PROSC. CRUDO IBERICO CEBO AFF.
| Marca | De Raza Iberico |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 970823 |
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Codice
970823
Info sui prodotti "PROSC. CRUDO IBERICO CEBO AFF."
Il maiale Iberico, anche chiamato Unghia nera (Pata Negra) .Purezza di razza 50% (madre 100% Iberico, Padre 25-50% Iberico). Il grasso ha un colore leggermente giallo. A temperatura ambiente il prosciutto deve "sudare". Il prosciutto ha una stagionatura superiore a 36 mesi. Viene affettato con affettatrice ed ogni bustina contiene 100 gr.
| Assortimento: | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef |
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PROSC. CRUDO IBERICO BELLOTA AFF./M
Il maiale Iberico, anche chiamato Unghia nera (Pata Negra) viene allevato con ghiande per gli ultimi mesi. Purezza di razza 75% (madre 100% Iberico, Padre 50-75% Iberico). Il grasso ha un colore leggermente giallo. A temperatura ambiente il prosciutto deve "sudare". Il prosciutto ha una stagionatura superiore a 36 mesi. Viene affettato a mano ed ogni bustina contiene 100 gr.
| Codice | 970822 |
| Marca | |
| Contenuto: | 100 GR. |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
MANZO PASTRAMI MATTONELLA
Pastrami é un taglio di manzo condito, affumicato e poi cotto. È molto conosciuto negli Stati Uniti. È comparabile con un prosciutto di manzo saporito. Prodotto dal petto del bovino. Ideale per il buffet, per antipasti o per il sandwich. Ottima resa per la forma a mattonella.
| Codice | 918065 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione |
SALSICCE KAMINWURZEN 10 PZ SV.
Salsicce tipiche di alta qualità prodotte in val Isarco. Leggero aroma di affumicatura, sapore delicato. Un pezzo pesa ca. 85 gr. Ogni confezione contiene 10 pezzi in sottovuoto.
| Codice | 973006 |
| Marca | |
| Contenuto: | 10 ST/PZ |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4°C-+18°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
SALSICCIA NAPOLI CURVA SV.
Salsiccia curva piccante. Ideale per mettere sulla pizza o per condire salse.
| Codice | 009091 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-C0,5 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MORTADELLA BOLOGNA C/PIST. 1/2 IGP
Mortadella tipica emiliana, prodotta nel rigoroso rispetto del disciplinare per ottenere la caratteristica mortadella dal colore rosa vivo e profumo intenso, armonioso e ampio. Diametro di 15 cm, quindi ideale per la ristorazione.
| Codice | 009245 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Conservazione | 4°C/+8°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione |
SALAME DI CAPRIOLO SV
Salame dolce con carne magra di capriolo e carne di suino; prodotto da azienda altoatesina; ideale come antipasto o per la merenda.
| Codice | 918181 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 180 |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4°C-+18°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PANCETTA AFFUMICATA SV.
Si tratta della pancetta di maiale stagionata e affumicata. Il vero speck di una volta. Facile da gestire siccome confezionato in sottovuoto.
| Codice | 009262 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-5 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C - + 14°C |
PROSCIUTTO COTTO ALLA CONTADINA 1/2
(Qualità: COTTO) Questo prosciutto cotto viene prodotto dalla coscia di suino taglio speck. Viene chiamato prosciutto tirolese, prosciutto alla contadina o anche speck cotto. Contiene i polifosfati ed è affumicato. Molto adatto per affettati, per colazione, per mangiare con gli asparagi e per tante ricette in cucina.
| Codice | 074503 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-3,25 CA () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione |
FIOCCHETTO STAGIONATO PRONTO TAGLIO
La produzione del Fiocchetto alla fine è identica al famoso Culatello, cambia solo il taglio della coscia. Viene usato il taglio più piccolo e quindi la noce e lo scamone. Solo carne di suino italiana e stagionatura minima 14 mesi. Già pulito e confezionato al sottovuoto e quindi pronto uso. Ideale come affettato, per aperitivi o antipasti.
| Codice | 973016 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo |
SPECK 6MESI+ A/A INT. SV.
Speck altoatesino di alta qualità intero, prodotto artigianalmente dal macellaio altoatesino (Val Pusteria), affumicato per almeno 6 mesi+. Tagli selezionati di carne suina, lavorati secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Confezionato sottovuoto.
| Codice | 986874 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4,8 CA () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +4° - +8°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |