SALMERINO AL. FIL. 0,5-1KG IKEJIME
| Marca | Fish For Chef |
| Origine | Trentino |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Codice | 924056 |
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924056
Info sui prodotti "SALMERINO AL. FIL. 0,5-1KG IKEJIME"
Salmerini alpini da un allevamento del Trentino e lavorati con metodo Ikejime per garantire la migliore qualità della materia prima e allungare la durata della shelf-life del prodotto finale. I filetti sono rifilati al massimo, la parte della testa, coda e pancia è stata rimossa. Non hanno scarti e sono pronti all'uso. Si prestano a tutti i tipi di cottura ed anche all'affumicatura.
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TROTA SALM. FIL. 0,7-0,9 KG IKEJIME
Trote salmonate provenienti da un allevamento in Trentino, lavorate con metodo Ikejime per garantire la migliore qualità della materia prima e allungare la durata della shelf-life del prodotto finale. I filetti sono rifilati al massimo, la parte della testa, coda e pancia è stata rimossa. Non hanno scarti e sono pronti all'uso. Preparazione: Cuocere al forno, grigliare e cuocere a vapore.
| Codice | 924046 |
| Marca | |
| Contenuto: | 1 ST/PZ () |
| Origine | Trentino |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
SALMONE FIL. C/P 1,4-1,8 KG TRIM E
Allevato al largo della costa norvegese di Bømlo, dove le correnti, la salinità e i livelli di ossigeno nelle acque favoriscono lo sviluppo di pesci forti e con meno grassi. Allevato in modo naturale e sostenibile al 100%, privo di antibiotici, lavorato pre-rigor. I filetti sono con pelle e con spine.
| Codice | 914336 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1,6 () |
| Origine | Bömlo - Norvegia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
CAPPESANTE S/G-C ATLANT.10-20 DECON
Polpa di cappasanta pulita decongelata, senza guscio e senza corallo, dal colore bianco naturale. Vengono pescate nell'Atlantico e per il mare più freddo hanno un gusto molto delicato e dolce. Resa 100%. Circa 25-35 noci in un chilo (10-20 pz/LBS). È un prodotto facilissimo da usare. Pronto all'uso! Ideale per tutti i tipi di preparazione. Da combinare con diversi piatti.
| Codice | 915015 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Atlantico |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +1° C |
SALMERINO ALP.EVISC. CA. 2 KG AA
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, a pochi chilometri da Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. Già eviscerati, si prestano a tutti i tipi di cottura ed anche all'affumicatura.
| Codice | 9672 |
| Marca | |
| Contenuto: | 1 ST/PZ () |
| Origine | Val Passiria |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
TONNO P.GIALLA FIL. WF CENTERCUT A+
Filetto di tonno pinna gialla fresco e senza pelle. Ogni tonno viene determinato da un esaminatore subito dopo la pesca ancora in barca, su contenuto di grasso, struttura, consistenza e colore della carne. Il Sashimi A Grade è una qualità media. La carne non è proprio compatta e il colore non può essere sempre uniformemente costante. Ideale per grigliate, sushi, ecc.
| Codice | 911744 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA.KG 3 () |
| Origine | Oceano Indiano |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
RICCIOLA OCEANICA WF 3-5 KG(SAF)
La ricciola è un pesce azzurro che si distingue per la prelibatezza del suo sapore e per la ricchezza di proprietà nutritive che possiede. Il colore della livrea è grigio con riflessi metallici e sfumature azzurre. È possibile cucinare la ricciola in molti modi, anche perché presenta poche lische facili da eliminare. Per esempio è perfetta alla griglia o per un bel ragù di ricciola.
| Codice | 96463 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Sud Africa |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
CAVIALE DI TROTA ARANCIONE
Uova di trota iridea da acquacoltura. Il chicco è grande circa 3 mm, è sodo e di colore arancione brillante. Leggermente salato secondo il metodo Malossol (circa 96% di uova di trota, 4% di sale). Il gusto è forte con un piacevole profumo di aroma di trota. Privo di coloranti e conservanti. Cert. ASC
| Codice | 9456 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Germania |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +7° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
PESCE SPADA FIL. C/P WF JI HAO
Questo pesce spada ha la denominazione di qualità "ji hao" = molto buono. Anche il taglio Quarter Moon è qualcosa di eccellente e, a differenza del taglio Half Moon, è più gradevole e attraente. È adatto a tutti i tipi di preparazione. Molto gustoso, carne molto consistente, ma tenera, una prelibatezza!
| Codice | 911933 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2-4 () |
| Origine | Oceano indiano |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
COZZE BOUCHOT MONT SAINT MICHEL AOP
Les Moules de Bouchot della baia normanna Mont-Saint-Michel (patrimonio mondiale dell'UNESCO). Specialità: coltivate su pali, i cosiddetti bouchot, sopra il fondale marino. Ciò significa che sono esposti alle maree, sopra il livello del mare con la bassa marea e sotto l'acqua con l'alta marea. Sono di piccole dimensioni ma con un frutto pieno e polposo.
| Codice | 915004 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5 () |
| Origine | Bretagna/Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +8° C |
LUCIOPERCA FIL.C/P WF 300-500 GR(NL
È uno dei pesci migliori d'acqua dolce. Nessun scarto e veloce nella preparazione. La sua carne è bianca, delicata e molto saporita. Con pelle.
| Codice | 93159 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 () |
| Origine | Olanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +1° C |