PROSC. CRUDO IBERICO CEBO AFF.
| Marca | De Raza Iberico |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 970823 |
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Codice
970823
Info sui prodotti "PROSC. CRUDO IBERICO CEBO AFF."
Il maiale Iberico, anche chiamato Unghia nera (Pata Negra) .Purezza di razza 50% (madre 100% Iberico, Padre 25-50% Iberico). Il grasso ha un colore leggermente giallo. A temperatura ambiente il prosciutto deve "sudare". Il prosciutto ha una stagionatura superiore a 36 mesi. Viene affettato con affettatrice ed ogni bustina contiene 100 gr.
| Assortimento: | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef |
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PROSC. CRUDO IBERICO BELLOTA AFF./M
Il maiale Iberico, anche chiamato Unghia nera (Pata Negra) viene allevato con ghiande per gli ultimi mesi. Purezza di razza 75% (madre 100% Iberico, Padre 50-75% Iberico). Il grasso ha un colore leggermente giallo. A temperatura ambiente il prosciutto deve "sudare". Il prosciutto ha una stagionatura superiore a 36 mesi. Viene affettato a mano ed ogni bustina contiene 100 gr.
| Codice | 970822 |
| Marca | |
| Contenuto: | 100 GR. |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
MANZO PASTRAMI MATTONELLA
Pastrami é un taglio di manzo condito, affumicato e poi cotto. È molto conosciuto negli Stati Uniti. È comparabile con un prosciutto di manzo saporito. Prodotto dal petto del bovino. Ideale per il buffet, per antipasti o per il sandwich. Ottima resa per la forma a mattonella.
| Codice | 918065 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione |
CHORIZO SPAGNA CURVA PICCANTE
Tipico insaccato crudo spagnolo prodotto da carne scelta di suino, con aglio e paprica che dà il colore rosso. Tagliato a fettine sottili é ideale per antipasti, sulla pizza oppure come ingrediente per la cucina.
| Codice | 980511 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 0,45 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +14 °C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
PANCETTA AFFUMICATA SV.
Si tratta della pancetta di maiale stagionata e affumicata .Il vero speck di una volta. Facile da gestire siccome confezionato al sottovuoto.
| Codice | 009257 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-3 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C - + 14°C |
LARDO DI COLONNATA IGP
Il lardo di Colonnata della "Larderia di Battella Gino" nel 2023 ha vinto il gambero rosso con 3 fette + d'eccellenza. é un insaccato tipico della tradizione culinaria toscana, ottenuto da grasso di maiale stagionato con sale, pepe, aglio e spezie. Viene utilizzato per insaporire e arricchire piatti di carne, pasta, pane e altre preparazioni, conferendo un sapore intenso e caratteristico.
| Codice | 987967 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +2° / +10°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
MORTADELLA BOLOGNA C/PIST. 1/2 IGP
Mortadella tipica emiliana, prodotta nel rigoroso rispetto del disciplinare per ottenere la caratteristica mortadella dal colore rosa vivo e profumo intenso, armonioso e ampio. Diametro di 15 cm, quindi ideale per la ristorazione.
| Codice | 009245 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Italia |
| Conservazione | 4°C/+8°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione |
PROSCIUTTO CRUDO PARMA 24M S/O DOP
Prosciutto crudo di Parma IGP, stagionato 24 mesi e disossato a mano. Grazie all'accurata selezione, il prosciutto crudo di Parma Galloni è particolarmente delicato e tenero.
| Codice | 987996 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 8 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 2°C - +10°C |
COPPA PELATA S.V.
Collo di maiale magro, stagionato, pronto per essere tagliato.
| Codice | 074063 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
MANZO FUME' CARPACCIO
Questo Carpaccio è leggermente affumicato e salato. È una comoda confezione da ca 0,8 kg. Affettare in modo sottile, disporre le fette sul piatto di portata, condire con un filo di olio, scaglie di parmigiano e rucola. Consumare freddo.
| Codice | 955253 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG1,2 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | + 1°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
SPECK 6 MESI A/ADIGE IGP RECLA SV.
Speck tipico IGP altoatesino, scelto le migliori cosce e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia e sucessiva affumicatura viene stagionato per 6 mesi garantiti. Gusto delicato non troppo salato con leggera affumicatura. Ottima resa! Confezionato in sottovuoto.
| Codice | 973011 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4,8 CA () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 4° C-+18°C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo |