COPERTURA BLOCCHI OQO 73%
| Marca | Valrhona |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Codice | 963564 |
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Codice
963564
Info sui prodotti "COPERTURA BLOCCHI OQO 73%"
Cioccolato fondente al 73%, prodotto con fave di cacao intere e non sgusciate. Texture grezza e croccante, potenti note acide e fruttate. Ideale per modellaggio, gelati e sorbetti.
| Proprietà: | GranChef |
|---|
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PASTA MANDORLA VAL DI NOTO
Pasta di sole mandorle selezionate della sicilia. Armonia tra dolce e amaro.
| Codice | 985229 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italien |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18 °C |
COPERTURA BIANCA GOCCE IVOIRE 35%
Hergestellt sind sie aus: 35% Kakaobutter und 21,5% Milch. Im Geschmack sind sie sehr harmonisch mit einer sehr feinen Konsistenz. m geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eigenen sie sich gut zum Herstellen von Mousse.
| Codice | 91023 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +12/ +16° C |
PRO ESPUMA "SOSA" A FREDDO
ProEspuma è il nuovo prodotto della ditta Sosa per la cucina moleculare. Il prodotto è stato realizzato per molti tipi espuma freddi.
| Codice | 909122 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 700 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4/+6° |
COPERTURA MANJARI 64% GOCCE
Questa copertura dalla casa Valrhona fa parte degli "Grand Cru de Terroir". Questo vuol dire che viene usata solamente Fave di Cacao di una certa regione, in questo caso è il Madagascar,.
| Codice | 95308 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4 / +16 °C |
COP. AMATIKA BIANCA GOCC 35% VEGAN
Copertura bianca vegetale a base di farina di mandorle disoleate, 35% burro di cacao. Ideale per modellaggio, rivestimento, mousse, gelati e sorbetti.
| Codice | 963565 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
FOGLIE DI CAPPERO IN OLIO OLIVA EXV
Foglie della pianta del cappero, sode e croccanti con un giusto equilibrio tra sapidità e piacevole nota acidula. Belle da vedere nel piatto e buone da mangiare. Ideali per condire e guarnire pesce, carne, verdure, o fritte in pastella. Prodotte a Pantelleria con l'attenzione e la qualità Gran Chef Service Selection, in olio extravergine d'oliva.
| Codice | 076266 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-900 |
| Origine | Italia - Pantelleria |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo |
PURE' DI CILIEGE MARASCHE
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 17%.
| Codice | 92816 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Serbia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
COPERTURA BIAN. OPALYS GOCCE 33%
Opalys 33% è un cioccolato bianco di colore chiaro, dal gusto puro, morbido e poco dolce. Svela gli aromi armoniosi di latte fresco e di vaniglia naturale. La particolarità di Opalys è proprio il dosaggio giusto ed equilibrato di cacao, zucchero e latte. Ideale per copertura e modellaggio, mantenendo comunque la versatilità per tutte le altre preparazioni possibili.
| Codice | 909167 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4/+6° |
PURE' DI LAMPONI
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti. Il gusto rispetta quello del frutto fresco. Per la conservazione si aggiunge il 20% di zucchero.
| Codice | 93740 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Serbia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PANE TRAMEZZINI 10 FETTE
Pane per tramezzini. Senza crosta. Extragrande, da porzionare a piacere.
| Codice | 071189 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-1000 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |