OSTRICHE SPECIAL DE BRETAGNE N°5

Assortimento:	Aperitivo
Proprietà:	GranChef

TONNO PINNA GIALLA FIL. AFFUMICATO

Questo filetto di tonno viene affumicato in Italia. Il vantaggio di questo prodotto è, che ha una taratura uniforme di circa 1,25 kg e la forma è sempre la stessa, senza scarti. Sono affumicati e salati leggermente. Ideale per primi piatti, nella ristorazione tradizionale, ma anche nei alberghi e ristoranti.

Codice	074401
Marca
Contenuto:	KG 1,2-1,8 ()
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	0/ +4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

OSTRICHE SPECIAL DE BRETAGNE N°4

L'ostrica Special de Bretagne viene allevata 3-4 anni nel mare aperto, poi viene trasferita per l'affinamento di 6 mesi nella baia di Carantec su parchi alti specifici che sono riservati per perfezionare la sua qualità. È una delicatezza particolare!

Codice	924060
Marca
Contenuto:	48 X GR 60
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PESCE SPADA FIL. AFFUMICATO

Questo filetto di spada viene affumicato in Italia. Il vantaggio di questo prodotto è, che la forma è ideale per avvere sempre la stessa fetta, dall'inizio alla fine, senza scarto. Sono affumicati ed salati leggermente. Ideale per primi piatti, nella ristorazione tradizionale, ma anche nei alberghi e ristoranti.

Codice	004162
Marca
Contenuto:	KG 1,2-1,8 ()
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	0/ +4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

SALMONE AFF. ISOLE FAROE

Salmone selezionato delle Isole Faroe. Le acque fredde, limpide e pulite offrono condizioni di vita ideali per un gusto più intenso ed una consistenza più compatta. Salato a secco a mano ed affumicatura naturale con legno di faggio. Non era mai congelato. Adatto per la pasta al salmone ed antipasti, oppure per la prima colazione.

Codice	914338
Marca
Contenuto:	KG 1,5-1,9 ()
Origine	Isole Faroe
Resa	100
Conservazione	0/ +4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo

BOTTARGA DI MUGGINE 100-120 GR(SN)

Prodotta con le uova di cefalo. La materia prima ha origine Mauritania/Senegal e, dal punto di vista del gusto, probabilmente per via della salinità delle acque in cui viene pescato il Cefalo, risulta essere più deciso e persistente in bocca. Si adatta bene per affettarla su pane tostato, che viene inumidito con olio d'oliva oppure come aggiunta nella pasta.

Codice	914905
Marca
Contenuto:	100-120 GR ()
Origine	Cabras - Sardegna
Resa	100
Conservazione	+2/ +5° C
Destinazione d'uso	Gastronomia / Cesti regalo

SALMONE AFF. PREAFFETTATO (N)

Salmone affumicato norvegese preaffettato, senza pelle, salato ad iniezione. Adatto per la pasta al salmone oppure per la colazione.

Codice	004022
Marca
Contenuto:	0,9-1,4 KG ()
Origine	Italia
Resa	95
Conservazione	+1° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo

BOTTARGA DI MUGGINE 120-150 GR(SN)

Prodotta con le uova di cefalo. La materia prima ha origine Mauritania/Senegal e, dal punto di vista del gusto, probabilmente per via della salinità delle acque in cui viene pescato il Cefalo, risulta essere più deciso e persistente in bocca. Si adatta bene per affettarla su pane tostato, che viene inumidito con olio d’oliva oppure come aggiunta nella pasta.

Codice	950445
Marca
Contenuto:	120-150 GR ()
Origine	Cabras - Sardegna
Resa	100
Conservazione	+2/ +5° C
Destinazione d'uso	Gastronomia / Cesti regalo

OSTRICHE SPECIAL DE BRETAGNE N°3

L'ostrica Special S viene allevata 3 anni nel mare aperto, poi viene trasferita per l'affinamento di 4 a 6 mesi nella baia di Carantec su parchi alti specifici che sono riservati per perfezionare la sua qualità. È una delicatezza particolare!

Codice	924080
Marca
Contenuto:	24 X GR 80
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

CAVIALE ARENKHA

Questo "caviale" di pesce nobile non ha solo l'aspetto e la consistenza di un vero caviale, ma è anche un'ottima alternativa al vero caviale di storione. Ha l'aroma di una leggera affumicatura ed una nota di limone. Fa l'impressione che si tratti veramente di uova di aringa. Servito su patate con un po' di creme fraiche, è quasi un'alternativa completa al prodotto di lusso. Cert. MSC

Codice	9464
Marca
Contenuto:	GR 120
Origine	Spagna
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

CARPACCIO DI PIOVRA PREMIUM

Polpo pescato nell'Atlantico centro-orientale, carne tenera di colore bianco-rosa, qualità superiore. Il carpaccio di polpo è caratterizzato da carni magre e sode. Preparazione facile e veloce, pronto al consumo per HORECA, ideale come antipasto e piatto principale, oppure per un buffet o come condimento per il pane, senza lattosio, senza glutine, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di proteine.

Codice	974664
Marca
Contenuto:	GR 750
Origine	Alto Adige
Resa	100
Conservazione	0/ +4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

Marca	Gran Chef Selection
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C
Destinazione d'uso	Aperitivo
Codice	924055

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