PROSC. CRUDO IBERICO BELLOTA AFF./M
| Marca | De Raza Iberico |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 970822 |
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Codice
970822
Info sui prodotti "PROSC. CRUDO IBERICO BELLOTA AFF./M"
Il maiale Iberico, anche chiamato Unghia nera (Pata Negra) viene allevato con ghiande per gli ultimi mesi. Purezza di razza 75% (madre 100% Iberico, Padre 50-75% Iberico). Il grasso ha un colore leggermente giallo. A temperatura ambiente il prosciutto deve "sudare". Il prosciutto ha una stagionatura superiore a 36 mesi. Viene affettato a mano ed ogni bustina contiene 100 gr.
| Assortimento: | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef |
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MAIALE GUANCIALE STAGIONATO (I)
Produzione artiganale di un'azienda piccola famigliare degli Appennini, solo materia prima di macellazione propria, ricette tradizionali con condimenti naturali. Questo guanciale non é affumicato, ma solo stagionato. Questo prodotto é adatto per la preparazione di piatti come la "pasta all' amatriciana" o simile.
| Codice | 914353 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
SALSICCIA FRESCA MAIALE ATM
La salsiccia di maiale fresca contiene soltanto carne di spalla di maiale, sale, pepe e aglio. Viene bollita nell acqua o insieme ai crauti, ma anche per la cottura alla griglia é ideale. Ogni confezioni in ATM contiene 10 salsicce.
| Codice | 91513 |
| Marca | |
| Contenuto: | 10 X GR130 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C- +4 °C |
LARDO DI PATA NEGRA IN CONCA
Lardo con le spezie, sottovuoto. Lavorato da maiali che vivono tutto l'anno allo stato brado.
| Codice | 071556 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,8 CA. () |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +4°/+10°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
BACON PANCETTA PREAFFETTATA
Il classico bacon in stile americano, pancetta di suino preaffettata, pratica per una preparazione veloce. Durante la cottura la fetta non si arrotola e quindi rimane stesa. Ogni confezione contiene 5 buste da 1 kg ca.
| Codice | 080050 |
| Marca | |
| Contenuto: | 5 X1 KG CA () |
| Origine | Austria |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |
MAIALE GUANCIALE STAGIONATO
Questo guanciale non é affumicato, ma solo stagionato. In Toscana viene anche chiamato Gota di Montalcino. Questo prodotto é adatto per la preparazione di piatti come la "pasta all' amatriciana" o simile.
| Codice | 955125 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
CHORIZO SPAGNA DOLCE CULAR
Tipico insaccato crudo spagnolo prodotto da carne scelta di suino. Il suo sapore speciale di aglio e paprica che danno anche il colore rosso, fanno che questo prodotto é una specialitá di ottima qualitá. La macina è piuttosto grossa, quindi i pezzetti di carne e lardo si vedono più grandi nel taglio. Tagliato a fettine sottili é ideale per antipasti.
| Codice | 980512 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 0,8 CA. () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +14 °C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
SPECK RISERVA 6M A/A IGP 1/2 SV.
Speck tipico IGP altoatesino, scelto le migliori cosce e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia e sucessiva affumicatura viene stagionato per 6 mesi garantiti. Gusto delicato non troppo salato con leggera affumicatura. Ottima resa! Confezionato in sottovuoto.
| Codice | 009259 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2,6 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 4° C-+18°C |
| Destinazione d'uso | , Gastronomia / Cesti regalo |
SALAME FERMANELLO (I)
Produzione artigianale in azienda piccola famigliare degli Appennini, solo materia prima di macellazione propria, ricette tradizionali con condimenti naturali. Salame di puro suino, insaccato in budello naturale con legatura manuale alle estremità. La macina ricorda il taglio a punta di coltello, con formazione di mosaico di parti grasse e magre. Diametro 6 cm.
| Codice | 914356 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 CA. |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
SALAME FELINO IGP (I)
Salame con macinatura grossa in budella naturale. Puro suino di provenienza Emiglia Romagna. Sapore dolce delicato leggermente speziato. Consistenza compatta. Profumo delicato. Uno dei salumi più conosciuti e più pregiati del mondo. Va usato soprattutto per antipasti e per piccoli break.
| Codice | 914333 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
PROSC. CR. IBERICO 100%BELLOTA A/M
Il maiale iberico, noto anche come «Pata Negra», viene ingrassato con ghiande negli ultimi mesi. Razza 100% iberica. Il grasso ha un colore giallo chiaro. È tipico che inizi a sudare a circa 20 °C. Il prosciutto crudo ha un periodo di stagionatura di almeno 36 mesi. Viene tagliato a mano e confezionato in pratici sacchetti da 100 g.
| Codice | 970828 |
| Marca | |
| Contenuto: | 100 GR. |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 2°C-+8°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |