MANZO LOMBATA 8 C VACA GALL PREMIUM

Marca	Txogitxu
Origine	Spagna
Resa	80
Conservazione	0°C-+2°C
Codice	988025

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Codice 988025

Info sui prodotti "MANZO LOMBATA 8 C VACA GALL PREMIUM"

Lombata intera 8 coste senza filetto di vacca di oltre 8 anni di etá ed allevata in Galizia. Grazie alla selezione professionale di un esperto dal paese vasco ogni pezzo ha la garanzia di tenerezza e sapore alla carne. Confezionato in tessuto. Prodotto soggetto a muffa che non ne compromette la qualitá. Ideale per la cottura alla griglia o per la cottura ai ferri. Qualità PREMIUM = la miglior selezione del produttore.

Proprietà:	GranChef

Articoli consigliati

MANZO RIBEYE WAGYU BMS 8-9 A5 (J)

Wag-yu significa "manzo" in giapponese. Grazie al tipo di allevamento ha un'alto grado di marmorizzazione, e viene considerata tra le migliori carni al mondo. Le zone di allevamento in Giappone sono principalmente Kagoshima, Miyazaki, Shiga e Hyogo. Wagyu non è sinonimo di Kobe, che è solo una marca di carne proveniente da Kobe (regione Hyogo). La qualità si differenzia in base alla marmorizzazione: più è alto il valore, maggiore è la presenza di grasso. Grado di marmorizzazione = BMS = Beef Marbling Score: va da 1 a 12. Molto tenera e gustosa, il grasso si scioglie già a partire da 25°C.

Codice	960621
Marca
Contenuto:	KG 1,8 CA. ()
Origine	Kagoshima-Miyazaki (Giappone)
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

MANZO GUANCE (IRL/UK)

I guanciali di manzo sono di una qualità ecezzionale. Il prodotto è parzialmente pulito e la caratteristica del prodotto nostro è che non vengono incisi cioè viene consegnato intero. Siccome é un muscolo piutosto duro si consiglia di cuocerlo almeno due ore tipo brasato.

Codice	922925
Marca
Contenuto:	2 X GR600 ()
Origine	Irlanda
Resa	80
Conservazione	0/ +2º C

MANZO CONTROFIL.WAGYU BMS 8-9 A5 J

Codice	960610
Marca
Contenuto:	KG 2,2 CA. ()
Origine	Kagoshima-Miyazaki (Giappone)
Resa	95
Conservazione	0°C - +2°C

MANZO COSTATA C/O VACA GALLEGA

Costata 7 coste senza copertina e senza fascia di vacca di oltre 8 anni di etá ed allevata in Galizia. Grazie alla selezione professionale di un esperto dal paese vasco ogni pezzo ha la garanzia di tenerezza e sapore alla carne. Confezionato in tessuto. Prodotto soggetto a muffa che non ne compromette la qualitá. Ideale per la cottura alla griglia o per la cottura ai ferri.

Codice	988010
Marca
Contenuto:	KG 10 CA. ()
Origine	Spagna
Resa	80
Conservazione	0°C -+2°C

MANZO VIT.ONE FILETTO S/C 2KG+ (NZ)

Carne di bovino di sesso maschile che viene macellato prima di raggiungere 24 mesi di vita. Si tratta di bovini di razze inglesi Angus o Hereford, allevati ad erba. La carne è più magra in comparazione a bovini di età superiore. Il filetto è senza cordone, con pochissimo scarto, pronto all'uso.

Codice	920113
Marca
Contenuto:	KG 2,2 CA. ()
Origine	Nuova Zelanda
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MAIALE IBERICO REALE FRESCO

La carne del maiale iberico, chiamato anche pata negra (maiale con l'unghia nera) ha un sapore particolare e la carne é marmorizzata con un grasso molto saporito. Il reale senz'osso é un taglio con molta infiltrazione di grasso. Si consiglia la cottura sulla griglia o piastra.

Codice	970806
Marca
Contenuto:	KG 1,5 CA. ()
Origine	Spagna
Resa	100
Conservazione	0°C - +2°C

VITELLO COPERTINA SPALLA

Copertina di spalla di vitello chiara e ben porzionata proveniente dalla Germania. Gli animali vengono macellati all'età di circa 6 mesi. Questo prodotto è particolarmente adatto per la cottura a fuoco lento ma può anche essere preparato come arrosto. In estate, cotto al rosa, è una prelibatezza anche come antipasto freddo.

Codice	911918
Marca
Contenuto:	KG 1,3 CA ()
Origine	Germania
Resa	95
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO CONTROFILETTO HIGH MARB. (PL)

Controfiletto di manzo tagliato a metà, proveniente da animali allevati e macellati in Polonia. Selezionato con attenzione privilegiando i tagli più marezzati. Questa carne di alta qualità è ideale per una cottura alla griglia, dove la marmorizzazione contribuisce a garantire una gustosa e succulenta esperienza culinaria.

Codice	976617
Marca
Contenuto:	KG 3,5 CA. ()
Origine	Polonia
Resa	90
Conservazione	0°C-+2°C

MANZO DIAFRAMMA (USA)

Diaframma di manzo americano. La qualità costante della carne la rende una delle migliori sul mercato europeo, con un'alta marmorizzazione. I manzi, di razze Angus e Hereford e con un'età di circa 17 mesi, vengono allevati in modo tradizionale, nutrendosi principalmente di erba e, negli ultimi 170 giorni , con una dieta a base di mais. Garantiamo la completa assenza di ormoni nei prodotti.

Codice	92394
Marca
Contenuto:	KG 1,8 CA. ()
Origine	USA - Nebraska
Resa	97
Conservazione	0°C - +2°C

MANZO GUANCE BIO (IRL)

Bovini di razza Aberdeen Angus, allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi.Le guance sono parzialmente pulite e la caratteristica del prodotto nostro è che non vengono incisi cioè viene consegnato intero. Siccome é un muscolo piutosto duro si consiglia di cuocerlo almeno due ore tipo brasato.

Codice	922927
Marca
Contenuto:	2 X GR700 ()
Origine	Italia
Resa	80
Conservazione	0/ +2º C