CALCIOSALE EVO (CLORUR)

Proprietà:	GranChef, Senza allergeni, Senza glutine, Senza lattosio

PANKO - PANE GRATTUGGIATO

Il "Panko" è un ingrediente tipico della cucina asiatica, ottimo per panare carne e verdure. Prodotto con l'85% di farina, zucchero, sale, lievito ed olio vegetale, si presenta in grandi briciole che assomigliano ai cornflakes.

Codice	983159
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Thailandia
Resa	100
Conservazione	+18°C

PURE' DI FRUTTA DELLA PASSIONE

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 22%

Codice	94865
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Flavicarpa / Ecuador
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

ALGINO EVO

Alginato di sodio originale algale. Ingrediente funzionale per il processo di sferificazione, sia diretta che inversa. Funziona anche come addensante per latticini. Dosaggio: Per bagno di sferificazione inversa: 5 g/lt - per sferificazione diretta: 10 g/lt

Codice	909238
Marca
Contenuto:	GR 500
Origine	Italia
Conservazione	+15°

PURE' DI MANGO - ALPHONSO

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 23,5

Codice	93739
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	India
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

SACCAROSIO-ZUCCHERO KG 1

Zucchero bianco confezionato in pacchi da 1 kg.

Codice	001054
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Italia
Conservazione	+18°C

LIEVITO FRESCO 25GR

Lievito fresco per tutti gli impasti di lievito, salati o dolci (pizza, torte, ecc.). La confezione da 500gr contiene 20 cubetti da 25gr.

Codice	028912
Marca
Contenuto:	GR-500
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+4°C

PURE' DI MANDARINI

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 11%

Codice	96796
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Sicilia
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PURE' DI LAMPONI

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti. Il gusto rispetta quello del frutto fresco. Per la conservazione si aggiunge il 20% di zucchero.

Codice	93740
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Serbia
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

MEZZE NOCI PREMIUM SGUSCIATE CILE

Il frutto è ricco di grassi polinsaturi, vitamine, sali minerali e composti fenolici. Una volta effettuate le operazioni di smallatura, essiccazione e sgusciatura, il frutto può essere consumato così com'è, o utilizzato nella produzione di pasticceria o prodotti da forno.

Codice	003070
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Cile
Resa	100
Conservazione	+4/ +8° C
Destinazione d'uso	Prima colazione

PASTA NOCCIOLA 100% IGP

Pasta pura caratterizzante con nocciola IGP del Piemonte. Ideale per prodotti di pasticceria e gelateria. Paste grasse e zuccherine ottenute solo con ingredienti naturali e puri, senza aromi artificiali, coloranti, conservanti, olio di palma e i suoi derivati.

Codice	985230
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+18°C

Marca	Evo Elements
Origine	Italia
Conservazione	+15°
Codice	909236

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