MIX FARINA PASTA FRESCA S/GLUTINE

Proprietà:	Senza glutine, Senza lattosio

MANDORLE PELATE

Mandorle hanno un alto tenore di grassi, 40-45% e vengono suddivise in mandorle dolci e amare. Paesi dai quali derivano sono: sicilia, nord africa e california. Mandorle contengono acido prussico.

Codice	003014
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Italia
Resa	100
Destinazione d'uso	Prima colazione

FARINA DI MANDORLE

Mandorle hanno un alto tenore di grassi, 40-45% e vengono suddivise in mandorle dolci e amare. Paesi dai quali derivano sono: sicilia, nord africa e california. Mandorle contengono acido prussico.

Codice	003017
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+4/ +8° C

AMIDO DI MAIS MAIZENA

Farina di grano turco è mais macinato. Siccome questa farina non aderisce va usato solo per paste molto sottili p.e. tortillas. Per il pane di granoturco viene misto con farina di grano duro.

Codice	071222
Marca
Contenuto:	GR-700
Origine	Italia
Resa	100

PURE' DI MANDARINI

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 11%

Codice	96796
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Sicilia
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PINOLI ORIENTALI

Pinoli hanno un gusto amabile simile alle mandorle che si sviluppa con l'arrostire. Sono importanti nella tradizione culinaria mediterranea; vanno aggiunti a salse (pesto), insalate e ripieni, torte e dolci. Calibro: 950.

Codice	002639
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Cina/Russia
Resa	100
Conservazione	+4/ +8° C

SENAPE MEAUX FRANCESE

Si tratta di senape in grani preparata secondo antiche tradizioni. Ottima per arrosti ma anche per marinare carni e pesci. Il vaso puo essere ricaricato con il codice 908271.

Codice	91438
Marca
Contenuto:	GR 500
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	+18°C
Destinazione d'uso	Aperitivo

NOCCIOLE PELATE TOSTATE

Nocciole hanno un alto tenore di grassi, 55-60% e diventano facilmente rancidi e muffose. Paesi dai quali derivano sono: spagna, italia e la turca. Sono adatti per la preparazione di creme, praline, ripieni e impasti. Nocciole spellate e tostate.

Codice	003007
Marca
Contenuto:	KG-1
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+4/ +8° C
Destinazione d'uso	Prima colazione

PURE' DI FRUTTA DELLA PASSIONE

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 22%

Codice	94865
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Flavicarpa / Ecuador
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PURE' DI LAMPONI

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti. Il gusto rispetta quello del frutto fresco. Per la conservazione si aggiunge il 20% di zucchero.

Codice	93740
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Serbia
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PURE' DI FRAGOLE

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 18%

Codice	93741
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Polonia, Marocco
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

Marca	Meraner Muehle
Origine	Alto Adige
Resa	100
Conservazione	+18°C
Codice	079969

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