PROSC. CRUDO PATA NEGRA C/O CEBO
| Marca | De Raza Iberico |
| Origine | Spagna |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C -+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 970817 |
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Codice
970817
Info sui prodotti "PROSC. CRUDO PATA NEGRA C/O CEBO"
Prosciutto crudo di coscia con osso di suino iberico 50% (= incrocio tra femmina di suino iberico di unghia nera razza pura e suino di razza Duroc). L'allevamento è all'aperto con mangime vegetale, ma sopratutto a base di cereali. Questo allevamento si chiama CEBO. Stagionatura min. 36 mesi. Si consiglia di tagliare con coltello con il prosciutto in morsa. Ideale come antipasto, per il buffet o in cucina per arrichire i piatti.
| Assortimento: | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef, Senza allergeni |
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CARNE SALADA TRENTINA 1/2
Mezza fesa marinata (con sale, pepe, bacche di ginepro e alloro) e affumicata. Ricetta e produzione secondo la tradizione trentina. Tradizionalmente viene servita a fette sottilissime passate velocemente sulla piastra, accompagnata da fagioli borlotti conditi con cipolla e torta di patate. Ideale anche come carpaccio.
| Codice | 955004 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
MAIALE GUANCIALE STAGIONATO (I)
Produzione artiganale di un'azienda piccola famigliare degli Appennini, solo materia prima di macellazione propria, ricette tradizionali con condimenti naturali. Questo guanciale non é affumicato, ma solo stagionato. Questo prodotto é adatto per la preparazione di piatti come la "pasta all' amatriciana" o simile.
| Codice | 914353 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
FIOCCO DI PROSCIUTTO STAGIONATO (I)
Produzione artiganale di un'azienda piccola famigliare degli Appennini, solo materia prima di macellazione propria, ricette tradizionali con condimenti naturali. Questo prosciutto é fatto dal taglio pregiato della coscia, ottima stagionatura (6-8 mesi), sapore dolce.
| Codice | 914340 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Prima colazione |
SPECK 6 MESI A/ADIGE IGP KOFLER VAK
Tradizionale speck di Hammen prodotto da artigiani altoatesini. Solo le migliori materie prime e una lavorazione esperta garantiscono un prodotto eccellente. Consistenza ottimale e gusto delicato. Conservato per almeno 6 mesi.
| Codice | 979797 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4,8 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 4°C- +14°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PR.CRUDO SPALLA PATA NEGRA S/O CEBO
Prosciutto crudo di spalla senz'osso di suino iberico 50% (incrocio suino iberico e suino razza Duroc). L'allevamento definito CEBO avviene all'aperto, con mangime vegetale e a base di cereali. Stagionato min. 24 mesi, ideale come antipasto e per il buffet.
| Codice | 970816 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,8 CA. () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C -+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/1 SV
La Bresaola é un prosciutto crudo di manzo. Il taglio punta d'anca é il taglio piú pregiato della coscia. Salagione a secco e stagionatura fino alla consistenza giusta. Questo prodotto é saporito e magro con un alto valore di proteine. La bresaola tagliata sottile é adatta per aperitivi, antipasti ma anche per la preparazione e decorazione di secondi piatti.
| Codice | 004130 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PROSCIUTTO PRAGA COTTO 1/2
(Qualità: COTTO SCELTO) Il prosciutto cotto tipo Praga viene prodotto dalla coscia disossata di suino. Non contiene polifosfati ed è affumicato. Ideale come affettato o per usare in cucina.
| Codice | 071603 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
SPECK 8 MESI "RISERVA ORO PFITSCHER
Speck tipico altoatesino, scelto dalle migliori cosce pesanti e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia e successiva affumicatura viene stagionato per almeno 8 mesi. Gusto saporito con leggera affumicatura.
| Codice | 91539 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 4,8 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C-+14°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
MANZO BLACK ANGUS AFFUMICATO
Controfiletto di Angus affumicato non marinato e messo sotto vuoto. Ideale alternativa alla bresaola.
| Codice | 074013 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 2° - 4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP 1/2
La Bresaola é un prosciutto crudo di manzo. Questa viene prodotto nella zona della Valtellina con il taglio di coscia piú pregiata, la Punta d'anca. Salagione a secco e stagionatura di almeno 7 settimane. Questo prodotto é saporito e magro con un alto valore di proteine. La bresaola tagliata sottile é adatta per aperitivi, antipasti ma anche per la preparazione e decorazione di secondi piatti.
| Codice | 904240 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,8 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |