEFF BIO GLUTENFREI

Glutenfreies Bio-Teff, auch "Zwerghirse" genannt, einfach kurz heiß abspülen und 10 bis 15 Minuten kochen. Dabei wird er fein sämig und eignet sich besonders gut für die Zubereitung von polentaähnlichen Beilagen oder als schmackhafter Bestandteil von Getreidelaibchen.

Code	078728
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 375
Herkunft	Spanien

DINKELMEHL TYPE 1 - LA FORTE

Dinkelmehl reich an Kleie. Hohe Vielseitigkeit, aromatischer Geschmack und ein hoher Glutengehalt verleihen ihm viel Stabilität beim Brotbacken. Ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Croissants, Muffins und Pflaumenkuchen, Briochebrot und Blätterteig.

Code	000994
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Italien

WEIZENMEHL BIO 0 BLAU

Hochwertiges Mehl aus sorgfältig ausgewähltem Weizen bester Qualität. W-Wert 260/280. Verwendung: Geeignet für die direkte Teigführung und Vorteige. Gärung 10/12 Stunden.

Code	079909
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-5
Herkunft	Italien

WEIZENMEHL 0 ROT

Es wird durch das Mahlen sorgfältig ausgewählter weicher Körner gewonnen. Ideal für die direkte oder indirekte Gärung. Sauerteigzeit von 10 bis 12 Stunden. Mit Ascorbinsäure. W 220 - 240

Code	070012
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

KUERBISKERNE GESCHAELT

Ausgesuchte geschälte Kürbiskerne.

Code	003901
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Italien

DINKELMEHL WEISS

Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl: Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten sowie Pizzaböden, Teigwaren und Feinbackwaren wie Kuchen und Keksen. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich.

Code	078980
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5

WEIZENMEHL TYP 1

Hochwertiges, halbweißes Mehl, das durch Mahlen sorgfältig ausgewählter weicher Körner gewonnen wird. Es hat einen höheren Kleieanteil. Ideal in Kombination mit Roggenmehl. W 300-320

Code	070014
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

BUCHWEIZENSAMEN

Das Buchweizen Samen Korn ist glutenfrei. Er lässt sich gut für Suppen, Pfannkuchen und Omletten einsetzen. Aber auch in Aufläufen, Backwaren, als Beilage oder geröstet als "Kasha" ist Buchweizen beliebt. Als Grütze oder Brei gekocht ist Buchweizen besonders gut verdaulich.

Code	003906
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Italien

WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4

Code	000802
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5
Herkunft	Italien

DINKEL VOLLKORNMEHL

Dinkel ist eine robuste Unterart des Weizens. Mehltypen entsprechen jenen des Weizenmehls.

Code	003037
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Suedtirol

WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4

Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebeeigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.

Code	000805
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Italien

DINKEL VOLLKORNMEHL

Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.

Code	078981
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5

DINKEL VOLLKORNMEHL FEIN BIO

Code	078982
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5

DINKEL - EINKORNMHEL WEISS BIO

Bio Einkornmehl weiss zählt zu den ältesten Getreidearten und wurde bereits vor mehr als 10.000 Jahren angebaut. Geeignet für Brot und Backwaren. Dieses Mehl verleiht den Produkten eine leicht gelbliche Note und ein besonderes Aroma.

Code	078735
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500

ROGGENMEHL TYP 2

Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.

Code	079783
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

POLENTAMEHL GROB WEISS GLUTENFREI

Aus weißem Mais (Perla) erhaltenes Produkt, gebrochen und entkeimt. Begleitet ihre feinen Gerichte wie Fisch. Ideal auch für Gnocchi alla Romana. Dieses Produkt ist glutenfrei.

Code	079836
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien

ROGGENMEHL TYP 1

Code	079910
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 4
Herkunft	Italien

LEINSAMEN GANZ

Naturbelassene ganze Leinsamen.

Code	003903
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Italien

GOLDLEINSAMEN

Die Goldleinsamen sind aufgrund ihres etwas süßeren Geschmackes und der weicheren Schale sehr beliebt. Verwendung: Als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und als Zugabe im Joghurt oder im Müsli.

Code	079911
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Italien

FLOHSAMENSCHALEN - PSYLLIUM

Lässt man Flohsamen in Mandel- oder Kokosmilch quellen, entsteht eine feste Masse. Diese kann man als Füllung für Torten verwenden. Man kann man sie auch in kleineren Mengen zu Säften hinzufügen (z. B. zu Orangensaft) um daraus einen Pudding zu machen. Sie finden auch als Verdickungsmittel für Smoothie-Kreationen Einzug oder als Grundlage für "vegane Mozzarella".

Code	079956
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 200

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