LEGANTE
| Marca | Evo Elements |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +15° |
| Codice | 909287 |
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20 unità
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Codice
909287
Info sui prodotti "LEGANTE"
Addensante multiuso per migliorare la texture dei prodotti come ripieni, zuppe, etc. funziona anche a freddo ed è facilmente dispersibile anche a caldo. Previene il fenomeno della sinaresi (spurgo d?acqua)
| Proprietà: | GranChef |
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XANTANO EVO (80 CLEAR)
XANTANO é un addensante versatile. Grazie alla sua purezza, addensa senza influire sul colore e il gusto della materia prima. XANTANO rende le preparazioni liquide dense e brillanti, senza l'utilizzo di oli e grassi. Ideale per ricette dolci e salate come gel fluidi e salse o per legare creme, puree e fondi. Mixare a freddo o a caldo. Dosaggio: 2- 4 g/lt
| Codice | 909222 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 500 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +15° |
PURE' DI PESCA BIANCA
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 19,5%
| Codice | 94871 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Francia - Valle del Rodano |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PURE' DI LAMPONI
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti. Il gusto rispetta quello del frutto fresco. Per la conservazione si aggiunge il 20% di zucchero.
| Codice | 93740 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Serbia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
TARTELET. DESSERT FILIGRANO 83X20MM
Filigrano è una tartelletta di pasta frolla sottile, la sua forma geometrica consente un alto rapporto di riempimento. Con burro svizzero, senza olio di palma. Il vassoio in plastica che contiene le tartellette può essere messo direttamente in forno. Dimensioni espresse in mm: diametro/lato per altezza.
| Codice | 076258 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ-55 |
| Origine | Svizzera |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PASTA NOCCIOLA 100% IGP
Pasta pura caratterizzante con nocciola IGP del Piemonte. Ideale per prodotti di pasticceria e gelateria. Paste grasse e zuccherine ottenute solo con ingredienti naturali e puri, senza aromi artificiali, coloranti, conservanti, olio di palma e i suoi derivati.
| Codice | 985230 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
PURE' DI MANGO - ALPHONSO
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 23,5
| Codice | 93739 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | India |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
COLORFORM EVO
COLORFORM é un prodotto innovativo con una doppia funzione. Conserva il colore delle materie prime sensibili dall'ossidamento (mele, pere, carciofi, avocado, ecc) e protegge la struttura e la consistenza dei vostri ingredienti a crudo e in cottura. Una mela manterrà la propria croccantezza in cottura, e a crudo é possibile conservarla inalterata anche nella forma per più giorni. Diluire in acqua e semplicemente immergere il prodotto per almeno due minuti.Dossaggio: 5 g/lt per ottenere effetto antiossidante - 45 g/lt per mantenere la consistenza anche in cottura.
| Codice | 909229 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 500 |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +15° |
ZAFFERANO PISTILLI
Zafferano dall'Iran, di colore intenso e persistente. I pistilli vengono raccolti e selezionati a mano, essiccati e macinati.
| Codice | 97772 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 10 |
| Origine | Iran |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +6° |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
PURE' DI MANDARINI
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 11%
| Codice | 96796 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Sicilia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PURE' DI FRAGOLE
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 18%
| Codice | 93741 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Polonia, Marocco |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |