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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
RIND T-BONE 0 COSTE (USA)
Die Rinderrassen Angus und Hereford werden gekreuzt und die Tiere grasen 18 Monate in den Weiten Nebrascas. Nach dieser Zeit erfolgt die sogenannte Endmast, in der die Tiere mindestens 3 Monate Getreide und Mais gefüttert bekommen. Das führt zu intramuskulären Fettablagerungen und es entsteht eine wertvolle Fettabdeckung.
| Code | 97272 |
| Marke | Greater Omaha |
| Inhalt: | CA. KG 9 () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
MILCHFERKEL GANZ 6 KG NETZ(D)
Dieses Spanferkel wurde mit einem Alter von ca. 2 Monaten geschlachtet. Die Aufzucht und Schlachtung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland).
| Code | 98033 |
| Marke | Beck |
| Inhalt: | CA. KG 6 () |
| Herkunft | Deutschland |
MILCHFERKEL GANZ 6-8 KG VAK(D)
Dieses Spanferkel wurde mit einem Alter von ca. 2 Monaten geschlachtet. Die Aufzucht und Schlachtung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland).
| Code | 970713 |
| Marke | Beck |
| Inhalt: | CA. KG 6 () |
| Herkunft | Deutschland |
RIND HOCHRIPPE TOMAHAWK(IRL)
Die Hochrippe Tomahawk hat ca. 25 cm lange freistehende Rippen. Die Marke "Watergrasshill" steht für kontrollierte Weidehaltung. Dieses Fleisch hat einen geringeren Fettanteil, beeinhaltet Vitamin E, Omega 3 Fettsäuren und hat einen hohen Mineral- und Magnesiumanteil. Das Fleisch hat eine dunkelrote Farbe. Ideal zum Grillen.
| Code | 925605 |
| Marke | Watergrasshill |
| Inhalt: | KG 6 CA. () |
| Herkunft | Irland |
WILDSCHWEIN RUECKEN M/K (I)
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Der Rücken, auch Sattel genannt eignet sich im Ganzen zu braten, aber auch zum Schneiden von Kotletts zum Kurzbraten oder Grillen.
| Code | 941504 |
| Marke | Sant' Uberto |
| Inhalt: | KG 6 CA. () |
| Herkunft | Italien |
GANS STOPFLEBER PREMIER(H)
Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität.
| Code | 93731 |
| Marke | Jean Raffole |
| Inhalt: | CA. GR 625 () |
| Herkunft | Ungarn |
STUBENKUEKEN 400-450 GR(F)
Die Stubenküken werden im Alter von etwa 24-26 Tagen geschlachtet, nachdem sie im Freien aufgezogen wurden. Ihr Fleisch zeichnet sich durch außergewöhnliche Zartheit aus und hat einen delikaten Geschmack, der auf ihre natürliche Fütterung zurückzuführen ist.
| Code | 95220 |
| Marke | Savel |
| Inhalt: | 10X GR425 () |
| Herkunft | Frankreich |
BISON ROASTBEEF O/K
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Roastbeef ist ohne Knochen. Es eignet sich zum Schneiden von Steaks. Diese sollten kurz gebraten oder gegrillt werden und medium bis rare serviert werden.
| Code | 98770 |
| Marke | Noble Premium Bison |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Kanada / USA |
SCHWEIN IBERICO RACK 5 RIPPEN FRISCH
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Das Fleisch ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Dieses Teil eignet sich am besten im Ganzen zu braten oder grillen und in leicht rosa gebratenen Zustand wie eine Tagliata zu servieren.
| Code | 970804 |
| Marke | De Raza Iberico |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Spanien |
RIND ROASTBEEF BLACK ANGUS GRAIN URG
Die Rinder der Rasse Black Angus werden auf den saftigen Weiden Urugays gezüchtet und die letzten 4 Monate zusätzlich mit Getreide gefüttert. Die hervorragende Qualität dieser Rinderrasse und die optimale Ernährung spiegeln sich im Geschmack und Zartheit wieder. Dieses Teil eignet sich besonders zum Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 930694 |
| Marke | The Black |
| Inhalt: | KG 4,5 CA. () |
| Herkunft | Uruguay |
RIND HOCHRIPPE M/K (USA)
Die Rinderrassen Angus und Hereford werden gekreuzt und die Tiere grasen 18 Monate in den Weiten Nebrascas.Nach dieser Zeit erfolgt die sogenannte Endmast ,in der die Tiere mindestens 3 Monate Getreide und Mais gefüttert bekommen.Das führt zu intramuskulären Fettablagerungen und es entsteht eine wertvolle Fettabdeckung.
| Code | 97273 |
| Marke | Greater Omaha |
| Inhalt: | KG 8 () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
RIND FILET WAGYU BMS 8-9 A5 (J)
Wag-yu bedeutet "japanisches Rind". Dank der Haltungsart erhält es eine besondere Marmorierung, und zählt zum besten Fleisch der Welt. Die Zuchtregionen in Japan sind prinzipiell Kagoshima, Miyazaki, Shiga und Hyogo. Wagyu heisst nicht Kobe, das ist nur eine Marke vom Fleisch aus Kobe (Zuchtregion Hyogo). Die Qualität wird nach Marmorierungsgrad eingestuft: je höher der Wert, desto mehr ist es mit Fett durchzogen. Marmorierungsgrad = BMS = Beef Marbling Score: von 1 bis 12. Sehr zart im Geschmack, das Fett schmilzt schon bei 25°C.
| Code | 960601 |
| Marke | Ito Wagyu |
| Inhalt: | KG 4 CA. () |
| Herkunft | Kagoshima-Miyazaki (Japan) |
RIND HOCHRIPPE 5 RIPP. BIO (IRL)
Rinderrassen Aberdeen Angus, Alter 30-36 Monate, biologischer Haltung in Irland. Frei von Antibiotika oder Hormonen, hat aber einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren.Hochrippe mit Knochen welche durch die lockere Konsistenz sehr zart ist und folglich ideal zum Kurzbraten und Grillen ist. Da von Rückengrad entfernt, kann dieses problemlos ohne Säge geschnitten werden.
| Code | 910108 |
| Marke | Good Herdsmen Organic Meats |
| Inhalt: | KG 5,5 CA. () |
| Herkunft | Irland |
RIND ROASTBEEF O/K(NZ)
Das Roastbeef ist mit einer Kette schmal zugeschnitten, mit seiner Fettabdeckung bleibt es beim braten schön saftig. Es werden nur Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford verwendet und diese sind ausschliesslich aus Weidehaltung, also werden nur mit Gras gefüttert. Bei der Zucht werden keine Hormone oder Antibiotica verwendet.
| Code | 920102 |
| Marke | Silver Fern Farms |
| Inhalt: | KG 4 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
KALB KARREE M/K KURZ RACKS 6 RIPPEN
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Herkunft des Produktes kann direkt vom Kunden bis hin zum Bauernhof zurückverfolgt werden.
| Code | 944180 |
| Marke | Peters Farm |
| Inhalt: | KG 2,3 CA. () |
| Herkunft | Holland |
RIND HOCHRIPPE TOMAHAWK 7 RIPP. (USA)
Die Rinderrassen Angus und Hereford werden gekreuzt und die Tiere grasen 18 Monate in den Weiten Nebraskas. Nach dieser Zeit erfolgt die sogenannte Endmast ,in der die Tiere mindestens 4 Monate Getreide und Mais gefüttert bekommen.Das führt zu intramuskulären Fettablagerungen und es entsteht eine wertvolle Fettabdeckung. Hochrippe mit 7 ca. 25 cm langen freistehenden Rippen. Ideal zum Grillen.
| Code | 960633 |
| Marke | Greater Omaha |
| Inhalt: | KG 8,5 () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
JUNGRIND BIO ROASTBEEF
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Roastbeef ist auf der Höhe der 3. Rippe abgeschnitten und sauber zugeputzt. Dieses eignet sich zum Schneiden von Steaks oder im Ganzen zu braten.
| Code | 910233 |
| Marke | Bio Beef |
| Inhalt: | KG 5,5 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
SCHWEIN KARREE "TOMAHAWK " (IT)
Schweinekotelett Tomahawk von im Trentino geborenen, gemästeten und geschlachteten Schwein.. Mit langen Rippenknochen mit Fett und Schwarte ohne Spanrippe.
| Code | 918174 |
| Marke | Filiera Ferrari |
| Inhalt: | KG 5,5 CA. () |
| Herkunft | Italien - Trentino |
JUNGRIND BIO FILET MIT STRANG
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen.Das Filet ist mit Kette und eignet sich zum Kurzbraten.
| Code | 910234 |
| Marke | Bio Beef |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
KALB KARREE O/NIERE (IT)
Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Ganzes Karree mit Knochen und 8 Rippen und Filet; Ideal zum Schneiden von Kotlett oder auch für die klassische "Costoletta alla Milanese". In Fliestuch umwickelt und in Karton verpackt.
| Code | 918149 |
| Marke | Filiera Ferrari |
| Inhalt: | KG 12 CA. () |
| Herkunft | Trentino - Südtirol |
BISON RIBEYE OHNE KNOCHEN
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Ribeye (Entrecote) hat eine lockere Muskelstruktur und eigent sich zum Schneiden saftiger Steaks welche gegrillt und medium bis rare serviert werden sollten.
| Code | 968835 |
| Marke | Noble Premium Bison |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Kanada / USA |
RIND ROASTBEEF O/K BIO (IRL)
Reine Rinderrassen Aberdeen Angus welche 30-36 Monate nach biologischer Haltung in Irland gezüchtet werden. Das Fleisch ist frei von Antibiotika oder Hormonen, hat aber einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren. Roastbeef ohne Knochen welches auf der Höhe der 5. Rippe abgeschnitten wurde. Geeignet zum Kurzbraten, Grillen oder auch fürs Roastbeef englischer Art.
| Code | 910101 |
| Marke | Good Herdsmen Organic Meats |
| Inhalt: | KG 4 CA. () |
| Herkunft | Irland |
WILDSCHWEIN KARREE M/K (I)
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Das Karree mit Knochen eignet sich im Ganzen zu braten, aber auch zum Schneiden von Kotletts oder ausgelöst zum Kurzbraten oder Grillen.
| Code | 941501 |
| Marke | Sant' Uberto |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
STUBENKUEKEN 550-650 GR(I)
Die Stubenküken werden im Alter von etwa 24-26 Tagen geschlachtet, nachdem sie im Freien aufgezogen wurden. Ihr Fleisch zeichnet sich durch außergewöhnliche Zartheit aus und hat einen delikaten Geschmack, der auf ihre natürliche Fütterung zurückzuführen ist.
| Code | 934182 |
| Marke | Sopas |
| Inhalt: | 6X GR620 () |
| Herkunft | Frankreich |
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