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OSTRICHE SPECIAL ROYALE N°4
Marca Maison Belon
Origine Francia
Resa 100
Conservazione +2/ +6° C
Destinazione d'uso Aperitivo
Codice 924105
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Contenuto di un cartone: 1 unità
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Codice 924105

Info sui prodotti "OSTRICHE SPECIAL ROYALE N°4"

L'ostrica Special Royale viene allevata 3 anni nel mare aperto, per poi essere trasferita per un primo affinamento di 6 mesi nella baia di Carantec su parchi alti specifici che sono riservati per rifinire la sua qualità e la sua carne. Dopo il secondo affinamento di minimo 8 mesi nel fiume Belon, esalta la sua particolare delicatezza, una carne vellutata e un gusto di nocciolina marcato con note di zucchero, poco iodato.
Assortimento: Aperitivo
Proprietà: GranChef

Articoli consigliati

LOMO DI BACCALA' DESALATO 0,6 KG
Baccalà (Gadus morhua) pescato in Islanda, selezionato e lavorato in Spagna come da antica tradizione. Il Lomo è il pezzo più pregiato del pesce, la parte più alta senza scarti, con pelle. Ideale da fare in padella. La qualità del prodotto è garantita dalla catena del freddo a 0/2°C.
Codice 9674
Marca
Contenuto: CA. KG 0,6 ()
Origine Spagna
Resa 100
Conservazione 0/ +2° C
OSTRICHE SPECIALES DU BELON N°3
L'ostrica Speciales viene allevata 3 anni nel mare aperto, poi viene trasferita per l'affinamento di 4 a 6 mesi nella baia di Carantec su parchi alti specifici che sono riservati per perfezionare la sua qualità. È una delicatezza particolare!
Codice 924075
Marca
Contenuto: 50 X GR 80
Origine Francia
Resa 100
Conservazione +2/ +6° C
Destinazione d'uso Aperitivo
BACCALA' MANTECATO EXTRA
Prodotto tipico del Veneto. Ingredienti: Baccalà (Stoccafisso reidratato) 48%, olio di semi di girasole, acqua, sale e pepe. Consiglio di preparazione: Consumare a temperatura ambiente, consigliato abbinato a polenta. Ma adatto anche su crostini.
Codice 914125
Marca
Contenuto: 1 KG
Origine Italia
Resa 100
Conservazione 0/ +4° C
BOTTARGA DI MUGGINE 100-120 GR(SN)
Prodotta con le uova di cefalo. La materia prima ha origine Mauritania/Senegal e, dal punto di vista del gusto, probabilmente per via della salinità delle acque in cui viene pescato il Cefalo, risulta essere più deciso e persistente in bocca. Si adatta bene per affettarla su pane tostato, che viene inumidito con olio d'oliva oppure come aggiunta nella pasta.
Codice 914905
Marca
Contenuto: 100-120 GR ()
Origine Cabras - Sardegna
Resa 100
Conservazione +2/ +5° C
Destinazione d'uso Gastronomia / Cesti regalo
DENTICE GIBBOSO WF 6-10 KG MAROCCO
Il dentice gibboso è un pesce pregiato, dalla carne soda con un gusto delicato ed inconfondibile. Ha un colore rossastro con riflessi argentei ed azzurri. Ha una testa massiccia e gli occhi grandi, il corpo è ovale. È ideale per essere arrostito, cotto al cartoccio oppure bollito. Da provare anche come ingrediente prelibato nei risotti, accompagnato ad esempio da pistacchi o carciofi.
Codice 911088
Marca
Contenuto: ST/PZ 1 ()
Origine Tunisia
Resa 60
Conservazione 0/ +1° C
OMBRINA ATLANTICA A 3-4 KG(I)
La Corba rossa viene allevata alle pendici del Gargano. È un pesce di grande stazza, rosso rame e con una caratteristica macchia nera sulla coda. Ha una polpa soda ed umida dal sapore dolce e delicato di colore rosato che diventa bianca una volta cotta. Carne pregiata e fine, la Corba rossa del Gargano è apprezzata servita cruda, cotta o marinata.
Codice 924240
Marca
Contenuto: CA. KG 3,5 ()
Origine Gargano - Puglia
Resa 60
Conservazione 0/ +4° C
TONNO P.GIALLA FIL. WF CENTERCUT A+
Filetto di tonno pinna gialla fresco e senza pelle. Ogni tonno viene determinato da un esaminatore subito dopo la pesca ancora in barca, su contenuto di grasso, struttura, consistenza e colore della carne. Il Sashimi A Grade è una qualità media. La carne non è proprio compatta e il colore non può essere sempre uniformemente costante. Ideale per grigliate, sushi, ecc.
Codice 911744
Marca
Contenuto: CA.KG 3 ()
Origine Oceano Indiano
Resa 100
Conservazione 0/ +2° C
DENTICE GIBBOSO WF 3-6 KG MAROCCO
Il dentice gibboso è un pesce pregiato, dalla carne soda con un gusto delicato ed inconfondibile. Ha un colore rossastro con riflessi argentei ed azzurri. Ha una testa massiccia e gli occhi grandi, il corpo è ovale. È ideale per essere arrostito, cotto al cartoccio oppure bollito. Da provare anche come ingrediente prelibato nei risotti, accompagnato ad esempio da pistacchi o carciofi.
Codice 911086
Marca
Contenuto: ST/PZ 1 ()
Origine Marocco
Resa 60
Conservazione 0/ +1° C
LOMO CENTRO BACCALA'DISSAL.200-300G
Il nome latino è Gadus morhua. Pescato in Islanda, selezionato e tagliato secondo una antica tradizione della Spagna. Si tratta del filetto centrale, è senza scarti, con pelle. Ideale per fare in padella oppure sulla griglia. Per garantire la qualità e la scadenza del prodotto, deve essere rispettata la catena del freddo da 0 a +2° C. Ogni confezione contiene 4/5 tranci attorno ai 200-300 gr.
Codice 91147
Marca
Contenuto: CA. KG 1
Origine Spagna
Resa 100
Conservazione 0/ +2° C
TONNO ROSSO LOMO ALTO(E)
Lomo alto (senza sangacho) di tonno rosso, chiamato anche Bluefin tuna. Vive nell'Atlantico, ma si sposta nel Mediterraneo per deporre le uova, dove viene catturato. Dopodiche viene trasportato alla costa di Barcelona, dove viene allevato in delle reti stanziali ed alimentato con sardine e sgombri fino a raggiungere un'infiltrazione di grasso ottimale. Adatto per tartara, tataki o alla griglia.
Codice 914723
Marca
Contenuto: CA. KG 4,5 ()
Origine Spagna
Resa 100
Conservazione 0/ +4° C