PRALINE GRAND CRU MACAE
| Marca | Valrhona |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +12°C |
| Codice | 036322 |
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Codice
036322
Info sui prodotti "PRALINE GRAND CRU MACAE"
Praline con copertura fondente, riempiti con una ganache di cioccolato macae. Peso medio per pezzo: 10,4gr; Dimensioni: 2,8cmx2,8cmx1,3cm
| Proprietà: | GranChef |
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OLIO EXV.OLIVA TAGGIASCHE MONOCULT.
Olio d'oliva extra vergine monocultivar ottenuto dal frutto delle olive Taggiasche prodotte in Liguria. Olio al sapore fruttato con retrogusto di mandorla.
| Codice | 074288 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML-500 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | , Gastronomia / Cesti regalo |
DATTERI DEGLET SECCHI MORBIDI DENOC
Datteri morbidi e snocciolati della varietà "Deglet Nour", che deve il suo nome alla forma allungata e al colore traslucido. Questa varietà è coltivata in Algeria e Tunisia. Il processo di reidratazione "Pleine Saveur" garantisce una polpa fondente dal sapore dolce di miele. I datteri sono "naturali", senza zuccheri aggiunti. Ideali per guarnire insalate, carni bianche, couscous e tajine, ma anche per i dessert.
| Codice | 080430 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +8°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
CASTAGNE COTTE AL NATURALE
Marroni cotti pelati al naturale. Ideale nella preparazione di volatili e selvaggina, o nei dessert, con panna montata, crema alla vaniglia o al cioccolato.
| Codice | 913409 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 630 |
| Origine | Svizzera |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
CIOCC. BIANCO ECUADOR 35%
Cioccolato bianco 35%, proveniente da Ecuador. Le sue note di latte fresco e vaniglia offrono un profilo ideale e cremoso per un utilizzo versatile. Zucchero 39%, latte intero 25%, grassi totali 42%, fluidità elevata. Adatto a tutti gli usi, in particolare per ganache e salse.
| Codice | 036708 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 |
| Origine | Ecuador |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
GELCREM HOT
Un addensante in polvere per la creazione di creme, paste e salse che, successivamente, potranno essere facilmente congelate e scongelate. Ideale per la Patisserie poiché si possono preparare e congelare grandi quantità di ripieni torta. Dopo lo scongelamento, non vi è alcuna perdita di fluido. Dosaggio : 20-50 g per litro, mescolare nel liquido freddo e portare ad ebollizione.
| Codice | 909143 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 500 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4/+6° |
METILATA EVO (METILGEL)
METILATA é una gelatina ricavata dalla cellulosa che agisce a caldo. Sostituisce la coagulazione degli albumi nelle preparazioni. Permette quindi di realizzare ricette senza uova come gnocchi, tortini, meringhe, soufflé, ecc. Mixare nella preparazione oppure mixare in acqua a 90°C e lasciare a riposo 12 ore.
| Codice | 909247 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 250 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +15° |
POMODORI PELATI SALSATI
Prodotto con pomodori freschi e di alta qualità, 100% italiani: coltivati in modo sostenibile e responsabile, raccolti al giusto grado di maturazione, pelati con cura a mano e lavorati delicatamente in un raffinato succo di pomodoro.
| Codice | 080540 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-2550 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
RISO BASMATI SV
Chicchi profumati e allungati. Ideale per la cottura pilaf, per contorni o insalate.
| Codice | 078515 |
| Marca | |
| Contenuto: | 5 X 1KG |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
GLUCOSIO SCIROPPO 100%
Sciroppo di glucosio ottenuto a partire da amido di mais. Adatto a tutte le preparazioni che prevedono lo sciroppo di glucosio.
| Codice | 078557 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-750 |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
PESTO GENOVESE FRESCO
Il Pesto genovese è preparato con ingredienti di primissima qualità e ha ricevuto diversi premi nazionali ed internazionali (Superior Taste Award 2016 e 2020, Quality Award 2018, Great Taste Award 2018). Consiglio: conservate un poco di acqua di cottura, scolate la pasta e riportatela in una terrina con l'acqua messa da parte aggiungendo il condimento, mescolate e servite il piatto.
| Codice | 028910 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 500 |
| Origine | ITALIA |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4°C |