CAVIALE TRADITION ROYAL
| Marca | Calvisius |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +1/ +4° C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 914584 |
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Codice
914584
Info sui prodotti "CAVIALE TRADITION ROYAL"
Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura.
| Assortimento: | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef |
Articoli consigliati
SALMERINO ALP.EVISC. CA. 2 KG AA
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, a pochi chilometri da Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. Già eviscerati, si prestano a tutti i tipi di cottura ed anche all'affumicatura.
| Codice | 9672 |
| Marca | |
| Contenuto: | 1 ST/PZ () |
| Origine | Val Passiria |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
ASTICE WF 1,5-3 KG CANADA
Astice Jumbo della pezzatura 1,5-3 kg, hanno lo scudo di colore marrone-rosso. Si nutrono prevalentemente di sogliole, ipoglossi e sgombri. Questa carne dell'astice viene apprezzata per la bontà e compattezza.
| Codice | 910123 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Canada |
| Resa | 30 |
| Conservazione | +2/ +3° C |
OSTRICHE L'HERITAGE DE CARANTEC N°2
L'ostrica Heritage viene allevata 3 anni nel mare aperto, per poi essere trasferita per un primo affinamento di 6 mesi nella baia di Carantec su parchi alti specifici che sono riservati per rifinire la sua qualità e la sua carne. Dopo il secondo affinamento di minimo 8 mesi nel fiume Belon, esalta la sua particolare delicatezza, una carne vellutata e un gusto di nocciolina marcato con note di zucchero, poco iodato.
| Codice | 924140 |
| Marca | |
| Contenuto: | 24X GR 100 |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
CARBONARO DELL'ALASKA EVISC.
Carbonaro dell'Alaska (Black Cod) eviscerato e senza branchie, allevato nel suo ambiente naturale, nelle acque incontaminate del fiordo di Kyuquot Sound. Alimentazione: 100% olio di pesce e farina di pesce certificato marine FAO, senza coloranti né ormoni. Ha squame grandi e morbide. La sua carne è succosa, bianca, consistente ed il suo gusto è burroso. Qualità sashimi!
| Codice | 914973 |
| Marca | |
| Contenuto: | 1,8-2,2 KG () |
| Origine | Canada |
| Resa | 75 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
BRANZINO A 1-1,5 KG(F)
Questo branzino è allevato in vasche a terra al nord della Francia. Una qualità speciale dovuta alle acque fredde dell'Atlantico, perché cresce più lentamente. Le carni bianche e tenere di questo pesce nobile, chiamato anche loup de mer, hanno un gusto molto delizioso e sono adatte per essere cucinate al forno, in padella, al vapore ed alla griglia.
| Codice | 914200 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA.KG 1,25 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
VONGOLE LUPINI EXTRA WF (I)
Il lupino è un mollusco bivalve che vive infossato nella sabbia in prossimità del litorale. La conchiglia è di forma ovale-triangolare con piccole costolature concentriche; 144-159 pezzi per Kg. Si tratta di un prodotto esclusivamente di pesca su banco naturale, soprattutto nel Medio e Alto Adriatico. Prodotto per la creazione di sughi per primi piatti a base di pasta.
| Codice | 911134 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +6° C |
SALMONE AFFUMICATO
Prodotto scozzese, lavorato a mano da materia prima freschissima e rifilato al massimo. Il salmone è affumicato in forno con legni pregiati che conferiscono al salmone un sapore delicato e raffinato. Lachshaus Riga era fornitore ufficiale di salmone dello Zar di Russia.
| Codice | 933120 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1,3 () |
| Origine | Germania |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +1° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo |
CARBONARO DELL'ALASKA EVISC.
Carbonaro dell'Alaska (Black Cod) eviscerato e senza branchie, allevato nel suo ambiente naturale, nelle acque incontaminate del fiordo di Kyuquot Sound. Alimentazione: 100% olio di pesce e farina di pesce certificato marine FAO, senza coloranti né ormoni. Ha squame grandi e morbide. La sua carne è succosa, bianca, consistente ed il suo gusto è burroso. Qualità sashimi!
| Codice | 914559 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2,2-3,6 KG () |
| Origine | Canada |
| Resa | 75 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
MURICE SPINOSO (BULLO/GARUSOLO)(I)
I garusoli, ovvero lumache di mare, sono famose per essere cucinate solitamente in umido, poi per essere servite vengono estratte dal guscio e condite con aglio olio e prezzemolo. Sono dai 5 ai 9 cm. Questi molluschi vengono spesso serviti come antipasti o per condire gustose insalate di mare.
| Codice | 93169 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +6° C |