SPANFERKEL SCHINKEN GEKOCHT PFEFFERHALS
| Marke | Beck |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
| Code | 970717 |
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970717
Produktinformationen "SPANFERKEL SCHINKEN GEKOCHT PFEFFERHALS"
Spanferkelhals ohne Knochen und ohne Schwarte zart und schonend gegart, fein würzig, leicht überräuchert. Im Backofen auf eine Kerntemperathur von ca. 70°C erhitzen. Kann auch kalt als Schinkenaufschnitt verwendet werden.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
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Empfohlene Artikel
MORTANDELA
Eine typische Spezialität aus dem Trentino. Diese salami-ähnliche Rohwurst wird nicht in einem Darm abgefüllt sondern wird in einem Schweinenetz geformt und dann für einige Wochen gelagert bis sie die richtige Konsistenz hat. Eignet sich für Brettljausen und für Antipasti.
| Code | 907803 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,2 CA. |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
SCHWEIN STELZE GESELCHT GEKOCHT VAK
Die geselchte Haxe stammt von der hinteren Haxe vom Schwein und wird nach dem Einsuen geräuchert und gekocht. Das Haxenfleisch ist saftig und ist in verschiedenen Kombinationen ein typischer Artikel für die Törggelezeit.
| Code | 987920 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
ROHSCHINKEN SERRANO M/K
Der Serrano-Schinken erhielt seinen Namen durch die Sierra=Berggebiet, da in den höhergelegenen Gebieten Spaniens die Reifung sehr gut gelingt. Zum Unterschied des Pata-Negra-Schinkens werden die Keulen des weissen Hausschweins genommen, welche sich nicht von Eicheln ernährt haben. Die Reifung von mindestens 16 Monaten und die Lagerung in verschiedenen Temperaturbereichen geben diesem Schinken einen typischen mediteranen Geschmack. Es empfiehlt sich diesen Schinken in einer geeigneten Schinkenhalterung mit dem Messer dünn zu schneiden und als Antipasto zu servieren.
| Code | 980111 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 7 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C - +12°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SALSICCE BRATWUERSTE DUENN ATM X 20
Hochwertig hergestellte Brat/Grillwurst aus bestem Schweinefleisch. Wird frisch hergestellt. Beinhaltet 20 Würste zu 80 gramm.
| Code | 987992 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,6 CA () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
SPECK 6 MONATE SUEDT.G.G.A. KOFLER VAK
Traditioneller Hammen-Speck hergestellt von Südtiroler Handwerksbetrieb. Nur bestes Rohmaterial und fachmännische Verarbeitung garantieren ein hervorragendes Produkt. Optimale Konsistenz und milder Geschmack. Mindestens 6 Monate gelagert.
| Code | 979797 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,8 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 4°C- +14°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SPECK 6 MONATE SUEDT.G.G.A. NOCKER VAK.
Typischer südtiroler Markenspeck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er garantiert 6 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus. In Vakuum verpackt.
| Code | 004211 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,3 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 4° C-+18°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
WEISSWUERSTE MUENCHNER ART VAK
Münchner Weißwürste werden aus mageren Schweinefleisch, Schweinerückenspeck und gekochter Schweineschwarte hergestellt und in Naturdärme gefüllt. Das Gewicht der einzelnen Würstchen beträgt 70g. Je nach Rezept werden sie mit Petersilie, Zitronenschale, Macis und Zwiebeln, auch Ingwer und Kardamom gewürzt.
| Code | 970790 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X GR 70 |
| Herkunft | Suedtirol |
| Lagerung | 0°C-+4° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
KAMINWURZEN SCHANUNG 10 ST VAK.
Typische Kaminwurzen von kleinem Produzenten aus dem Eisacktal. Hervorragende Qualität, mildes Raucharoma und würziger Geschmack. Ein Stück wiegt ca. 85 Gr. Jede Packung enthält 10 Stück unter vakuum.
| Code | 973006 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C-+18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SPANFERKEL KRUSTENBRATEN
Der Spanferkel Krustenbraten wird aus den saftigen Teilen des Ferkels hergestellt. Er wird schonend gekocht und am Ende mit Hitze gebraten. So erhält er seine knusprige Kruste.
| Code | 970616 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG2,2 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - + 4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer |
RIND PASTRAMI GEPRESST
Pastrami ist ein stark gewürztes, geräuchertes und anschliessend gekochtes Rindfleisch welches vor allem in den USA eine starke Verbreitung hat. Es ist dies mit einem sehr schmackhaften Rinderschinken vergleichbar. Hergestellt aus der Brust und in Blockform gepresst. Ideal fürs Buffet, für Vorspeisen oder Sandwichs. Optimale Ausbeute durch die Blockform.
| Code | 918065 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |