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Prodotto
Descrizione
Caratteristiche
MANZO COSTATA 5 COST. BIO (IRL)E
Bovini di razza Aberdeen Angus allevati in Irlanda secondo criteri biologici per 30-36 mesi. La carne è priva di ormoni e antibiotici, ricca di omega 3 e grassi saturi di qualità. La costata è scalzata e può essere tagliata senza sega. Grazie al caratteristico occhio di grasso e alla consistenza morbida, è ideale per la cottura alla brace o alla griglia.
| Codice | 910108 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 5,5 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO CONTROFILETTO S/O BIO (IRL)
Bovini di razza Aberdeen Angus che vengono allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. Il controfiletto é senz'osso e tagliato all'altezza della 5. costata. Carne adatta per la cottura alla brace, alla griglia o per fare il roastbeef all'inglese.
| Codice | 910101 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 4 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO RIBEYE BIO (IRL)E
Bovini di razza Aberdeen Angus che vengono allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. Il ribeye, anche chiamato entrecote grazie al suo occhio di grasso e la consistenza morbida é adatto per la cottura alla brace o alla griglia.
| Codice | 910107 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO FILETTO S/C BIO (IRL)E
Bovini di razza Aberdeen Angus che vengono allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. Il filetto é il taglio piú tenero dell'animale. I medaglioni vengono tagliati dalla parte centrale, i Chateaubriand dalla testa del filetto e la parte finale é adatta per Stroganoff o spezzatini.
| Codice | 910104 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO SCAMONE A CUORE BIO (IRL)
Bovini di razza Aberdeen Angus che vengono allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. Lo scamone, chiamato anche sottofiletto, é un muscolo tenero dell'anca e molto adatto per la cottura veloce come alla piastra o alla griglia.
| Codice | 910102 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 3 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO GIRELLO BIO (IRL) E
Bovini di razza Aberdeen Angus,allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. Il girello é un muscolo lungo e rotondo della coscia, si consiglia l'uso per fare arrosto o per tagliare sottile per carpaccio o involtini. Viene anche usato per la lavorazione per la produzione di bresaola o manzo affumicato.
| Codice | 910103 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO CODONE / PICANHA BIO (IRL)E
Bovini di razza Aberdeen Angus, allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. La picanha o codone o punta di sottofesa è un muscolo compatto dell'anca. Cottura arrosto o lesso.
| Codice | 910105 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO COPERTINA SPALLA BIO (IRL)
Bovini di razza Aberdeen Angus che vengono allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. La copertina di spalla, anche chiamata capello del prete è un taglio con una nervatura in mezzo. Ideale per spezzatini, brasato o per carne lessa.
| Codice | 910109 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Irlanda |
MANZO FUSELLO DI SPALLA BIO (IRL)
Bovini di razza Aberdeen Angus che vengono allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi. Il fusello di spalla viene anche chiamato filetto falso ed é un muscolo rotondo e compatto dalla spalla. Questo taglio é adatto per fare lesso o per lo spezzatino o gulasch.
| Codice | 910106 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | KG 1,2 X 2 () |
| Origine | Irlanda |
MANZO GUANCE BIO (IRL)
Bovini di razza Aberdeen Angus, allevati per 30-36 mesi secondo criteri bio in Irlanda. Carne senza ormoni o antibiotici, con un valore elevato di omega 3 e altri grassi saturi.Le guance sono parzialmente pulite e la caratteristica del prodotto nostro è che non vengono incisi cioè viene consegnato intero. Siccome é un muscolo piutosto duro si consiglia di cuocerlo almeno due ore tipo brasato.
| Codice | 922927 |
| Marca | Good Herdsmen Organic Meats |
| Contenuto: | 2 X GR700 () |
| Origine | Italia |
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