MANZO LOMBATA 8 C VACA GALL PREMIUM
| Marca | Txogitxu |
| Origine | Spagna |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
| Codice | 988025 |
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988025
Info sui prodotti "MANZO LOMBATA 8 C VACA GALL PREMIUM"
Lombata intera 8 coste senza filetto di vacca di oltre 8 anni di etá ed allevata in Galizia. Grazie alla selezione professionale di un esperto dal paese vasco ogni pezzo ha la garanzia di tenerezza e sapore alla carne. Confezionato in tessuto. Prodotto soggetto a muffa che non ne compromette la qualitá. Ideale per la cottura alla griglia o per la cottura ai ferri. Qualità PREMIUM = la miglior selezione del produttore.
| Proprietà: | GranChef |
|---|
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MANZO CONTROFIL.WAGYU BMS 8-9 A5 J
Wag-yu significa "manzo" in giapponese. Grazie al tipo di allevamento ha un'alto grado di marmorizzazione, e viene considerata tra le migliori carni al mondo. Le zone di allevamento in Giappone sono principalmente Kagoshima, Miyazaki, Shiga e Hyogo. Wagyu non è sinonimo di Kobe, che è solo una marca di carne proveniente da Kobe (regione Hyogo). La qualità si differenzia in base alla marmorizzazione: più è alto il valore, maggiore è la presenza di grasso. Grado di marmorizzazione = BMS = Beef Marbling Score: va da 1 a 12. Molto tenera e gustosa, il grasso si scioglie già a partire da 25°C.
| Codice | 960610 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,2 CA. () |
| Origine | Kagoshima-Miyazaki (Giappone) |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
AGNELLO CONTROFILETTO(NZ) SV
Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell' ’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita e sono classificati secondo grandezza, peso e contenuto di grasso.Il controfiletto é rifilato bene e quindi pronto per l'uso in cucina.
| Codice | 947752 |
| Marca | |
| Contenuto: | 4 X 250 GR |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
FARAONA PETTO DOPPIO C/P S/O (F)
Petto doppio di faraona con pelle e senza osso, proveniente dalla Francia. I petti, accuratamente calibrati e rifilati, sono confezionati singolarmente, con due petti doppi per ogni confezione.
| Codice | 933070 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 X GR 300 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZO COSTINE ASADO DE TIRA (PL)
Carne di manzo allevato e macellato in Polonia, il cui carne deve presentare una marezzatura di almeno BMS 3+. Le costole vengono tagliate a fette trasversali di circa 1,5 cm di spessore. Ogni fetta contiene circa 4 ossa di costola. Questi vengono cotti interi alla griglia o in forno.
| Codice | 981183 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,2 CA. () |
| Origine | Polonia |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
ANATRA GRASSO (F)
Grasso d'anatra di produzione francese confezionato in barattolo. Si usa per la creazione di ricette particolari.
| Codice | 950532 |
| Marca | |
| Contenuto: | 730 GR. |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
MANZO T-BONE VACA (EU)
Il T-Bone di vacca, con un'età superiore agli 8 anni e allevata in europa, è frutto di una selezione accurata da parte di un esperto del Paese Basco. Ogni pezzo offre la garanzia di tenerezza e un ricco sapore della carne. Confezionato in tessuto, il prodotto è resistente alla muffa senza comprometterne la qualità. Questo taglio è particolarmente indicato per la cottura alla griglia o ai ferri.
| Codice | 988009 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 7 CA () |
| Origine | Europa |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
MANZO FLANK STEAK BL ANG.GRAIN URG
Questa carne proviene da bovini di razza pura Black Angus. Vengono allevati sui grandi prati dell'Urugay e i ultimi 4 mesi mangiano anche i cereali. La ottima qualitá di carne delle razze Black Angus e questo tipo di allevamento si sente nel sapore e tenerezza. Questo taglio é molto adatto per fare intero alla griglia e servirlo come tagliata.
| Codice | 922884 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 0,7 () |
| Origine | Uruguay |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MANZO RIBEYE (USA)
Ribeye di manzo americano. La qualità costante della carne la rende una delle migliori sul mercato europeo, con un'alta marmorizzazione. I manzi, di razze Angus e Hereford e con un'età di circa 17 mesi, vengono allevati in modo tradizionale, nutrendosi principalmente di erba e, negli ultimi 170 giorni , con una dieta a base di mais. Garantiamo la completa assenza di ormoni nei prodotti.
| Codice | 942811 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 5 () |
| Origine | USA - Nebrasca |
| Resa | 85 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
MANZO INTERCOSTE (USA)
Intercoste di manzo americano. La qualità costante della carne la rende una delle migliori sul mercato europeo, con un'alta marmorizzazione. I manzi, di razze Angus e Hereford e con un'età di circa 17 mesi, vengono allevati in modo tradizionale, nutrendosi principalmente di erba e, negli ultimi 170 giorni , con una dieta a base di mais. Garantiamo la completa assenza di ormoni nei prodotti.
| Codice | 92391 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | USA - Nebrasca |
| Resa | 97 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
ANATRA COSCIA C/O 280-400 GR (F)
Coscia d'anatra maschio intera, con osso e pelle di tipo Barberie dalla Francia, può essere utilizzata come monoporzione o disossata per prepararla ripiena.
| Codice | 954346 |
| Marca | |
| Contenuto: | 14X 350 GR () |
| Origine | Francia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |