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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
RIND PASTRAMI GEPRESST
Pastrami ist ein stark gewürztes, geräuchertes und anschliessend gekochtes Rindfleisch welches vor allem in den USA eine starke Verbreitung hat. Es ist dies mit einem sehr schmackhaften Rinderschinken vergleichbar. Hergestellt aus der Brust und in Blockform gepresst. Ideal fürs Buffet, für Vorspeisen oder Sandwichs. Optimale Ausbeute durch die Blockform.
| Code | 918065 |
| Marke | Casa Largher |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
RIND PASTRAMI KLASSISCH
Pastrami ist ein gewürztes, geräuchertes und anschliessend gekochtes Rindfleisch welches in den USA stark verbreitet ist. Es ist mit einem sehr schmackhaften Rinderschinken vergleichbar. Hergestellt aus der Brust. Ideal fürs Buffet, für Vorspeisen oder Sandwichs.
| Code | 918066 |
| Marke | Casa Largher |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
CARNE SALADA TRENTINA 1/2 Q.T.
Das sogenannte "Salzfleisch" wird mariniert (mit Salz, Pfeffer, Wacholder- und Lorbeerbeeren), nach typischem Trentiner Rezeptur. Traditionell hergestellt, deshalb mit "Qualità Trentino" ausgezeichnet. Die "carne salada" kann man als Carpaccio, als Tartar oder gegrillt mit Salat oder marinierten Hülsenfrüchten servieren. Natürlich ist es ein ideales Antipasto oder ein tolles Produkt für jedes reichhaltige Büffet.
| Code | 918060 |
| Marke | Casa Largher |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
SCHWEIN RUECKENSTRANG GEWUERZT (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Schweineruecken wird schonend entbeint und gewuerzt. . Mageres Produkt, fein und mild im Geschmack. Ideal als Carpaccio und für kalte Vorspeisen und Buffets, garniert mit Zutaten welche zur Saison passen.
| Code | 914347 |
| Marke | Nerino Mezzaluna |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Italien |
SCHWEIN RUECKENSTANG GESELCHT GEK. 1/2 VAK
Der geräucherte Rückenstrang wird aus dem ausgelösten Schweinekarree hergestellt. Nach dem Pöckeln wird das Fleisch heiss geräuchert und anschliessend bis auf 68°C Kerntemperatur schonend gekocht. Nach mehreren Stunden Abkühlung wird dieses Produkt vakuumverpackt und somit für längere Zeit haltbar gemacht.
| Code | 91520 |
| Marke | From The Alps |
| Inhalt: | CA. KG 1,8 () |
| Herkunft | Suedtirol |
GESELCHTER SCHOPF GEKOCHT VAK
Der geselchte Schopf stammt vom Schweinenacken und wird nach dem Pöckeln heiss geräuchert und anschliessend gekocht. Das Fleisch ist mit Fett durchzogen und deshalb besonders saftig.Er ist in verschiedenen Kombinationen ein typischer Artikel für die Törggelezeit.
| Code | 91519 |
| Marke | From The Alps |
| Inhalt: | CA. KG 2,8 () |
| Herkunft | Suedtirol |
SPANFERKEL KRUSTENBRATEN
Der Spanferkel Krustenbraten wird aus den saftigen Teilen des Ferkels hergestellt. Er wird schonend gekocht und am Ende mit Hitze gebraten. So erhält er seine knusprige Kruste.
| Code | 970616 |
| Marke | Beck |
| Inhalt: | CA. KG2,2 () |
| Herkunft | Deutschland |
SPANFERKEL SCHINKEN GEKOCHT PFEFFERHALS
Spanferkelhals ohne Knochen und ohne Schwarte zart und schonend gegart, fein würzig, leicht überräuchert. Im Backofen auf eine Kerntemperathur von ca. 70°C erhitzen. Kann auch kalt als Schinkenaufschnitt verwendet werden.
| Code | 970717 |
| Marke | Beck |
| Inhalt: | CA. KG1,5 () |
| Herkunft | Deutschland |
TRUTHAHN SCHINKEN
Gekochter Truthahnschinken.Die Scheibe ist rund und hat einen Durchmesser von 12 cm. Dieser Truthahnschinken hat ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältins.
| Code | 955258 |
| Marke | Amadori |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
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