MANZO LOMBATA 8 C VACA GALL S.EXTRA

Marca	Txogitxu
Origine	Spagna
Resa	80
Conservazione	0°C-+2°C
Codice	988011

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Codice 988011

Info sui prodotti "MANZO LOMBATA 8 C VACA GALL S.EXTRA"

Lombata intera 8 coste con filetto di vacca di oltre 8 anni di etá ed allevata in Galizia. Grazie alla selezione professionale di un esperto dal paese vasco ogni pezzo ha la garanzia di tenerezza e sapore alla carne. Confezionato in tessuto. Prodotto soggetto a muffa che non ne compromette la qualitá. Ideale per la cottura alla griglia o per la cottura ai ferri. Qualità EXTRA = secondo livello di qualità del produttore.

Proprietà:	GranChef

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CAVALLO LOMBATA S/O(RA)

La qualità della carne di cavallo esprime l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche che soddisfano i bisogni di un’alimentazione equilibrata e piacevole. La carne equina è più morbida e più dolce di altri tipi di carne e possiede sostanze nutritive molto importanti. E’ meno grassa di altri tipi di carne rossa e il suo contenuto di acidi grassi poli-insaturi è maggiore. Contiene più proteine, un maggior numero di aminoacidi essenziali ed più ricca ferro.

Codice	913369
Marca
Contenuto:	CA. KG 7 ()
Origine	Argentina
Resa	95
Conservazione	0/ +2° C

CONIGLIO COSCIA C/O (F)

Coscia di coniglio con osso. Nato, allevato e macellato in Francia.

Codice	935460
Marca
Contenuto:	6 X 220 GR ()
Origine	Francia
Resa	70
Conservazione	0°C - +2°C

VITELLO FEGATO (IT)

Fegato di vitello di altissima qualità, ottenuto da animali nati in Alto Adige / Trentino, allevati in Trentino, e macellati e sezionati in Val di Fiemme. Questi animali beneficiano di un' alimentazione priva di OGM, il che contribuisce alla qualità del prodotto. Il fegato viene confezionato in sottovuoto, garantendo freschezza e praticità nella sua conservazione.

Codice	918167
Marca
Contenuto:	KG 4 CA. ()
Origine	Trentino - Alto Adige
Resa	90
Conservazione	0°C - +2°C

PICCIONI 500-550 GR(F)

Piccione (lat. Coumbidae), spiumato artigianalmente, con testa e zampe, senza stomaco e intestino (éffilé). La carne di piccione è tenera con un aroma deciso. La carne è di colore rossastro. Questa razza di piccione viene nutrita in Francia con l'80% di mais e soia. I piccioni possono essere fatti arrosto, o cotti in fricassea.

Codice	924443
Marca
Contenuto:	6 X GR 525 ()
Origine	Francia
Resa	70
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO COSTATA C/O (USA)

Costata di manzo americano. La qualità costante della carne la rende una delle migliori sul mercato europeo, con un'alta marmorizzazione. I manzi, di razze Angus e Hereford e con un'età di circa 17 mesi, vengono allevati in modo tradizionale, nutrendosi principalmente di erba e, negli ultimi 170 giorni , con una dieta a base di mais. Garantiamo la completa assenza di ormoni nei prodotti.

Codice	97273
Marca
Contenuto:	KG 8 ()
Origine	USA
Resa	80
Conservazione	0°C - +2°C

AGNELLO CONTROFILETTO(NZ) SV

Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell' ’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita e sono classificati secondo grandezza, peso e contenuto di grasso.Il controfiletto é rifilato bene e quindi pronto per l'uso in cucina.

Codice	947752
Marca
Contenuto:	4 X 250 GR
Origine	Nuova Zelanda
Resa	95
Conservazione	0°C - +4°C

MANZO RIBEYE WAGYU BMS 5-7 A4 (J)

Wag-yu significa "manzo" in giapponese. Grazie al tipo di allevamento ha un'alto grado di marmorizzazione, e viene considerata tra le migliori carni al mondo. Le zone di allevamento in Giappone sono principalmente Kagoshima, Miyazaki, Shiga e Hyogo. Wagyu non è sinonimo di Kobe, che è solo una marca di carne proveniente da Kobe (regione Hyogo). La qualità si differenzia in base alla marmorizzazione: più è alto il valore, maggiore è la presenza di grasso. Grado di marmorizzazione = BMS = Beef Marbling Score: va da 1 a 12. Molto tenera e gustosa, il grasso si scioglie già a partire da 25°C.

Codice	950340
Marca
Contenuto:	KG 2,3 CA. ()
Origine	Kagoshima-Miyazaki (Giappone)
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

MANZO CONTROF. WAGYU BMS 5-7 A4 (J)

Wag-yu significa "manzo" in giapponese, è considerata tra le migliori carni al mondo. La qualità si differenzia in base alla marmorizzazione, il BMS va da 1 a 12: più è alto il valore, maggiore è la presenza di grasso. O classifica giapponese: A4=BMS 5-7, A5=BMS8-9, A5+=BMS10+. Molto tenera e gustosa, il grasso si scioglie già a partire da 25°C.

Codice	96061
Marca
Contenuto:	KG 2 CA. ()
Origine	Kagoshima-Miyazaki (Giappone)
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

MANZO CONTROFIL.WAGYU BMS 8-9 A5 J

Codice	960610
Marca
Contenuto:	KG 2,2 CA. ()
Origine	Kagoshima-Miyazaki (Giappone)
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

CERVO FILETTO(NZ)

Filetto scordonato rifilato pulito fino alla pelle d’'argento. È il pezzo piú tenero e piú prezioso dell'animale e viene tagliato della parte interna del carré. È molto adatto per fare alla griglia, per arrostirlo intero che rimane rosa nel centro ed anche per la fonduta.

Codice	975631
Marca
Contenuto:	2 XCA450GR ()
Origine	Nuova Zelanda
Resa	100
Conservazione	0 - + 2°C