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Descrizione
Caratteristiche
SALMONE AFF. ISOLE FAROE
Salmone selezionato delle Isole Faroe. Le acque fredde, limpide e pulite offrono condizioni di vita ideali per un gusto più intenso ed una consistenza più compatta. Salato a secco a mano ed affumicatura naturale con legno di faggio. Non era mai congelato. Adatto per la pasta al salmone ed antipasti, oppure per la prima colazione.
| Codice | 914338 |
| Marca | Fish For Chef |
| Contenuto: | KG 1,5-1,9 () |
| Origine | Isole Faroe |
SALMONE AFF. PREAFFETT. ISOLE FAROE
Salmone selezionato delle Isole Faroe. Le acque fredde, limpide e pulite offrono condizioni di vita ideali per un gusto più intenso e una consistenza più compatta. Salato a secco a mano, affumicatura naturale con legno di faggio e preaffettato. Non era mai congelato. Adatto per la pasta al salmone ed antipasti, oppure per la prima colazione.
| Codice | 914425 |
| Marca | Fish For Chef |
| Contenuto: | KG 0,8-1,2 |
| Origine | Isole Faroe |
SALMONE AFF.REALE RED KING +SCATOLA
Il salmone Red King è un salmone selvaggio. In Nuova Zelanda ed in Canada si sono specializzati ad allevare questo salmone. Dopo la macellazione vengono esportati per l'Italia, dove poi vengono affumicati finemente appeso. Il gusto del salmone Red King è eccellente - è da paragonare con quello selvaggio.
| Codice | 914095 |
| Marca | Calvisius |
| Contenuto: | KG 0,9-1,5 () |
| Origine | Italia |
TONNO PINNA GIALLA FIL. AFFUMICATO
Questo filetto di tonno viene affumicato in Italia. Il vantaggio di questo prodotto è, che ha una taratura uniforme di circa 1,25 kg e la forma è sempre la stessa, senza scarti. Sono affumicati e salati leggermente. Ideale per primi piatti, nella ristorazione tradizionale, ma anche nei alberghi e ristoranti.
| Codice | 074401 |
| Marca | Fish For Chef |
| Contenuto: | KG 1,2-1,8 () |
| Origine | Italia |
PESCE SPADA FIL. AFFUMICATO
Questo filetto di spada viene affumicato in Italia. Il vantaggio di questo prodotto è, che la forma è ideale per avvere sempre la stessa fetta, dall'inizio alla fine, senza scarto. Sono affumicati ed salati leggermente. Ideale per primi piatti, nella ristorazione tradizionale, ma anche nei alberghi e ristoranti.
| Codice | 004162 |
| Marca | Fish For Chef |
| Contenuto: | KG 1,2-1,8 () |
| Origine | Italia |
MARLIN FIL. AFF.
Questo filetto di Marlin viene affumicato in Italia. Il vantaggio di questo prodotto è, che la forma è ideale per avere sempre la stessa fetta, dall'inizio alla fine, senza scarto. Sono affumicati ed salati leggermente.
| Codice | 93716 |
| Marca | Fish For Chef |
| Contenuto: | KG 1,2-1,8 () |
| Origine | Italia |
TROTA SALMONATA FIL. AFF.ALTO ADIGE
Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
| Codice | 96582 |
| Marca | Schiefer |
| Contenuto: | CA. GR 150 () |
| Origine | Val Passiria |
TROTA SALMONATA FIL."SPECK"AA
Le trote salmonate sono allevate nella Val Passiria (Alto Adige). Poi il filetto viene affumicato e marinato come lo speck altoatesino, ma naturalmente secondo una ricetta segreta. Ottimo prodotto per un pasto leggero, per un antipasto o anche per un piatto principale.
| Codice | 914260 |
| Marca | Schiefer |
| Contenuto: | CA. GR 200 () |
| Origine | Val Passiria |
TROTA FIL. AFF.ALTO ADIGE
Trote provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
| Codice | 95942 |
| Marca | Schiefer |
| Contenuto: | CA. GR 200 () |
| Origine | Val Passiria |
SALMERINO ALP.FIL. AFF.ALTO ADIGE
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
| Codice | 91612 |
| Marca | Schiefer |
| Contenuto: | CA. GR 90 () |
| Origine | Val Passiria |
SALMERINO ALP.FIL. AFF.ALTO ADIGE
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. I filetti più grandi hanno un gusto molto più gradevole e distinto.
| Codice | 914400 |
| Marca | Schiefer |
| Contenuto: | GR 300-400 () |
| Origine | Val Passiria |
ANGUILLA FIL. AFFUMICATO
La sua polpa è di colore rosa chiaro ed il suo gusto è leggermente salato, affumicato ed aromatico. È affumicato a freddo ed è pronto all'uso. Qualche tempo prima dell'uso, consigliamo di metterlo a temperatura ambiente, in modo che sviluppi il suo aroma. Da gustare puro o con una fetta di pane nero o in piatti di pasta.
| Codice | 914071 |
| Marca | Agroittica |
| Contenuto: | GR 250 |
| Origine | Italia |
STORIONE BIANCO FIL. AFF. ACQUAROLI
Noto come il "pesce del caviale", lo storione affumicato ha saputo deliziare i banchetti dei nostri avi romani e i palati più esigenti dei nobili di tutta Europa. Lo Chef Marco Acquaroli ha ideato questa ricetta, gustosa e aromatica, arricchita da un bouquet di spezie pregiate. Il prodotto può essere utilizzato per la preparazione di numerosi piatti quali antipasti e timballi, da solo o in un misto di pesce affumicato.
| Codice | 914028 |
| Marca | Agroittica |
| Contenuto: | CA. KG 1,4 () |
| Origine | Italia |
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