STORIONE BIANCO 7-10 KG EVISC.
| Marca | Agroittica |
| Origine | Italia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
| Codice | 914061 |
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914061
Info sui prodotti "STORIONE BIANCO 7-10 KG EVISC."
Il gusto della carne di storione è relativamente neutro, ma grazie alla sua struttura piuttosto soda è molto adatta per la cottura alla griglia, cottura in padella o al vapore e può essere combinata creativamente con una grande varietà di spezie. Un ulteriore vantaggio della carne di storione è che è facile da filettare ed il suo scheletro è facile da rimuovere. È privo di lische al 100%.
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CAVIALE DI TROTA ARANCIONE
Uova di trota iridea da acquacoltura. Il chicco è grande circa 3 mm, è sodo e di colore arancione brillante. Leggermente salato secondo il metodo Malossol (circa 96% di uova di trota, 4% di sale). Il gusto è forte con un piacevole profumo di aroma di trota. Privo di coloranti e conservanti. Cert. ASC
| Codice | 9456 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Germania |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +7° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
LOMO CENTRO BACCALA'DISSAL.400-700G
Il nome latino è Gadus morhua. Pescato in Islanda, selezionato e tagliato secondo una antica tradizione della Spagna. Si tratta del filetto centrale, è senza scarti. Ideale per fare in padella oppure sulla griglia. Per garantire la qualità e la scadenza del prodotto, deve essere rispettata la catena del freddo da 0 a +2° C. Cert. MSC
| Codice | 91147 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
SEPPIE C/NERO WF 300-500 GR(F)
Seppie con nero, non pulite. Più piccole sono, più delicata è la loro carne. Le seppie grandi basta batterli per avere la carne delicata. Seppie si possono grigliare, arrostire o stufare. Inoltre, possono anche essere riempite e cucinate nel forno. Più deliziose sono tostate o fritte.
| Codice | 911019 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 4 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 85 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
SALMONE A 4-5 KG EVISC. PREMIUM (N)
Allevato al largo della costa norvegese di Bømlo, dove le correnti, la salinità e i livelli di ossigeno nelle acque favoriscono lo sviluppo di pesci forti e con meno grassi. Allevato in modo naturale e sostenibile al 100%, privo di antibiotici, lavorato pre-rigor.
| Codice | 914114 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 4,5 () |
| Origine | Bömlo - Norvegia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
BACCALA' TRIPPA SALATA
Il nome latino è Gadus moruha. Pescato in Islandia, selezionato e tagliato da tradizione antica della Spagna. Si tratta della trippa salata. Cert. MSC
| Codice | 91182 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. GR 500 () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +1° C |
ALI DI RAZZA C/P WF 1-1,5 KG(F)
La razza è un pesce cartilagineo e quindi non ha spine. Le ali della razza vengono solitamente spellate, perché la pelle è molto cartilaginosa e spinosa. La carne è nota per la sua consistenza soda ma tenera e per il suo sapore incomparabilmente fine. Può essere cucinata al forno, fritta, al vapore o alla griglia.
| Codice | 911241 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1,5 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
CODA DI ROSPO FEGATO NATURALE
Il prodotto è ottenuto da fegati puliti di rana pescatrice, confezionati a mano in lattine ermetiche, riempite di acqua salata e pastorizzati. Hanno un gusto delicato e una consistenza fine. Possono essere utilizzati puro, come accompagnamento a tartine o per antipasti.
| Codice | 914991 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 120 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
CAVIALE TRADITION ROYAL
Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura.
| Codice | 914223 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 30 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +1/ +4° C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
CAVIALE TRADITION ROYAL
Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura. Cert. ASC, FOS
| Codice | 914062 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 50 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +1/ +4° C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
STORIONE BIANCO FIL. 1,8-2,2 KG(I)
Il gusto della carne di storione è relativamente neutro, ma grazie alla sua struttura piuttosto soda è molto adatta per la cottura alla griglia, cottura in padella o al vapore e può essere combinata creativamente con una grande varietà di spezie. Un ulteriore vantaggio della carne di storione è che è privo di lische al 100%. Cert. ASC, FOS
| Codice | 914072 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 2 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +4° C |