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MIA HARTWEIZENVOLLKORNMEHL SEI
Marke Agugiaro
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°
Code 078744
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Inhalt eines Kartons: 1 Stück
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Code 078744

Produktinformationen "MIA HARTWEIZENVOLLKORNMEHL SEI"

Für alle Bäckerei-, Pizzeria- und Gastronomiezubereitungen geeignet. Bei der Zubereitung aller Arten von Sauerteigprodukten verleiht es charakteristische Aromen und eine angenehme Bissfestigkeit. Unterstützt mittlere und lange Sauerteigbildung. Garantiert eine perfekte Verarbeitbarkeit in allen Teigsorten, sowohl mit hoher als auch mit niedriger Hydratation, auch bei langer Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Eigenschaften: Laktosefrei

Empfohlene Artikel

WALNUESSE PREMIUM HALBIERT GESCHAELT CHILE
Die Walnuss ist reich an Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und phenolischen Verbindungen. Sobald die Früchte geschält und getrocknet sind, können sie so gegessen werden wie sie sind, oder in der Patisserie - sowie bei der Herstellung von Backwaren verwendet werden.
Code 003070
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Chile
Ausbeute 100
Lagerung +4/ +8° C
Einsatzbereich Frühstück
MANDELN GESCHAELT
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
Code 003014
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Einsatzbereich Frühstück
FRUCHTMARK PFIRSICH WEISS
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 19,5 %.
Code 94871
Marke
Inhalt: LT 1
Herkunft Frankreich - Rhône-Tal
Ausbeute 100
Lagerung +4° C
Einsatzbereich Aperitif
HARTWEIZENMEHL FUER NUDEL
Fein gemahlenes Hartweizenmehl hat einen höheren Eiweißanteil als Weichweizen und wird vorwiegend in der Teigwarenherstellung verwendet.
Code 079998
Marke
Inhalt: KG-5
Herkunft Südtirol
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
MEERRETTICH
Fein geriebener Meerrettich, tafelfertig zubereitet und frisch mit Salatmayonnaise verfeinert. Eignet sich hervorragend zum Würzen von Wurst, Fleisch, Fisch, für Saucen und Salate.
Code 002430
Marke
Inhalt: GR-680
Herkunft Deutschland
Einsatzbereich Aperitif
GOJI BEEREN GETROCKNET
Der neue Renner bei Trockenfrüchte: Goji Beeren die chinesische Medizin, stärken Immunsystem und Herz, senken die Blutfettwerte und sollen den Alterserscheinungen den Garaus machen.
Code 003065
Marke
Inhalt: GR 500
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +12/ +18° C
Einsatzbereich Frühstück
MEHL GLUTENFREI
Glutenfreies Mehl für die Zubereitung von Kuchen, Pizza, Brot oder einfach auch als Küchenmehl. Ideal für frische Eierteignudel.
Code 074550
Marke
Inhalt: KG-1
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
STAUBZUCKER
Staub- oder Puderzucker nennt man staubfein zermahlene Raffinade. Er eignet sich zum Bestauben oder zum Dekorieren. Verpackung: 20x1kg
Code 001085
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
SALZ FEIN
Feines Salz wird durch Verdampfung aus, in Wasser gelöstem, Steinsalz gewonnen. Salz ist weltweit einer der wichtigsten Würzstoffe, da es den Eigengeschmack der Speisen verstärkt - deshalb ist gelegentlich auch bei Süssem eine Prise Salz im Rezept vermerkt.
Code 002902
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Italien
IRIGOMA SHIRO SESAM WEISS GEROESTET
Die frisch getrockneten Samen schmecken leicht nussig und ihr Aroma verstärkt sich beim Rösten um ein Vielfaches. Sesamsamen sind ein vielfältig einsetzbares Gewürz und in den Küchen von Japan bis zum Nahen Osten und in Mittelamerika beliebt.
Code 93620
Marke
Inhalt: KG 1
Herkunft Japan
Ausbeute 100
Lagerung +12/ +16° C