MANZO COSTATA C/O VACA GALLEGA
| Marca | Txogitxu |
| Origine | Spagna |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C -+2°C |
| Codice | 988010 |
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988010
Info sui prodotti "MANZO COSTATA C/O VACA GALLEGA"
Costata 7 coste senza copertina e senza fascia di vacca di oltre 8 anni di etá ed allevata in Galizia. Grazie alla selezione professionale di un esperto dal paese vasco ogni pezzo ha la garanzia di tenerezza e sapore alla carne. Confezionato in tessuto. Prodotto soggetto a muffa che non ne compromette la qualitá. Ideale per la cottura alla griglia o per la cottura ai ferri.
| Proprietà: | GranChef |
|---|
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MANZO VIT.ONE FILETTO S/C 2KG+ (NZ)
Carne di bovino di sesso maschile che viene macellato prima di raggiungere 24 mesi di vita. Si tratta di bovini di razze inglesi Angus o Hereford, allevati ad erba. La carne è più magra in comparazione a bovini di età superiore. Il filetto è senza cordone, con pochissimo scarto, pronto all'uso.
| Codice | 920113 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,2 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZO T-BONE VACA (EU)
Il T-Bone di vacca, con un'età superiore agli 8 anni e allevata in europa, è frutto di una selezione accurata da parte di un esperto del Paese Basco. Ogni pezzo offre la garanzia di tenerezza e un ricco sapore della carne. Confezionato in tessuto, il prodotto è resistente alla muffa senza comprometterne la qualità. Questo taglio è particolarmente indicato per la cottura alla griglia o ai ferri.
| Codice | 988009 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 7 CA () |
| Origine | Europa |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
MANZO COSTINE ASADO DE TIRA (PL)
Carne di manzo allevato e macellato in Polonia, il cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 3+. Le costole vengono tagliate a fette trasversali di circa 1,5 cm di spessore. Ogni fetta contiene circa 4 ossa di costola. Questi vengono cotti interi alla griglia o in forno.
| Codice | 981183 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,2 CA. () |
| Origine | Polonia |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZO FILETTO S/CO 4/5 (NZ)
Carne molto pregiata da bovini di razze inglesi Angus o Hereford, allevati ad erba. Non vengono usati ormoni ne antibiotici. La carne é frollata al punto giusto, tenera e con un gusto particolare, una prelibatezza per buongustai. Il filetto è senza cordone, con pochissimo scarto, pronto all'uso.
| Codice | 920101 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZO FIORENTINA PORZ 1 KG (PL)
La Fiorentina o T-Bone, porzionata e confezionata singolarmente, proviene da manzo allevato e macellato in Polonia. Sono selezionati solo i tagli più marezzati, garantendo un'esperienza culinaria di alta qualità. Questa carne è particolarmente adatta per una cottura alla griglia, dove la sua succulenza e il sapore distintivo possono pienamente emergere.
| Codice | 976620 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 CA |
| Origine | Polonia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZO COSTATA 5 COSTE (PL)
Costata con osso, composta da 5 coste di manzo allevato e macellato in Polonia. Vengono accuratamente selezionati solo i tagli più marezzati, garantendo una carne di alta qualità. Questo taglio è particolarmente adatto per una cottura alla griglia, dove la combinazione di marmorizzazione e sapore intenso offre un'esperienza gastronomica decisamente appagante.
| Codice | 976618 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4 CA. () |
| Origine | Polonia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
CERVO CONTROFILETTO(NZ)
La Nuova Zelanda è uno dei maggiori allevatori di cervi in riserve, che forniscono carni di alta qualità. I cervi vengono macellati tra i 15 e 17 mesi, con una carica batterica bassissima grazie ad impianti di lavorazione all’'avanguardia. Il controfiletto è ideale per la griglia, arrosto o fonduta.
| Codice | 975526 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MANZO CONTROFILETT BL. ANG. GRAIN U
Questa carne proviene da bovini di razza pura Black Angus. Vengono allevati sui grandi prati dell'Urugay e negli ultimi 4 mesi vengono alimentati anche con cereali. L'ottima qualitá della carne di razza Black Angus con questo metodo di allevamento si sente nel sapore e nella tenerezza. Questo taglio è adatto da fare alla griglia e servito come tagliata.
| Codice | 930694 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4,5 CA. () |
| Origine | Uruguay |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
MANZO LOMBATA 8 COSTE DRY AGE AA
Carne di bovino adulto di sesso femminile, nato, munto, allevato e macellato in Alto Adige; Razza: Grigia o bruna alpina, Simmental; Età di macellazione: 6-10 anni; Frollatura Dry Age per 8 settimane; Lombata intera con osso, confezionata in garza. Ideale per tagliare costate e fiorentine.
| Codice | 918124 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 22 CA. () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZO CONTROFIL.WAGYU BMS 8-9 A5 J
Wag-yu significa "manzo" in giapponese. Grazie al tipo di allevamento ha un'alto grado di marmorizzazione, e viene considerata tra le migliori carni al mondo. Le zone di allevamento in Giappone sono principalmente Kagoshima, Miyazaki, Shiga e Hyogo. Wagyu non è sinonimo di Kobe, che è solo una marca di carne proveniente da Kobe (regione Hyogo). La qualità si differenzia in base alla marmorizzazione: più è alto il valore, maggiore è la presenza di grasso. Grado di marmorizzazione = BMS = Beef Marbling Score: va da 1 a 12. Molto tenera e gustosa, il grasso si scioglie già a partire da 25°C.
| Codice | 960610 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,2 CA. () |
| Origine | Kagoshima-Miyazaki (Giappone) |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |