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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
DINKELMEHL TYPE 1 - LA FORTE
Dinkelmehl reich an Kleie. Hohe Vielseitigkeit, aromatischer Geschmack und ein hoher Glutengehalt verleihen ihm viel Stabilität beim Brotbacken. Ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Croissants, Muffins und Pflaumenkuchen, Briochebrot und Blätterteig.
| Code | 000994 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKELMEHL BIO
Neben Vitaminen und Nährstoffen hat unser Bio Dinkelmehl viel Eiweiß und einen nussartigen Geschmack. Das Mehl eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Dinkelmehlsorte "Oberkulmer Rotkorn"
| Code | 000914 |
| Marke | Regiokorn |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKELMEHL WEISS BIO
Neben Vitaminen und Nährstoffen hat unser Bio Dinkelmehl viel Eiweiß und einen nussartigen Geschmack. Das Mehl eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Unser Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen.
| Code | 078931 |
| Marke | Regiokorn |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKELMEHL WEISS
Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl: Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten sowie Pizzaböden, Teigwaren und Feinbackwaren wie Kuchen und Keksen. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich.
| Code | 078980 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKEL VOLLKORNMEHL
Dinkel ist eine robuste Unterart des Weizens. Mehltypen entsprechen jenen des Weizenmehls.
| Code | 003037 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKEL VOLLKORNMEHL
Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.
| Code | 078981 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
DINKEL VOLLKORNMEHL FEIN BIO
Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.
| Code | 078982 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENMEHL TYP 2
Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.
| Code | 079783 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENMEHL TYP 1
Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.
| Code | 079910 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG 4 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENMEHL BIO
Roggenmehl BIO zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften und aromatischen Geschmack aus. Dieses Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. In strengen Auswahlverfahren wird das Getreide auf Qualität und Reinheit geprüft. Für mehr Geschmack und ein gutes Gewissen.
| Code | 000930 |
| Marke | Regiokorn |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENMEHL TYP 1 BIO
Roggenmehl BIO zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften und aromatischen Geschmack aus. Dieses Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. In strengen Auswahlverfahren wird das Getreide auf Qualität und Reinheit geprüft. Für mehr Geschmack und ein gutes Gewissen.
| Code | 078930 |
| Marke | Regiokorn |
| Inhalt: | KG 4 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENVOLLKORNMEHL BIO TYP 1 BIO
Das Bio Roggenvollkornmehl ist besonders geeignet für herzhafte, vollwertige Backwaren, wie beispielsweise Mischbroten. Roggenvollkornmehl ist besonders wertvoll, da es alle Bestandteile des Getreidekorns inklusive Keimling enthält.
| Code | 080111 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | Südtirol |
ROGGENKORN BIO
Bio-Roggenkorn von Südtiroler Bauern. Es besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist vermahlen besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornmischbroten.
| Code | 000937 |
| Marke | Regiokorn |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
SOJA MEHL
Sojamehl enthält weniger Stärke als andere Hülsenfrüchte, deshalb ist es besser verdaulich. Es wird oft in der Ernährung für Diabetiker angezeigt. Es ist auch geeignet für eine Diät mit hohen Protein-Anteil. Sojamehl kann entweder rein oder vermischt zu dem Weizenmehl für alle Arten der Zubereitung verwendet werden
| Code | 000890 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Südtirol |
KAMUTMEHL BIO
Kamutweizen wird ausschließlich ökologisch angebaut und wurde nie modifiziert. Bei diesem Getreide handelt sich um ein Urgetreide, eine Kreuzung aus Hartweizen und einer Wildform des Weizens. Kamut eignet sich daher bestens für die Herstellung frischer Pasta, aber auch für Brot und Brötchen, punktet es doch mit einem hohen Kleberanteil und einer ansprechend goldgelben Farbe.
| Code | 000938 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Südtirol |
BUCHWEIZENMEHL GROB
Aus Buchweizen gemahlen ist das Heidenmehl mineralstoff- u. magnesiumreich. Es ist grob- u. feinkörnig erhältlich. Buchweizen ist geeignet für alle Tiroler "Schwarzplenten-Gerichte".
| Code | 000872 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
BUCHWEIZENMEHL FEIN
Aus Buchweizen gemahlen ist das Heidenmehl mineralstoff- u. magnesiumreich. Es ist grob- u. feinkörnig erhältlich. Buchweizen ist geeignet für alle Tiroler "Schwarzplenten-Gerichte".
| Code | 000873 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
GERSTENMEHL BIO
Gerstenmehl wird aus dem ganzen Gerstenkorn gewonnen. Gerstenvollkornmehl besitzt somit alle wertvollen Kornbestandteile einer der ältesten Kulturpflanzen. Ideal für vollwertiges Brot, Kekse, Panaden, Eintöpfe und sogar Pudding aus Gerstenvollkornmehl. Gerste besitzt viele Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und die Vitamin B und E.
| Code | 079311 |
| Marke | Meraner Muehle |
| Inhalt: | GR 400 |
| Herkunft | Südtirol |
REISMEHL
Reismehl wird durch Steinmahlen aus Vialone Nano gewonnen und ist ein leichtes und völlig glutenfreies Lebensmittel. Es ist eine ausgezeichnete Zutat, um Teige weich, locker und leicht verdaulich zu machen. Es ist ideal für die Zubereitung von Kuchen, Béchamel und Nudeln. Es ist auch ideal für die Zubereitung von Nudeln und Pizza, leichten und knusprig gebratenen Speisen.
| Code | 989090 |
| Marke | Melotti |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
HANFMEHL BIO VEGAN
Das Mehl aus den Hanfnüssen ist zum Backen und Kochen bestens geeignet, denn es verleiht den Speisen einen angenehm nussigen Geschmack und dient als wertvoller Eiweiß- Mineralstoff- und Ballaststoff- Lieferant. Am besten ersetzt man 10-25% des herkömmlichen Mehls durch Hanfnussmehl.
| Code | 079977 |
| Marke | Diello |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Deutschland |
MAIS MEHL BLAU
Nationales, nicht dampfgegartes Mehl , das kreativ und individuell gemischt werden kann. Mit anderen Mehlen vermischt verleiht es frischen Teigwaren einen sowohl süßen als auch herzhaften Geschmack und Farbe.
| Code | 079787 |
| Marke | Diello |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Italia |
VOLLKORNMEHL FEIN FUER PIZZA
Mehl mit hohem Faseranteil, ideal für die Produktion von Brot und Vollkorngebäck.
| Code | 000811 |
| Marke | Agugiaro |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Italien |
WEIZENMEHL BIO 0 LA BIOLOGICA
Mehl vom Typ 0 mit mittlerem Proteingehalt. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 250 - Tolleranz +/-20; P/L 0,7 - Tolleranz +/- 0,10.
| Code | 078177 |
| Marke | Agugiaro |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Italien |
MIA WEIZENMEHL TIP 1 S
Mehl Type "1" hergestellt aus kombinierter Mahlung (Steinmahlung und Zylindermahlung) mit einem moderaten Proteingehalt. Geeignet für die Kurzsäuerung und dort, wo eine mäßige Elastizität erforderlich ist. Geeignet für die Herstellung von klassischer Pizza, in Schalen und allen Arten von direkt gesäuertem Brot (Brote und hartes Brot).
| Code | 078740 |
| Marke | Agugiaro |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Italien |
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