PROSC. CRUDO IBERICO CEBO AFF.
| Marca | De Raza Iberico |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 970823 |
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Codice
970823
Info sui prodotti "PROSC. CRUDO IBERICO CEBO AFF."
Il maiale Iberico, anche chiamato Unghia nera (Pata Negra) .Purezza di razza 50% (madre 100% Iberico, Padre 25-50% Iberico). Il grasso ha un colore leggermente giallo. A temperatura ambiente il prosciutto deve "sudare". Il prosciutto ha una stagionatura superiore a 36 mesi. Viene affettato con affettatrice ed ogni bustina contiene 100 gr.
| Assortimento: | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef |
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LARDO DI PATA NEGRA IN CONCA
Lardo con le spezie, sottovuoto. Lavorato da maiali che vivono tutto l'anno allo stato brado.
| Codice | 071556 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,8 CA. () |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +4°/+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
WUERSTEL MERANO SV (10PZ)
Tipica salsiccia bollita altoatesina, prodotta artigianalmente da una macelleria della Val Pusteria. Contiene il 56% di carne suina e il 20% di manzo ed è leggermente affumicata. Ha una nota piccante e una grana leggermente grossolana, in budello naturale. Preparazione: Lasciare macerare in acqua calda (non bollente) per 10 minuti.
| Codice | 989002 |
| Marca | |
| Contenuto: | 10 X GR110 () |
| Origine | Italia - Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +0° - +4°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
MAIALE GUANCIALE STAGIONATO (I)
Produzione artiganale di un'azienda piccola famigliare degli Appennini, solo materia prima di macellazione propria, ricette tradizionali con condimenti naturali. Questo guanciale non é affumicato, ma solo stagionato. Questo prodotto é adatto per la preparazione di piatti come la "pasta all' amatriciana" o simile.
| Codice | 914353 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
MORTADELLA BOLOGNA C/PIST. 1/2 IGP
Mortadella tipica emiliana, prodotta nel rigoroso rispetto del disciplinare per ottenere la caratteristica mortadella dal colore rosa vivo e profumo intenso, armonioso e ampio. Diametro di 15 cm, quindi ideale per la ristorazione.
| Codice | 009245 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Conservazione | 4°C/+8°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione |
PANCETTA AFFUMICATA SV.
Si tratta della pancetta di maiale stagionata e affumicata. Il vero speck di una volta. Facile da gestire siccome confezionato in sottovuoto.
| Codice | 009262 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-5 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C - + 14°C |
SPECK 6MESI+ A/A INT. SV.
Speck altoatesino di alta qualità intero, prodotto artigianalmente dal macellaio altoatesino (Val Pusteria), affumicato per almeno 6 mesi+. Tagli selezionati di carne suina, lavorati secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Confezionato sottovuoto.
| Codice | 986874 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4,8 CA () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +4° - +8°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
PROSC. COTTO ARTIG. .D/CASA 1/2 SV
(Qualita': COTTO ALTA QUALITA') Prosciutto cotto e affumicato di alta qualità, prodotto artigianalmente in Alto Adige con tagli magri di coscia di maiale. Ideale per qualsiasi tipo di lavorazione in cucina, come salume o come accompagnamento a vari piatti. Privo di allergeni. Succoso, fine e dal sapore delicato.
| Codice | 918900 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-CA 2,75 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +0° - +4°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
DOPPIO GUSTO LONZA STAGIONATA (I)
Produzione artiganale di un'azienda piccola famigliare degli Appennini, solo materia prima di macellazione propria, ricette tradizionali con condimenti naturali. Questo prodotto é fatto dal lombo di suino molto grasso e compatto, ottima stagionatura, sapore dolce.
| Codice | 914352 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo |
PATE' FEGATO VITELLO
Pate di fegato, prodotto dal macellaio altoatesino con carne di vitello e fegato. Consistenza cremosa e spalmabile, da cui il nome pate (salsiccia spalmabile). Viene utilizzato principalmente come condimento per il pane.
| Codice | 986879 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1 |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 98 |
| Conservazione | +0° - +4°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
FIOCCHETTO STAGIONATO PRONTO TAGLIO
La produzione del Fiocchetto alla fine è identica al famoso Culatello, cambia solo il taglio della coscia. Viene usato il taglio più piccolo e quindi la noce e lo scamone. Solo carne di suino italiana e stagionatura minima 14 mesi. Già pulito e confezionato al sottovuoto e quindi pronto uso. Ideale come affettato, per aperitivi o antipasti.
| Codice | 973016 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo |