Meraner Muehle
Meraner Muehle
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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
MIX MEHL NUDELTEIG GLUTENFREI
Fertige Mischung für glutenfreie und schmackhafte Pasta aus Eiterteig
Code | 079969 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR 500 |
WEIZENMEHL TYPE 0 VIOLETT BIO
Bio Weizenmehl 0 violett entsteht aus der Vermahlung einer speziellen Selektion der besten Bio Weizenkörner Europas. Das hochwertige Mehl ist ideal zur Herstellung von Vorteigen, für Ciabatta und weitere aromatische Brote. Bestens geeignet für lange Fermentationszeiten von 16 bis 18 Stunden und mehr. Ohne Zusatz von Ascorbinsäure.
Code | 000936 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG-25 |
Herkunft | Italien |
WEIZENMEHL 00S BLAU
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
Code | 000801 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG-25 |
Herkunft | Italien |
TEFF BIO GLUTENFREI
Glutenfreies Bio-Teff, auch "Zwerghirse" genannt, einfach kurz heiß abspülen und 10 bis 15 Minuten kochen. Dabei wird er fein sämig und eignet sich besonders gut für die Zubereitung von polentaähnlichen Beilagen oder als schmackhafter Bestandteil von Getreidelaibchen.
Code | 078728 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR 375 |
Herkunft | Spanien |
DINKELMEHL TYPE 1 - LA FORTE
Dinkelmehl reich an Kleie. Hohe Vielseitigkeit, aromatischer Geschmack und ein hoher Glutengehalt verleihen ihm viel Stabilität beim Brotbacken. Ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Croissants, Muffins und Pflaumenkuchen, Briochebrot und Blätterteig.
Code | 000994 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR 500 |
Herkunft | Italien |
WEIZENMEHL BIO 0 BLAU
Hochwertiges Mehl aus sorgfältig ausgewähltem Weizen bester Qualität. W-Wert 260/280. Verwendung: Geeignet für die direkte Teigführung und Vorteige. Gärung 10/12 Stunden.
Code | 079909 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG-5 |
Herkunft | Italien |
WEIZENMEHL 0 ROT
Es wird durch das Mahlen sorgfältig ausgewählter weicher Körner gewonnen. Ideal für die direkte oder indirekte Gärung. Sauerteigzeit von 10 bis 12 Stunden. Mit Ascorbinsäure. W 220 - 240
Code | 070012 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG-25 |
Herkunft | Italien |
KUERBISKERNE GESCHAELT
Ausgesuchte geschälte Kürbiskerne.
Code | 003901 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR-750 |
Herkunft | Italien |
DINKELMEHL WEISS
Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl: Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten sowie Pizzaböden, Teigwaren und Feinbackwaren wie Kuchen und Keksen. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich.
Code | 078980 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG 5 |
WEIZENMEHL TYP 1
Hochwertiges, halbweißes Mehl, das durch Mahlen sorgfältig ausgewählter weicher Körner gewonnen wird. Es hat einen höheren Kleieanteil. Ideal in Kombination mit Roggenmehl. W 300-320
Code | 070014 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG-25 |
Herkunft | Italien |
BUCHWEIZENSAMEN
Das Buchweizen Samen Korn ist glutenfrei. Er lässt sich gut für Suppen, Pfannkuchen und Omletten einsetzen. Aber auch in Aufläufen, Backwaren, als Beilage oder geröstet als "Kasha" ist Buchweizen beliebt. Als Grütze oder Brei gekocht ist Buchweizen besonders gut verdaulich.
Code | 003906 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG 1 |
Herkunft | Italien |
WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
Code | 000802 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG 5 |
Herkunft | Italien |
DINKEL VOLLKORNMEHL
Dinkel ist eine robuste Unterart des Weizens. Mehltypen entsprechen jenen des Weizenmehls.
Code | 003037 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG-1 |
Herkunft | Suedtirol |
WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebeeigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
Code | 000805 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG 1 |
Herkunft | Italien |
DINKEL VOLLKORNMEHL
Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.
Code | 078981 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG 5 |
DINKEL VOLLKORNMEHL FEIN BIO
Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.
Code | 078982 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG 5 |
DINKEL - EINKORNMHEL WEISS BIO
Bio Einkornmehl weiss zählt zu den ältesten Getreidearten und wurde bereits vor mehr als 10.000 Jahren angebaut. Geeignet für Brot und Backwaren. Dieses Mehl verleiht den Produkten eine leicht gelbliche Note und ein besonderes Aroma.
Code | 078735 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR 500 |
ROGGENMEHL TYP 2
Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.
Code | 079783 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG-25 |
Herkunft | Italien |
POLENTAMEHL GROB WEISS GLUTENFREI
Aus weißem Mais (Perla) erhaltenes Produkt, gebrochen und entkeimt. Begleitet ihre feinen Gerichte wie Fisch. Ideal auch für Gnocchi alla Romana. Dieses Produkt ist glutenfrei.
Code | 079836 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR-500 |
Herkunft | Italien |
ROGGENMEHL TYP 1
Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.
Code | 079910 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | KG 4 |
Herkunft | Italien |
LEINSAMEN GANZ
Naturbelassene ganze Leinsamen.
Code | 003903 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR-750 |
Herkunft | Italien |
GOLDLEINSAMEN
Die Goldleinsamen sind aufgrund ihres etwas süßeren Geschmackes und der weicheren Schale sehr beliebt. Verwendung: Als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und als Zugabe im Joghurt oder im Müsli.
Code | 079911 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR 500 |
Herkunft | Italien |
FLOHSAMENSCHALEN - PSYLLIUM
Lässt man Flohsamen in Mandel- oder Kokosmilch quellen, entsteht eine feste Masse. Diese kann man als Füllung für Torten verwenden. Man kann man sie auch in kleineren Mengen zu Säften hinzufügen (z. B. zu Orangensaft) um daraus einen Pudding zu machen. Sie finden auch als Verdickungsmittel für Smoothie-Kreationen Einzug oder als Grundlage für "vegane Mozzarella".
Code | 079956 |
Marke | Meraner Muehle |
Inhalt: | GR 200 |